Mache ich so ähnlich. Auch kein Kesselwasser, aber ich gieße das Wasser auf den Espresso. Ich beziehe auch etwas kürzer, ca. 20-22 sec..Etwas warme Milch dazu- perfekt. Vielen Dank noch für dein ausführliches Tutorial zum Cafe Creme, damit ist mir heute zum ersten mal ein super Schümli gelungen.
Dankeschön. Jetzt nach diese Video - habe mehr Gusto meinen doppelten Espresso morgens zu trinken, weil mir sonst etwas zu stark war ;)... Americano - wirklich super so, ohne den typischen Geschmack aufgeben zu müssen.
Ich trinke am Morgen je nach Laune immer verschiedene Kaffees. Wenn ich es eher stärker mag, auch einen Americano, zuerst doppelter Espresso (mit dem perfekten Handhebler, Cafelat Robot), dann 100ml Wasser drauf. Oder Kaffee aus der Bialetti, schmeckt dann von der Stärke sehr sehr ähnlich! Den Amerikano find ich jedoch etwas feiner. Wenn ichs eher leicht haben möchte und viel rausschmecken will / klar dann mach ich mir den Kaffer mit dem V60. Oder wenns schnell gehen soll und von der Stärke zwischen Bialetti/Amerikano und Filter liegen soll, mit trotzdem gutem Körper mach ich mir den Kaffee in der French Press. Eingesetzte Kaffeemenge ist bei allen oben genannten immer ca 15g bis 16g für eine Tasse. Erstaunlich wie unterschiedlich dabei Stärke, Körper, Textur usw sind. Jetzt soll das ganze noch durch einen Clever Dripper ergänzt werden, also eine Mischung aus French Press und Filter, bin extrem gespannt. James Hoffmann fand das Ergebnis sehr gut. Schöne Grüße und Danke fürs Video! :)
Danke für deine ausführliche Antwort. Ab und an mag ich auch einen V60 am morgen, in der Regel gibts den bei mir aber am Nachmittag, da ich ihn als etwas leichter als Espresso-basierte Getränke empfinde :)
Super, heiße Wasser aus der Kessel der Maschine, schmeckt mir überhaupt nicht, habe auch einen wasserkocher dafür. Ich trinke am Morgen früh immer einen doppelten espresso 1:2(18g in,36g out) zum starten, folgt sofort dann einen cappuccino/americano mit 150ml wasser/matcha vorbereitet auch mit einen doppelten espresso. Grüße an dir und frohe Weihnachten 🎄 ☕
Jeder Mensch hat einen anderen Geschmack und das ist auch gut so. Ich trinke Kaffee seit ich denken kann ohne Milch und Zucker, aber mit schmeckt weder Lungo, noch Americano, noch Creme und zwar weder am Kaffeeautomat von Lidl, noch im Cafe Einstein, noch in Italien, in den bestbewertetsten Kaffee-Bars. Ich bevorzuge Filterkaffee - gerne mit dem Handfilter, gerne mit sehr hochwertigen, frisch gemahlenen Bohnen. Was mich allerdings traurig macht, ist, dass viele Kaffees, wenn sie sich eine Siebträgermaschine, oder einen Vollautomaten kaufen, den Filterkaffee von der Karte streichen und diesen durch Lungo, Crema oder Americano ersetzen. Manchmal wird man nicht einmal vorgewarnt. Man bestellt einen Kaffee und bekommt einen Americano. Aus diesem Grund habe ich fast schon eine Art irationalen Hass auf diese Kaffeesorten entwickelt.
Ich hatte letztens den ersten Americano per Siebträger zubereitet. Wasser aus der Maschine selbst. Geschmacklich war alles normal, wobei ich das Wasser nicht pur getrunken habe. Gerochen hat es aber nach Füße..war schon, nunja, komisch :D
Bei meinem Dualboiler (Profitec Pro 300) schmeckt das Wasser auch nicht neutral. Für meinen Americano fülle ich den Espresso mit Wasser vom Herd auf. Wem das zu bitter wird kann versuchen mit zwei Löffeln vorher die Crema vom Espresso abzuschöpfen. Da sind die unerwünschten Bitterstoffe drin. Für Americano bevorzuge ich eher helle Röstungen. Morgens mag ich noch lieber einen handgebrühten Filterkaffee, da kommt ein Americano nicht ran. Geschmacksache :-) Übrigens, wieder ein tolles informatives Video!
