어머니께 배우는 식재료 상식은 그 어떤 책에서도 강의에서도 들을 수 없는 그들이 외워서 말하는 것들과 다르게 진실되게 빛나는 것들이에요...오늘은 엄동설한 언땅에서도 얼지 않는 채소가 시금치라는걸 알게 되었네요~~윤어머니 앞으로도 삶에서 직접 채득하셔 알려주시는 이야기들 많이 들려주세요♡
요즘에 자주 보던 시금치가 멋진 손맛과 정성을 더하니까 고급요리로 바뀌었네요! 건강과 영양을 담은 시금치를 보니까 푸짐한 한 상에 기분이 좋고 저도 따라해보고 싶은 메뉴로 다가오네요. 새해 복 많이 받으시고 2024년에도 좋은 요리들로 우리와 함께하길 바랄게요. 올해역시 유익한 레시피 알려주셔서 감사했어요^^
시금치는 수용성 비타민이라 흐르는 찬물에 씻어도 물 색깔이 푸르스름하게 보이기 때문에 그만큼 영양분 손실이 크지요. 따라서 시금치에 함유된 수산이 체내 흡수되는 것을 방지하기 위해서 데치는 건 맞는데, 데치기 전에 찬물에 씻은 후 데친 후에는 색깔 유지 때문에 찬물에 살짝 담근 후에는 물에는 넣지 않는게 그나마 영양 손실을 줄이는 방법이 아닐까 생각됩니다.
![[윤이련]50년 요리비결](http://yt3.ggpht.com/FTdRBIMQpSnMOfRdd4qWk8ppz5FqK0t02CsPHsjNKbhSQcztlxsSvoF25NX-oo7qKrqZglFQ=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
겨울동초 시금치
언땅에서도 얼지않고 생명력이 강한 나물 매 얼수록 자주색 으로 변신되는 시금치나물 나물무침 시금치국 이겨울에 참 식탁에 보탬이 되는 시금치로 구수한 된장 무침으로 여러분 식탁을 빛내어 보아요 ❤️🙏
ㅠㅠ 왜ㅠ제가하면 떫은맛이 날까여 ㅠㅠ 더익혓어야 햇나..
어머니께 배우는 식재료 상식은 그 어떤 책에서도 강의에서도 들을 수 없는 그들이 외워서 말하는 것들과 다르게 진실되게 빛나는 것들이에요...오늘은 엄동설한 언땅에서도 얼지 않는 채소가 시금치라는걸 알게 되었네요~~윤어머니 앞으로도 삶에서 직접 채득하셔 알려주시는 이야기들 많이 들려주세요♡
시금치 데치는 설명의 디테일이 너무 명료하십니다.
요즘에 자주 보던 시금치가 멋진 손맛과 정성을 더하니까 고급요리로 바뀌었네요! 건강과 영양을 담은 시금치를 보니까 푸짐한 한 상에 기분이 좋고 저도 따라해보고 싶은 메뉴로 다가오네요. 새해 복 많이 받으시고 2024년에도 좋은 요리들로 우리와 함께하길 바랄게요. 올해역시 유익한 레시피 알려주셔서 감사했어요^^
ㅇ 감사해요
새로운 방법 도전해볼게요^^
2024년에도 더욱 건강하세요❤
선생님, 진짜 천재세요. 이야 땅콩가루는 진짜 생각도 못했어요. 저도 넣어볼게요.
ㅋㅋㅋ대갈빼기 가랭이 말씀이 넘나 구수하십니다 딸내미 목솔도 넘나 상큼 아주매력적이넴요
어머니 올 한해도 덕분에 많이 배우고 맛있는 음식 많이 해 먹었습니다.정감어린 사투리에 다정한 모녀의 모습에 늘 감동받고 힐링이 됩니다.새해 좋은일만 많이 생기시고 늘 건강하셔서 저희 구독자 오래오래 뵙고싶어요.정말 감사했습니다.❤❤
땅콩가루를 쓰는 것도 생전처음 알았네요. 와우~
새로운 맛이겠어요. 기대됩니다. 감사합니다 ^^♡♡♡
시금치나물이 참 맛있겠네요~~
너무재미있게잘봅니다
본토발음이 넘 잼있습니다.따님과의 대화가..아죠.잼있어요.자연그대로 리얼.ㅋㅋ기
땅콩가루~~ 와 최고세요 !! 맛있고 고소할거 같아요 따라 해보겠습니다
땅콩가루 생각도못했는데 시금치사가지고 한번해봐야겠읍니다 조은거가르쳐주어서감사합니다 건강하시고 부자되세요 😊😊😊
잘 봤습니다.
