MELIDE. Mercedes Parrado

Mercedes Parrado. El mejor pulpo del Camino. Melide.
Mercedes Parrado, junto a su marido, mantiene la tradición pulpeira que iniciaron sus padres hace más de 60 años en Melide. La pulpería Ezequiel creció de la mano del auge del Camino de Ahora, sus herederos, a tres etapas del sepulcro del Apóstol custodian el templo del pulpo de la gastronomía gallega.
Cuando se cumplen 30 años de la declaración del Camino de Santiago francés como Patrimonio de la Humanidad, por la UNESCO, la Asociación de Municipios del Camino de Santiago (AMCS) quiere homenajear a aquellos que han sido importantes en el devenir del Camino estos últimos años, para ello hemos seleccionado a 35 protagonistas.
Todos ellos, entrevistados por el periodista Paco Alcántara, nos aportan su testimonio y el porqué escogieron ese trozo del Camino, donde habitan, como proyecto de vida.