Тест № 1. Спиртовые белорусские дрожжи. Сахарная брага
Вставка
- Опубліковано 27 сер 2024
- 🔥 Интернет-магазин "Добрый Жар":
dobriy-jar.ru/...
#добрыйжар #самогон #самогоноварение #самогонныйаппарат
📌 Уважаемые винокуры, благодарим вас, что все эти годы вы были с нами. Именно благодаря вам канал Сур-Ликбез рос и развивался.
Но нет ничего постоянного в этом мире. Нет теперь и магазина Суррогатам-нет.
Но зато теперь есть магазин Добрый Жар, где можно найти еще больше товаров по домашнему самогоноварению.
🖐 А еще мы рады пригласить вас на наш новый проект канал "Добрый Жар", где и можно найти нашего ведущего Дмитрия Лафетникова:
/ @dobriy_jar
🔍 Видео обзоры самогонных аппаратов:
• Обзор самогонных аппар...
📜 Видео рецепты от "Доброго Жара":
• Рецепты от Доброго Жар...
📝 Видео уроки по самогоноварению для начинающих:
• Самогоноварение для на...
dobriy-jar.ru/samogonovarenie/spirtovye-drozhzhi/belorusskie/? - купить спиртовые белорусские дрожжи в интернет-магазине Добрый Жар.
📌 Уважаемые винокуры. Благодарим вас что все эти годы вы были с нами. Именно благодаря вам канал Сур-Ликбез рос и развивался. Но нет ничего постоянного в этом мире. Нет теперь и магазина Суррогатам-нет. Но зато теперь есть магазин Добрый Жар, где можно найти еще больше товаров по домашнему самогоноварению.
🖐 А еще мы рады пригласить вас на наш новый проект канал Добрый Жар, где и можно найти нашего ведущего Дмитрия Лафетникова
ua-cam.com/channels/ThnPyTkqlePicd40RyQCcA.html
📌 Все магазины сети Добрый Жар: dobriy-jar.ru/shop.php/?
🥂Товары для самогоноварения: dobriy-jar.ru/samogonovarenie/?
🍺 Товары для пивоварения: dobriy-jar.ru/pivovarenie/?
🍷 Товары для виноделия: dobriy-jar.ru/vinodelie/?
🍗Товары для домашней кулинарии: dobriy-jar.ru/kulinariya/?
👍 АКЦИИ И СКИДКИ: dobriy-jar.ru/stock/?
🔍 Видео обзоры самогонных аппаратов: ua-cam.com/play/PLLPTosha4Uw_LBqyhkm0_4DxUjFrS3ozl.html
📜 Видео рецепты от Доброго Жара: ua-cam.com/play/PLLPTosha4Uw80UWR0vE6BkBxB9nbpQpRm.html
📝 Видео уроки по самогоноварению для начинающих: ua-cam.com/play/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38.html
Спасибо большое за видео , всё чётко и понятно без идиотской музыки . Удачи Вам и крепкого здоровья !!!
Спасибо и Вам
25 л воды 5 кг сахара 120 грамм дрожжей ( была пачка 250гр, решил не парится сыпанул половину) сырца собрал 6.5 л 43-45 градусов. Разбродил отдельно дрожжи, сусло градусов 40, вобщем теплое. Залил дрожжи в сусло поставил к батарее и накрыл старой курткой . 6 дней и готово. А ещё в начале брожения через часа 2 брага по запаху мне напоминает яблочный сидр или грушовый, вобщем очень приятный запах. Когда отбродит так уже не пахнет. Сейчас второй перегон делаю. Первый литр вышел 90градусов . Продолжаем гнать)))
Спасибо что делитесь опытом.
Теплолюбивые дрожжи, разбраживал при 40 градусах, завелись очень быстро... Сырец хорошо пахнет, хвосты не вонючие... Зачёт!
Спасибо что делитесь опытом.
Спасибо вам ,у вас хороший познавательный канал !) Начинающий я ,у вас много чего научился ))) лайк подписка)
Спасибо. Для Вас и снимаем.
За видос отдельное спасибо!!! Удачи вам и каналу.
Спасибо!
Попробовал ради интереса белорусские. Одна фляга просто сахар, вторая с подкормкой с яблочным вареньем. Температуру держал принудительно 30-32°С. Первая на 9 день, выход с 7кг - 7 литров 43°, вторая на 7 день, выход с 6кг - 6,5 литров 43°. Отбирал до 18° в струе, дальше не стал. Не знаю как кому, а мне это долго. Саф-левюр на 5-6 день уже готов, выход тот же, да и тепературы достаточно комнатной. Органолептика? Да всё равно делаю второй перегон. Говорят запах при брожении, так они и белорусские не шампанью пахнут, да и не критичен для меня запах. В итоге не, что то больше нет желания их пользовать.
Спасибо что поделились опытом. Я только не понял фразу про второй перегон. Его все равно нужно делать хоть на каких дрожжах.
А мне нравятся обычные прессованные дрожжи экстра люкс, бурное брожение без пены.5 дней и перегоняю!!! Пробовал спиртовые, особой разницы после двух перегонов не заметил.Зачем платить больше?
Алексей Шубин если не первый раз гонишь, и нормально делаешь дробную перегонку, то разницы нет, а если еще фильрануть, то вообще не отличить
Вот и я о том же
Ну уж не надо , люкс воронежские , самогон вонючий как из унитаза ..
Интересно,а по крепости брага какая по крепости получается,если для пития,с минских я ставил раньше убийственная получалась,дней 10 бродила.
Я сбродил несколько пачек прошлым летом. Долго бродили, сэм хороший вышел. Пока бродили, попробовал брагу, очень вкусная 😊
Спасибо что делитесь опытом.
