Hmmm que recuerdos! Sin duda un viaje maravilloso a mi infancia!! Gracias mami por compartirlo! Esto pasará de generación en generación 🥰🥰🥰🥰😘 te adoro!! 😍
Mi abuelita q ya tiene casi 30 años fallecida y mi mamá d 90, siendo d Tariba estado Tachira, jamas prepararon la chicha con arroz, ellas fermentaban las conchas d piña con un pedazo d panela o papelón x varios días, hacían un jarabe con papelón, canela en rama, clavito d especias y guayabita, este guarapo iba a darle más sabor a la chicha, aparte cuando ya el guarapo estaba fermentado lo colaban, hacían una especie d masamorra o majarete con la harina d maiz, la cual unian con el guarapo d piña, llevaban a la licuadora e iban endulzando con el jarabe d papelon. Quedaba espesa, fuerte d gusto y sabrosa.
Gracias. Quería preparar y lo haré ... Cuando la haga te cuento. Pero las señales son las mismas de mi mamá ... Ya puse la piña a fermentar 🎉 graaaaaciaaaaaas ❤️
Hola Tommy. Gracias por tú comentario. Ya verás lo deliciosa que es esta chicha. A mi me encanta y a mi familia y amigos también. Espero que te quede riquísima. Que tengas un lindo jueves.❤️🌺🌹👏👏😘👍
Esta si es la receta que yo conocía de la Chicha Andina, elaborada con arroz cocido y no con harina de trigo. La estaba buscando porque se me extravió mi libro de recetas. Esta chicha es una delicia que elaboraban en mi casa por las Navidades. Gracias por su explicación sencilla y agradable. Dios me la bendiga. Saludos cordiales desde Caracas-Venezuela.
Hola Ana, amén, amén, amén, así es,esta receta es una delicia y tal cual cómo tú dices, gracias por tu explicación y comentario. Que maravilla que la vas hacer de nuevo. Bendiciones infinitas. Que tengas un día maravilloso y mágico, con amor, salud, paz y abundancia infinitas🙏🌺❤️😘👍
Alexander Gracias por tu comentario. Así es, esa chica todo el que la prueba, repite y repite la verdad es que es una exquisitez. Hoy preparo más. Gracias por comentar por este canal y este diciembre ustedes están bendecidos porque tomaron chicha y van a probar mis hallacas de primera mano. Que tengas un gran día cargado de bendiciones.🙏💃🏽❤️
Muchas gracias por esta receta la hice tal cual como usted y quedo fabulosa. El sabor tradicional de una chicha andina, además que es muy fácil de hacer usted lo explico perfectamente.
Hola Alberto gracias a ti por comentar. Me alegro muchísimo que te haya gustado la explicación y que tu chicha te haya quedado excelente. Que pases un maravilloso domingo. Muchísimas bendiciones.🙏❤️😘💃🏽🌺
Hola Ana. Gracias por tú comentario y me encanta que te aya quedado deliciosa, cómo debe ser. Felicitaciones. Que tengas un lindo y mágico día cargado de millones de bendiciones.🙏❤️💃🏽
Hola. Me haces muy feliz con tu comentario y me alegro muchísimo que a tus hijos le haya gustado. Gracias por visitar este canal. Que pases un feliz día.🙏❤️🌹🌺👏👏👏👏👏👏👏👏👏😘😘😘👍
@@sorayacampins8917 Hola Esperanza, es normal que te salga esa nata con espuma, tú la retiras y no pasa nada. Has la prueba y ya veras. Gracias por comentar. Esperó que te guste. Que tengas un feliz sábado.🙏❤️🌺🌹😘👍
Yo recuerdo que abia que dejarla fermentar un poco como si fuera a agarrar un cierto sabor a fermento de cervesa, y siempre la servian fria en los parques de los pueblos como en la grita o el cobre.. Buen video me llena de recuerdos extraño venezuela.
Hola Jhon así es hay que dejarla fermentar de acuerdo a tu gusto por ejemplo si te gusta más suave el guarapo lo dejas menos y si te gusta fuerte más tiempo, por eso una vez preparada tienes que ponerla en nevera porque sí la dejas a fuera por mucho tiempo se te derrama. Amigo yo también extraño a mi amada Venezuela, yo sé lo que tú sientes y me identifico contigo. Pero para adelante que para atrás espantan. Que tengas un maravilloso día lleno de millones de bendiciones y prosperidad.🙏🙏🙏🌺🌺🌺❤️❤️❤️🌹🌹🌹😘😘😘👍
si si eso si me lo enseñastes hacer tu nina q divino la autentica chicha andina me muero x hacerla de nuevo comprare la piña yaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa jajajajaja es lo maximo eso si me lo enseñastes hacerlo
shirosam kiosamSí, esa es un clásico siempre solíamos hacerla para semana santa, te recuerdas.????Gracias por compartir, tú opinó es muy importante para mi ya que compartimos muchísimas recetas? Que tengas un maravilloso día y que esa chicha te quede fenomenal.🙏🙏🌺🌺🌺❤️❤️❤️🌹🙏🌹🌹👏👏👏👏👏👏
Buenísimo excelente me encantó, se explico muy bien la voy a preparar 😘🥰😇❤️🌹 saludos y bendiciones desde aquí del junquito Venezuela 😘🥰😇🌹 y gracias gracias
Hola Carolina. Que alegría me da que te gustó el paso a paso de mi receta. Prepárala y me avisas, se que te va a gustar un montón. Todos los que la han preparado les han encantado. Amo al Junquito, era mi sitio de vacaciones del fin de semana después de una semana de trabajo duro en mi restaurante. Que tengas un día mágico y maravilloso.🙏🌺🌺🌺❤️❤️❤️❤️❤️🙏🙏
Hola Maria. Gracias, gracias, gracias por comentar y me encanta que te haya gustado. Un fuerte abrazo cargado de energía Universal. Bendiciones infinitas.🙏💃🏽❤️
Muy bonito video felicidades muy profesional y muy bien explicado felicidades reciba un fuerte saludo desde Huston Texas atte Luis Omar Mancias you tube y yo pues lo único que tengo es un mensajito que se titula Dios Rico en misericordia y otro el tiene cuidado de ud quizás ahorita no lo necesiten mucho pero cuando venga la prueba de enfermedades y los doctores no puedan hacer nada Dios Rico en misericordia tiene poder para sanarlos ojalá y le gusten Dios mucho la cuide siempre atte Luis Omar Mancias you tube y una vez más muy bonito su vídeo felicidades y bendiciones para todos ustedes
Hola Luis. Amén, amén, amén. Mis bendiciones infinitas te alcancen y se queden contigo. Para que nada te falte para que todo te fluya de una maravilla. Gracias gracias, gracias. Feliz domingo. 🙏💃🏽❤️🙏💃🏽❤️🙏👍❤️
Hola German. Gracias por tú comentario. Siempre a la orden y me encanta que te haya gustado el vídeo. Que tengas un feliz comienzo de semana.🙏🙏🙏❤️❤️😘❤️❤️🌺❤️❤️😘😘😘💃🏽👍
Kristal Hernandez Hola. Gracias a ti por seguir mis recetas. Cuando la hagas me avisas cómo te quedo y si te gusto. Tu opinión es muy importante para mi. Millones de bendiciones para ti. Que tengas una maravillosa semana.🙏🙏🙏🙏🌹🌺🌺🌹🌺😜👍
Hola Cristy, con seguridad la vas a disfrutar. Esta chicha es una divinidad a mi familia y amigos que la han probado les encanta. Te la recomiendo.Por favor me cuentas cómo te ha ido. Que pases un feliz fin de semana. Gracias por comentar.🙏🌺😘❤️🌹👍
Hola Lissette. Gracias a ti por comentar y compartir esta receta. Yo amo esta chica y todos los años la hago. Es deliciosa. Que tengas una Semana Santa maravilloso.🙏❤️😘🌹🌺👍
La que yo conozco germinan maíz amarillo y después fermentar con la panela. piña, después muelen por separado maíz y piña previa cocción del maíz la masa la cuelan con tamiz y la piña con lienzo unen los ingredientes y fermentar 2 días. más
Hola mi estimado. La que yo conozco es la que tienes en esté canal. Desconozco la que tú conoces. Gracias por comentar y dejar la receta. Un día cuando tenga un tiempo la prepararé y te comentaré que tal. Que tengas un lindo día lleno de bendiciones.❤️🌺🙏😘💃🏽
MdelasM L Sí en verano es muy confortante y cuándo están fría es deliciosa. Te la recomiendo. Gracias por seguir mis recetas ya que tú opinión es muy valiosa para nosotros.🙏🌺🌹❤️😍
He estado buscando la Chicha que hacía mi mamá y espero en Dios que sea la que tú has dejado en el vídeo, jajajajaja se me hace la boca aguaaaaa. Mi mamá era española y se vino a Venezuela en donde vivió 65 años, conoció a mi papá se casaron y ella hizo de Venezuela su segunda patria. Sabía hacer tantas o más recetas que cualquier Venezolana o Venezolano y su comida era una mezcla de CIELO Y MAR; claro está también aprendí de ella a hacer comida española que igualmente cocinaba como un ángel, que es con quien comparte su tercera vida ahora... Me encantó ver tu preparación que haré la semana que viene con el favor de Dios. Gracias mil !!!