Das stimmt. Genau wie beim Espresso hilft auch umrühren. Abschöpfen ist aber auch eine Möglichkeit und ich finde es sehr spannend das mal auszuprobieren und den Unterschied zu schmecken. Kann ich jedem empfehlen. :)
Zuerst Wasser, dann Espresso, interessant, ich werde es ausprobieren, vielen Dank. Darf ich Dir auch ein Tipp geben, beim umrühren des ☕, z.B. beim French Press, immer ein Holzlöffel nehmen. Metalllöffel beeinflussen durch den Elektronenfluss den Kaffegeschmack eher negativ. LG.
@@KakaduCoffee Danke Dir auch. Ich möchte keine Unsicherheit verbreiten, aber es ist eine ähnliche Sache, ob ich beim Caffè Americano erst Espresso, dann Wasser oder umgekehrt mache. Es hilft seine eigene persönliche Zubereitungsmethode zu finden. LG.
Ich persönlich mag den Geschmack mittlerweile sogar mehr, wenn man am Ende die Crema mit zwei kleinen Löffeln aus der Tasse entfernt. Dies lässt den Kaffee noch besser schmecken ;)
Tolle Videos Ich bekomme diese Woche meine Maschine und freue mich schon sehr. Mal ne Frage stellst du immer eine Wage unter die Tasse oder nur fürs Video
Ja, niemals Wasser aus der Maschine! Schmeckt leider immer etwas komisch. Ich trinke meinen Kaffee am morgen ehrlich gesagt zu 100% so wie du, bis auf den Unterschied, dass ich heißes Leitungswasser aus dem Hahn nutze, dann kann ich sofort trinken! :)
Habe eine Domobar und finde das Wasser direkt ausm Kessel auch nicht geschmacksneutral, irgendwie leicht metallisch. Sie ist noch recht neu, ändert sich das vielleicht mit der Zeit? Espresso kommt trotzdem super raus, aber für Americano werd ich's auch mal mit dem Wasserkocher probieren. Sehr guter Kanal mit hilfreichen Tipps!
Nutze auch die WDT aber am Zahnstocher bleibt mir immer zuviel Pulver hängen. Bei einem Blick in die Küchenschublade eine edel aussehende Pellkartoffelgabel aus Edelstahl von WMF gefunden. Die funktioniert super und wirkt weniger improvisiert bzw. dreckig. Hängt jetzt immer griffbereit am Magnethaken. Perfektionisten können natürlich noch die Zinken etwas abstumpfen um den Sieb zu schonen.
Als Grundlage eines Cappuccinos mit einem Herz usw. benötigst du ja einen Espresso und ob der aus dem Vollautomaten oder aus dem Siebträger kommt macht nur einen geschmacklichen Unterschied .Für den Milchschaum würde ich dann eine French Press oder einen Handmilchschäumer empfehlen,damit funktioniert es nach einer Dampfdüße am besten ,außerdem benötigst du eine Milchkännchen oder zwei in unterschiedlichen Größen . Meine Empfehlung: French Press oder Bodum Milchschäumer und als Kännchen :Motta Europa 350 ml und 500 ml !
Geht auch mit einem Vollautomaten, wenn der Milchschaum fein genug ist. Aber wie mein Vorgänger schon gesagt hat mit French Press und einem elektrischen Stabaufschäumer kriegt man es, schätze ich, sogar besser hin - man muss nur wissen wie. 😄 Da gibt es auch "Zieh- und Rollphasen" wie mit der Milchlanze.
@@lukasklaren4456 Kann ich dir leider nicht sagen, ich kenne die Maschine nicht. Schau dir meine oder Sebastians Videos zum Milchaufschäumen kann, da kannst du sehen welche Konsistenz der Milchschaum haben sollte ☺️
Moin Lukas, du hast ja schon tolle Antworten bekommen. Ich kenne mich mit Vollautomaten nicht aus, würde aber sagen, dass du richtig guten Milchschaum für Latte Art leider nur mit einem Siebträger mit Dampflanze hinbekommst. Die Frenchpress Alternative funktioniert sicher auch ganz zufriedenstellend. Probier das doch mal aus. Zur Technik, wie du guten Milchschaum machst, kannst du dir gerne alle meine Videos anschauen. Ob sich das bei einem Vollautomat alles eins zu eins umsetzen lässt kann ich dir leider nicht sagen, aber du bekommst sicher einen guten Eindruck wo es hingehen soll. Viel Erfolg!
