【蔥軟餅】免揉麵拌一拌就行，滿滿蔥花外酥內軟，巨好吃！操作不沾手 Scallion pancake | 夢幻廚房在我家 ENG SUB

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| 免揉麵拌一拌就行，滿滿蔥花外酥內軟，巨好吃！操作不沾手Scallion pancake |
📌影片重點整理
0:00 影片開始
0:28.0 外酥內軟蔥軟餅
1:00.2 趕快來準備所有材料的部分
1:58.8 我們放入胡椒鹽
2:12.7
2:24.5 準備一個擠花袋
2:51.9 開中小火
3:27.7 中小火煎至水份蒸發
4:16.9 記得一定要趁熱吃
👩🏻‍🍳 食材 Recipes
中筋麵粉 300克
温水 260克
白砂糖 10克
酵母粉 3克
胡椒鹽 1/2小匙
蔥花 適量
🔗 【蔥軟餅】詳細食譜傳送門：
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#夢幻廚房在我家 #網紅點心小吃 #蔥軟餅

[@hlynnwong3719]

今天試做這個配方，真的熱熱的超好吃，我自己加了不少蔥花，非常的香，抹上醬油膏更夠味，如果加上絞肉，就變成蔥肉餅，煮個酸辣湯或玉米濃湯就可以當一餐。

[@annietsai8774]

試作後，發現不僅無敵簡單，還真的巨好吃~~~ 真的很謝謝您!

[@enih2506]

第一次聽到巨好吃這個說法🤣
之前影片裡有時候會說「這樣超好吃」聽到的時候覺得一定真的是很好吃口水都要流下來了哈哈哈

[@bettychiu1]

試做了,當麵糊發酵成蜂巢狀覺得應該是正確的,但拌入蔥花跟調料後發現麵糊又更稀了有點懷疑人生,但是煎出來的效果真的很棒,放涼後也好吃!謝謝Vivian!

[@littlekamquat826]

這是看過最棒的免揉蔥餅，完全不沾手！非常謝謝妳那麼清楚的介紹！

[@B0O._.]

誰會糾結在發音上？太辛苦了吧。我都糾結在Vivian教我們做的料理都好好吃，都把家人養胖了😋

[@stevehsu6140]

真的貌似無敵簡單，超級好吃耶✌
讚一個！👍👍👍

[@joycewang9872]

很棒的分享！ 尤其喜歡你説不要糾結酵母的發音👍不論怎麼唸，做出好吃的才是最重要的😊請繼續加油喔！

[@fanny8048]

[Ii

[@chungnijen6303]

我有試做超讚!👍👍
謝謝貴婦的分享 教學的過程說明很完整 我有訂閱喔～

[@fa-jiechen6019]

內鬆軟、外酥脆，真的超-好-吃！

[@fangyuo9128]

好喜歡這種免沾手的料理！！

[@iamjin100]

我試做了，超简单，成功！不用揉面我最爱！多谢視频及推荐！

[@lazymommychannel]

感覺好好吃呀，這個免揉 適合我這樣的懶人。

[@arunzoe]

謝謝Vivian的分享!! 每次看影片都能感受到Vivian滿滿的誠意與用心~

[@JONJONBA]

謝謝您，讓我在外地也能一解鄉愁！最後擠花還是沾到手了:D

[@鍾文銘]

真的簡單，又超級好吃的👍👍👍

[@dreamchefhome]

😄😄👍👍

[@Hsw999dps]

免粘手，太棒了

[@空姐愛七桃]

太完美了！
李永樂老師說他最喜歡吃蔥花餅了~
我也超愛！！！！

[@家寶-n9p]

好愛超軟的蔥油餅❤😋😋

[@voilaunsub9919]

看起來好像是：金正系足好呷ㄟ，謝謝你的分享！

[@terryliaw4953]

最愛妳的食譜 ，簡單 零失敗 ，人美麗 聲音好聽 ，想做菜 點心 總可以在這裡找到 ，要對妳說聲 謝謝妳 食譜大神😍😍😍

[@Kevin-il6qp]

喜歡你拍的影片，超好看♥

[@宋沛軒]

認識耶穌，是我在今生，最幸福的事情。
有主同在，就是天堂

[@dreamchefhome]

Amen

[@柯永霞]

好棒的分享謝謝

[@kafahchong2289]

嘩！太桻桻！好加哦！謝謝妳 💕

[@阑肖恩]

哈哈哈哈哈哈哈vivian的儿化音好可爱，第一次听到台湾人有这么坚持在儿化音上的

[@joyfullife2905]

最棒的蔥餅食譜！多謝分享！

[@maggie63616]

老師老師~我想點菜~想吃蜂巢蝦！😁期待老師拍一期蜂巢的食物！❤愛妳唷！

[@柯紀孟森]

真心感謝您🙏113. 4. 26
請記得按讚🙏留言.分享

[@伊筱瑄]

😂有喔，會沾手
02:20 右上
不過這看起來超好吃，改天來做做看😛

[@早雲直心]

😂😄居然會提醒不要糾結發音，您真是有夠可愛！

[@cynthia5563]

看起來就好好吃呀

[@白兔-q3u]

今晚做蔥軟餅，成功💕謝謝老師分享食譜👍

[@xushang350]

Vivian 我自己做酵母，可以把自己做的酵母、加上糖跟鹽，用你那種方式發的起來嗎？因爲我不是用外面買那種酵母、加了鹽在麵糰裡會不殺死酵母發不起來呢？

[@chengpekgan4770]

可以用冷藏发酵法吗？面团弄好就直接放进冰箱， 隔天拿出来回温30分钟，放入葱花 和胡椒盐就可开始做了?

