Pate A Choux - Eclair I 파트 아 슈 - 에끌레어 I On The Table I 온 더 테이블
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- Опубліковано 22 вер 2024
- Hello my friends.
This time I am going to show you how to make Pate a Choux for Eclair.
And next time,
I will show you what you can make Pate a Choux in upcoming videos
See ya!
*Insta: ibakeibrewilive
*최저가 바닐라 팝업 (only 한국): kr.vanillabyott.com
(eclair, pateachoux, 에끌레어, 파트아슈,이론,온더테이블,onthetable)
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Recipe
*Milk / 우유141g
*Water / 물 141g
*Trimoline/ 전화당 3.1g
*Salt / 소금 4.5g
*Sugar / 설탕 4.5g
*Butter / 버터 127g
*All-Purpose Flour / 중력분 (Prtoein 11%) 155g
*Eggs / 계란 260g+@
Yes we are all waiting here ❤
I love the cinematography, the editing, and the very detailed instructions you’ve shared.
It’s a lot of work to produce that video! Well done. I really love what you do!!
Thanks!
We are all waiting chef
기다리고있습니다..
아직 기다리고있습니다..! 돌아와주세요🥹
여기 채널은 그냥 감상하는 채널....감히 못 따라하겠어요👏
베이킹 영화 보는 거 같아요... 퀄 미쳤다
When you come back chef?🥺
와.....최고............너무 따라해보고 싶은데 오븐 나올 때 좌절했어요... 다음 영상 기대하겠습니다☺️
이론적인 부분들을 많이 알 수 있어서 유익했어요👍 다음 영상도 기대할게요 !
5분 영상이 30초 영상처럼 흘렀어요.
너무 훌륭한 요리 솜씨고 판매한다면 당장 달려가 맛보고 싶네요 😍👍👍👍
사블레에 이끌려 여기까지 왔어요. 에끌레흐와 caramel sablé 둘다 제가 찾던 것. 소중한 레시피 감사해요.
Oh dear chef i would like to thanks for your recipe with explaination and tips for amateur like me. I want to try it soon because i have never seen someone rest the choux dough and chill in fridge. Thanks again for your kindness
드디어 너무 행복하네요
너무 재밋게 잘보고갑니다! 꼭 한번 먹어보고싶게 생겻어요
영상 너무 기다렸어요ㅠ감사합니다 다음 영상도기다릴게요
That's amazing technique
Thanks for your recipe
Cheer! Waiting for new one. You're excellent chef
요번영상에 진짜좋은 꿀팁들을 많이알려주셨데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ자막 보고 빵터져써요 쀡딱 딱ㅍ
Merry Christmas 🎄❄️☃️☃️❄️🎄🎅 Thanks for caption in English
Really nice vídeo 👏👏👏good job!!!
Thx!!
와 영상미가 대박입니다 ...!!👍
It's a nice video. I thought it was a movie.👏👏
Miss
와.. 오늘 처음 영상봤는데 보자마자 구독했어요! 이런 고급진 디저트들 다뤄주는 베이킹 유튜버 분들 잘 없던데ㅜㅜ 근데 이렇게 좋은 채널 왜이렇게 구독자수 낮은거죠??
그러게여 ㅜㅜ
I honestly do not get how come you don’t have 5 million subscriptions
저 어제 이거보고 만들어 먹었어요!!!! 수전증을 극뽁은 못했지만...옆이 터지기도 했지만....그래도 맛있게 잘 먹었어요!!!ㅎㅅㅎ 영상 너무 감사합니다♥건강하세요!
아!! 구독도 했어요 ㅎㅎ
Very nice!
Love this
꺄아아아아 드디어!
와.. 쩐다 진짜
Why did you stop posting videos? :(
where are you…?
Your channel is soo good!why did you stop posting😖Sorry for my greediness,hope you come back 🙏💓
다음 영상은....????
اتمنى ان تكون بصحة جيدة و عافية 🙏🏼🙏🏼🙏🏼 نحن ننتظرك ❤
Still waiting
Insane🎉
Please make different eclairs with layers and garnishes please. I would really like to see how to make it
잼땅ㅎㅎ
Wow chef, amazing!!! 🙌 Thank you...chef, hope you can also make macarons next time... 😊
I will!
테이블님 그립읍니다~~~
1등! 기다렸습니다
I love ur channel so much ! Why do u post so few video ? I’m looking forward to watching your new video!
