Fruchtnaschi aus Früchten zaubern! Früchte gesund konservieren!
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- Опубліковано 28 сер 2024
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Liebe Silke, meine Mama und ich haben lustigerweise mal festgestellt, dass wir beide deine Videos gucken und deinen Content sehr mögen ❤️.
Lieben Dank für deine Mühe uns an einer gesunden Lebensweise teilhaben zu lassen.
LG Ebru
Wie schön. Lieben Dank. Freut mich zu lesen.
Ich finde deine Idee richtig toll. Schmeckt bestimmt lecker. Leider besitze ich kein Dörrgerät.
Lieben Dank.
@@a.n.9309 Hi, wie lange braucht das dann ca. in der Sonne?
@@a.n.9309 Das interessiert mich auch. Mit getrocknetem Gemüse würde ich auch gern mal Brühe machen. Wie genau machst du das?
Frag doch mal im Freundeskreis herum.....habe das Thema gestern auf einem Geburtstag erwähnt und siehe da....konnte gleich eines mitnehmen..Liebe Grüße
@@heikeotten6681 Na ja, mein Freundeskreis ist da leider noch nicht so weit. Ich denke, dass die Chance gering ist. Aber Danke, Versuch ist es wert.
ehe ich einen guten mixer hatte kaufte ich einen dörrer.dank deiner tipps war das erste wirsingchips und gleich hinter her obstchips,fruchtnaschi usw usw.meine ganzen pfleger oder auch freunde und kind futtern alles weg und ich komme kaum noch mit produktion hinter her. ich experimentiere gern mit gewürzen und frischen kräutern( kurcuma, minze,lavendel, usw)und manchmal kommen blütenblätter mit dazu^^gglg
Juhu. :-)
Dankeschön
Hatte total vergessen das man so haltbar machen kann ( total aus den Augen verloren )
Tolle Rezepte
Da läuft mir richtig das Wasser im Mund zusammen😋
Sieht so lecker aus, das ich am liebsten gleich mal reinbeißen möchte.. Ich probiere es einfach mit meinen wilden Himbeeren aus.... Dankeschöoöön
Himbeerfruchtnaschi mögen meine Jungs am liebsten. :-)
Ich brauche unbedingt ein Dörrgerät ! Ich habe deine Videos schon oft angeschaut und bin begeistert von den Ergebnissen.
Wir haben einen Garten, von daher haben wir sehr viel Obst übrig...
Und ja der Tiefkühler ist voll und mehr als 100 Marmeladen braucht kein Mensch 😅.
Danke für deine Ideen !
Lg, Katharina.
Lieben Dank für Dein Feedback.
Bei Freunden oder Nachbarn mal nachfragen...habe mir auch eines geliehen
danke Silke für die schöne Inspiration :-)
Sehr gern.
Richtig gutes Video. Gratulation !!!
Lieben Dank.
@@SilkeLeopold Gerne. Hast ganz große Fortschritte gemacht. Ich habe wegen Deines ersten Videos Fruchtleder gemacht und war begeistert. Dazwischen liegt bald ein Jahr. - Weiter so!
dankeschön
Gern.
Das ist eine sehr schöne Antwort auf jahrelange 'heimliche Wünsche'. Doch, darf die Frage fallen, was ein solcher Dörr-Vorgang an Strom verspeist? Vielleicht wurde das interessanterweise oder interessehalber ja mal errechnet.
Super Idee, werde ich ausprobieren. Danke. ❤😊
Die Rezepte sind ganz wunderbar. Das mache ich jetzt auch. LG, Andschana
Danke für dein Video. Hatte mir erst vor Kurzem ein Dörrgerät gekauft, und freue mich schon sesonale Früchte zu Naschies/Fruchtleder zu verarbeiten. 😁
Ganz lieben Dank! Das sind sehr tolle Inspirationen für gesundes Naschwerk!
Lieben Dank. :-)
Silke....Super Idee und auch noch einfach......ich .kann zum ersten mal Aronia ernten und die werden jetzt zu naschies verarbeitet....auch schöne Geschenkidee......Danke dir und schönen Tag 🌹
Ich mag mehr sehen😍 tolles video
Lieben Dank. :-)
Danke dir, habe mich schon länger gefragt, wie man das macht. 💖
Wirklich tolles Video..😊😊
Danke♥️♥️
Lieben Dank.