Ich beziehe morgens einen doppelten Espresso und gebe dann das heiße Wasser aus dem Wasserkocher dazu, ca 100 ml. Deine Version kenne ich als Long Black 🙋♂️
Hi, ich mache es morgens genau so, wobei ich Wasser aus der Maschine nutze (Dualboiler, Lelit Bianca) . Ich werde mal testen ob ich einen Unterschied zum Wasser aus dem Wasserkocher merke, danke für den Hinweis….nennt man diesen Kaffee nicht Long Black, wenn man zuerst Wasser in die Tasse packt und dann einen Espresso darauf gießt? Beim Americano bezieht man ja zuerst einen Espresso und gießt dann Wasser auf…ich schmecke keinen Unrerschied. Aber wenn man den Espresso wie beim Long BLACK in schon vorhandenes Wasser in der Tasse bezieht hat man eher intakte Crema, was sich günstig auf Latte Art auswirkt, falls man das noch machen möchte…
Hallo danke für die schön und informative Videos. Ich hatte eine Frage. Welche Milch Kanne benutzt du um dein Milch zum schämen? Ich bin anfänger und hab noch ein Problem beim Milch schauen. Der Kanne wird so heiß das ich der Vorgang abbrechen muss. Ich bin an verzweifelt
Moin Steven, schau mal hier, die WPM Kännchen sind meine absoluten Lieblingskännchen, perfekt zum Schäumen und zum Gießen. :) www.kakaducoffee.de/produkt-kategorie/milchkaennchen/ Angefangen habe ich aber mit dem Motta Europa, das kann ich dir auch absolut empfehlen: www.kakaducoffee.de/produkt/motta-europa-milchkaennchen-350ml-edelstahl-poliert/ Und auch das Rhinowares 360ml Kännchen klappt zum Schäumen und Gießen super: amzn.to/2NdI5rR * *Affiliate Link Ich hoffe das hilft dir weiter. Viele Grüße :)
Hallo, habe gerade eine Wasserverkostung gemacht. Meine neue Mara X gegen unseren Wasserkocher. Bei der Mara X habe ich zuerst den Kessel richtig durchgespült. Das Wasser kommt aus unserer Osmoseanlage. Eindeutiger Testsieger unserer Familie war das Wasser der Mara X. Absolut kein Beigeschmack.
Ich mag meinen Americano mit ca 120ml Wasser sehr gerne. Mehr oder weniger geht natürlich je nach Geschmack auch. Die Tasse fasst insg. 200ml und mein doppelter Epsresso wiegt 36g. Je nach dem ob man noch Platz für Milch lassen will kann man also bis ca 160ml Wasser in dieser Tasse nehmen. Ich würde aber etwas weniger empfehlen. Viele Grüße
ich trinke morgens immer einen Flat white mit laktosefreier milch. Fürs Auto auf den weg zur arbeit mache ich mir einen Americano to go. Das Problem mit dem Temperaturabfall kenne ich nicht. Aber meine Astoria Greta ist auch eher für den gastronomiebereich konzipiert. MIt dem Wasser aus dem Boiler hatte ich bisher auch nie Geschmacksprobleme. Könnte es sein, dass das wasser aus dem Dampfboiler bei dir zu heiß ist?
Das könnte schon sein, ja.... Danke für den Tipp. ;) Die Frage ist: "Zu heiß für was?" Ich brauche die Temperatur und damit den Druck im Kessel ja für Espresso und Dampf bei meiner Magica, und ich kann sehr gut damit leben, dass das Wasser für Tee und Americano evtl. zu heiß ist. Könnte aber tatsächlich die Ursache sein. Viele Grüße
Mag es nicht einfach sein das du crema im Glas zurücklässt beim ausgießen und dadurch bleibt dir ein wenig vom dem unangenehmen crema Geschmack (wie ich finde) erspart?
Kann sein ja. Denke aber nicht, dass es daran liegt, denn was im Glas zurück bleibt ist fast nichts, außerdem schwenke ich den Espresso im Glas ausführlich vor dem Umgießen. Aber danke für den Tipp.
Wie viel ml heißes Wasser nimmst du her? Sieht ganz schön viel aus (mehr als die Hälfte der Tasse). Würdest die Menge an Heißwasser um die Hälfte teilen für einen einfachen espresso?
man nimmt in der Regel 1 Espresso auf 100 ml Wasser. Wenn man lieber stärker mag, dann ein doppelter Espresso auf 100 ml Wasser. Ich mache für meine Frau ein Espresso, weil ein doppelter für sie zu stark ist. Allerdings ich wiege zuerst das Wasser ab und dann extragiere den Kaffee direkt ins Wasser.
Ich nehme ungefähr 100-120ml. Und dann einen doppelten Espresso mit ca. 36g. Das passt für mich super. Früh am morgen nehme ich es mit der Wassermenge aber nicht soooo genau. ;) Für einen einfachen Espresso würde ich die Menge des Wassers teilen, ja. Ist aber selbstverständlich eine Geschmackssache, probiere doch beides einfach mal aus.