Два раза пользовался турбо дрожжами Брагман 48 универсал,бродить начинают где-то через час,40 литров браги сбродили за 4 дня,вносил 15 кг сахара,оказалось много,10 хватило бы, всё таки гидромодуль нужно соблюдать!Брага была сладкая,но добавлять дрожжи не стал,после второй перегонки выход-5,5л 70°,после разбавления 10 литров 45°,засыпал сушёный барбарис и вяленую клюкву цукаты.Через неделю сниму пробу!Чем хороши турбо дрожжи,так это тем,что не нужно растворять сахар!Размещал и готово!
все зависит от водички !разбродится нужно обязательно!через час как с пулемета!сур лекбез спасибо за инфу!
Ок.
Дрожжи хорошие. Если только сахар будут бродить две недели. Добавляю на 10 кг сахара где-то 1 кг солода- работают супер (аж нагреваются) срабатывают за 4 дня.
Спасибо, что делитесь опытом. ua-cam.com/video/sN3hDu9OW1I/v-deo.html
Поставили брагу на этих дрожжах 4,7 лита воды 30-32 градуса на 1 кг сахара сахар не инвертировали вода из скважины ,дрожи разбродили по инструкции добавили по маленькой горсти магазинного гороха и по маленькой ложки маргарина в каждую кегу из под пива 30 л (удобные и дешовые ёмкости для бражки Пэт Кег) поставили возле батареи укутали шипит как сумасшедшая .на 4 день сняли пробу вкус как у шампанского сахара осталась мало но ещё бродит запаха нет вообще немного свежим хлебом и то если нюхать возле кега , спиртуозность на 4 й день по ощущениям градусов 9-10
Спасибо, что делитесь опытом. Это очень важно особенно для этих неоднозначных дрожжей. Большая просьба продублируйте отзыв и под этим видео: ua-cam.com/video/enWX_xLhkKQ/v-deo.html
Первый раз поставил) Неделя прошла. Нужен тест на головы/хвосты
Поделюсь опытом (если можно так назвать). Всё делал первый раз в жизни. Брага на "Белорусских дрожжах" отбродила за 21 день (разбродились быстро, активно бродили дней 12, потом всё тише и тише. Если поддерживать температуру 28-30 градусов-то дрожжи сбродили быстрее бы). Температура в доме была примерно 20-22 градуса). Гидромодуль был 1 к 4. 5 кг. сахара (ставил в пивной кеге 30-ти литровой). Общий объём 23 литра браги. Осветлил бентонитом (использовал кошачий наполнитель pi pi bent). После снятия с осадка получилось примерно около 20 литров браги. Аппарат у меня 20-ти литровый, самый простой купленный за 4500 на трассе М5 около города Сима ( кто ездил по М5 в курсе что там аппаратов полно продают). Первый перегон делал как Вы рассказываете в видео. В итоге получилось 5.7 литра СС крепостью 46 градусов. Второй перегон. Разбавил всё до 20 градусов, отобрал "голов" 300 мл. (по запаху не понял т.к. гоню первый раз в жизни). Гнал до 50 градусов в струе (с поправкой на температуру). "Хвосты" гнал до 30 градусов в струе. В итоге получилось 2.5 литра "тела" крепостью 62 градуса. Разбавил до 42 градусов, получилось 3.8 литра напитка. Пока ещё не смягчал, поставил отдыхать. Через пару недель буду дегустировать. Запах приятный, но резковатый ещё (хотя сравнить не с чем, делал всё в первый раз в жизни). Думаю постоит-выветрится. Времени на весь процесс ушло около 10 часов. Хочу теперь сделать самогон на хлебопекарных дрожжах "Саф-Момент" для сравнения.
Спасибо что делитесь опытом.
@@surlikbez Скажите, по выходу нормально получилось?
@@Serg-pl7qh да
Сколько получилось хвостов?
Делаю проще , как брага выходит, вставляю в бак кипятильник и нагреваю брагу до 45 градусов. Брага остывает и осветляется. И перегон в спирт сырец лучше и крепче выходит.
Попробовал именно таки дрожжи. Результат супер. Пенной шапки нет,гидрозатворы булькают очень бодро! Самое замечательное,что нет запаха браги по квартире. Единственное что не понравилось,так это выход сырца. Из других дрожжей получалось на 1,2 литра больше с 5 кг сахара. Ну и скорость ввбраживания в 15-17 дней тоже не устроил. Забываю о Белорусских,переходу на проверенные
Спасибо что делитесь опытом.
Здравствуйте, я из начинающих, первый опыт был на таких дрожжах но только винных по 100г. Причём пачку делил по полам в две бутли по 20л и по 5кг сахара, работали гдето 10 дней возле батареи, да они любят тепло, ниже 28° начинают засыпать, но выход 12 л 40° с 10 кг и это с с одним перегоном с отбором голов по150г и хвосты после 40 °. апарат умелец 20л с царгой и сухопарником. Спиртовые попробывал недавно, нужен был объём. Бак 80л, браги около 60-70л на глазок, 20кг сахара, две буханки хлеба и 250г дрожжей, было опасение в нестыковке пропорций, пришлось подставить обогреватель в виду отключения отопления, и срок работы прекратился через две недели. Выход 21.5л 40°продукта. Отбор до 40° в струе. Конечно не обошлось без косяка не коректно убрал головы 200г с каждой ходки, поэтому присутствует болие выраженный запах. Скажите можноли потом перегнать головы когда на собирается много и как это сделать правельно ??? Сейчас возник вопрос в покупке индукционной плиты, а какая у вас??? может посоветуете какую, у многих нагрузка не позволяет максимум до 10 кг а вы куб 25л смело ставите, может обзор на плиты??? У некоторых индукций до набора мощности в 1000ват автоматом срабатывает импульсный нагрев и тут головы не отобрать будет не понятно что происходить , что скажите по этому??? Хотелось бы всё по порядку , спасибо.
