Mocotó Gaúcho - Receita da Vó Gilda
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- Опубліковано 17 жов 2024
- Aprenda a fazer um prato típico feito no sul do Brasil, o mocotó gaúcho!
Receita para 50 pratos!
8 patas
4kg de linguiça
2kg de tripa "gorda"
5kg de modongo/bucho
4kg de feijão branco
A gosto:
Ovos cozidos
Temperinho verde
Azeitona
Feito pela famosa Vó Gilda!
Ficha Técnica:
Estrelando: Vó Gilda
Captação do Áudio: Vívian Fiori
Produção, Roteiro e Edição: David Toledo
Trilha: David Toledo.
Citação na trilha: Prenda minha - Telmo de Lima Freitas e Pra o meu consumo - Luiz Marenco.
Hoje,10 de junho, preparando um MOCOTÓ seguindo sua receita para minha mãe (94,anos ,PELOTENSE) .EU,MINHA IRMÃ !!.
Enfim encontrei o mocotó igualzinho meu falecido e amado pai fazia pra nós durante muitos invernos ... Obrigado vó que Deus lhe abençoe! A partir de agora a missão é minha de continuar unindo a família em volta da mesa pra saborear está delícia que infelizmente não tinha tido a oportunidade de aprender com meu pai. Mas muito vi ele fazendo . Cozinhava durante três dias . Saudade do meu veinho amado... Gratidão 🙏🏼❤
Me emocionei pois ela lembrou muito minha avó que fazia mocotó , eu estava a procurar uma receita que fosse como a dela ❤
Que linda ❤ vou tentar fazer aqui em casa. Obrigada por compartilhar conosco ❤Deus a abençoe sempre 😁🙏🥰
Parabéns vó Gilda, esse é o verdadeiro e tradicional mocotó, tudo bem explicadinho! DEUS ABENÇÔE a senhora! 🙏🏽😍👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Receita igualzinha da minha saudosa mãe, obrigada querida me emocionei aqui, hoje eu faço pra minha família essa mesma herança.. Gratidao❤
Vou fazer hoje. Fiz ano passado e ficou maravilhoso.
Ao olhar a senhora fazendo esse belíssimo mocotó lembrei da minha linda vozinha que já está junto ao criador,
A senhora faz igualmente como ela fazia,
Tudo num capricho e uma simplicidade incrível,
Parabéns pelo vídeo querida trabalho incrível deu até água na boca agora,
Muito obrigado por nos ensinar essas maravilhas da culinária de vó,
Vou fazer mas com certeza não irá ficar igual ao da senhora,
Toda a vó tem mãos dela fada e na cozinha não têm pra ninguém 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Fiz pela primeira vez o mocoto, e fiz igual a senhora, mas só agora fui ver seu vídeo, e foi exatamente assim que eu fiz,e além da linguiça que a senhora falou,acrescentei costeleta de porco frita!
Muito lindo! Parabéns vó Gilda!
Sou gaucho e amo mocotó
Minha tia Nair fazia esse mocotó, maravilhoso!
O melhor mocotó parabéns
sou de Pelotas tmb
Que a amor a Dona Gilda, sou Pelotense e adoraria provar esse mocoto
Me apaixonei pela Vó Gilda ,estou aqui no restaurante que trabalho preparando o mocotó seguindo a sua receita,obrigada por compartilhar com nós ❤❤❤❤❤
Querida acho q é minha parente,sou Costa e minha bisavó era de Pedro Osório. Ameiiiii
Adorei a receita, esse sim é o legítimo mocotó!👏😋☺️
Parabéns Vó Gilda! Esse é o verdadeiro mocotó gaúcho. O melhor que já comi!
Maravilhosa receita dos primórdios do nosso riu grande parabens
Excelente documentário e bem profissional. E a vó Gilda, que Deus lhe abençoe!
Eu amo essa receita dela! Faço todo inverno 😃
Esse é o verdadeiro mocotó, eu só gosto temperar com cebola , tomate e pimentão com alho tudo frito
Me emocionei! Meu pai fazia. Mesmo doente ano passado, conseguiu fazer seu último mocotó...
Amei vó tua receita, do jeitinho que aprendi. Parabéns, e um beijo de um neto desconhecido.
Me emocionei lembrando da falecida mãe fazendo o mocotó, muito parecida a recita! Parabéns.