Der Americano ist nur gut wenn der Espresso gut ist, hatte ich vor kurzem auch als ich vor lauter Schusslichkeit den Bezug zu spät beendet habe, war dann überextrahiert und eben bitter.
@@KakaduCoffee ist bei meiner Rocket auch so. Trotzdem verwunderlich, warum das so ist? Ist ja eigentlich genau für sowas gedacht 🤔 PS: Deine Videos sind top 👍🏻 Ebenfalls schöne Weihnachten 🎄
Hallo, kann mir jemand bitte helfen! Ich habe Lelit mara x und keinen Pumpendruck nach dem Reinigen. Ich vermute, dass ich die Luft reingelassen und nicht mehr weiß, wie ich wieder aufs Laufen bringe. Danke für die Hilfe Viktor
Die einzige plausible Erklärung dafür, dass der Americano aus der Tasse runder schmeckt ist, dass der Espresso eigentlich überextrahiert ist und das, was in der Tasse zurück bleibt ja größtenteils Crema ist. Daher sind dann die Bitterstoffe weg und er schmeckt rund. Was Anderes kann ich mir nicht erklären.
Warum ist der Espresso überextrahiert, der Kontakt mit dem Kaffeepuk ist doch nicht länger, also der normale Espresso wird verdünnt oder hab ich einen Denkfehler, Grüße aus dem hohen Norden.
Danke für deinen Kommentar, das klingt auf jeden Fall nach einer logischen Erklärung. Allerdings bin ich mir sehr sicher dass der Espresso nicht überextrahiert ist, denn ich trinke ihn im weiteren Tagesverlauf auch pur und er schmeckt mir wunderbar. Aber das ist natürlich Geschmacksache. Außerdem geht es mir auch mit unterschiedlichen Bohnen so. Ich finde auch dass die Konsistenz der Crema auf dem Americano auf meine im Video beschriebene Art schöner wird als wenn ich den Espresso direkt in heißes Wasser extrahiere, evtl ist es also auch nur ein psychologischer Effekt dass es mir so besser schmeckt. 😜 Hinzu kommt auch, dass ich den Espresso ausführlich schwenke bevor ich ihn ins Wasser gieße, ich würde also sagen, dass es nicht unbedingt die pure Crema ist die übrig bleibt. Wie auch immer, vielen Dank für deinen Hinweis. Der klingt wie gesagt sehr logisch und nachvollziehbar. Ich wünsche dir frohe Weihnachten und vor allem natürlich Gesundheit! ☺️ Viele Grüße
das ist ein Long Black. Ein Americano ist umgekehrt. Das Wasser wird dem Kaffee hinzugefügt. Tip: Wenn Sie den Kaffee über das Wasser laufen lassen, erhalten Sie eine bessere Crema-Schicht.
Ich schmecke ehrlich gesagt keinen Unterschied zwischen Wasser aus der Maschine oder extra im Wasserkocher. Je nach Lust und Laune mache ich dies mal so oder mal anders 🤷♂️😄
I want to say thank you to all coffee lover who love and drink coffee. I am one of coffee farmer
Mache ich so ähnlich. Auch kein Kesselwasser, aber ich gieße das Wasser auf den Espresso. Ich beziehe auch etwas kürzer, ca. 20-22 sec..Etwas warme Milch dazu- perfekt. Vielen Dank noch für dein ausführliches Tutorial zum Cafe Creme, damit ist mir heute zum ersten mal ein super Schümli gelungen.
Dankeschön. Jetzt nach diese Video - habe mehr Gusto meinen doppelten Espresso morgens zu trinken, weil mir sonst etwas zu stark war ;)... Americano - wirklich super so, ohne den typischen Geschmack aufgeben zu müssen.
Viel Spaß. Schau mal hier, noch ein detailliertes Video zum Americano: ua-cam.com/video/gAHX12m9hGs/v-deo.html
Ich trinke am Morgen je nach Laune immer verschiedene Kaffees. Wenn ich es eher stärker mag, auch einen Americano, zuerst doppelter Espresso (mit dem perfekten Handhebler, Cafelat Robot), dann 100ml Wasser drauf. Oder Kaffee aus der Bialetti, schmeckt dann von der Stärke sehr sehr ähnlich! Den Amerikano find ich jedoch etwas feiner.
Wenn ichs eher leicht haben möchte und viel rausschmecken will / klar dann mach ich mir den Kaffer mit dem V60.
Oder wenns schnell gehen soll und von der Stärke zwischen Bialetti/Amerikano und Filter liegen soll, mit trotzdem gutem Körper mach ich mir den Kaffee in der French Press.
