투명한 국물 속 깊은 도미의 향을 제대로 느껴보고 싶다면? 도미 우동 Sea bream udon

#일본요리 #도미우동 #도미 #우동 #깊은맛 #일취먹장
시장에서 싸게 줍줍한 도미로 어떤 요리를 해볼까?
하다가 생각하게 된 깊은 맛이 너무 잘 느껴진 도미우동 입니다
겨울철에 또 만들어 먹고 싶은 메뉴 1순위!
P.S. 별거 없어 보이는데 투명한 국물에 대체 무슨 짓을 한 거지?
[식재료 정보]
다시마 육수
대형 다시마
가쓰오부시 500g -모노마트
도미 우동
도미 살, 도미 뼈
다시마 육수, 우동 다시
소금, 후추, 밀가루, 혼다시(다시다)
실파
이나니와 우동면
[조리도구 정보]
밥 솥 - 가마도상 직화 밥솥 2~3인용
주방용 칼 - KASUMI Titanium
알루미늄 야또코 냄비 - 다이소
알루미늄 돈부리 냄비 - 다이소
버너 - 가스웨어 파워플레이트 스토브 No.5
유리 믹싱 볼 - Pyrex
일식 그릇 - 사라반
토치 - HONEST 501JET
튀김기 - Tefal FF2200KR
고양이 수저 받침대 - 노랑이네
나무초밥통 1호(190x155) - 고잉마트
나무식힘통 1호(φ360xH120mm) - 고잉마트
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Music : Roa - Sunshine
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