Hola Betty, qué linda la historia de tu madre. Me da mucho gusto poder compartir mis recetaa con personas como tú que comparten bellas historias de sus padres y ancestros en el arte de la cocina. Espero de corazón que esta receta te guste y sea la que tu madre preparaba. Me encanta saber que los venezolanos y españoles estamos unidos unidos a través de nuestras historias y tambien de nuestras recetas. Gracias por comentar y espero que cuando la prepares, nos comentes por aqui para saber cómo te fue. Que tengas un feliz y venturoso dia. Espero verte pronto por acá. 💕💕💕
Buen dìa. Muy buena la receta, no recordaba como se elaboraba, lo que tampoco recuerdo, es si mi mamà licuaba también la concha. Yo la hacia pero licuando la concha con el liquido y el arroz y la dejaba fermentar por una semana en jarras de barro.
Hola buen día Jacobo, Sí está receta es riquísima, Si la haces paso a pasó estoy segura que te encantara. Yo no pongo las conchas a licuar, no se acostumbra. Bienvenido a mi canal y gracias por opinar. Que tengas un lindo día cargado de buena vibra. 🙏❤️👏🌺😘🌹👍
Hola Hugo. Gracias por comentar. Así es esta chicha es una delicia con solo verla provoca tomarse dos vasos. Ese sabor es incomparable. Bendiciones infinitas. Que lindo que vives en New York. Yo amo a Nueva York. Un abrazo grande cargado de energía Universal.🙏💃🏽🙏❤️💃🏽🙏💃🏽❤️❤️
Hola Nina Maria. Gracias por tan buenos deseos y tan buena vibra! Yo fui de los primeros chamos que llego aca a NY, hace 27 años. Ahora habemos como monte! Pero me alegro por todos mis paisanos que han alcanzado a llegar! Voy a preparar la chicha pronto y te aviso como me quedo. Bendiciones infinitas!!
@@hugomartinez8846 Hola Hugo . Que alegría qué tengas 27 años en New York. Yo desde temprana edad he ido muy seguido a esta Ciudad me encanta y la consideré siempre como mi segunda casa. Es un placer para mí que vayas a preparar mi receta y estoy segura que cuando la hagas te va a encantar. Miles de bendiciones infinitas te acompañen hoy mañana y siempre. Feliz y bendecida noche que tus Ángeles te acompañen. Un fuerte abrazo y cualquier duda no dudes en preguntarme. Estoy a tus órdenes. 🙏💃🏽❤️🙏💃🏽❤️🙏💃🏽❤️🙏💃🏽❤️
Si alguna vez te encuentras por aca por favor escribeme para invitarte a almorzar. Yo trabajo en el area de bienes raices. Aun no he preparado la chicha porque fui diagnosticado con diabetes tipo 2 y aun no se lo que puedo y no puedo comer
@@hugomartinez8846 Hola. Gracias ok. Cuando prepares la chicha me avisas a ver que tal te quedó. Es muy fácil de preparar y verás que delicia. Que tengas un día feliz. Bendiciones infinitas. Gracias por comentar y por tu amable invitación.🙏💃🏽❤️🙏❤️💃🏽🙏❤️💃🏽
Hola Gabby. La verdad que a mi y a mi familia nos encanta. Yo fascinada que te haya encantado. Gracias por comentar. Que tengas una maravillosa Semana Santa.🙏🙏🙏❤️❤️❤️🌺🌺🌺😘😘😘👍
Wilhem Hola gracias por tú comentario. Esa chicha la aprendí de mi mamá y mi abuela. Para mí es la mejor de las chichas Venezolanas.Un fuerte abrazo y gracias por tú preferencia.🙏🌺🌹🌺🌹❤️😘😍
Engelberth Montilla Muchas gracias a ti por tú comentario. La verdad es que mi familia y yo opinamos lo mismo es la mejor chica del mundo es muy rica y saludable. Un fuerte abrazo cargado de luz Universal.🙏🙏😘😍👍😜
Yanete Melo Gracias a ti por seguir mi receta, me siento orgullosa de que la chicha te haya quedado deliciosa.Que tengas un maravilloso día.🙏🙏🌹🌺❤️😘😍👏👏😍😍😍😍👏👏👏👏👏👏
Se ve riquísima la receta, muchas gracias por compartirla, la voy a intentar. Por cierto mi familia es del Táchira y recuerdo que a la chicha de arroz fermentado le dicen masato y la chicha andina la hacen con maiz, supongo que hay diferentes nombres y recetas entre regiones, pero todas deliciosas
Hola Marina. Realmente es más deliciosa de lo que se ve. Te recomiendo que la hagas paso a paso y luego me dirás. Gracias por comentar. Que tengas un lindo día.🙏🙏🙏🌺❤️🌺❤️❤️❤️🌹🌹😘👏👍
Hola Juan. Gracias, gracias, gracias igualmente. Gracias por comentar. Saludos y un fuerte abrazo. Que tengas un día colmado de bendiciones.🙏❤️💃🏽❤️🙏💃🏽🙏💃🏽
Mi querida Nina me encanta tu receta de la chicha andina. Porqué es más facil y más rica de hacer con arroz , mientras que con maíz lleva más trabajo y no es mucho la diferencia. Mil gracias porque tus recetas siempre son faciles, super ricas y nutritivas. 🤗🌹😋
Raquel Ledezma Gracias, gracias, gracias. Gracias a ti por tú valiosa opinión. Realmente es así. La chicha andina con maíz lleva más trabajo hacerla y quizá por eso mi mamá me enseñó hacerla así. Sabes que la abuelita de mi esposo era de San Cristobal y también la hacia con arroz. Gracias por estar presente en mi canal. Que tengas un maravilloso día cargado de luz Universal con salud, amor y prosperidad.🙏🙏🌹🌹🌺🌺🌺🌺🌺😘❤️
Hola feliz y bendecido día. Gracias por comentar. Los litros que tú desees hacer de acuerdo a eso tú mides los litros que quieras cuando prepares el guarapo. Lo demás te lo indica el vídeo. En refrigeración puede durar hasta 15 días. Pero cuando yo la preparo no pasa de 3 días. Porque quien la prueba quieren mas. Gracias bendiciones infinitas.🙏❤️🌎
Hola, quiero sorprender a mi mamá con esta chicha, ella es Andina tiene 89 añis y siempre la hacía. Pero me gustaría saber las cantidades de los ingredientes (agua para la fermentación y la cantidad de arroz) del resto si lo indicas en el video que está muy bien explicado. Gracias por recordarnos esos sabores tan ricos.
Hola Mirian, los ingredientes los hemos puesto en el texto del video pero los agrego aqui: INGREDIENTES PARA LA PREPARACIÓN DEL GUARAPO DE PIÑA 3 litros de agua 1 piña madura de la cual tomamos las conchas 500 gramos de panela o papelón rallado (Se deja fermentar durante cuatro días) INGREDIENTES PARA EL LICUADO DE LA CHICHA ANDINA 300 gramos de arroz blanco cocido sin sal 4 ramitas de canela (opcional) 2 cucharadas de canela molida por cada licuadora (Cada licuadora carga un litro y medio aproximadamente) Deseo que a tu mamá le encante esta chicha tanto como a ti y que suerte que tengas a tú mamá de 89 años. Millones de bendiciones. Y gracias por tus preguntas. Por favor me comentas cómo te va. Que tenga un feliz día.
Hola. Gracias por comentar interesante tu pregunta. Se ponen en agua y se reserva a un lugar temperatura ambiente. Para que pueda fermentar. Si la pones en el refrigerador no fermenta. Gracias por comentar. Felicidades.🙏❤️🌎
Anais Vallenilla Hola. Que bueno que la estás preparando. Sí la haces paso a paso seguro que te va a quedar una rica chicha. Cualquier cosa me comentas. Gracias por suscribirte a mí canal. Espero te guste. Buen provecho. 🙏🙏🙏❤️🌹🌺🙏😘😜👍
Buena receta, aunque en los páramos merideños no le agregan la concha de piña, la dejan fermentar con solo el guarapo de panela. Mi nona y sus vecinas nunca le agregaban la concha de piña. Esa si es la verdadera receta andina, además nuestros indigenas no usaban piña para enfuertar la chicha. Ojo, la autentiga chicha andina no es de arroz, aunque se suele usar, la verdadera chicha andina de maiz en mazorca.
Recuerdo que mí mamá primero cocinaba la cáscara de la piña con panela, y dejando fermentar luego cuándo estaba listo el guarapo (el producto de la fermentación) disolvia harina de maíz 🌽 y le agragaba al final el guarapo
Hola. Javier gracias por tus comentarios. Ok esa es otra forma de hacer chicha. Nunca la he probado debe ser riquísima. Que tengas un feliz domingo lleno de bendiciones.🙏💃🏽❤️🙏💃🏽❤️🙏💃🏽❤️
Nina Maria que original y natural.... ¿Se toma fresquita o a temperatura ambiente? ¿Se puede añadir un poquito de ron para dar alegria al cuerpo? Que ricooooooo
Javier R jajajajaja jajajajaja Sí, se toma fría, Cómo está hecha de guarapo de piña fermentado. Claro que te va a dar mucha alegría al tomarla. Cuando la pruebes te va a encantar, gracias que tengas un maravilloso día.🙏🌺🌹😘.