Melhor receita que vi no UA-cam, já estou preparando para fazer amanhã, parabéns vó maravilhoso
Essa trilha peguei no ouvido. Só pra meu consumo, que delicia... O VERDADEIRO MOCOTÓ!
Boa receita , essa é a mais parecida com a feita pela minha falecida mãe , apenas ela usava alem das patas e mondongo e tripa gorda ia também a coalheira e os temperos louro e mangerona , ficava fervenro por dois dias e duas noites no fogo de chão, focava espetacular chegava a colar os beiços kkkk
Maravilhosa, é uma querida e tudo que ela faz é maravilhoso pq faz com muito amor!!!
Obrigada por partilhar esta receita. Deus os abençoe .
Isto ñ é comida! É poesia, é arte, é inspiração divina!!! É Deus operando pelas mãos da senhora! 😃👏🏿👏🏿👏🏿👌🏿
Durante quanto tempo é preciso deixar cozinhando o mondongo e as patas?
Se fizer na panela de pressão, deixo quanto tempo?
O que a Sra. faz com aquela “nata” que fica em cima? Aquela que retirou com a escumadeira!
Obrigado pela inspiração
Depende do tipo de fogo e da panela. As patas ficam mais tempo porque é uma parte mais dura. Se for no fogão a lenha em panela comum leva cerca de 6 horas. Se for em panela de pressão deve ser em torno de 1 hora, mas é preciso que as cartilagens soltem do osso. O mondongo na panela comum leva cerca de 3 horas.
Aquela gordura que fica em cima é descartada para o mocotó. Ela pode ser armazenada na geladeira e utilizada na preparação de outros alimentos.
Obrigada pelas palavras.
Ass: Vó Gilda
Parabéns vó Gilda! Vou fazer.
Saudades da minha vó querida. Vou fazer a receita, amo muito este prato da nossa culinária.
Esse é verdadeiro mocotó gaúcho. Amo❤
Adorei, muito parecido de como eu faço, só troquei a tripa por tendão, fica menos gordo e mais cola beiço.
lindo, obrigado o mundo celebra!!!
Muito bom...
Parabéns a senhora, bem caprichado... acredito sim, quem provar fica com vontade de quero mais...😊❤
Fiz aqui em casa .porcionei as quantidades. Ficou uma delícia. Um amor a vozinha. Abraços desde floripa
Isso não é uma receita é uma obra de arte. Parabéns! 😋
Muito obrigado, a melhor receita de várias que eu vi, simples as explicações mas preciosas 🙏🙏🙏
Boa noite adorei vou fazer sou de Pelotas
Simplesmente encantada com a doçura desse vídeo mds 😍🤗♥️ sou de Pelotas tbm e amo um bom mocotó 😋♥️
Gente, que coisa gostosa de ouvir e assistir 😊me emocionei com o carinho dela🥰 Parabéns dona Gilda, pela sua dedicação e amor pelo que faz, é esse o seu tempero, amor e carinho❣️ Estava procurando exatamente isso, não somente uma receita, mas uma tradição, uma história, amei e vou fazer com certeza 🙏🏽 obrigado por compartilhar conosco sua receita e sua sabedoria 😍❤️
Cheguei a sentir o carinho q é feito daqui ... Coisa linda ..❤️
Que saudade desse prato!❤
Vó GILDA !! MARAVILHOSOOOOO!! MOCOTÓ !!!🎉🎉🎉🎉🎉PARABÉNS!!!
Quanta ternura e sabedoria ❤ da gosto ver o capricho que é feito o Mocotó da vó Gilda.
Deu água na boca já quero!
Amei o vídeo também sou de pelotas
Parabéns Dona Gilda! Que coisa maravilhosa!
Parabéns dona Gilda. É assim q eu faço tbm.
Só q em pequena quantidade. 👏👏👏👏👏
Que saudades de um mocotó! Minha avó que fazia e não aprendi e agora acho que tenho coragem de fazer. Estou há anos em SC e aqui não encontro. Vou visitar em breve minha família em Pelotas e ninguém aprendeu a receita da vó. Onde encontro esse mocotó maravilhoso na cidade?
Igual a receita não sabemos indicar e infelizmente não comercializamos. Espero que você possa experimentar fazer a receita e provar se é parecido com o da sua avó. Um abraço.
Ass: Vó Gilda.