Eine Frage vielleicht noch ist es auch möglich sich dein E-Book auszudrucken? (Pdf)
Mir ist es eigentlich lieber wenn ich ein Buch (Zetteln) in der Hand habe. Vielleicht ein wenig altmodisch, aber mir einfach lieber.😅
Das Buch kann auch ausgedruckt werden, ja. Vielleicht plane ich es auch mal als richtiges Buch. :-)
Ja, das wäre wirklich toll. 😍
Würde ich kaufen.😊😊
sobald meine Erdbeerscheiben gedörrt sind und das Erdbeerfruchtleder fertig, probier ich mal Deine Variationen. Freu mich schon drauf! :-) Lieben Dank für die Inspirationen
Erdbeerfruchtleder ist auch sehr sehr lecker. :-)
Danke liebe Silke das ist wieder ein wichtiges Thema bei Euch jetzt im Sommer aber verbraucht halt auch allerhand Strom wenn man nicht solar hat.
Naja, einen Tot muss man eben sterben... ich glaube gibt schlimmere Stromfresser
Der Stromverbrauch hält sich in Grenzen. :-)
Moin Sophia, wenn ich mir als Vergleich vorstelle wieviel Energie es benötigt, um eine Pfanne zum Braten eines Schnitzeln zu erwärmen, dann ist schon jeder Vergleich uninteressant ; )
Ich selbst besitze ein Dörrgerät von Klarstein mit 10 Einschüben und habe vor längerer Zeit mal den tatsächlichen Bedarf gemessen. Ich kann Dir da aus meiner Erinnerung grob mal ein paar Zahlen nennen.
Ich schalte entgegen Silke hier im Video mein Dörrgerät nie über 40°, auch wenn die paar Grad Temperaturunterschied wohl vernachlssigbar sind.
Bei einem kw/h Stunde Preis von rund 30Cent (ist real bei mir etwas günstiger) kosten mich 24 Stunden Dörren weniger als 2,50€. Silke hat hier nur 11Std. gedörrt.
Ich achte meistens darauf, dass mein Dörrer voll bestückt ist und halte es ähnlich wie Silke. Bei mir kommt das fertige Gut in ehemalige Gurkengläser (Schraubgläser) zwischen 1 und 3Litern. Allerdings benötige ich dieses Jahr deutlich eine Erweiterung. Ich schiele da zu den genannten Weckgläsern ;)
Die Fruchtnaschis schmecken super und lassen sich so locker 1 Jahr lagern.
Lass Dich durch den Gedanken vom Stromverbrauch bitte nicht abschrecken. Hier weißt Du eindeutig, was Du verarbeitet hast.
Ein gekauftes Produkt benötigt zwangsläufig VIEL mehr Energie, da dies vielleicht ähnlich hergestellt wird, und dann inkl. Verpackung mit Schiff, Bahn, LKW über unzählige Km durch die Welt verfrachtet wird. Die Energiebilanz am Ende kann man einfach nicht vergleichen. Zudem kaufst Du ein Produkt dessen Inhaltsstoffe Du nicht kennst. Guten Appetit ;)
LG, Max
@@SilkeLeopold und man spart ja auch das Geld, wenn man sich keine Fruchtriegel mehr kaufen muss. Die richtig Guten ohne unerwünschte Zutaten sind auch heftig teuer :-)
Ich finde das eine schöne Sache aber ich frage mich, ob da noch Vitaminen drin sind nach so langem trocken ?
Ansonsten, eine gute Idee.
Hast du ein eigenes Grundstück um selber Obst Sträucher zu ziehen? Grüße Monique 🌱
Nein, wir sammeln viel wild oder bekommen Beeren von Bekannten. :-)
Ein tolles inspirierendes video.
Kannst du einen guten (günstigen) Mixxer empfehlen?
Lieben Gruß
Sieht sehr lecker aus
Tolle Ideen☺️. Mein Problem ist das ich eher zu viel Obst esse🙈
Hast du auch ein Video mit Gemüsenaschi😅
Liebe Grüße und einen schönen Tag ☺️
Aus Paprika und Tomaten stelle ich gern Wraps her. :-) Gemüsechips sind auch sehr lecker. :-)
❤️
Super Video!
oh Silke wie lecker 😍👏 Natur Candy , hab im moment roo bar Riegel mit mango und erdbeern supersuper lecker aber muss sagen nach deinem Video reizt es mich sehr dass mal zu probiern, ist dass auch im Back Ofen möglich? 👩❤️💋👩Kussi
Sehr schön vorgestellt. Nur eine Frage dazu und generell zum Dören. Ab wann gehen denn die Vitamine und Mineralstoffe aus dem Lebensmitteln?