Como extraño nuestras bebidas tradicionales. Tengo 31 años fuera de Vz. Pero aun así la extraño. Que puedo usar en ves de papelón, azúcar marrón? Gracias
La estoy haciendo pero está bien que al fermentado de ja pila le salga una mata blanca por encima? Yo la tengo celebrando en un frasco de vidrio con tapa.. Gracias por esta receta!😊 bendiciones
Hola amiga. Si es normal eso quiere decir que el fermentó está listo para preparar la chicha. Tranquila que mientras más días más fuerte es el guarapo de piña más probióticos tiene. Gracias por comentar. Que tengas un fin de semana prospero. 🙏❤️💃🏽🙏❤️💃🏽🙏🇻🇪🇪🇸
Hola gracias María Perez por comentar.Jamás la he probado con harina, Espero les guste la de arroz. La de arroz es más sana,. Que tengas un feliz fin de semana. Bendiciones infinitas.🙏💃🏽❤️🙏💃🏽❤️🙏💃🏽❤️
Hola. Si dejas fermentar más tiempo la chicha se vuelve espumosa y crece, tienes que tener cuidado porque se te puede derramar, gracias por comentar. Que tengas un feliz año, lleno de paz, salud y amor.🙏🌹🌺❤️💃🏽
Hola Sra. Nina ..gracias por compartir la receta...tengo una duda ...la fermentación de la piña, se deja fuera de la Nevera?..de Antemano ..gracias .infinitas Bendiciones ...un abrazo
Hola gracias a ti por comentar. Sí claro, el calorcito de temperatura ambiente hace que fermente más rápido. Al meter la chicha en la nevera para el proceso de fermentación por el frío. Siempre a tus órdenes. Un abrazo grande y millones de bendiciones.🙏🌺😘💃🏽❤️👍
Buenos días tardes o noches disculpe la pregunta no llevaba clavos de especie también? A mi me encanta la chicha andina pero creo q la q probé llevaba clavos
Hola Jesús. Gracias por comentar. No lleva clavo de olor, pero si a ti te gusta y se le agregas puede darle ese sabor que a ti te gusta. Bendiciones que tengas un lindo día. 🙏💃🏽❤️
Hola. Verónica así es, luego que la prepares tienes que meterla en la nevera para que pare el proceso de la fermentación. Gracias por comentar que tengas un feliz y bendecido día. 🙏🙏🙏❤️❤️❤️😘😘😘🌺🌺🌺👍
Las conchas ya lavadas la pongo a cocinar sola, en una Paolita pongo a hervir la concha de canela y clavitos, el papelón también aparte lo pongo a cocinar hasta que disuelva y al enfriar, lo cuelo por qué trae sucio, las conchas la pico más pequeña y la licua y cuelo, cuelo lo del clavitos y canela, en una olla grande con suficiente agua y le voy hechando la harina y voy revolviendo, cuando y cuando ya tiene rato hirviendo y por su puesto revolviendo pata que no se empelote, le voy agregando lo que licue u colado de las conchas de piña, la de los clavitos con la csnela, y el papelon colado, sigo devolviendo y apagó la cocina tapo la olla y dejo que se le vaya lo caliente, vou licuando y pasando a las jarras o envase plásticos, recuerde ponerle azucar a su gusto, cuando vaya a hervir, ponga hielo en el vaso y sírvase, ¡Que rico? Eso es el carato
Eso varía, puede ser de maíz, de arroz o harina de trigo incluido o una liga de dos con concha de pila fermetada y me encanta le coloco bicarbonato y como crece ❤
Bueno mi suegra que es de Trujillo, le agrega arroz cocido, harina de trigo cocida también, jugo de piña o la cáscara (si la quiere fuerte ) azúcar guayabita y clavito
estoy que me babeo...... gracias por la receta. Tenia una pregunta, una muchacha de San Cristobal me dice que ellos le ponian una mata que se llama geranio (dice que no es la flor), sabe ud. algo de eso? Gracias
Hola Martin. Gracias a ti por comentar, te cuento esta chicha. Así como esta explicada pasó a paso y con esos ingredientes es como me la enseñaron a mí y tal cual es un exquisitez, de esa mata no sé absolutamente nada, es la primera vez que la escucho nombrar. Espero que tengas un lindo lunes con muchas bendiciones.🙏🌺❤️🌹😘🙏💃🏽👍
Hola. Claro azúcar morena o azúcar de tu preferencia. Gracias por preguntar. Siempre a tus órdenes. Que tengas un maravilloso domingo. Bendiciones infinitas.🙏❤️💃🏽💃🏽❤️🙏🙏❤️💃🏽
Hola angargoy. Durante la fermentación, las levaduras transforman los azúcares en alcohol de alli que la chicha tenga un ligero sabor a alcohol pero no es considerada una bebida alcohólica más bien es una bebida tradicional rica en probióticos, gracias por tu pregunta. Cualquier duda no te preocupes en preguntar. Bendiciones infinitas.🙏❤️🌺😘💃🏽
Mi mamá metía eso en botella de vidrio para que siguiera fermentando mi pregunta es hay q hacer otra vez el mismo proceso del guarapo con conchas nuevas o al mismo guarapo se le agrega más agua???
La chicha andina es el mismo procedimiento con los demás; y el arroz lo cocina con suficiente agua que quede asopado, y lucue el arroz y lo va pasando en jarras y lo demas ya colado se lo agregan a la olla y lo remueve con un poco de azúcar al gusto y luego a las jarras o envases plásticos
La ise y no me gustó 😭😭😭 aunque la probé tibia aún ... Consulta los niños pueden tomarla??....acá en chile asimos jugo de la cáscara de piña y papelón, pero con arroz nunca la había probado de verdad ke cambia mucho el sabor...si es dulce nada que decir 🙌 e echo varias recetas ya de verdad algunas me han gustado mucho, son sabores nuevos k jamás abia probado...
Hola barbara. Eso no se toma tibia. Bien fría. Claro que los niños la pueden tomar, pero moderada. Si la tomas fría te gustara. Gracias por comentar que tengas un lindo día. Bendiciones infinitas.🙏❤️🌺😘💃🏽
@@LaMagiaDeNinaMaria gracias si sabe me la tomé bn fría después y estaba muy rica y dulce me tomé todo el botellón con mi pareja jijij saludos igual un gusto 😘💗
Hola Gracias por el comentario. Nunca la he probado con harina de trigo. Mi mamá me la enseñó con arroz. Aquí esta hecha la receta con arroz.. Que tengas muy buenas noches. Bendiciones infinitas.🙏❤️💃🏽🙏❤️💃🏽🙏🇻🇪🇪🇸
Hola Cecilia. No entiendo tu pregunta? Si me puedes hacer el favor de darme más detalles y te contesto enseguida. Gracias por comentar. Que tengas un maravilloso martes.🙏🙏🙏😘😘😘🌹🌹🌹❤️🌺🌺👏👍
Amiga es un error poner a fermentar la piña en una olla no se debe fermentar en nada que sea de metal tiene que ser de vidrio o plástico preferiblemente que sea de vidrio e. Envase de metal puede ser toxico cuidado con esto
Hola amiga gracias por tu sugerencia: En ollas de acero inoxidable no corres ningún riesgo y esa olla es de acero inoxidable e inolvidable. El plástico es más dañino, ya que el plástico bota partículas tóxicas. Estudia la composición del plástico l o tóxico que es. Gracias por tú recomendación que es muy importante para todos los usuarios del mundo. Para las personas que no tengan ollas de acero inoxidable, envase de vidrio es lo mejor. Gracias por tu aporte en el comentario. Se aclara el punto. Bendiciones que tengas un hermoso día cargado de bendiciones. Espero que mi respuesta te sirva a ti a los demás usuarios. 🙏🇻🇪🇪🇸❤️🌎
Hola amiga. Esta chicha se conoce en Venezuela cómo chicha Andina Venezolana. El masato es el nombre con el que se le conoce en Colombia. Somos Países hermanos y en algunas recetas nos parecemos y debe ser igual de deliciosa. Señora gracias por compartir y opinar por este canal. Que tengas un feliz fin de semana 🙏❤️😘🌺🌹🌹🌹👍💃🏽 ▼
Hola Leticia, gracias a ti por comentar. Sí te gusta más dulce le agregas más papelón rayado hasta que le des lo dulce de tú preferencia, puedes agregar azúcar morena a tu gusto. Miles de bendiciones para ti y tu familia por ser el día de la familia.🙏🙏🙏❤️❤️❤️❤️❤️😘😘😘🌺🌺🌺🌹🌹🌹👍
UUUYYYYY hay algo que no me cuadra en todo este tema, yo tomo mi chicha de arroz o pasta bien dulce y cremosa, la verdad no me veo tomandola con piña.....................
Ja ja ja! Claro, si no conoces esta chicha puede parecer raro pero la piña fermentada le da un rico sabor a licor. Los indios incas la llamaban la bebida de los dioses. Esa tradición se ha conservado hasta ahora, sólo que los incas la preparaban con maiz que era lo que había en América en aquellos tiempos pero ahora hay dos versiones: la de maiz (algo laboriosa para hacerla) y la de arroz que es más facil. Gracias por comentar. Siempre serás bienvenido a esta canal. Que pases un feliz fin de semana.
