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- Опубліковано 3 жов 2024
- 👉 2foodfitlovers
CHEESECAKE cioccolato bianco & lamponi 🍫
Ogni volta pensa sempre di farla franca ma... dove vuole scappare? 🤌
❤️ Lascia un like e un commento se anche tu vorresti scappare via 🚀
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RICETTA:
Per la base:
200 g biscotti (noi light)
80 g burro di ghee +20 ml latte (o 100 g burro)
Strato intermedio:
525 g formaggio spalmabile light (noi Philadelphia protein)
150 g cioccolato bianco fuso
100 ml acqua
5 g agar agar (o 15 g gelatina)
Per la glassa:
100 g cioccolato bianco fuso
50 ml latte
Decorazione:
200 g confettura ai lamponi (noi senza zuccheri aggiunti)
Lamponi freschi
PROCEDIMENTO:
Trita i biscotti e mischiali col ghee fuso e latte, poi compatta il tutto sulla base di uno stampo a cerniera foderato con carta forno (il nostro da 18 cm, se è da 22-24 cm raddoppia tutti gli ingredienti) e riponi in frigo.
In una ciotola mischia il formaggio spalmabile col cioccolato fuso.
In un pentolino porta ad ebollizione l'acqua con l'agar agar, quindi versala nel composto precedente e mischia velocemente con le fruste per non fare grumi.
Versa una prima metà nello stampo, quindi uno strato di confettura al lampone, dopodiché la restante metà e riponi in frigo per almeno 15-30 min.
Unisci 100 g di cioccolato bianco fuso a 50 ml latte e versali sullo stampo.
Decora a piacere con la confettura al lampone e riponi in frigo per una notte.
Estrai la cheesecake dallo stampo, decora coi lamponi, taglia una fetta e condividila alla tua Pallotta preferita ❤️
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