Eingesetzte Kaffeemenge ist bei allen oben genannten immer ca 15g bis 16g für eine Tasse. Erstaunlich wie unterschiedlich dabei Stärke, Körper, Textur usw sind.
Jetzt soll das ganze noch durch einen Clever Dripper ergänzt werden, also eine Mischung aus French Press und Filter, bin extrem gespannt. James Hoffmann fand das Ergebnis sehr gut.
Schöne Grüße und Danke fürs Video! :)
Danke für deine ausführliche Antwort.
Ab und an mag ich auch einen V60 am morgen, in der Regel gibts den bei mir aber am Nachmittag, da ich ihn als etwas leichter als Espresso-basierte Getränke empfinde :)
Den Clever Dripper kann ich auch empfehlen. Nutzen den um beim Campen auch etwas Kaffeekultur zu pflegen
Super, heiße Wasser aus der Kessel der Maschine, schmeckt mir überhaupt nicht, habe auch einen wasserkocher dafür. Ich trinke am Morgen früh immer einen doppelten espresso 1:2(18g in,36g out) zum starten, folgt sofort dann einen cappuccino/americano mit 150ml wasser/matcha vorbereitet auch mit einen doppelten espresso. Grüße an dir und frohe Weihnachten 🎄 ☕
Danke dir :) Ich hoffe du hattest schöne Weihnachten.
Jeder Mensch hat einen anderen Geschmack und das ist auch gut so. Ich
trinke Kaffee seit ich denken kann ohne Milch und Zucker, aber mit
schmeckt weder Lungo, noch Americano, noch Creme und zwar weder am
Kaffeeautomat von Lidl, noch im Cafe Einstein, noch in Italien, in den
bestbewertetsten Kaffee-Bars. Ich bevorzuge Filterkaffee - gerne mit dem
Handfilter, gerne mit sehr hochwertigen, frisch gemahlenen Bohnen. Was
mich allerdings traurig macht, ist, dass viele Kaffees, wenn sie sich
eine Siebträgermaschine, oder einen Vollautomaten kaufen, den
Filterkaffee von der Karte streichen und diesen durch Lungo, Crema oder
Americano ersetzen. Manchmal wird man nicht einmal vorgewarnt. Man
bestellt einen Kaffee und bekommt einen Americano. Aus diesem Grund habe
ich fast schon eine Art irationalen Hass auf diese Kaffeesorten
entwickelt.
Ich hatte letztens den ersten Americano per Siebträger zubereitet. Wasser aus der Maschine selbst. Geschmacklich war alles normal, wobei ich das Wasser nicht pur getrunken habe. Gerochen hat es aber nach Füße..war schon, nunja, komisch :D
Hauptsache es schmeckt ;)
Also meistens trinke ich morgens eine art flat white oder cappucino. Pitcher mit milch aufschäumen in die tasse dann doppelten espresso drauf.
Mittlerweile auch gerne americano in der thermoskanne
Bei meinem Dualboiler (Profitec Pro 300) schmeckt das Wasser auch nicht neutral.
Für meinen Americano fülle ich den Espresso mit Wasser vom Herd auf. Wem das zu bitter wird kann versuchen mit zwei Löffeln vorher die Crema vom Espresso abzuschöpfen. Da sind die unerwünschten Bitterstoffe drin.
Für Americano bevorzuge ich eher helle Röstungen.
Morgens mag ich noch lieber einen handgebrühten Filterkaffee, da kommt ein Americano nicht ran. Geschmacksache :-)
Übrigens, wieder ein tolles informatives Video!
Das stimmt.
Genau wie beim Espresso hilft auch umrühren.
Abschöpfen ist aber auch eine Möglichkeit und ich finde es sehr spannend das mal auszuprobieren und den Unterschied zu schmecken. Kann ich jedem empfehlen. :)
Zuerst Wasser, dann Espresso, interessant, ich werde es ausprobieren, vielen Dank. Darf ich Dir auch ein Tipp geben, beim umrühren des ☕, z.B. beim French Press, immer ein Holzlöffel nehmen. Metalllöffel beeinflussen durch den Elektronenfluss den Kaffegeschmack eher negativ. LG.
Danke für den Tipp, werde ich auf jeden Fall probieren. ;)
@@KakaduCoffee Danke Dir auch. Ich möchte keine Unsicherheit verbreiten, aber es ist eine ähnliche Sache, ob ich beim Caffè Americano erst Espresso, dann Wasser oder umgekehrt mache. Es hilft seine eigene persönliche Zubereitungsmethode zu finden. LG.
Ich persönlich mag den Geschmack mittlerweile sogar mehr, wenn man am Ende die Crema mit zwei kleinen Löffeln aus der Tasse entfernt. Dies lässt den Kaffee noch besser schmecken ;)
Finde ich auch super.