@@gotaderocio71 Sí. Es así. Ella habla de la chicha de arroz que venden los chicheros cerca de los colegios o en universidades. Mientras que la chicha andina es la que se muestra en el video. Gracias por comentar.
La canela no tiene por qué ser buena: pone en peligro estos órganos www.alimente.elconfidencial.com/nutricion/2020-03-13/canela-higado-cancer-pulmones-hipoglucemia_2492088/
Gracias por comentar. La información que publicas es muy valiosa y con seguridad puede ser útil para algunos de nuestros suscriptores. La canela es como todo: Tiene cosas positivas y cosas negativas. Como seguramente ya has visto, la canela tiene algunos beneficios para la salud reconocidos desde hace muchos años pero también contraindicaciones como tú señalas que se conocen desde hace algún tiempo. Pero si la canela se consume en pocas cantidades y esporádicamente, los efectos positivos sobre la salud son insignificantes. Igual ocurre con los efectos negativos que señalas. Lo que destacamos de la canela en esta receta -que sólo se prepara en navidad- es su valor aromático y aporte al sabor. De nuevo, gracias por comentar y por ese valioso aporte. Eres bienvenido a este canal.
Daniel, la chicha andina procede de los andes pero no solamente de los andes venezolanos sino de los andes que recorren Venezuela, Colombia, Ecuador, Perú, Bolivia, Argentina y Chile. Todos estos países tienen distintas versiones de esta deliciosa bebida y todas son auténticas. En Venezuela suele prepararse con Piña pero también con arroz e incluso con una mezcla de ambos. Yo las he probado y puedo decirte que son deliciosas y ambas son auténticas. Gracias por tu comentario. Es muy valioso para mí. Un abrazo. Te espero de vuelta.
Maria Cristina Rodriguez Hola. Realmente a mí desde muy pequeña, en Las Piedras de Mérida, mi mamá me enseñó a hacer la chicha andina con arroz. Realmente a mí personalmente me parece deliciosa y cómo yo aprendí así la enseño. La he probado con maíz y también es deliciosa. Si quieres, puedes hacerla con arroz o con maíz, cómo mas te guste. En ambos casos vas a tener una bebida deliciosa. Saludos que tengas un maravilloso día. Gracias por tú opinión y participar en mi canal. 🙏🙏🙏🌺🌹😘❤️😜👍
Hola Laura, Esta receta es antiquisima y ha sufrido muchas variantes a lo largo del tiempo. Hay quienes la preparan con arroz y hay otros que la preparan con maiz. Si haces la prueba, verás que son muy parecidas. Yo aprendí a hacerla con arroz en los andes merideños y te aseguro que es muy deliciosa. Gracias por comentar. Que pases un feliz día.
Hmmm que recuerdos! Sin duda un viaje maravilloso a mi infancia!! Gracias mami por compartirlo! Esto pasará de generación en generación 🥰🥰🥰🥰😘 te adoro!! 😍
Fanny Yaniska Perez Santiago Gracias hija. Se que te encanta. Te adoro con mi alma y mi corazón.🙏🙏🙏😘😘😘😘😘❤️❤️❤️❤️❤️😍🥰
Ise chicha se me pasó y me quedo picante como hago
Eso es el fermento de la piña, aunque así es deliciosa, se puede arreglar un poco con agua de panela
Mi abuelita q ya tiene casi 30 años fallecida y mi mamá d 90, siendo d Tariba estado Tachira, jamas prepararon la chicha con arroz, ellas fermentaban las conchas d piña con un pedazo d panela o papelón x varios días, hacían un jarabe con papelón, canela en rama, clavito d especias y guayabita, este guarapo iba a darle más sabor a la chicha, aparte cuando ya el guarapo estaba fermentado lo colaban, hacían una especie d masamorra o majarete con la harina d maiz, la cual unian con el guarapo d piña, llevaban a la licuadora e iban endulzando con el jarabe d papelon. Quedaba espesa, fuerte d gusto y sabrosa.
Correcto
Gracias. Quería preparar y lo haré ... Cuando la haga te cuento. Pero las señales son las mismas de mi mamá ... Ya puse la piña a fermentar 🎉 graaaaaciaaaaaas ❤️
Hola Gracias a ti por tu comentario. Estoy segura que te encantará. Bendiciones infinitas.🙏❤️🌎
Qudelucia vivo en en usa pero ya tengo mi guarapo fermentado ara hacer y está es la mejor receta que vi
Hola Tommy. Gracias por tú comentario. Ya verás lo deliciosa que es esta chicha. A mi me encanta y a mi familia y amigos también. Espero que te quede riquísima. Que tengas un lindo jueves.❤️🌺🌹👏👏😘👍
Esta si es la receta que yo conocía de la Chicha Andina, elaborada con arroz cocido y no con harina de trigo. La estaba buscando porque se me extravió mi libro de recetas. Esta chicha es una delicia que elaboraban en mi casa por las Navidades. Gracias por su explicación sencilla y agradable. Dios me la bendiga. Saludos cordiales desde Caracas-Venezuela.
Hola Ana, amén, amén, amén, así es,esta receta es una delicia y tal cual cómo tú dices, gracias por tu explicación y comentario. Que maravilla que la vas hacer de nuevo. Bendiciones infinitas. Que tengas un día maravilloso y mágico, con amor, salud, paz y abundancia infinitas🙏🌺❤️😘👍
Dios, bueno voy a ver cómo queda, mi suegra le agrega las 2 cosas, tanto arroz como harina de trigo y obvio la piña
Excelente ! Se ve muy bien. Me gustaría hacerla asi
Hola. Es muy fácil de hacer. Cuando la hagas me comentas realmente es una exquisitez. Bendiciones infinitas y gracias por comentar. 🙏❤️💃🏽🙏❤️💃🏽🙏🇻🇪🇪🇸
Qué bueno que encontré esta receta tengo varias conchas de piña y quiero hacerla. Gracias
Hola Sasha. Gracias a ti. Prepárala estoy segura que te va a encantar. Que tengas un excelente día. Bendiciones infinitas.🙏❤️🌺💃🏽😘
Esta es la receta de chicha andina más sabrosa que he preparado.gracias
Hola María. Gracias, gracias, gracias por comentar. Que alegría que te haya gustado. Millones de bendiciones que tengas un lindo y mágico día. 🙏❤️💃🏽
Esta es la mejor chicha que he probado y hecha por la auténtica Nina María
Alexander Gracias por tu comentario. Así es, esa chica todo el que la prueba, repite y repite la verdad es que es una exquisitez. Hoy preparo más. Gracias por comentar por este canal y este diciembre ustedes están bendecidos porque tomaron chicha y van a probar mis hallacas de primera mano. Que tengas un gran día cargado de bendiciones.🙏💃🏽❤️
@@LaMagiaDeNinaMaria 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Muchas gracias por esta receta la hice tal cual como usted y quedo fabulosa. El sabor tradicional de una chicha andina, además que es muy fácil de hacer usted lo explico perfectamente.
Hola Alberto gracias a ti por comentar. Me alegro muchísimo que te haya gustado la explicación y que tu chicha te haya quedado excelente. Que pases un maravilloso domingo. Muchísimas bendiciones.🙏❤️😘💃🏽🌺
La hice tal cual y me quedo super, yo la había hecho con harina de maíz.
Hola Ana. Gracias por tú comentario y me encanta que te aya quedado deliciosa, cómo debe ser. Felicitaciones. Que tengas un lindo y mágico día cargado de millones de bendiciones.🙏❤️💃🏽
La hice!! y me quedo deliciosa, muchas gracias, a mis hijos les encanto, muy divina, gracias!
Hola. Me haces muy feliz con tu comentario y me alegro muchísimo que a tus hijos le haya gustado. Gracias por visitar este canal. Que pases un feliz día.🙏❤️🌹🌺👏👏👏👏👏👏👏👏👏😘😘😘👍
@@LaMagiaDeNinaMaria hola niña la hice pero encontré una nata blanca cuando fermente la concha
@@sorayacampins8917 Hola Esperanza, es normal que te salga esa nata con espuma, tú la retiras y no pasa nada. Has la prueba y ya veras. Gracias por comentar. Esperó que te guste. Que tengas un feliz sábado.🙏❤️🌺🌹😘👍
Esa chicha se ve criminal, 100% original.... Gracias por compartir su receta Sra Nina...
Hola. Gracias, gracias, gracias a ti por comentar. Que tengas un lindo día lleno de bendiciones.❤️🌺🌹🙏😘🙏🌹🌺❤️🌺🌹🙏😘❤️🌺🌹🙏😘👍
Yo recuerdo que abia que dejarla fermentar un poco como si fuera a agarrar un cierto sabor a fermento de cervesa, y siempre la servian fria en los parques de los pueblos como en la grita o el cobre..
Buen video me llena de recuerdos extraño venezuela.