윤쌩님아마 경남고성촉 사투리같아요 넘리얼하고 잼나는 설명만들어도 맛갈나요 ㅎㅎ
맛있겠네요 군침
특이하네요
선생님 시금치도된장으로
무처도 맛깔 나게습니다
다음 저도 한번해봐야 겠군요 푸리둥둥 쌕깔말습
도 옛정이늦겨짐니다
감사함니다 윤이련 선생님)❤
된장에 무치면 맛나요
시금치도 달달해서..콩가루는 신의 한수인듯 합니다. 👍
땅콩가루는 없어서 못넣었는데도 진짜 맛있게 먹었어요~ 땅콩가루도 욕심나네요^^
꼬라지드러워졌다 ㅋㅋㅋㅋ 😂재밌어용~~
고맙습니다
❤ 감사합니다
요즘 시금치는 왜 그런지 단맛이 없어 무쳐도 맛이 없더라구요 된장 땅콩가루 맛있겠어요
아 어머니
머리를 쳐박아줘ㅋㅋ
핵사이다 답답한가슴 뻥~
오늘도 배우며 웃으며 갑니다
감사합니다 꾸벅👍
감사합니다 ❤❤
땅콩가루 고소하겠네요 모든 나물무침에 땅콩가루 넣어서 무쳐도 되겠네요~
금방 다먹을꺼는
초장에 무쳐도 맛나요
부산 사투리이신가요? 저희 할무니랑 목소리랑 말투도 너무 비슷하셔서 깜짝 놀랐어요ㅎㅎ
이 영상 보기 전에 시금치를 데쳐버려 망쳤지만ㅠ 담에는 처음부터 보면서 잘 따라해봐야겠어요❤
땅콩가루없어서 대신 땅콩잼 넣었는데 괜찮네요~^^4살 아이도 잘 먹을것 같아요
나달나달하게
쳐박아주고
ㅋㅋㅋㅋㅋ 멋져요~~~~~~
언제봐도 구수해요~~ 좋아요
땅콩가루 한수👍👍👍👍👍
넵감사합니다 🎉🎉🎉
어무이^^ 복습 잘하고 갑니다이:-) 어머이 건의 사항이 있어요, 이번 주 일요일에 저희집 김장을 담구는데, 김장 담그고 남는 채소들(홍갓,청갓,무,생강)같은걸로 해먹을수 있는거는 뭐가 있을까요? 어무이의 지혜가 필요합니다🩷🩷🩷👍👍👍(그리고, 어머이 덕분에 마트에서 채소 같은거 사와서 항상 윤이련***라고 검색해서 레시피 찾아서 만들어요...그 부분도 너무 감사합니당^^)
오래전에 보리밥집 반찬에 시금치를 된장에 무쳐놔왔던데
첨보면서도 맛도 색다르고 맛있었어요 고추까리도 희떡희떡 보이고 😂
저는 귀찮을땐 모든나물에 쌈장하나로 응용해뿌예^^참기름만 좔좔뿌리고
오늘 저녁에 한번 해봐야겠어요
감사합니다^^
감사합니다
아오 맛있겠네예
요방법 바로 실시한다 실시!😊
모두 점심맛있게 드세요❤❤
하뚜
시금치 된장무침은 첨보네요? 해봐야겠네 ㅎㅎ
된장 구수한 향이 들어가 맛납니다요 💚❤️❤️
꼬라지 드르브즈따~~~~~ㅎㅎㅎㅎㅎ역쉬 사투리 구수해
제빵용 아몬드가루는 안되겠쥬~?
땅콩을 사야긋네요.아구찜도 꼭 해먹어볼거니까 ㅎㅎㅎ
흔한 시금치가 따님말씀처럼 고급 시금치나물이되엇어여 🤗 새해 건강하시고 윤이련님 유투브도 더 승승장구하세여 항상행복하세여♧
오랫만이에요~❤
ㅋ
가랭이를 쭈욱찢어주고
먼저 씻고 데쳐서
찬물에 살짝 씻는게 단맛이 덜빠질듯 한데요 ?
시금치는 수용성 비타민이라 흐르는 찬물에 씻어도 물 색깔이 푸르스름하게 보이기 때문에 그만큼 영양분 손실이 크지요. 따라서 시금치에 함유된 수산이 체내 흡수되는 것을 방지하기 위해서 데치는 건 맞는데, 데치기 전에 찬물에 씻은 후 데친 후에는 색깔 유지 때문에 찬물에 살짝 담근 후에는 물에는 넣지 않는게 그나마 영양 손실을 줄이는 방법이 아닐까 생각됩니다.