Здравствуйте! Если честно не знаю что значит "правильно перегнать головы" я их обычно выливаю в мангал и Вам советую. По плиткам у меня самая обычная плитка на 2 КВт. На сегодня Хоум клуб. Была раньше Галакси и уже не помню. Практически все плитки на 2 КВт одинаковые. Весовые нагрузки указанные в паспорте можно смело игнорировать. По крайней мере до куба 30 кг. Там написана полная чушь. Импульсный нагрев у плит на 2 КВТ как правило заканчивается на 500 КВт. Головы можно отобрать на ура.
@@surlikbez а как же тогда отбирать головы к примеру если надо на 800ват установить чтоб добиться правильного ритма капель, а она не даёт постоянного нагрева а будет скакать напряжением.
Так в чем проблема? Если импульсный режим до 500?
Исправил вверху описался. В роликах я же наверно десятки раз показывал что головы отбираются на 2-киловатках. Это на 3,5 идут проблемы.
Через меня прошло много 2 х киловаток. Я нигде не видел импульса на 1000 КВТ вы что-то путаете. Там проверяли мощность. Она действительно не соответствует заявленной. На сколько у меня пропадает я уже вроде два раза написал на 500. На 2 КВт любую ОНИ ВСЕ ОДИНАКОВЫЕ. У нас в магазине сейчас Хоум Клуб за 1900 руб.
залил 30 литров воды, 8 кг. сахара и 150 гр. дрожжей. Запустил их в 1 литре воды и 300 гр сахара, через 15 минут дрожжи бежали с 2-х л. банки. Запускал вечером,водой 35 -37 градусов, с утра вода в гидрозатворе бурлила как в гейзере)
Спасибо что делитесь опытом.
Если погрузить трёх литровую банку в брагу и положить на дно ёмкости,то отбродит она на 2-3 дня быстрее.
ua-cam.com/video/98E2hDBkvN4/v-deo.html
я из Беларуси ! Пользуюсь только этими дрожжами. зерновые браги отгуливают за 5 дней, сахарные 8- 10 дней да тепло им нужно и разбраживал при 35 ° С . результат всегда хороший!!!
Спасибо что поделились опытом.
а прикормку используете?
Срок изготовления дрожжей очень влияет. Свежие всегда лучше. Я купил после года как их изготовили, соответственно результат поганый.
Ставил брагу на этих дрожжах . Делал две емкости . Одна стояла в более прохладном месте и бродила дольше той что стояла в теплом месте. Так что температура имеет место быть.
Я об этом и толкую )
Здравствуйте! Вопрос, все сделал как сказано, прошло двое суток. Гидрозатвор молчит не какой реакции, хотя под крышкой шипение идет. Переживаю. Брага стоит в 30 литровом баке, объем браги 20литров. Есть один нюанс, когда разбраживали дрожжи в воду забыли добавить сахар. Дайте совет, ждать или что-то сделать?
Здравствуйте! Разбраживание без сахара это конечно нонсенс, все равно что первая брачная ночь без невесты) Но раз шипение идет то значит и брожение есть. Проверьте герметичность емкости, скорее всего проблема в уплотнении гидрозатвора.. Чудес то не бывает, газ куда-то уходит.
скорее всего не гидрозатвора, а самой ёмкости с брагой...
Поставил первую брагу на этих дрожжах, уже 9 дней бродит.. Спасибо за информацию, буду знать.
Хороших напитков.
Самые медленные дрожжи из всех
Я акцентирую на этом внимание в этом видео.
Серж Горелый мне не понравились, больше их не куплю, это ж в любом случае реклама
Конечно а что же еще? Только я что-то протупил. Для рекламы надо было сказать что набраживают 25 % за три часа. А я возился две недели. Ладно в другой раз.
Сур - Ликбез дай бог здоровья
Вашими молитвами.
Парни делюсь своим опытом с этими дрожами!
40л воды+10кг сахара+200г.дрожжей!....не чё не сбраживал!.... 11 дней и готово!
Запаха в квартире нет что по мне хорошо! Брага и самогон на запах приятные!(выход 9,5 литра 45 градусов)это с учётом что хвосты и головы уберал с запасом!
Спасибо что делитесь опытом.
Если честно, то у этих дрожжей 1 большой минус - ОООООчень долго бродят 23-26 дней( классический рецепт, разбраживал дрожжи по инструкции на пачке, они активировались хорошо, т. брожения была в пределах 24-27 г.С.) больше их не использую, однако отдать должное им, выход оказался не плохой и без сивушного запаха!
В принципе все что я говорил и показывал.
@@surlikbez Немного не по теме. А сколько может постоять брага и не испортиться, если ее нет времени выгнать?
@@user-ut8io1tj6w От температуря зависит. Если в холодильнике так несколько месяцев. Если в тепле то и несколько дней бывает мало. Неделю максимум.
Здравствуйте. Поделитесь своим опытом сколько минимум могут бродить белорусские спиртовые дрожжи? у меня лично на 5 сутки перестал работать гидрозатвор! В первые ставлю брагу. подскажите пожалуйста
Здравствуйте! 5 суток это рекорд. Я такого не слышал). Совсем перестал? А поверхность как? Пузырьки идут? Волнения?
@@surlikbez мои стоят уже 15 день и все еще булькают ) температура правда 24-25 )
Сур - Ликбез при открытии крышки видно только не сильное волнение и шипение слышно еле еле . Гидрозатвор начинает не много работать когда я открываю крышку что бы посмотреть какая брага , такое чувство что кислород поступил и гидрозатвор просыпается , но не на большое время . Температура браги 25,4! На вкус сладости и в помине нет. Горький такой вкус . А так я все делал глядя по вашему видео уроку.