Hola Jhon así es hay que dejarla fermentar de acuerdo a tu gusto por ejemplo si te gusta más suave el guarapo lo dejas menos y si te gusta fuerte más tiempo, por eso una vez preparada tienes que ponerla en nevera porque sí la dejas a fuera por mucho tiempo se te derrama. Amigo yo también extraño a mi amada Venezuela, yo sé lo que tú sientes y me identifico contigo. Pero para adelante que para atrás espantan. Que tengas un maravilloso día lleno de millones de bendiciones y prosperidad.🙏🙏🙏🌺🌺🌺❤️❤️❤️🌹🌹🌹😘😘😘👍
si si eso si me lo enseñastes hacer tu nina q divino la autentica chicha andina me muero x hacerla de nuevo comprare la piña yaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa jajajajaja es lo maximo eso si me lo enseñastes hacerlo
shirosam kiosamSí, esa es un clásico siempre solíamos hacerla para semana santa, te recuerdas.????Gracias por compartir, tú opinó es muy importante para mi ya que compartimos muchísimas recetas? Que tengas un maravilloso día y que esa chicha te quede fenomenal.🙏🙏🌺🌺🌺❤️❤️❤️🌹🙏🌹🌹👏👏👏👏👏👏
Buenísimo excelente me encantó, se explico muy bien la voy a preparar 😘🥰😇❤️🌹 saludos y bendiciones desde aquí del junquito Venezuela 😘🥰😇🌹 y gracias gracias
Hola Carolina. Que alegría me da que te gustó el paso a paso de mi receta. Prepárala y me avisas, se que te va a gustar un montón. Todos los que la han preparado les han encantado. Amo al Junquito, era mi sitio de vacaciones del fin de semana después de una semana de trabajo duro en mi restaurante. Que tengas un día mágico y maravilloso.🙏🌺🌺🌺❤️❤️❤️❤️❤️🙏🙏
@@LaMagiaDeNinaMaria le avisaré ya se está haciendo el jugo de piña fermentado con la concha jejeje saludos y bendiciones 😘🥰😘🥰😇😇😇❤️🌹
Te felicito por está chicha andina original, la preparé y me quedo muy buena.agrsdecida desde Venezuela ❤️
Hola Maria. Gracias, gracias, gracias por comentar y me encanta que te haya gustado. Un fuerte abrazo cargado de energía Universal. Bendiciones infinitas.🙏💃🏽❤️
Buenísima esta receta! La voy a preparar sin duda, yo la hacía súper mal, ahora si haré la verdadera chicha de Piña 👍🏻
CRISTINA ZAMBRANO Hola. Gracias, prepárala. Estoy segura que te va a encantar.👍
Sabes la preparé me quedo muy concentrada no sé si tenía que colocar más dulce o arroz me encantó tu receta
Muy bonito video felicidades muy profesional y muy bien explicado felicidades reciba un fuerte saludo desde Huston Texas atte Luis Omar Mancias you tube y yo pues lo único que tengo es un mensajito que se titula Dios Rico en misericordia y otro el tiene cuidado de ud quizás ahorita no lo necesiten mucho pero cuando venga la prueba de enfermedades y los doctores no puedan hacer nada Dios Rico en misericordia tiene poder para sanarlos ojalá y le gusten Dios mucho la cuide siempre atte Luis Omar Mancias you tube y una vez más muy bonito su vídeo felicidades y bendiciones para todos ustedes
Hola Luis. Amén, amén, amén. Mis bendiciones infinitas te alcancen y se queden contigo. Para que nada te falte para que todo te fluya de una maravilla. Gracias gracias, gracias. Feliz domingo. 🙏💃🏽❤️🙏💃🏽❤️🙏👍❤️
Excelente video gracias
Hola German. Gracias por tú comentario. Siempre a la orden y me encanta que te haya gustado el vídeo. Que tengas un feliz comienzo de semana.🙏🙏🙏❤️❤️😘❤️❤️🌺❤️❤️😘😘😘💃🏽👍
Excelente la hare hoy mismo gracias bendiciones
Kristal Hernandez Hola. Gracias a ti por seguir mis recetas. Cuando la hagas me avisas cómo te quedo y si te gusto. Tu opinión es muy importante para mi. Millones de bendiciones para ti. Que tengas una maravillosa semana.🙏🙏🙏🙏🌹🌺🌺🌹🌺😜👍
Buenos días! Que rica...
ya mismo pongo a fermentar la cáscara de la piña! Gracias! Saludos!😘🤗💛💙❤
Hola Cristy, con seguridad la vas a disfrutar. Esta chicha es una divinidad a mi familia y amigos que la han probado les encanta. Te la recomiendo.Por favor me cuentas cómo te ha ido. Que pases un feliz fin de semana. Gracias por comentar.🙏🌺😘❤️🌹👍
Excelente explicacion gracias por compartir
Hola Lissette. Gracias a ti por comentar y compartir esta receta. Yo amo esta chica y todos los años la hago. Es deliciosa. Que tengas una Semana Santa maravilloso.🙏❤️😘🌹🌺👍
La que yo conozco germinan maíz amarillo y después fermentar con la panela. piña, después muelen por separado maíz y piña previa cocción del maíz la masa la cuelan con tamiz y la piña con lienzo unen los ingredientes y fermentar 2 días. más
Hola mi estimado. La que yo conozco es la que tienes en esté canal. Desconozco la que tú conoces. Gracias por comentar y dejar la receta. Un día cuando tenga un tiempo la prepararé y te comentaré que tal. Que tengas un lindo día lleno de bendiciones.❤️🌺🙏😘💃🏽
Si ,mi mama la hacia así con maíz,ella la hacia de diferentes maneras,con arroz,pasta,maiz en concha ,ricas todas
Esa bebida tiene una pinta buenísima 😋 Ahora que viene el verano seguramente la prepare fresquita ❄️😊
Muchas gracias por esta receta!!
MdelasM L Sí en verano es muy confortante y cuándo están fría es deliciosa. Te la recomiendo. Gracias por seguir mis recetas ya que tú opinión es muy valiosa para nosotros.🙏🌺🌹❤️😍
He estado buscando la Chicha que hacía mi mamá y espero en Dios que sea la que tú has dejado en el vídeo, jajajajaja se me hace la boca aguaaaaa. Mi mamá era española y se vino a Venezuela en donde vivió 65 años, conoció a mi papá se casaron y ella hizo de Venezuela su segunda patria. Sabía hacer tantas o más recetas que cualquier Venezolana o Venezolano y su comida era una mezcla de CIELO Y MAR; claro está también aprendí de ella a hacer comida española que igualmente cocinaba como un ángel, que es con quien comparte su tercera vida ahora... Me encantó ver tu preparación que haré la semana que viene con el favor de Dios. Gracias mil !!!
Hola Betty, qué linda la historia de tu madre. Me da mucho gusto poder compartir mis recetaa con personas como tú que comparten bellas historias de sus padres y ancestros en el arte de la cocina. Espero de corazón que esta receta te guste y sea la que tu madre preparaba. Me encanta saber que los venezolanos y españoles estamos unidos unidos a través de nuestras historias y tambien de nuestras recetas. Gracias por comentar y espero que cuando la prepares, nos comentes por aqui para saber cómo te fue. Que tengas un feliz y venturoso dia. Espero verte pronto por acá. 💕💕💕
@@LaMagiaDeNinaMaria Hola Nina María!!! Claro que así será, primeramente Dios 🌹🌹🌹🌹🌹
Guaoooo...así la preparaba mi mamá. Que delicia, cuántos recuerdos. Gracias por la receta
Hola. Gracias a ti por comentar. Si grandes recuerdos, esta chicha es una delicia. Tú opinión es muy importante para nosotros. Feliz dia.
Buen dìa. Muy buena la receta, no recordaba como se elaboraba, lo que tampoco recuerdo, es si mi mamà licuaba también la concha. Yo la hacia pero licuando la concha con el liquido y el arroz y la dejaba fermentar por una semana en jarras de barro.
Hola buen día Jacobo, Sí está receta es riquísima, Si la haces paso a pasó estoy segura que te encantara. Yo no pongo las conchas a licuar, no se acostumbra. Bienvenido a mi canal y gracias por opinar. Que tengas un lindo día cargado de buena vibra. 🙏❤️👏🌺😘🌹👍
Se me hizo agua la boca! Saludos de un venezolano en NY
Hola Hugo. Gracias por comentar. Así es esta chicha es una delicia con solo verla provoca tomarse dos vasos. Ese sabor es incomparable. Bendiciones infinitas. Que lindo que vives en New York. Yo amo a Nueva York. Un abrazo grande cargado de energía Universal.🙏💃🏽🙏❤️💃🏽🙏💃🏽❤️❤️
Hola Nina Maria. Gracias por tan buenos deseos y tan buena vibra! Yo fui de los primeros chamos que llego aca a NY, hace 27 años. Ahora habemos como monte! Pero me alegro por todos mis paisanos que han alcanzado a llegar! Voy a preparar la chicha pronto y te aviso como me quedo. Bendiciones infinitas!!