Thanks a lot !
영상 감사합니다! 팬을 끌수없는 큰 컨벡션 오븐을 사용하는데 항상 갈라지고 터져서 나오네요ㅠ 팁이 있을까요?
You said next time and you never come back 🥺
테이블님 어디 학교 나오셨나요? 여러가지 지식이 풍부하시네요! 👍
영상 더 안올리시나요? 힝 ㅠㅠ
Hi, If I make a small batch (with about 2 eggs) the temp of batter is already cooler than 31C when most eggs are added,
so I should expect my batter to be thicker than yours when I test it?
All of your videos are masterclass in my opinion :D, with a lot of tips and tricks. May I know where did you learn it from?
I am a pastry chef lol
@@OnTheTables I think I will attend your class if you have online classes :D
왜ㅜ안돌아 오시죠
I’m waiting new clip 🥺
That was slick as fuck with the music and editing , very nice. Love your content as always! thank you
Thanks for watching😁
미쿠에서 와이프님 홍보보고 팔로 시작했네요.
완전 전문 파티시에님 이시라 아마추어 수준도 안대는 홈페이지에 수준이라 어려운 재료와 레시피를 구경하고 감탄만 하구 가요. ㅎ 파테아슈 은근 어렵더라고요 반죽질감 맞추기가 ㅎ
눈에 불키고 보는데 영상이 너무 빨라서...ㅜㅜ 이 레시피로는 에클레어 몇개가 나오나요
저2배속으로 돌려볼수없나 궁리중이었어요.
좋은 영상 감사합니다
에끌레어 20개 정도 나올거에요 5인치 기준. 근데 세보지는 않아서 정확히 몇개인지는 모르겠네요
정체가..궁금합니다
너무 멋집니다!! 그런데 dextrose와 mycryo 두가지를 섞으신 이유가 궁금해요~ mycryo는 카카오버터의 파우더 형태인거죠??
오븐에 따라 둘다 쓰던지 오일이나 설탕 중 하나만 쓰던지 해요. 저는 가정용 오븐으로 만든거라 하나보다는 둘을 섞어 쓰는게 안정성 있게 나오네요. 추가해서 설탕을 쓰게되면 색이 오일만 쓰는 것보다 좀 더 진하게 나와요.
Cacao Barry사 Mycryo 카카오버터 파우더 맞습니다. 펠클린에도 대량으로 파는데 한국에 파는지는 모르겠네요
Hello from Canada. How long you freeze them for?
Thanks.
hi. 1-2 hours is enough
우녹스 컨벡션오븐으론 몇도에 몇분 구워야 하나용..?
I like ur channel. However it don’t really cater to normal homemaker. Firstly the speed is too fast and the techniques are more towards professional level. I feel that u can also include simple bake in upgraded version that we can follow. Do both level of bake. Hope u can get more subscribers.
데크오븐에 굽는데.. 분당뿌리고어가도
크랙이 발생합니다ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ살려주세요
설탕 4.5밖에..?
얼린다음 굽는 이유는 표면이 안터지게 하기 위해서인가요?! 그리구 냉동후 해동없이 바로 굽는걸까요?? 항상 좋은영상 감사함다 잘 보고있어요!!!👍
얼리는건 개인취향입니다. 저같은 경우 만들어놓고 나중에 굽기에 그러는거지 바로 구우셔도 되요. 냉동하실 경우 해동없이 코팅한번 더 뿌려준 후 구워주시면 됩니다.
감사합니다 !! 😀😀😆
영상 너무 바라봤습니다. 에클레어 만들어봤는데 오븐에서 나오면서 바닥면이 평평하지않고 아치형으로 말리고 위쪽도 살짝 주저 앉더라구요. 온도 낮춰서 140에 55분 가량 구워도 오븐에서 나오기만하면 주저앉아서... 빵빵한 에클레어가 안나옵니다. 이유가 뭘까요 ㅜㅜ
타공 매트 안쓰시는게 아닐지
How long does the eclair last without getting soggy ?
It starts getting soggy once you fill it. But it's faster or slower depends on types of filling
Can you pls help with fillings that would keep longer. Thank you very much
영상스탈 완전 내서탈인데...1년전영상이네..아쉽습네다~~~~~🙈😟
자막이 옆으로ㅠㅠ......
نفتقدك ……😢……!……… شيف