Как смотрю его, так телефон то ярче, то тускнее))
Посмотрите здесь ua-cam.com/channels/ThnPyTkqlePicd40RyQCcA.html
Здрастуйте, подскажите пожалуйста, у меня одбродила яблочная брага на чистом соке без води, дрожжи не добавлял, крепость не устраивает и купил винные дрожжи, можно ли их роазбродить в этой браге без води или же надо отдельно в воде их разбродить?
Здравствуйте. 1. Прибор которым Вы определяли "крепость" в яблочной браге не работает. От слова совсем, так что Вас не "устраивают" абстрактные цифры.
2. Можно все.
3. На упаковке с дрожжами обычно написано как их разбраживать.
4. Разбраживание в принципе не обязательно.
@@surlikbez спасибо
Скажите пожалуйста, какие показатели воды(ph и еще ppm если я правильно написал) у Вас , это ведь тоже влияет на скорость брожения, просто очень интересно. Спасибо заранее!
Вообще никогда не заморачивался по этим важным показателям для сахарной браге. Вот мои принципы: ua-cam.com/video/eAiLw0Fvd40/v-deo.html Да и примите совет. Сосредоточьтесь на отборе голов, не ищите проблем там где ихх нет.
Белорусские дрожи самые лучшие!!! И вкус хороший и выход хороший и результат хороший 👍 Советую !!!
Спасибо что делитесь опытом.
Спасибо за прекрасное познавательное видео.Слышал,что для ускорения брожения именно сахарной браги ее насыщают в процессе брожения кислородом (воздухом).Для этого используют или аквариумный компрессор или брагу помещают в стиральную машину.Говорят,что в последнем случае срок брожения длится 1-2 дня.Хотелось бы услышать Ваш комментарий.Спасибо.
Про насыщение браги кислородом я говорю в видео где рассказываю порядок действий при приготовлении сахарной браги. Посмотрите на канале есть. Здесь я показываю тестирование дрожжей на технологии не останавливаюсь. Зачем повторятся. Что касается стиральной машины то этот способ известен еще с прошлого века. Его часто применяют люди которые мягко скажем торгуют самогоном. Нужно много и быстро. Получается даже быстрее чем за 2 дня. Но на вкус мне никогда не нравился данный машинный способ. Да и сейчас неактуально когда есть турбо дрожжи.
Спасибо
Белорусские дрожжи (спиртовые) 35 дней с подкормкой, температура 28° это мой результат. Пробуйте сами!!!
Так. 28 Вы точно уверены? Это просто на грани фантастики. Чем измеряли?
@@surlikbez 3мя градуснтками
Градусниками? Крепость? Тогда да, все верно)))
@@surlikbez 28° это температура, спиртуозность не мерил, вопрос в сроках бражения)
У некоторых получается за 5-7дней выбродить, а у меня срок почему-то такой
Впервый раз сегодня поставил брагу на Белорусских дрожжах я начинающий винокур .Брожение идет отлично температура 31.Посмотрим за сколько дней отбродит.аппарат купил с сухопарником незнаю что за сэм получиться у меня.
10 дней уже стоит брага
Спасибо что делитесь опытом.
Попробовал разок и забыл как страшный сон. Да работают. Но это очень долго. Ещё до появления спиртовые дрожжей, на обычных хлебопекарных, результаты были лучше. Хотя, если кому-то пофиг что неделями работают, то можно и их...
ua-cam.com/video/enWX_xLhkKQ/v-deo.html
2 года в холодильнике лежали(не морозилке), сбраживались неохотно ,а дальше как в видео!
Да это известный факт. Они по сути неубиваемые.
Шеф. Подскажи пожалуйста надо их мешать. Если да то как часто и сколько дней. Спасибо.
Если будете мешать. сбродит быстрее. Хотя бы раз в день.
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, чтобы брагу не осветлять бетонитом, сколько по времени и где она должна отстаиваться?
Здравствуйте. Да кто же его знает. Это у дрожжей надо спросить. Бывает и за день как слеза, бывает и да неделю мутная. В идеале в прохладном месте. А так как придется. ua-cam.com/video/4Igl9bSvXAE/v-deo.html
Здравствуйте! Поделитесь, пож., какого объёма лучше купить бродильную ёмкость для 20 литров воды + 5 кг сахара, 22 или 33 литра? Какого объёма ёмкость используется в обзоре? Есть варианты исполнения таких ёмкостей под краник внизу для слива браги, удобен этот девайс? Осадок не подхватывает данный кран при сливе браги в куб? Стоит ли помешивать сахарную брагу в процессе брожения? Спасибо!
Здравствуйте!
1. 33
2. 30
3. Любой каприз surrogatam-net.ru/collection/plastikovye
4. Бывает от дрожжей зависит и от расстояния от дна до крана.
5. Это не обязательно.
Объем готовой браги составил 22-23 л ? На видео какой объем куба представлен на самогонном аппарате?
Вообще не помню. Сколько времени прошло? В видео задача ставилась про дрожжи рассказать, а не про технические характеристики отдельного аппарата.
Не разбраживать сразу в сусло 32 34 град.бросаете пустую 3х литровую банку потом аквариумный компрессор 20гр.дрожжей на 1 кг сахара затор1к4м.7_10 дней максимум всё готово.органолептика супер с хорошим компрессором итемпературой35гр.за 5дней готово.не прут поставили и зпбыли
Как Вам будет угодно.
Дрожжи хорошие,но,добавляю пару буханок чёрного хлеба на 40л,и вкус лучше
Однозначно поддерживаю. Черный хлеб хорошая подкормка.