Tolle Videos
Ich bekomme diese Woche meine Maschine und freue mich schon sehr. Mal ne Frage stellst du immer eine Wage unter die Tasse oder nur fürs Video
Ich wiege tatsächlich immer. :)
Ja, niemals Wasser aus der Maschine! Schmeckt leider immer etwas komisch. Ich trinke meinen Kaffee am morgen ehrlich gesagt zu 100% so wie du, bis auf den Unterschied, dass ich heißes Leitungswasser aus dem Hahn nutze, dann kann ich sofort trinken! :)
Toll, die Möglichkeit mit dem heißen Wasser aus dem Hahn ist natürlich super ;)
Habe eine Domobar und finde das Wasser direkt ausm Kessel auch nicht geschmacksneutral, irgendwie leicht metallisch. Sie ist noch recht neu, ändert sich das vielleicht mit der Zeit? Espresso kommt trotzdem super raus, aber für Americano werd ich's auch mal mit dem Wasserkocher probieren. Sehr guter Kanal mit hilfreichen Tipps!
Danke für das Lob und viel Erfolg beim Ausprobieren mit dem Wasserkocher. ;)
Nutze auch die WDT aber am Zahnstocher bleibt mir immer zuviel Pulver hängen. Bei einem Blick in die Küchenschublade eine edel aussehende Pellkartoffelgabel aus Edelstahl von WMF gefunden. Die funktioniert super und wirkt weniger improvisiert bzw. dreckig. Hängt jetzt immer griffbereit am Magnethaken. Perfektionisten können natürlich noch die Zinken etwas abstumpfen um den Sieb zu schonen.
Mal eine Frage zum Latte Art ist es auch möglich mit einem vollautomaten oder muss man eine siebträger haben
Als Grundlage eines Cappuccinos mit einem Herz usw. benötigst du ja einen Espresso und ob der aus dem Vollautomaten oder aus dem Siebträger kommt macht nur einen geschmacklichen Unterschied .Für den Milchschaum würde ich dann eine French Press oder einen Handmilchschäumer empfehlen,damit funktioniert es nach einer Dampfdüße am besten ,außerdem benötigst du eine Milchkännchen oder zwei in unterschiedlichen Größen .
Meine Empfehlung: French Press oder Bodum Milchschäumer und als Kännchen :Motta Europa 350 ml und 500 ml !
Geht auch mit einem Vollautomaten, wenn der Milchschaum fein genug ist. Aber wie mein Vorgänger schon gesagt hat mit French Press und einem elektrischen Stabaufschäumer kriegt man es, schätze ich, sogar besser hin - man muss nur wissen wie. 😄 Da gibt es auch "Zieh- und Rollphasen" wie mit der Milchlanze.
@@TheBaristaGame ich habe eine Siemens eq.7 ist der Milchschaum fein genug
@@lukasklaren4456 Kann ich dir leider nicht sagen, ich kenne die Maschine nicht. Schau dir meine oder Sebastians Videos zum Milchaufschäumen kann, da kannst du sehen welche Konsistenz der Milchschaum haben sollte ☺️
Moin Lukas,
du hast ja schon tolle Antworten bekommen.
Ich kenne mich mit Vollautomaten nicht aus, würde aber sagen, dass du richtig guten Milchschaum für Latte Art leider nur mit einem Siebträger mit Dampflanze hinbekommst.
Die Frenchpress Alternative funktioniert sicher auch ganz zufriedenstellend. Probier das doch mal aus.
Zur Technik, wie du guten Milchschaum machst, kannst du dir gerne alle meine Videos anschauen. Ob sich das bei einem Vollautomat alles eins zu eins umsetzen lässt kann ich dir leider nicht sagen, aber du bekommst sicher einen guten Eindruck wo es hingehen soll.
Viel Erfolg!
👍🏼
Ich beziehe morgens einen doppelten Espresso und gebe dann das heiße Wasser aus dem Wasserkocher dazu, ca 100 ml. Deine Version kenne ich als Long Black 🙋♂️
Wie hoch geht denn bei deiner Magica die Kesseldruckanzeige?
Hast du hier was nachgestellt am Pressostat ? Wie immer top Videos und Mehrwert! 👏🏻👏🏻👏🏻
Danke für dein Lob.
Der Kesseldruck müsste bei 1,2-1,3 bar liegen bei mir. Hab da nichts nachgestellt.