땅콩가루 한번해봐겠어요
갱상도인만 따라 만들수 있음 ㅋㅋ 잘따라 맹글어봤습니다😂
그 전에 깨끗하게 먹는거 맛있어서 찾으로 왔더니 새로운게 올라왔네요 ㅋ
Makanan yang bergisi
땅콩가루 없고 미숫가루 있는데 한번 해볼까요
땅콩가루가 없다면
된장만 무쳐도 맛납니다
미숫가루는 조금만 넣어보세요
❤️💚🙆♀️🥰
어머님 된장은 담궈서 드시죠? 전 된장들어간 나물은 다 실패해서 안만들거든요
맛있는 된장이 있다면 꼭 만들고 싶은데 ㅠㅠ
요즘 해찬들 된장도 맛납니다 ㅎㅎ 아파트베란다에서는 된장 잘못하면 망칩니다 쉽지않아요 ㅎㅎ
@@50food 된장 이미 주문했어요 땅콩분태랑요 다 먹어보고 해찬들것도
먹어볼께요 감사합니다 😊
항상 잘보고있습니다. 아몬드분말이 있는데 땅콩가루대신 아몬드가루를 넣어도 되려나요..^^;;
❤
콩가루 넣어도 되나요? 땅콩가루는 없고 콩가루있는데 저는 콩가루 여기저기 잘넣어서 음식을하거든요😊
조금만 넣으세요 텁텁 합니다 들깨가루 넣어도 됩니다❤️🙏
@@50food 네~~들깨가루도 좋겠네요^^ 감사합니다~감기조심하세요❤️
집된장 써도 되나요? 그냥 된장 말고요
시판된장이 좀더 어울리는데 집된장도 맛있으면 좋죠 짤 텐데 조금만 넣으셔용♥️
@ 네 고맙습니당🥰
오늘 저녁반찬 당첨!
....MUY DELICIOSO GRACIAS POR COMPARTIR 🎉❤🎉
볶음 땅콩 가루 사용하시나요?ᆢ^^
그럼요 볶은땅콩 있으면
분쇄기에 갈면 땅콩가루 됩니다❤️🙏
뿌리 다듬고 머리부터 데치고 만져서 깨지면 3번 헹구고 떼낸다. 물기 짜고 턴다.
된장1 다진마늘1 매실청1 깨소금1 땅콩가루1 참기름1 무친다.
들깨가루 넣어도 되나요?
땅콩가루 가 없어서요..
들깨가루 콩가루 넣어도 되요🙏❤️
시중된장 콩있는거...어떤 된장인지 알수 있을가요?
어떤 된장이든 갠찬아요
짜지않게
슴슴하게요~~
땅콩가루
땅콩가루 어떤거 쓰시나요?
추천부탁드립니다
시중에 많이 나오고 인터넷에 땅콩가루 검색하면 보드랍고 드세고 여러가지 나와요~땅콩가루면 다 똑 같아요❤️🙏
안녕하세요
시금치 된장 무침 해보고 싶네요
~^^
그런데 땅콩가루 는 집에서 갈아서 사용하는지요?
첨 보는거라 해보고 싶어요
콩가루 넣어도 되나요?
네 콩가루도 좋아요
(콩가루는 조금 텁텁합니다~)
머리가먼저 시금치 대갈빼기 ㅎ😂😂😂
갱상도 남해 말씀..?
집된장인가요?
시판인가요?
시판조선된장 입니다
집 된장은 너무짜요❤️🙏
@@50food 답글 기다리다가 ㅋㅋ
시판 1대 집된당 1로
섞었어요ㅋㅋㅋㅋ
근데 나름 성공적이었습니다
레시피 감사해요ㅎㅎㅎ
아이들도 잘 먹네용ㅎㅎ
언제나
느끼는 거지만 말하는게 너무 웃겨
😂😅
시금치나물은 원래 맛있습니다. 별미이지요.
대갈삐가 ㅎㅎㅎㅎ
영상 감사합니다
사투리가 있어서
자막 좀 넣어주세요. ㅠㅠ
ㅋㅋㅋㅋㅋ 머리들 쳐박아줘 다리를 찌저줘 ㅋㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋㅋ
조선음식은 다 촌스러운ㅇ건가요 왜 우리나라 사람들은 우리의 음식을 천대하면서 미국 유럽 음식은 무조건 세련됐다고 하는 건지 우리의 것을 소중하게 생각해야 외국에서 오신 분들도 우리의 음식을 존중하지 않을까요
마른빵과 헝겁조각 처럼 생긴 가공고기 치즈 커피와 먹는 서양주식 좋다소리 한적 없죠
우리나라 식자제는
칼질과 양념을 잘해야 맛을낸다는 것이죠
머리를 처박아야 되는군요!
조선 음식은 세련 되지 못 하다는 뜻인가!
음식 하는 사람이 뭔가 잘못 알고 있는듯
우리 조선 음식이 얼마나 세련 된데
정말 웃기네
머리을 처박아줭 ㅋㅋㅋ 단어가 이주 구수합니더
대가리를 쳐박아. 굴러준다. 가랭이를 찢어준다. 무쳐준다. 지긴다.😅
감사합니다