Добрый день. Поставил брагу на данных дрожжах в воскресенье, моя гидроперчатка поднялась практически сразу, до сих пор бурлят нормально. Посмотрим что будет дальше. 😂
Спасибо что делитесь опытом.
Главное условие для этих дрожжей - температура не ниже 30 градусов! Там не зря написано - 30-35 градусов! Разбродились за 20 минут, через полтора часа думал гидрозатвор вылетит. Старался держать около 32 градусов, использую утепление с теплым полом - четверо с половиной суток бродили как вулкан, и только сегодня вечером (ровно пять суток) пошло с перерывами. Поэтому все, кто ругает дрожжи, просто ставят их при комнатной температуре, пусть даже у батареи - это абсолютно не то! А потом сравнивают с другими, у которых требования к температуре ниже, и пытаются делать какие-то "выводы". К слову, второй затор рядом именно так стоит, просто в таком же "ведре". Результаты - небо и земля!
Дрожжи отменные для Сема . Продукт получается в потреблении легкий приятный на вкус минимум сивухи .
Спасибо что делитесь опытом.
@@surlikbez Пожалуйста. Единственный минус две недели отдай на брожение. Но продукт 👍
Они любят тепло.
Делал на таких. Пена была, но, возможно, что из-за передозировки. Много насыпал. Работали - дольше саф-левюров, но - ненамного. Разницы в органолептике - не усмотрел, но запаха, возможно, что действительно, не было. А разбраживание - это зачем?
О разбраживании. ua-cam.com/video/BlaeareTQQs/v-deo.html
Здравствуйте Дмитрий! Есть вопрос. Вот вы постоянно каждый день открывали бродильную тару с белорусскими дрожжами а по технологии браги это противопоказано т. к. Брага хватает кислорода и окисляется в дальнейшем превращается в уксус. Поясните пожалуйста ваши действия, не повредит ли это браге. Спасибо!!!
Здравствуйте!
1. Ролик в первую очередь обзорный и если Вы знаете способ показать этапы брожения не открывая крышку бродильной емкости то прошу, поделитесь. Мне он очень пригодится. Впереди еще много дрожжей.
2. Довольно интересную версию превращения браги в уксус Вы описали. На самом деле все немного не так. Брагу действительно страиваются изолировать от контакта с воздухом (окружающей средой) но вовсе не потому что она якобы окисляется от контакта с кислородом. Вовсе нет. Вместе с воздухом в брагу могут попасть болезнетворные бактерии, микробы и др. микроорганизмы. Именно они могут заразит брагу и она увы может прокиснуть. НО современные дрожжи (спиртовые, винные и др. по факту являются агрессорами, которые уничтожат практически любой посторонний вирус. При этом уже буквально в первые часы брожения они выделяют достаточное количество спирта. Поэтому сахарную брагу можно даже не закрывать крышкой с гидрозатвором. Достаточно накрыть тканью (марлей), что бы мухи и грязь не нападали. А вот зерновые или фруктовые браги особенно на диких дрожжах или при холодном осахаривании закрывать крышкой с гидрозатвором нужно обязательно. Иначе кирдык. Дикие дрожжи ои очень слыбые, в дикой природе выживает сильнейший поэтому на них всегда кто-то найдется.
3. Повторюсь ролик обзорный. Здесь я не разбираю эти вопросы. Пересмотрите ролики где я рассказываю о технологии приготовления браги ua-cam.com/video/P8kQOdDjdM8/v-deo.html
Сур - Ликбез Спасибо Дмитрий! Вы же понимаете, новички такие перестраховщики по каждой мелочи задают вопрос и хотят чтобы всё было самое лучшее. И ещё самый большой взрыв мозга вызывает куча разной хорошей и не очень информации из интернета. Так что я уверен вопросы ещё будут и не только от меня. :)
Ок.
У меня на этих белорусских пена фигачит, но я туда засунул подогреватель аквариумный на 32 градуса, стоит он порядка 350 руб на 40 литров
Редкий случай. Они пены почти не дают.
на 11 сутки по вашему рецепту вкус сладковатогорький.бульки через 1 м 20с .первую неделю хорошо играли..пора гнать? .иль подождать.температура 30 браги...
Если сладковато то подождите.
,,Дрожжи разбраживаются, можно их накрыть чистой тряпочкой можно и нет",- прикольно сказанно!!!👍👍👍
Там делов 15-20 мин. Можно и не накрывать.
@@surlikbez С уважением 👍👍👍
привет, брага может перестоять-- перегонять ночью, после работы, или ждать выходных, спасибо.
Не понял. При комнатной температуре брага может стоять и неделю. В холодильнике несколько месяцев.
@@surlikbez спасибо
у меня две недели стояла при комнатной, ничего ей не стало. Закрыта была крышкой
Пользовался ими 2 года и пользуюсь ими по сей день.В холодильнике не храню.просто в сухом прохладном месте.Ну уж очень они неинтенсивные.по сравнению с хмельными.
Хмельные побыстрей конечно. Скоро и по ним тест будет. Уже булькают.
А покажите пожалуйста обзор по меллассе и дрожжей для рома.и стоит ли этим заморачиваться.
Заранее спасибо.
Тоже долгое время пользовался белорусскими, но с недавних пор "пересел" на хмельные. Сбраживают вдвое быстрее и выхлоп готового продукта после второй перегонки увеличился на 700 мл. в среднем.
Виджет и дальше то что
Виджет пакмая всё таки для выпечки.А спиртовые дрожжи это спиртовые.и запах хороший и вкус мягкий.
Дрожжи хрень, у меня бродили 35 суток и брага осталась сладкая. Температура 26 градусов, никогда не пользовался подогревателями и не вижу смысла тк мало места.
Пришлось вносить потом другие с пометкой турбо.