[@dreamchefhome]

可以喔！我的部落格文字食譜有提到這個部份

[@a0981167891]

@@dreamchefhome
我想看文字食譜
但是~
介紹裡沒有網址連結可看？

[@mingzhouli2706]

你看看～你看看👀真正是舅嚎呷a😆

[@linamanda2197]

跟著做，很好吃😋

[@lisa520e]

我祖籍泉州的大陸人，我也是一直說發xiao 的。😂

[@toshi2551]

可以加点肉末吗？看上去太好吃了😋美味しそう

[@洪子詒-k6m]

老師～這個麵糊可以放冰箱，隔天再煎嗎？

[@hana26z]

这个儿化音我给100分！北京人的我🤙🏻

[@zenround999]

太誘人了啊

[@YT1688]

好方便喔

[@tingyuchen9387]

您好! 請問這麵團如份量較多的話.生麵團可放冷凍庫分次處理嗎?或是一次得煎好,再放冷凍保存?謝謝您!

[@honmary7597]

老師是主內姐妹？

[@stl1770]

好脆哦

[@bleubleu8032]

請問老師配方的份量可剪幾片？麵糊必需一次煎完嗎？可放至隔天再煎嗎？

[@Jianzhangwellness]

这方子太赞了

[@hkwlpao071242]

我喜歡，不用揉麵。找時間試試。

[@hedy4569]

如果再薄一點的話應該會更脆😊

[@deanwu2422]

如果用湯種的做法，可能會更鬆軟😋

[@oh-teanac]

看起來真的好方便操作，題外話請問影片中的紅色矽膠鏟哪裡可以買到？

[@changkea1321]

請教一下 Vivian為什麼是加白糖，不是加鹽呢？

[@michengyun3251]

糖促进酵母发酵啊

[@shuhwalin2067]

請問可以加洋蔥嗎？

[@ThisisLilykitchenandlife]

按這食材量 能做幾個小餅呢？

[@peterhuang827]

用烤箱烤的方式也可以吧！

[@xjf3082]

不用加鹽？看到了！胡椒鹽4一5克

[@林旻萱-e6e]

可以做成餡餅嗎？

[@chensylvia3506]

溫水約幾度C?

[@woowootasty180]

做麵食可能是我們廣東人最弱的一項。來學習學習^_^

[@lazymommychannel]

超級不懂做麵食 很無奈

[@新鮮人-h9z]

請問如果不加酵母粉，口感有什麼不一樣，一定要家酵母嗎？

[@Animaniafreak]

這樣去煎才會有外酥內軟的口感，不加酵母就是一般麵皮口感。

[@Animaniafreak]

我今天才知道酵母在大陸的發音是教母! 難怪打簡體拼音找不到。

[@mdcoolcat]

能不能隔夜冷藏发酵呀

[@dreamchefhome]

可

[@oasis_b]

4:24 Vivian妳手不燙嗎XD

[@tzutingchang4028]

請問做好麵糊，不馬上煎可以怎麼保存？

[@dreamchefhome]

用低溫冷藏發酵法適合

[@8wen650]

這個如果裡面想要加餡料要怎麼處理

[@zhenglu4102]

怎么能到达既酥脆又不糊的效果啊？老师

[@dreamchefhome]

火力控制好就可以～

[@rainnylai136]

麵糊用不完可以冷藏保存嗎？

[@dreamchefhome]

可以。冷藏儘早用完2日內盡量，否則會發酵過頭

[@beekiauchua9212]

😋😋👍

[@luluhe7438]

请问这个份量可以做几个小饼？

[@dreamchefhome]

要看你一個做多大，有人直接做一個大餅就只有一個

[@beekiauchua9212]

老师可以做到几个？

[@dreamchefhome]

多少要看自己做的大小耶！有人做了一整片再分割成喜歡的大小也是可以

[@luluhe7438]

请问这个可以放冰箱发酵一晚上吗

[@dreamchefhome]

可以低溫冷藏發酵，3天內使用都可以

[@momog3042]

我試做了但是完全沒發酵
過了多久還是麵粉糊（笑）
我大概用一個米杯大小的中筋麵粉跟一小湯匙的發酵粉。

[@dreamchefhome]

你的酵母粉應該已經失效囉！另外做點心份量不能用大概喔，要確實測量的

[@郭小青-t4g]

酵母是速發酵母還是新鮮酵母

[@kaijie0204]

應該是速溶(速發)酵母喔！

[@dreamchefhome]

即溶速發酵母

[@minglai3977]

我做完後發現蔥油餅的內部結構跟視頻的不一樣，就像用糯米粉做出來的感覺，但也是好吃的，不知道是不是我操作不當，因為我在煎餅的時候有按壓的動作。

[@dreamchefhome]

嗯不要按壓，把內部氣體排掉就不鬆軟囉！

[@catherineqian528]

求配方。找不到部落格啊

[@dreamchefhome]

影片裡有，資訊欄也有

[@paymetw]

100分

[@張淑英-m4c]

哇靠這真的有點太吊了❣❣❣❣❣

[@漓沫-w1y]

你看看你看看，蓋好吃台語，好好笑喔

[@chircats]

我都唸酵母

[@sammi77youto]

你真可愛~ 就是同一個"酵"字，在台灣讀音念"孝" 在中國念"較"

[@wisdom3868]

希盼大家不要再殺生吃肉了，希盼大家吃全素，希盼大家要深信有“因果”的存在！
善勸兩句與大家深結善緣。

[@lizchong888]

So oily..

[@stevehsu6140]

No oil, no crispy taste.😄

[@肖力-m4p]

看你用手捏那個餅瞬間沒了食慾

[@劉美蘭-m3j]

好壞