Viele Grüße
Wie heiß ist das Wasser, was du aus dem Wasserkocher benutzt? 🥰
Hi, ich mache es morgens genau so, wobei ich Wasser aus der Maschine nutze (Dualboiler, Lelit Bianca) . Ich werde mal testen ob ich einen Unterschied zum Wasser aus dem Wasserkocher merke, danke für den Hinweis….nennt man diesen Kaffee nicht Long Black, wenn man zuerst Wasser in die Tasse packt und dann einen Espresso darauf gießt? Beim Americano bezieht man ja zuerst einen Espresso und gießt dann Wasser auf…ich schmecke keinen Unrerschied. Aber wenn man den Espresso wie beim Long BLACK in schon vorhandenes Wasser in der Tasse bezieht hat man eher intakte Crema, was sich günstig auf Latte Art auswirkt, falls man das noch machen möchte…
Hallo danke für die schön und informative Videos. Ich hatte eine Frage. Welche Milch Kanne benutzt du um dein Milch zum schämen? Ich bin anfänger und hab noch ein Problem beim Milch schauen. Der Kanne wird so heiß das ich der Vorgang abbrechen muss. Ich bin an verzweifelt
Moin Steven, schau mal hier, die WPM Kännchen sind meine absoluten Lieblingskännchen, perfekt zum Schäumen und zum Gießen. :)
www.kakaducoffee.de/produkt-kategorie/milchkaennchen/
Angefangen habe ich aber mit dem Motta Europa, das kann ich dir auch absolut empfehlen: www.kakaducoffee.de/produkt/motta-europa-milchkaennchen-350ml-edelstahl-poliert/
Und auch das Rhinowares 360ml Kännchen klappt zum Schäumen und Gießen super: amzn.to/2NdI5rR *
*Affiliate Link
Ich hoffe das hilft dir weiter. Viele Grüße :)
Hallo, habe gerade eine Wasserverkostung gemacht.
Meine neue Mara X gegen unseren Wasserkocher.
Bei der Mara X habe ich zuerst den Kessel richtig durchgespült. Das Wasser kommt aus unserer Osmoseanlage.
Eindeutiger Testsieger unserer Familie war das Wasser der Mara X. Absolut kein Beigeschmack.
Moin Bernd, das klingt super. Danke für deinen Kommentar. :)
wieviel ml Wasser ist denn in der grünen Tasse enthalten (ohne Espresso)?
Ich mag meinen Americano mit ca 120ml Wasser sehr gerne. Mehr oder weniger geht natürlich je nach Geschmack auch.
Die Tasse fasst insg. 200ml und mein doppelter Epsresso wiegt 36g. Je nach dem ob man noch Platz für Milch lassen will kann man also bis ca 160ml Wasser in dieser Tasse nehmen.
Ich würde aber etwas weniger empfehlen. Viele Grüße
ich trinke morgens immer einen Flat white mit laktosefreier milch. Fürs Auto auf den weg zur arbeit mache ich mir einen Americano to go. Das Problem mit dem Temperaturabfall kenne ich nicht. Aber meine Astoria Greta ist auch eher für den gastronomiebereich konzipiert. MIt dem Wasser aus dem Boiler hatte ich bisher auch nie Geschmacksprobleme. Könnte es sein, dass das wasser aus dem Dampfboiler bei dir zu heiß ist?
Das könnte schon sein, ja.... Danke für den Tipp. ;)
Die Frage ist: "Zu heiß für was?"
Ich brauche die Temperatur und damit den Druck im Kessel ja für Espresso und Dampf bei meiner Magica, und ich kann sehr gut damit leben, dass das Wasser für Tee und Americano evtl. zu heiß ist.
Könnte aber tatsächlich die Ursache sein.
Viele Grüße
Wie viel Wasser nimmst du für den americano ? 120ml ?
Müsste ca. hinkommen, ja. Ungefähr 100-120ml.
Ich nehme es da früh am morgen aber nicht sooo genau :)
Mag es nicht einfach sein das du crema im Glas zurücklässt beim ausgießen und dadurch bleibt dir ein wenig vom dem unangenehmen crema Geschmack (wie ich finde) erspart?
Kann sein ja. Denke aber nicht, dass es daran liegt, denn was im Glas zurück bleibt ist fast nichts, außerdem schwenke ich den Espresso im Glas ausführlich vor dem Umgießen. Aber danke für den Tipp.
Wie viel ml heißes Wasser nimmst du her? Sieht ganz schön viel aus (mehr als die Hälfte der Tasse).
Würdest die Menge an Heißwasser um die Hälfte teilen für einen einfachen espresso?
man nimmt in der Regel 1 Espresso auf 100 ml Wasser. Wenn man lieber stärker mag, dann ein doppelter Espresso auf 100 ml Wasser. Ich mache für meine Frau ein Espresso, weil ein doppelter für sie zu stark ist. Allerdings ich wiege zuerst das Wasser ab und dann extragiere den Kaffee direkt ins Wasser.
