가지덮밥까지 만들었으면, 이제 가지요리의 끝을 본건가? | eggplant recipes

안녕하세요.
죠스키친 주방장 'Madame Cho' 입니다.
오늘은 누구나 쉽게 근사한 덮밥을 만들어먹을 수 있는 요리를 가지고 왔어요.
주인공은 '가지덮밥'입니다.
부추와 파, 양파와 같은 건강 챙겨주는 채소들을 양념장으로 만들어 놓고,
담백함이 가득한 생새우를 구워서 가지와 함께 덮밥을 만들어 먹으면, 든든한 영양덩어리 한 끼 식사가 될 수 있습니다.
물론 가지가 주는 입안에서의 즐거운 식감도 챙기실 수 있습니다.
가지덮밥 레시피 영상을 확인하신 후 집에서 꼭 한번 만들어 드셔 보세요. 후회 안 하십니다.
[재료]
가지, 부추, 생새우, 피망, 양파, 파, 고추, 마늘, 계란, 간장, 올리고당, 깨소금, 참기름, 맛술, 후추
[레시피 과정]
1) 가지는 위아래 꼭지 부분을 제거해준 뒤 세로로 길게 자른다.
2) 자른 가지 면에 칼집을 내어 모양을 만들어 양념이 잘 베이도록 한다.
3) 부추와 파는 송송 썰어주고 마늘은 편으로 납작하게 썰어준다.
4) 새우는 등 쪽으로 칼집을 내준 뒤, 맛술과 후추로 간을 해준다.
5) 팬에 기름 두른 뒤, 달걀 스크램블을 만들어준다.
6) 마늘 기름을 내준 뒤, 가지를 노릇노릇하게 구워준다. 이후 마늘도 함께 구워준다.
7) 가지를 구운 다음, 새우도 구워준다.
8) 밥 위에 구운 마늘과 스크램블 올리고, 부추와 가지 그리고 새우를 올린 후 양념장을 살짝 뿌려준다.
9) 클라이맥스로 참기름 몇 방울 떨어뜨려주면 영양만점 맛있는 '가지덮밥'이 완성된다.
#간단한요리 #가지요리 #가지덮밥