@@hugomartinez8846 Hola Hugo . Que alegría qué tengas 27 años en New York. Yo desde temprana edad he ido muy seguido a esta Ciudad me encanta y la consideré siempre como mi segunda casa. Es un placer para mí que vayas a preparar mi receta y estoy segura que cuando la hagas te va a encantar. Miles de bendiciones infinitas te acompañen hoy mañana y siempre. Feliz y bendecida noche que tus Ángeles te acompañen. Un fuerte abrazo y cualquier duda no dudes en preguntarme. Estoy a tus órdenes. 🙏💃🏽❤️🙏💃🏽❤️🙏💃🏽❤️🙏💃🏽❤️
Si alguna vez te encuentras por aca por favor escribeme para invitarte a almorzar. Yo trabajo en el area de bienes raices. Aun no he preparado la chicha porque fui diagnosticado con diabetes tipo 2 y aun no se lo que puedo y no puedo comer
@@hugomartinez8846 Hola. Gracias ok. Cuando prepares la chicha me avisas a ver que tal te quedó. Es muy fácil de preparar y verás que delicia. Que tengas un día feliz. Bendiciones infinitas. Gracias por comentar y por tu amable invitación.🙏💃🏽❤️🙏❤️💃🏽🙏❤️💃🏽
Me encanta.
Hola Gabby. La verdad que a mi y a mi familia nos encanta. Yo fascinada que te haya encantado. Gracias por comentar. Que tengas una maravillosa Semana Santa.🙏🙏🙏❤️❤️❤️🌺🌺🌺😘😘😘👍
Está es la más parecida que hacía mi abuela jeje me quedo con ella
Wilhem Hola gracias por tú comentario. Esa chicha la aprendí de mi mamá y mi abuela. Para mí es la mejor de las chichas Venezolanas.Un fuerte abrazo y gracias por tú preferencia.🙏🌺🌹🌺🌹❤️😘😍
Señora la hice muy rica, pero le coloqué el papelon entero muy duro de rallarse a las 2 horas ya estaba disuelto muchas gracias
Muchas gracias por su vídeo mi abuela la hacía 😁 y me recordó mucho cuando la tomaba es la mejor chicha del mundo!
Engelberth Montilla Muchas gracias a ti por tú comentario. La verdad es que mi familia y yo opinamos lo mismo es la mejor chica del mundo es muy rica y saludable. Un fuerte abrazo cargado de luz Universal.🙏🙏😘😍👍😜
Buen video
Gracias por comentar el video. Si preparas la chicha tambien te va a gustar. Que tengas un día feliz. 🍀♥
Excelente explicacion...la prepare sin canela e igualmente quedo deliciosa, muchas gracias
Yanete Melo Gracias a ti por seguir mi receta, me siento orgullosa de que la chicha te haya quedado deliciosa.Que tengas un maravilloso día.🙏🙏🌹🌺❤️😘😍👏👏😍😍😍😍👏👏👏👏👏👏
Muy buena la explicación! gracias
Muchas gracias por tu comentario. Me alegra que te haya gustado. Que tengas un maravilloso día. 💖💖💖
Se ve riquísima la receta, muchas gracias por compartirla, la voy a intentar. Por cierto mi familia es del Táchira y recuerdo que a la chicha de arroz fermentado le dicen masato y la chicha andina la hacen con maiz, supongo que hay diferentes nombres y recetas entre regiones, pero todas deliciosas
Hola Ana. Esta chica tal cual es una delicia. Gracias por comentar. Que tengas un maravilloso inicio de semana.🙏🌺❤️🌹😘👍
Le dicen masato en el Táchira y chicha en Mérida
Se ve rica
Hola Marina. Realmente es más deliciosa de lo que se ve. Te recomiendo que la hagas paso a paso y luego me dirás. Gracias por comentar. Que tengas un lindo día.🙏🙏🙏🌺❤️🌺❤️❤️❤️🌹🌹😘👏👍
La quiero mucho señora
Hola Juan. Gracias, gracias, gracias igualmente. Gracias por comentar. Saludos y un fuerte abrazo. Que tengas un día colmado de bendiciones.🙏❤️💃🏽❤️🙏💃🏽🙏💃🏽
Mi querida Nina me encanta tu receta de la chicha andina. Porqué es más facil y más rica de hacer con arroz , mientras que con maíz lleva más trabajo y no es mucho la diferencia. Mil gracias porque tus recetas siempre son faciles, super ricas y nutritivas. 🤗🌹😋
Raquel Ledezma Gracias, gracias, gracias. Gracias a ti por tú valiosa opinión. Realmente es así. La chicha andina con maíz lleva más trabajo hacerla y quizá por eso mi mamá me enseñó hacerla así. Sabes que la abuelita de mi esposo era de San Cristobal y también la hacia con arroz. Gracias por estar presente en mi canal. Que tengas un maravilloso día cargado de luz Universal con salud, amor y prosperidad.🙏🙏🌹🌹🌺🌺🌺🌺🌺😘❤️
Hola Nina, me gustó mucho tu receta, dos preguntas: ¿Cuánto sale aproximadamente en litros y el tiempo que dura refrigerada? Gracias por tu respuesta
Hola feliz y bendecido día. Gracias por comentar. Los litros que tú desees hacer de acuerdo a eso tú mides los litros que quieras cuando prepares el guarapo. Lo demás te lo indica el vídeo. En refrigeración puede durar hasta 15 días. Pero cuando yo la preparo no pasa de 3 días. Porque quien la prueba quieren mas. Gracias bendiciones infinitas.🙏❤️🌎
Hola, quiero sorprender a mi mamá con esta chicha, ella es Andina tiene 89 añis y siempre la hacía. Pero me gustaría saber las cantidades de los ingredientes (agua para la fermentación y la cantidad de arroz) del resto si lo indicas en el video que está muy bien explicado. Gracias por recordarnos esos sabores tan ricos.
Hola Mirian, los ingredientes los hemos puesto en el texto del video pero los agrego aqui:
INGREDIENTES PARA LA PREPARACIÓN DEL GUARAPO DE PIÑA
3 litros de agua
1 piña madura de la cual tomamos las conchas
500 gramos de panela o papelón rallado
(Se deja fermentar durante cuatro días)
INGREDIENTES PARA EL LICUADO DE LA CHICHA ANDINA
300 gramos de arroz blanco cocido sin sal
4 ramitas de canela (opcional)
2 cucharadas de canela molida por cada licuadora
(Cada licuadora carga un litro y medio aproximadamente)
Deseo que a tu mamá le encante esta chicha tanto como a ti y que suerte que tengas a tú mamá de 89 años. Millones de bendiciones. Y gracias por tus preguntas. Por favor me comentas cómo te va.
Que tenga un feliz día.
Holacuando colocas las conchas en el agua se pone a hervir o se guarda y ya gracias
Hola. Gracias por comentar interesante tu pregunta. Se ponen en agua y se reserva a un lugar temperatura ambiente. Para que pueda fermentar. Si la pones en el refrigerador no fermenta. Gracias por comentar. Felicidades.🙏❤️🌎
Hola nueva suscriptora! Ya tengo mi piña fermentando! Saludos
Anais Vallenilla Hola. Que bueno que la estás preparando. Sí la haces paso a paso seguro que te va a quedar una rica chicha. Cualquier cosa me comentas. Gracias por suscribirte a mí canal. Espero te guste. Buen provecho. 🙏🙏🙏❤️🌹🌺🙏😘😜👍
La mejor chicha
Buena receta, aunque en los páramos merideños no le agregan la concha de piña, la dejan fermentar con solo el guarapo de panela. Mi nona y sus vecinas nunca le agregaban la concha de piña. Esa si es la verdadera receta andina, además nuestros indigenas no usaban piña para enfuertar la chicha. Ojo, la autentiga chicha andina no es de arroz, aunque se suele usar, la verdadera chicha andina de maiz en mazorca.
Recuerdo que mí mamá primero cocinaba la cáscara de la piña con panela, y dejando fermentar luego cuándo estaba listo el guarapo (el producto de la fermentación) disolvia harina de maíz 🌽 y le agragaba al final el guarapo
Hola. Javier gracias por tus comentarios. Ok esa es otra forma de hacer chicha. Nunca la he probado debe ser riquísima. Que tengas un feliz domingo lleno de bendiciones.🙏💃🏽❤️🙏💃🏽❤️🙏💃🏽❤️
Esa es la receta tuya o de tu mamá
Quien a probado la chicha Guaremal aquí? digan si no es la mejor del mundo? like si la has probado! Plaza Bolívar de Yaritagua
Yo la probe muuuchaa veces en Barquisimeto no se si sea la misma pero el puestico se llamaba así chicha guaremal y sin duda la mejor que he probado
Nina Maria que original y natural....
¿Se toma fresquita o a temperatura ambiente?
¿Se puede añadir un poquito de ron para dar alegria al cuerpo?
Que ricooooooo
Javier R jajajajaja jajajajaja Sí, se toma fría, Cómo está hecha de guarapo de piña fermentado. Claro que te va a dar mucha alegría al tomarla. Cuando la pruebes te va a encantar, gracias que tengas un maravilloso día.🙏🌺🌹😘.
Como extraño nuestras bebidas tradicionales. Tengo 31 años fuera de Vz. Pero aun así la extraño.
Que puedo usar en ves de papelón, azúcar marrón?