У Вас походу абсолютный рекорд. Ну а смысл использования подогревателя после этого Вы должны были удивить. Он прямо на поверхности.
@@surlikbez спасибо что ответили. Ну мороки с эти дрожжами действительно больше чем пользы. Даже дикие дрожжи выбраживают за 21 день.
Хотя сам давно уже выращиваю дрожжи сам и это не сложно и бродят за 12-16 и выход хороший.
Тоже самое только брагу испортил
Мне понравился вкус Сэма после них, запах дрожжей отсутствует, купил про запас ещё три пачки, да ни самые быстрые, но качество и вкус напитка превосходный, а цена этих дрожжей копейки
Спасибо что делитесь опытом.
Я только ими и работаю. Перепробовал и ес, Патфайндер и многие другие. Эти больше нравятся. Но есть нюанс. Медленные.
Кинь в брагу хрень (вроде помпой называют) которая в аквариуме воду гоняет. На молочный бидон 38 л. мощность ~10-15 Ватт. Эта хрень еще будет немного брагу подогревать, поначалу надо следить за тем-рой. И будет вам счастье.
Спасибо что делитесь опытом. Они любят 30-32
@@surlikbez Забей в поиск гравицапа для браги.
Здравствуйте. Брага больше не шипит. Стояла 2 недели. Но она не много сладковатая. Подскажите пожалуйста это нормально?
Здравствуйте. если "не шипит" но "немного сладковатая" то конечно не нормально. Можете попробовать добавить дрожжей, но если "стояла 2 недели", то скорее всего перегоняйте как есть.
@@surlikbez спасибо
Здравствуйте подскажите а если пол пачки использовал вторую половину пачки можно хранить. Просто на дрожжах написано можно но недолго а недолго это сколько не указано.
Спасибо.
С уважением
Здравствуйте. У меня эти "недолго" доходили до полутора лет. Главное замотать в пищевую пленку и хранить в холодильнике. Если долго, то можно заморозить. Только перед применением выдержать при комнатной температуре сутки и разбродить.
сделай сравнительный тест большого количества дрожжей
Ок.
Девять дней стоит брага, брожение почти отсутствует. плотность сахара 10. Пришлось добавить другие дрожжи. Посмотрим что получится. Больше не буду брать
Про сроки я повторял неоднократно. Они любят тепло. Если сахар по ареометру измеряли, то 10 это скорость ветра на Марсе. Тем более сами написали "брожение отсутствует" дело к концу близилось.
Скажите, можно использовать данные дрожжи , если просрочены 6 месяцев?
Можно все. Я использовал просроченные и на 1,5 года. Это не колбаса.
Добрый вечер. Температура дома 22-23 градуса, бродит 18-й день, гидрозатвор еле булькает, пузырьки в браге как в шампанском, в основном по краям ёмкости. Подождать, ещё? На вкус отдалённо есть привкус сахара. Спасибо
Раз булькает и сладкая то ждите.
@@surlikbez добрый день. Может нагреватель аквариумный засунуть. Спасибо
Можно. Сразу надо было.
@@surlikbez спасибо. Век живи век учись. Спасибо.
@@surlikbezзасунул, пошла жара...👍😊
Самый долгий рекорд с этими дрожжами поставил 😂😂😂: при гидромодуле 1:4 и температуре браги 25-27..., брага бродила 33 дня 🤦♂️🤦♂️🤦♂️..., после этого перешёл на Пэкмайа Кристал..., по цене разница не большая, а результат лучше намного (с Пэкмайа, при тех же условиях: 8 дней)...
Спасибо что делитесь опытом. Они любят потеплее.
Если сахар инвертирование делать и на горохе. Где-то шест дней получается. Ну у меня вода артезианская и возле батарее брага стоит... Но я только начинаю, надеюсь правильно все делаю?
Не совсем понял. Почему не так? Что там можно сделать не так?
Добрый день. Вы немного не правильно отнеслись к этим дрожжам. Сахар надо было сыпать не 1/4 а 1/3 бродили бы они дней 20 но на выходе получилась Брага крепостью около 18 градусов.
Здравствуйте! Дозировка на 1 кг сахара - 3-5 л воды. Я рекомендую брать середину 4 л. Вы можете брать любое другое значение.
Можно я для себя таймкоды пропишу?
Разбраживание 1:25
Мальчик становится мужчиной 6:05
Выход 15:00
Да конечно. Если Вам так удобнее.
Бродили 7 дней , гидрозатвор стал работать один бульк в несколько минут , брага 13 % , мне надоело ждать , перегнал .. Из 5 кг сахара получилось 5 литров 46% .. Не знаю много это или мало ?
Общепринятый выход 1 л 50 градусного напитка с 1 кг сахара. Все у Вас хорошо.
@@surlikbez какого лешего тогда на дрожжи все тянут . то не бродят то месяц бродят ..у меня 7 дней как так получается? я так думаю температуру не держат , у меня печь на печи постоянно 30 , как только ниже 27 опускается сразу тормозить начинают
Да я уже неоднократно повторял, что белорусские дрожжи любят температуру.
В одной группе в ВК я наводил справки, как ставить сахарную брагу. Так там все в один голос твердят, что гидрозатвор ставить необязательно, ибо обильное выделение углекислого газа просто выдавит оттуда всю воду. Что скажете по этому поводу?
ua-cam.com/video/0taTNxgqFds/v-deo.html на 3:26
На 17-й день задолбался ждать (порядка 1 булька в 30 сек. Правда и температура сбраживания всего 25-26 градусов). Запаха абсолютно никакого. Затор делал 1:5. Выгнал с 5 кг сахара 7 литров 40-градусного сырца. Запах обычный, не вонючий...Сейчас стоит второй затор уже 12-й день. Порядка 1 булька в секунду. Долго, да. Но, понимаю, температура не оптимальная, да и особо никуда не тороплюсь. Осталось ещё 300 г. дрожжей (брал 500-граммовую пачку). Куда деваться, израсходовать всё равно надо :)
Спасибо что делитесь опытом.