Que maravilha de receita, Vó! 🧡
Amei o vídeo, seu mocotó é maravilhoso e a senhora é de uma simpatia, grata pela receita🌹
Aqui IMBÉ, rs. E estou feliz por encontrar a receita do verdadeiro mocotó gaudério. Igual dos meus tenros anos. Fiz sua receita e que felicidade.É o mesmo. Obrigada.
Adoreiii!! Melhor mocotó que já comi e feito com muuuito capricho. Senti o cheirinho daqui. Um beijão pra Dona Gilda querida!
Abração dona Gilda, muita saúde e alegrias para a senhora,sou daqui de Porto Alegre,RS.
Amada. Gratidão.
Vou fazer
Minha conterrânea ❤
Excelente, receita perfeita
Sensacional! Parabéns 👏🏻
Que linda !!
Pena q não vou provar o mocotó q a senhora faz. Mas vou fazer o meu aqui, p 6 pessoas só. Aproveitar esse friozinho no RJ.
😘😘
meu deus quantas lembranças da minha mãe e do meu pai muito obrigado por este vídeo vi minha mãe fazendo o mocotó para a gente quando a gente carneava lá fora espero que deus lhe de muitos anos de vida um grande abraço e um beijo no coração
Boa tarde que maravilha de mocotó muito gostoso eu amo Bia e nos dê aí um like e um escrito aí neste canal aí para glória de Deus
Adorei o vídeo, e quem já provou este mocotó como eu, sabe o que estou falando, o mocotó da Vó Gilda e famoso por seu sabor. Parabéns David e Vivian pele excelente trabalho.
Que legal! Nós vizinhos adorávamos esse mocotó ❤️ não tem outro igual! Saudades!
Querida D.Gilda Deus abençoe a senhora, esse é o legítimo mocotó,parabéns ❤
Mas farei este final de semana.:: IGUALZINHO !!! Inclusive com 08 patas …!!!
Ontem meu pai fez um mocotó igual a esse. Delicia. Parabéns pelo vídeo.
Amei a receita, e vou fazer com certeza. Obrigada pelo vídeo
❤❤❤
O prato e o canal já são garantia de sucesso! ;)
que video bem lindo, quem editou mandou muito bem, que isso!!!!
Ameiiii
Esse é sucesso!!! Uma delícia 😍👏👏!!!
Que linda a tia Gilda! Amei sua aula.
Tia Gilda querida! Sempre arrasa nesse prato! O vídeo ficou excelente! Já quero mais receitas!!
Prato maravilhoso! um dos meus favoritos.
Melhor mocotó que já comi, e as vezes chega um pra mim aqui em Floripa... Obrigada D. Gilda!!! ❤
Eu gosto muito e uma delícia como 2 pratos kkkkk
Hummm que delícia!!! 😋😋 Também faço só não uso tripa gorda. 👏👏👏😘
Amei o vídeo. Parabéns a todos envolvidos.
Muito bom! Muito bom mmo!!
Que fofa ❤cadê elaaaa
Nota 10 !!!!!
Ameiiiii, tbem quero mais receitas, inclusive daqueles doces maravilhosos!!
Que valor!!!!!!!
Muito bom.excelente lembro bem .
Muito comi . excelente ,bom demais.
Parece o que minha vó fazia😢😢
Adorei a receita obrigada 😘
Espero que a dona Gilda esteja bem
Que linda a Vó Gilda!! Ana Maria Braga que se cuide!! :D
o melhor é a quantidade, do nada CINQUENTA pratos kkkkkkkkkkkk
AQUI TAMBÉM CHAMAMOS DE MONDONGO.
Oi é a Gilda costureira da rua das flores?
Não, mas é amiga dela. Heheh Abraço.
Ass: Vó Gilda
Oiii gostei muito mais essa tripa grossa é de boi ou porco
Boi
É tripa de bovino. Abraço.
Ass: Vó Gilda
Este é uma verdadeira pena tripa grossa, tá difícil de achar em novo Hamburgo
vermelhão é o mesmo que colorau?
Sim, é o mesmo tempero.
aquela gordura coalhada vai fora?
Sim, é descartada. Mas poderia ser aproveitada para outra finalidade. Desengorduramos para ficar mais leve para o consumo.
Esse prato que qtia tem para servir num bandecos de 1100ml qtia bandecos da
Dá cerca de 28 a 30 potes de 1100 ml
Manda a receita aí 😊
Está disponível, abaixo do vídeo.
50 pratos de quantos ml?
Pratos bem servidos, com cerca de 600ml