Gracias
Hasta azúcar
Mi abuela la hacía con Ariana de maiz
Hola gracias por comentar. Que bueno la receta mía es con arroz. Gracias que tengas una feliz tarde. 🙏❤️💃🏽❤️🙏💃🏽🇻🇪🇪🇸🌺
Esa Ariana no la conozco
Recuerdos maravillosos con esa chica. La receta de la mama. Que delicia
Dulce Santiago Sí, grandes recuerdos. Que jamás podré olvidar. Un fuerte abrazo cargado de luz Universal. 🙏😘😘😘🌹🌺🌹👍
Mi licuadora es.una tercera parte de esa😀
La estoy haciendo pero está bien que al fermentado de ja pila le salga una mata blanca por encima? Yo la tengo celebrando en un frasco de vidrio con tapa.. Gracias por esta receta!😊 bendiciones
Hola amiga. Si es normal eso quiere decir que el fermentó está listo para preparar la chicha. Tranquila que mientras más días más fuerte es el guarapo de piña más probióticos tiene. Gracias por comentar. Que tengas un fin de semana prospero. 🙏❤️💃🏽🙏❤️💃🏽🙏🇻🇪🇪🇸
La chicha que hemos hecho en casa es con harinas no con arroz. Habría que probarla para degustar ese nuevo sabor. Muchas gracias
Hola gracias María Perez por comentar.Jamás la he probado con harina, Espero les guste la de arroz. La de arroz es más sana,. Que tengas un feliz fin de semana. Bendiciones infinitas.🙏💃🏽❤️🙏💃🏽❤️🙏💃🏽❤️
Ojalá me dejes la receta por q mi mamá la hacía con harina de trigo y así quiero aprender
Que delicia !! y para cuando la receta de la chicha de ajonjoli, deliciosa tambien .
dap10 Gracias por tú comentario. SÍ, lo voy a poner. Pero antes tengo varios videos en la cola que voy a poner primero. 👍🌺🌹🙏🥰
Se ve genial su receta muy igual a la chicha andina
Sabes que hay una chicha andina que es muy espumosa como consigo eso
Hola. Si dejas fermentar más tiempo la chicha se vuelve espumosa y crece, tienes que tener cuidado porque se te puede derramar, gracias por comentar. Que tengas un feliz año, lleno de paz, salud y amor.🙏🌹🌺❤️💃🏽
Hola Sra. Nina ..gracias por compartir la receta...tengo una duda ...la fermentación de la piña, se deja fuera de la Nevera?..de Antemano ..gracias .infinitas Bendiciones ...un abrazo
Hola gracias a ti por comentar. Sí claro, el calorcito de temperatura ambiente hace que fermente más rápido. Al meter la chicha en la nevera para el proceso de fermentación por el frío. Siempre a tus órdenes. Un abrazo grande y millones de bendiciones.🙏🌺😘💃🏽❤️👍
Hola Sra.Nina..muchas gracias por responder, que Dios le dé Mucha Salud y bendiciones ...un abrazo...
@@geovannij.duerto2012 Hola Amén, amén,amén igualmente para ti. Bendiciones infinitas.🙏❤️😘🌺💃🏽
Dios mío qué delicias dios la bendiga
Gracias por tus bendiciones, Yaneska.
Igual te las regreso multiplicadas.
Que pases un lindo día. Gracias por comentar.🙏🌺❤️😘👍
Buenos días tardes o noches disculpe la pregunta no llevaba clavos de especie también? A mi me encanta la chicha andina pero creo q la q probé llevaba clavos
Hola Jesús. Gracias por comentar. No lleva clavo de olor, pero si a ti te gusta y se le agregas puede darle ese sabor que a ti te gusta. Bendiciones que tengas un lindo día. 🙏💃🏽❤️
GRACIAS DLBS
Buenas noches maestra una pregunta al final la colaste
Hola Edgar Javier, no la cole gracias por comentar. Que tengas un lindo día.🙏❤️💃🏽
Hola se fermenta la cáscara de piña fuera de la nevera
Hola. Verónica así es, luego que la prepares tienes que meterla en la nevera para que pare el proceso de la fermentación. Gracias por comentar que tengas un feliz y bendecido día. 🙏🙏🙏❤️❤️❤️😘😘😘🌺🌺🌺👍
Las conchas ya lavadas la pongo a cocinar sola, en una Paolita pongo a hervir la concha de canela y clavitos, el papelón también aparte lo pongo a cocinar hasta que disuelva y al enfriar, lo cuelo por qué trae sucio, las conchas la pico más pequeña y la licua y cuelo, cuelo lo del clavitos y canela, en una olla grande con suficiente agua y le voy hechando la harina y voy revolviendo, cuando y cuando ya tiene rato hirviendo y por su puesto revolviendo pata que no se empelote, le voy agregando lo que licue u colado de las conchas de piña, la de los clavitos con la csnela, y el papelon colado, sigo devolviendo y apagó la cocina tapo la olla y dejo que se le vaya lo caliente, vou licuando y pasando a las jarras o envase plásticos, recuerde ponerle azucar a su gusto, cuando vaya a hervir, ponga hielo en el vaso y sírvase, ¡Que rico? Eso es el carato
Chicha Andina se prepara con "Maiz y Piña", no con "arroz"
Eso varía, puede ser de maíz, de arroz o harina de trigo incluido o una liga de dos con concha de pila fermetada y me encanta le coloco bicarbonato y como crece ❤
Bueno mi suegra que es de Trujillo, le agrega arroz cocido, harina de trigo cocida también, jugo de piña o la cáscara (si la quiere fuerte ) azúcar guayabita y clavito
También com arroz
Se puede usar azúcar morena sí no consigo Papelón?
>Sí puedes
estoy que me babeo...... gracias por la receta. Tenia una pregunta, una muchacha de San Cristobal me dice que ellos le ponian una mata que se llama geranio (dice que no es la flor), sabe ud. algo de eso? Gracias
Hola Martin. Gracias a ti por comentar, te cuento esta chicha. Así como esta explicada pasó a paso y con esos ingredientes es como me la enseñaron a mí y tal cual es un exquisitez, de esa mata no sé absolutamente nada, es la primera vez que la escucho nombrar. Espero que tengas un lindo lunes con muchas bendiciones.🙏🌺❤️🌹😘🙏💃🏽👍
Hola, yo vivo en Alemania y no consigo papelon, podría usar azúcar?
Hola. Claro azúcar morena o azúcar de tu preferencia. Gracias por preguntar. Siempre a tus órdenes. Que tengas un maravilloso domingo. Bendiciones infinitas.🙏❤️💃🏽💃🏽❤️🙏🙏❤️💃🏽
Azucar.morena
No lleva leche?
Hola amigo gracias por comentar, no lleva leche. Que tengas un lindo y maravilloso día.🙏💃🏽❤️🙏💃🏽❤️🙏💃🏽❤️
*Esta chicha de piña tiene algo de alcohol o no.*
Hola angargoy. Durante la fermentación, las levaduras transforman los azúcares en alcohol de alli que la chicha tenga un ligero sabor a alcohol pero no es considerada una bebida alcohólica más bien es una bebida tradicional rica en probióticos, gracias por tu pregunta. Cualquier duda no te preocupes en preguntar. Bendiciones infinitas.🙏❤️🌺😘💃🏽
Mi mamá metía eso en botella de vidrio para que siguiera fermentando mi pregunta es hay q hacer otra vez el mismo proceso del guarapo con conchas nuevas o al mismo guarapo se le agrega más agua???
Puedes usar las mismas conchas durante dos o tres días. Después yo recomendaría que uses otras. Gracias por comentar
La concha de piña la puedes usar varias veces,siempre tiene q mantenerlas con panela y agua
La chicha andina es el mismo procedimiento con los demás; y el arroz lo cocina con suficiente agua que quede asopado, y lucue el arroz y lo va pasando en jarras y lo demas ya colado se lo agregan a la olla y lo remueve con un poco de azúcar al gusto y luego a las jarras o envases plásticos
Buenas tardes . A esta chicha se le coloca azúcar? Pregunto xq en el video no se aprecia
Hola. Darlys como puedes ver en el vídeo lleva papelón. Gracias por comentar. Feliz tarde.🙏❤️🌺🌹😘👍
La ise y no me gustó 😭😭😭 aunque la probé tibia aún ... Consulta los niños pueden tomarla??....acá en chile asimos jugo de la cáscara de piña y papelón, pero con arroz nunca la había probado de verdad ke cambia mucho el sabor...si es dulce nada que decir 🙌 e echo varias recetas ya de verdad algunas me han gustado mucho, son sabores nuevos k jamás abia probado...
Hola barbara. Eso no se toma tibia. Bien fría. Claro que los niños la pueden tomar, pero moderada. Si la tomas fría te gustara. Gracias por comentar que tengas un lindo día. Bendiciones infinitas.🙏❤️🌺😘💃🏽
@@LaMagiaDeNinaMaria gracias si sabe me la tomé bn fría después y estaba muy rica y dulce me tomé todo el botellón con mi pareja jijij saludos igual un gusto 😘💗
El arroz es sacochado con sal o sin sal. Saludos
Hola Cande el arroz es sin sal. Gracias por preguntar. Un fuerte abrazo cargado de energía Universal.🙏🙏🙏🌺🌺🌺🌹🌹🌹😘😘😘❤️❤️❤️👏👍
La chicha Andina se hace con Harina de maiz amarilla
Hola. Gracias por comentar. Que tengas un lindo y mágico día.🙏❤️💃🏽😘🌺
Mi mamá la hacía con harina de trigo y no con arroz y le quedaba genial pero no me enseñó nunca 😢
Hola Gracias por el comentario. Nunca la he probado con harina de trigo. Mi mamá me la enseñó con arroz. Aquí esta hecha la receta con arroz.. Que tengas muy buenas noches. Bendiciones infinitas.🙏❤️💃🏽🙏❤️💃🏽🙏🇻🇪🇪🇸
Siento mucho decirle que el probiótico se perdió durante el proceso de fermentación, lo que su guarapo de cáscara de piña tiene es post- probióticos.