а что за дрожжи? вернее производитель?а если ускорять насосом-помпой аквариумной?чего смотреть на этот 1 бульк)
@@cc6092 Белорусские, конечно же) ролик ведь про них. Производитель: Республика Беларусь, г. Минск, ул. Октябрьская-14, Концерн ОАО "Дрожжевой комбинат"
@@user-os3ls5kg2r да Жень что то я тупанул,в инете ищу такое сравнение по дрожжам Хмельным.их 3 производителя или фасовщика,вот ищу кто-что про них пишет))удачи!
@@cc6092 спасибо! и тебе всего наилучшего! :)
Медленно и всё стадо !!! ))))
А то
Такой прикольный))
Хорошо хоть не противный))
У меня такойже результат получается на обычных сухих дрожжах😁
Не совсем понял что Вы называете "обычные" дрожжи хлебопекарные? А про какой результат имеете ввиду? Спиртуозность? Так я не спорю. Еще раз повторю ЛЮБЫЕ АБСОЛЮТНО ЛЮБЫЕ дрожжи способные съесть сахар и выделить спирт. Поэтому даже не сомневаюсь что в плане спиртуозности многие дрожжи одинаковы. Но кроме спиртуозности есть еще вопросы вкуса, запаха и содержания вредных примесей. И даже если Вы скажите что вкус браги на хлебопекарных дрожжах Вас устраивает. То не значит что он устроит других.
бродят ровно неделю, день в день! следите за температурой: не ниже +28 и все будет гуд!
Спасибо что делитесь опытом.
Вопрос, а при выделение газа через гидрозатвор будет ли присутствовать какой либо запах в помещении?
Будет.
От дрожжей зависит. Можете одеть на гидрозатвор трубочку и вывести в форточку.
Сергей Кривуля спасибо
Сур - Ликбез спасибо за совет
Сур - Ликбез а если не гидрозатвор поставить а перчатку натянуть?
Всем привет. Подарила мужу на день рождения самогоный апарат "Германия" и не где не могу найти как гнать первую перегонку для начинающих какая температура электро плиты и на термометре какая. апарат с сухопарником. Бражка подходит а как правильно гнать именно для германия нет . Может кто даст ссылочку. Спасибо. Буду благодарна
Здравствуйте! Видео на канале полно. Первая перегонка ua-cam.com/video/P9QbVRXSxGQ/v-deo.html Вторая ua-cam.com/video/5_Q04QJrtzM/v-deo.html
Приветствую, нужна помощ!!!!поставил гидромодуль 1/4 дрожжей по калькулятору 180 гр. Температура 34 с обогревателем погружным. 5 суток и тишина, все выработало. Но виномер кажет 9 спирта а это мало((( что делать? Брага горько сладкая чую что недоработала. Как завести? Добавить дрожжи и сахара? И сколько?
Здравствуйте! 180 гр дрожжей? У Вас что 9 кг сахара? 5 суток для этих дрожжей конечно подозрительно мало. Но если не добродило, то можно добавить дрожжей. В половину нормы.
@@surlikbez сделал такде добавил воды литр и 40 гр дрожжей дрожжи за сутки сьебали, и тишина, а 9 как было так и осталось, спиртовые дрожжи говно))
Хотел спросить, почему у меня они обильно сутки пенились? пака не посыпал печеньем , пена выделялась сильно
Это же не турбо дрожжи. В их составе нет пеногасителя.
Еще второй вопрос , нужна вторая пегонка?
А вторую перегонку делаете? То есть полученные 6 литров надо перегонять второй раз?
Конечно.Это тест дрожжей. Вот про вторую перегонку ua-cam.com/video/5_Q04QJrtzM/v-deo.html
Тогда получается, что при первом перегоне можно брать больше 6 литров. До крепости 20 градусов. А при одной перегонке до 47 градусов естественно с отбором голов и хвостов. Верно?
Первая ua-cam.com/video/P9QbVRXSxGQ/v-deo.html На вторую ссылку выше отправил
Оговорились в конце, сказали выход из 5 кг. сахара, а на самом деле то ставили 4 кг.
С чего Вы взяли??? На 3:32 пять пакетов = 5 кг
@@surlikbez каюсь, сонный был
Главное при перегонке не спать)
Задавал вопрос в другом ролике , но, запустил дрожжи через полчаса булькает как из пулемета , чего плохого мне ждать дальше ?
Почему плохого???
@@surlikbez так все эти дрожжи беларусские ругают , и не хвалят как минимум , мне они достались случайно , не пропадать же товару )
"Все"это слишком много сказано. Мир намного шаре чем эти "все". Белорусские дрожжи остаются уже несколько лет самыми продаваемыми. Причем очень много постоянных покупателей. И хвалят их как и все другие дрожжи не меньше чем ругают.Это дрожжи у одних идут у других нет.
@@surlikbez три дня бурлят, полёт нормальный. 😀
Бытует мнение, что кипячёная вода лишена кислорода, необходимого для дрожжей.
Все правильно
Если народ считает эти медленными, то они не пробовали Воронежские сухие. У меня 19- шка ,1к4, 18 дней гуляла!!!))))
Все познается в сравнении..
От сухих хлебопекарных толку больше! Смысла нету переплачивать за эти дрожжи!
Да точно. А все эти фирмы что новые штаммы дрожжей выводят, так это они специально что бы деньги у народа отжимать. Один лохотрон.
А сколько они хранятся, если их открыть?
