Ayam Masak Lemak Cili Api

Masakan istimewa untuk kali ini ialah, ayam masak lomak cili api , versi video yang baru. Resepi ni Che Nom dapat dari orang Negeri Sembilan, yang baik hati menulis resepi dan ajar cara nya kepada Che Nom..Masa mencuba buat kali pertama, rasa sedap sangat. Sejak itu memang Che Nom selalu masak sebab dah jadi makanan favourite orang kat rumah. Ye kalau dah style nogori, memang takde bawang langsung dalam masak lemak ni..bagi Che Nom yang buat bagi lebih sedap tu ialah lebih kepada teknik masakan, dan kualiti bahan-bahan yang kita gunakan. Che Nom akan pastikan untuk guna semua bahan2 segar kalau nak masak lemak cili api ni, contohnya santan, kunyit hidup….kuah akan jadi pekat dan lebih wangi .
//Bahasa Melayu
------------------------------------
10-20 tangkai cili padi
2-3 inci kunyit hidup ( **Atau ½ sudu besar serbuk kunyit)
Sedikit air
1.5kg /1 ekor ayam
2 batang serai
2 biji kentang
Santan pekat (dari 1 biji kelapa)
**atau 2 kotak kecil santan segera
Garam secukup rasa
1 helai daun kunyit
2 keping asam gelugor
Serbuk perasa (jika suka)
//English
------------------------------------
10-20 bird's eye chilli
2-3 inches fresh turmeric ( ** OR ½ tablespoon turmeric powder)
A little bit of water
1.5 kg/ 1 chicken
2 lemongrass
2 potatoes
Thick coconut milk (from 1 coconut)
**Or 2 small boxes of coconut cream extract
Salt to taste
1 turmeric leave
2 tamarind slices
Instagram: bit.ly/CheNomIn...
Twitter: bit.ly/CheNomTw...
Facebook: bit.ly/CheNomFa...
#resepichenom