Se ve rica, pero la mía es única...
Que le agregas? Mi suegra le añade harina de trigo, y azúcar, no papelón
Amiga la chicha se prepara con harina de maiz no con arroz, con arroz se prepara es el masato que es diferente.
Mi mamá le pon clavo y canela
Hola Verónica. Gracias por comentar, muy buena idea. El clavo le da muy buen sabor. Que tengas un feliz lunes cargado de bendiciones.🙏🙏🙏❤️🌺
La chicha que lleva arroz es la chicha del Centro de Venezuela
Hola disculpa la concha de la piña no se cocina
Hola Hector gracias por comentar. No, ve bien el vídeo, La concha se lava bien y se pone a fermentar . Que tengas un bendecido día.🙏❤️🌺😘💃🏽
La chicha andina de hace es con maíz,
Hola Jesús, ese tema ya lo hemos comentado antes en este mismo video. Gracias por comentar. Saludos y que tengas muy buen día. 😄🌺🌼
Arroz cozido???
Jairy Pacheco Hola. Sí, de arroz cocido, algunas personas la hacen de maíz, pero de arroz es más fácil y queda riquísima. 🙏🌺❤️🌹😘😍👍💃🏽
Te falto azúcar morena señora saludos
Hola Willian. Lo de la azúcar morena es opcional. El papelón endulza. Gracias por comentar. Que tengas un maravilloso día.🙏💃🏽❤️🙏💃🏽❤️🙏💃🏽❤️
No entendí. Se Deja hervir primero? Gracias por su respuesta.
Hola Cecilia. No entiendo tu pregunta? Si me puedes hacer el favor de darme más detalles y te contesto enseguida. Gracias por comentar. Que tengas un maravilloso martes.🙏🙏🙏😘😘😘🌹🌹🌹❤️🌺🌺👏👍
No le tengo paciencia.....que va
Amiga es un error poner a fermentar la piña en una olla no se debe fermentar en nada que sea de metal tiene que ser de vidrio o plástico preferiblemente que sea de vidrio e. Envase de metal puede ser toxico cuidado con esto
Hola amiga gracias por tu sugerencia: En ollas de acero inoxidable no corres ningún riesgo y esa olla es de acero inoxidable e inolvidable. El plástico es más dañino, ya que el plástico bota partículas tóxicas. Estudia la composición del plástico l
o tóxico que es. Gracias por tú recomendación que es muy importante para todos los usuarios del mundo. Para las personas que no tengan ollas de acero inoxidable, envase de vidrio es lo mejor. Gracias por tu aporte en el comentario. Se aclara el punto. Bendiciones que tengas un hermoso día cargado de bendiciones. Espero que mi respuesta te sirva a ti a los demás usuarios. 🙏🇻🇪🇪🇸❤️🌎
Señora disculpe ud. La chicha Andina se prepara con Maiz y piña.
Disculpe, pero eso es mazato, el mazato es con arroz la chicha andina es con harina de trigo, por lo que yo tengo entendido ( soy del Táchira)
Hola amiga. Esta chicha se conoce en Venezuela cómo chicha Andina Venezolana. El masato es el nombre con el que se le conoce en Colombia. Somos Países hermanos y en algunas recetas nos parecemos y debe ser igual de deliciosa. Señora gracias por compartir y opinar por este canal. Que tengas un feliz fin de semana 🙏❤️😘🌺🌹🌹🌹👍💃🏽
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@@LaMagiaDeNinaMaria por eso le digo, el mazato es con arroz, la chicha andina tradicional es con harina de trigo. Pero igual muy buena receta 😋
Mi suegra la hace con harina de trigo y también le agrega arroz 😮😮😮
saludos Gracias por su receta, tengo una pregunta, a esta chicha se le agrega azúcar yo lo hice y me quedo cerrero
Hola Leticia, gracias a ti por comentar. Sí te gusta más dulce le agregas más papelón rayado hasta que le des lo dulce de tú preferencia, puedes agregar azúcar morena a tu gusto. Miles de bendiciones para ti y tu familia por ser el día de la familia.🙏🙏🙏❤️❤️❤️❤️❤️😘😘😘🌺🌺🌺🌹🌹🌹👍
Pero la original se hace con harina pan
Hola Milagros. Gracias por comentar. Que tengas una feliz noche.🙏❤️😘💃🏽🌺
Si es con harina pan, se le dice: carato, y si es con arroz es chicha andina, yo no la preparo asi
Esa no e
Esa no es chicha andina. Es con maiz .no con arroz ..
@@henryduran6722 Hola Henry gracias por comentar. Puedes ver las respuestas abajo. Feliz día. 🙏❤️💃🏽🙏❤️💃🏽🙏❤️💃🏽
UUUYYYYY hay algo que no me cuadra en todo este tema, yo tomo mi chicha de arroz o pasta bien dulce y cremosa, la verdad no me veo tomandola con piña.....................
Ja ja ja! Claro, si no conoces esta chicha puede parecer raro pero la piña fermentada le da un rico sabor a licor. Los indios incas la llamaban la bebida de los dioses. Esa tradición se ha conservado hasta ahora, sólo que los incas la preparaban con maiz que era lo que había en América en aquellos tiempos pero ahora hay dos versiones: la de maiz (algo laboriosa para hacerla) y la de arroz que es más facil. Gracias por comentar. Siempre serás bienvenido a esta canal. Que pases un feliz fin de semana.
esa que tu tomas es la chicha que llaman criolla, que es la que, normalmente, se consigue en los chicheros en la calle
@@gotaderocio71 Sí. Es así. Ella habla de la chicha de arroz que venden los chicheros cerca de los colegios o en universidades. Mientras que la chicha andina es la que se muestra en el video. Gracias por comentar.
La andina por su piña fermentada es un probiótico, buenísimo para la flora bacteriana.!
La canela no tiene por qué ser buena: pone en peligro estos órganos www.alimente.elconfidencial.com/nutricion/2020-03-13/canela-higado-cancer-pulmones-hipoglucemia_2492088/
Gracias por comentar. La información que publicas es muy valiosa y con seguridad puede ser útil para algunos de nuestros suscriptores. La canela es como todo: Tiene cosas positivas y cosas negativas.
Como seguramente ya has visto, la canela tiene algunos beneficios para la salud reconocidos desde hace muchos años pero también contraindicaciones como tú señalas que se conocen desde hace algún tiempo. Pero si la canela se consume en pocas cantidades y esporádicamente, los efectos positivos sobre la salud son insignificantes. Igual ocurre con los efectos negativos que señalas.
Lo que destacamos de la canela en esta receta -que sólo se prepara en navidad- es su valor aromático y aporte al sabor.
De nuevo, gracias por comentar y por ese valioso aporte. Eres bienvenido a este canal.
@@LaMagiaDeNinaMaria gracias a ti, totalmente de acuerdo con tu comentario, éxitos y muy útil tu canal!
@@Xq49dyy Gracias por estar presente. Por aqui siempre serás bienvenido.
En realidad la "Auténtica" se hace con Maíz
Daniel, la chicha andina procede de los andes pero no solamente de los andes venezolanos sino de los andes que recorren Venezuela, Colombia, Ecuador, Perú, Bolivia, Argentina y Chile. Todos estos países tienen distintas versiones de esta deliciosa bebida y todas son auténticas. En Venezuela suele prepararse con Piña pero también con arroz e incluso con una mezcla de ambos. Yo las he probado y puedo decirte que son deliciosas y ambas son auténticas.
Gracias por tu comentario. Es muy valioso para mí. Un abrazo. Te espero de vuelta.
@@LaMagiaDeNinaMaria El maíz es originario de nuestro continente, el arroz nó.
Eso es correcto mi abuela la hacía con maíz, ella era de San Cristóbal , incluso tenía una olla de barro donde la ponía a fermentar
Maria Cristina Rodriguez Hola. Realmente a mí desde muy pequeña, en Las Piedras de Mérida, mi mamá me enseñó a hacer la chicha andina con arroz. Realmente a mí personalmente me parece deliciosa y cómo yo aprendí así la enseño. La he probado con maíz y también es deliciosa. Si quieres, puedes hacerla con arroz o con maíz, cómo mas te guste. En ambos casos vas a tener una bebida deliciosa. Saludos que tengas un maravilloso día. Gracias por tú opinión y participar en mi canal. 🙏🙏🙏🌺🌹😘❤️😜👍
@@LaMagiaDeNinaMaria gracias por tu respuesta Maria Cristina, un abrazo.
Chicha Andina no se prepara con arroz. Se prepara con Maiz y cáscara de piña
Hola Laura, Esta receta es antiquisima y ha sufrido muchas variantes a lo largo del tiempo. Hay quienes la preparan con arroz y hay otros que la preparan con maiz. Si haces la prueba, verás que son muy parecidas. Yo aprendí a hacerla con arroz en los andes merideños y te aseguro que es muy deliciosa. Gracias por comentar. Que pases un feliz día.
No mami se ve q quieres pero te falta mucho