Как и любые дрожжи. Если в холодильнике-морозильнике то хоть год.
Скажите нужно ли брагу мешать во время её брожения спасибо заранее
Лезть в саму брагу не желательно, если там конечно не собралась "шапка" как у зерновой или фруктовой. Можно и перемешать только в соблюдение предосторожностей. Все должно быть стерильное. Лучше "побултыхать" емкость. Если конечно ее объем позволяет)
Сур - Ликбез скажите за турбо дрожжи у меня такое ощющение что они до конца не выигрывают
Сур - Ликбез скажите Дмитрий поставил брагу на дрожжах TY 48 на 8 кг сахара стоит уже дней 10 гидрозатвор ни булькает а брага еще выделяет сероводород так он называется что подскажете
Что тут подсказать 10 дней для турбо дрожжей как-то многовато. Явно что-то не то. Что написано в инструкции? Все соблюдали? Тепловой режим? Может еще сахар. Сейчас много дешевого сахара который делают неизвестно из чего. Он может неделями шипеть, а на выходе пшик.
Сур - Ликбез не температурный режим не соблюдал он сколько 25 градусов должен быть
По мне так дёшево и сердито! У нас в Беларуси стоят 0,5$ за 100гр
О здорово, у Вас их значит продавать начали. А то раньше был абсурд. Мы их привозим из Минска в опте. А потом у нас из Минска в розницу заказывают)))
Первый раз поставил брагу сахорную.на белоруских дрожах винные.пены былт сильно много.почему.??????запарился разливать по банкам чтоб не вылазили
Вот тут точно не знаю За 4 года что знаю эти дрожжи первый раз слышу что они так пенятся. Да еще просто на сахаре.
Может много насыпал.в инструкции меньше было написано😁
Да нет это ерунда. Не килограмм же Вы засыпали.
Брага стоит на винных дрожах уже 11 дней.а гидрозатвор всё булькает и булькает.не подскажите это нормально?и как долго ещё будет идти процес брожения?температура 27 градусов
Для винных нормально. Сколько откуда же я знаю? Ждите.
А если не провели разбраживание, а сразу в флягу? Это конец?
Почему??
если кому то не к спеху можно брать очень медленные дрозжи ну шо бы они охти процент спирта дали нифига
Типа того.
Добрый день. Если у меня брага уже отбродила, но чувствуется сахар, сладковатая. Продолжит ли она бродить дальше, если я добавлю ещё воды и уменьшу тем самым градус?
Здравствуйте! Воды вряд ли. Дрожжей может быть.
9 суток? Это жжжж
Да ужжжжжж
Как перестанет экран темнеть значит брага отбродила
О точно!
Пролежали месяц в холодильнике... И увы не разбродились. Может подделка?
Вряд ли. Кто их будет подделывать? Плохо разгораживали. Дать полежать при комнатной температуре. Если не заводятся взять трехлитровую банку в нее с сахарным суслом и трясти. Заведутся как миленькие.
А вы попробуйте на ржанной муке брагу поставить.Ыыы
Пробовал ГЫ ГЫ. Только это сейчас к делу не относится. Это другой ролик.
А в чем "ыыы"?
А перемешивать надо?
Сахар? Можно но необязательно. Можете просто побултыхать емкость пару раз в в день проходя мимо. Но аккуратно. Помните про пену)
@@surlikbez спасибо
Ростовские за 4 дня сбраживают
Бывает.
Сделайте тест дрожжей бекмая
Возможно. Но не скоро планы пока забиты.
@@surlikbez здравствуйте, на упаковке дрожжей написано, хранить после вскрытия пачки под ваккумом, можно ли их хранить как по другому? Не нарушив качеств
@@olegoleg3654 Здравствуйте! Конечно можно. Храните в холодильнике сколь угодно долго. Ну хотя бы в пределах срока годности. Вчера где-то в комментах кто-то писал что нашел пачку просроченную на год - работают. Мне доподлинно известно о работе дрожжей на 1,5 года просрочки. Примечание: сухих.
+++++5 беларуские дрожжи некогда не подводили!винные немного дольше бродят и выхлоп больше !
Спасибо что делитесь опытом.
Можно ли перегнать головы.пипец ацетоном воняет
Можно. Но зачем?? Они так и должны пахнуть.
Опять реклама . Сколько можно кругом один фэйк. Что бы не было вопросов по поводу плотности пачки упоковвайте лучше если вы их продаёте
И что я Вам тут прорекламировал.? Показал как работают дрожжи которые можно купить? Если Вам нравится покупать кота в мешке\, то Ваше право. Тогда при чем тут фейк?? Вы вообще рекламные ролики видели? Включите телевизор.
По поводу упаковки то глупо пачку дрожжей упаковывать в стальную банку или делать обрешетку. Вы сами за такую тяжелую посылку платить не будете. Тем более сам производитель говорит, что на качество это никак не влияет.
Сильно медлинные две споловиной недели бродят уже
Они любят температуру. В районе 35 градусов. Вы им это обеспечили?
@@surlikbez да
Здравствуйте, я начинающий винокур. Получилось так что разбодил дрожжи при 43 градусах, но через час гидрозатвор как из пулемета заработал. Вопрос такой- могут ли часть дрожжей умереть? И как поступить в этой ситуации. Спасибо
Здравствуйте! "Могут ли" это из области "диванных теорий" а вот "как из пулемета" это практика которая критерий истины. Поэтому я не вижу ничего ужасного из "этой" ситуации и не понимаю почему тут обязательно "нужно как-то поступать". Ждите как Ваша брага отыграет.
@@surlikbez спасибо!
расскажите про хмель. как приготовить дрожжи из него.
Может быть попозже. Сейчас точно не до этого. Сезон)