Ich nehme ungefähr 100-120ml. Und dann einen doppelten Espresso mit ca. 36g. Das passt für mich super.
Früh am morgen nehme ich es mit der Wassermenge aber nicht soooo genau. ;)
Für einen einfachen Espresso würde ich die Menge des Wassers teilen, ja.
Ist aber selbstverständlich eine Geschmackssache, probiere doch beides einfach mal aus.
Meiner schmeckt leider immer bitter. Irgendwas muss ich wohl falsch machen... Aber das Phänomen mit dem Kesselwasser habe ich mit meiner Magica auch.
Der Americano ist nur gut wenn der Espresso gut ist, hatte ich vor kurzem auch als ich vor lauter Schusslichkeit den Bezug zu spät beendet habe, war dann überextrahiert und eben bitter.
Ja, Wasser aus dem Kessel meiner rocket schmeckt auch nicht neutral.
Interessant. :)
Dann nimmst du es also auch nicht zur Amerciano Zubereitung?
Schöne Weihnachten :)
@@KakaduCoffee ist bei meiner Rocket auch so. Trotzdem verwunderlich, warum das so ist? Ist ja eigentlich genau für sowas gedacht 🤔
PS: Deine Videos sind top 👍🏻
Ebenfalls schöne Weihnachten 🎄
@@bigmaster911andy2 ich bin mir manchmal nicht sicher, ob das Teil nicht eigentlich zum vorheizen der Tassen gedacht ist 😅
@@KakaduCoffee selten! Nur wenn es zeitlich knapp wird.
@@Golftime123 könnte sein 🤔
Hallo, kann mir jemand bitte helfen! Ich habe Lelit mara x und keinen Pumpendruck nach dem Reinigen. Ich vermute, dass ich die Luft reingelassen und nicht mehr weiß, wie ich wieder aufs Laufen bringe.
Danke für die Hilfe
Viktor
Nimm Wasser mit einer Spritze ohne Nadel und drück sie in die Saugseite der Pumpe rein,der Schlauch sollte im Wassertank liegen....
@@melo7507 hallo und vielen Dank!!! es hat tatsächlich geklappt und ich bin gerettet im Sinne mein Cappuccino in den Feiertagen zu trinken 😊👍
Die einzige plausible Erklärung dafür, dass der Americano aus der Tasse runder schmeckt ist, dass der Espresso eigentlich überextrahiert ist und das, was in der Tasse zurück bleibt ja größtenteils Crema ist. Daher sind dann die Bitterstoffe weg und er schmeckt rund. Was Anderes kann ich mir nicht erklären.
Warum ist der Espresso überextrahiert, der Kontakt mit dem Kaffeepuk ist doch nicht länger, also der normale Espresso wird verdünnt oder hab ich einen Denkfehler, Grüße aus dem hohen Norden.
@@olafsuhr5820 Wenn die Mühle nicht richtig eingestellt ist
Danke für deinen Kommentar, das klingt auf jeden Fall nach einer logischen Erklärung.
Allerdings bin ich mir sehr sicher dass der Espresso nicht überextrahiert ist, denn ich trinke ihn im weiteren Tagesverlauf auch pur und er schmeckt mir wunderbar. Aber das ist natürlich Geschmacksache.
Außerdem geht es mir auch mit unterschiedlichen Bohnen so.
Ich finde auch dass die Konsistenz der Crema auf dem Americano auf meine im Video beschriebene Art schöner wird als wenn ich den Espresso direkt in heißes Wasser extrahiere, evtl ist es also auch nur ein psychologischer Effekt dass es mir so besser schmeckt. 😜
Hinzu kommt auch, dass ich den Espresso ausführlich schwenke bevor ich ihn ins Wasser gieße, ich würde also sagen, dass es nicht unbedingt die pure Crema ist die übrig bleibt.
Wie auch immer, vielen Dank für deinen Hinweis. Der klingt wie gesagt sehr logisch und nachvollziehbar.
Ich wünsche dir frohe Weihnachten und vor allem natürlich Gesundheit! ☺️
Viele Grüße
das ist ein Long Black. Ein Americano ist umgekehrt. Das Wasser wird dem Kaffee hinzugefügt. Tip: Wenn Sie den Kaffee über das Wasser laufen lassen, erhalten Sie eine bessere Crema-Schicht.
Ich schmecke ehrlich gesagt keinen Unterschied zwischen Wasser aus der Maschine oder extra im Wasserkocher. Je nach Lust und Laune mache ich dies mal so oder mal anders 🤷♂️😄
Super :)