닭다리살을 통째로 구워 넣은 치킨 버거 만들기 ㅣ 재키의 집밥 레시피

안녕하세요,
초보 요리 유튜버 재키에요.
오늘은 닭다리살을 통째로 구워 넣은 치킨 버거를 만들어 볼게요.
버거번을 굽고 냉동실에 굴러다니는 닭다리살을 햄버거 속재료로 사용 했습니다
쪽파 넣은 타르타르 소스와 양배추 듬뿍 올려 먹으니
너무 맛있어요 어떻하죠?
버거번과 타르타르 소스는 시판용 대체 가능하지만
닭다리살은 꼭 꼭 감자전분 묻혀 빠삭 하게 튀겨서 드셔보시길 바래요!~
👏준비재료
햄버거 속재료)
닭다리살 3장, 우유, 감자전분, 올리브유
아보카도 반개, 양배추 조금, 케찹마요네즈 소스
소스재료)
양파 반개, 삶은계란1개, 피클1통, 쪽파3줄기, 마요네즈, 소금, 후추, 화이트식초
👉만드는법
1. 닭다리살은 우유에 최소 30분 이상 재운다
2. 아보카도는 얇게 편썬다
3. 양파 반개, 피클, 쪽파는 다져준다
4. 삶은 계란은 흰자와 노른자를 분리하여 흰자는 다지고 노른자는 으깨준다
5. 볼에 다진 재료와 피클 국물을 담고 마요네즈 5큰술, 소금 한꼬집, 후추, 화이트식초 한큰술을
넣고 섞어 소스를 완성 한다.
6. 닭다리살은 감자전분을 앞뒤로 묻혀 주고
7. 팬에 기름을 넉넉히 둘러 튀기듯이 구워 준다
8. 익은 닭다리살은 잠깐 휴지 시켜주고
9. 그동안 빵은 반으로 가르고 케찹마요네즈 소스를 발라준다
10. 아보카도를 올리고 구운 닭다리살을 올려준다
11. 타르타르 소스를 듬뿍 올리고 그 위에 양배추를 올려 마무리 한다
케찹마요네즈 일명 케마는 악어케찹을 사용해서
단맛 보다 매콤한 맛이 튀어요!~ 튀김요리에 딱이죠!
오늘도 맛있는 집밥 만드세요!~
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