Liebe Silke , kannst du mir einen Tipp geben, wie ich aus Quitten, Fruchtleder machen kann ?
Lecker! 👌
Hast du mal die Erfahrung gemacht, dass die gedörrten Fruchtleder schimmeln beim Dörren über Nacht? Ist mir mal leider passiert. Woran kann das liegen? Hatte den Dörrofen von Sedona auf Raw auf 42 Grad eingestellt. 🙈
Warum dörrst du erst über 50 Grad, wenn es dann nicht mehr roh ist? Bleibt die Temperatur in den ersten zwei Stunden trotzdem im Ofen noch unter 42 Grad, da er sich erst aufwärmen muss?🤔
Wie dick rollst du die Leder aus und wie lang halten sie? Bei mir würden sie aber sowieso nicht lange überleben, da sie zu lecker sind. 😉
Mach doch bitte mal wieder ein Familien Food Diary!😘
eder ein tolles viedeo! danke silke.
wie kann ich feststellen, ob die früchte wirklich trocken sind? einmal ist die masse, allerdings waren es sonnengetrocknete tomaten, im schraubglas verschimmelt....
Lieben Dank für Dein Feedback. Es gibt ja für die Früchte verschiedene Dörrzeiten, die eingehalten werden sollten. Die Tomaten waren dann nicht richtig durchgetrocknet. Wenn ein paar nur noch zu viel Feuchtigkeit enthalten, kann es zu Schimmel kommen.
@@SilkeLeopold danke für deine antwort. zu dem zeitpunkt hatte ich noch kein dörrgeraet. aber da die sonne hier in südlichem teil kraeftiger ist und auch viele frauen das so handhaben, hatte ich das gleiche gemacht. nun weiss ich nicht, ob denn das dörrgeraet das besser hinbekommt als die sonne pur. einmal hatte ich tomatenmark unter der sonne gemacht. war fantastisch u kein schimmel. viell muss ich die tomaten in dünnere scheiben schneiden. ich hatte sie nur halbiert.
DDörrfolie ? Geht Backfolie auch ?
weisst du was ich am besten aus mein johannisbeerstrauch machen kann ohne zucker und ohne dörren trocknen muss auchnicht soo lange haltbar sein
Am besten pur essen. :-) Oder Marmelade mixen, mit Trockenfrüchen wie Datteln. und Feigen. Fällt mir spontan ein.
Ich hab nur ein billig Dörrgerät, wollte ich schon weg geben, dauerte ewig bis meine Tomaten getrocknet waren. Inzwischen nehm ich es aber wieder für Kräuter und Tee, auch wenn Pilze im Angebot sind geht es recht schnell, dünne Scheibchen zu trocknen. Frag mich aber, ob ich mit dem Trocknen wirklich Geld spare 😉
Die schwarze Johannisbeermasse find ich reizt mich wirklich, eventuel probier ich das in meiner Kiste, denn da kann ich noch welche ernten. Tolles Video!
Lieben Dankfür Deinen Kommentar. :-)
Moin ; )
Du stellst leider eine extrem allgemeine Frage ohne zu sagen was Du machst und möchtest.
Daher antworte ich Dir mal gerne genauso entspannt mit meinen Erfahrungen und meinem bisherigen Wissen.
Ich selbst besitze ein absolutes Billiggerät von Dörrer. Bei mir ist es ein Klarstein mit überwiegend Plastikteilen und es ist völlig egal ...
Der Trocknungsprozess benötigt im Billiggerät, sowie im extrem teuren Edelstahlgerät exakt genau die gleiche Zeit. OK, zugegeben die teuren Geräte belüften evtl. ein wenig optimaler und .... am Ende werden vielleicht 5% Zeit eingespart. Für mich völlig unrelevant!
Du sagst, dass Du Tomaten trocknen wolltes und dies ewig gedauert hat. Ich gehe mal davon aus, dass Du diese bei ca. 40° getrocknet hast ... Ja, das dauert .... Hier kommt es auf die Dicke der Scheiben an. Bei mir geschätzt 3mm und mein Dörrer läuft 48h.
Wo ist das Problem? Die Trocknung eines extrem feuchten Produktes braucht seine Zeit.
Kräuter, also Blätter dörre ich vorbereitend für den Winter extrem. Da habe ich wohl inzwischen 70 x 1L Gläser gesammelt.
LG, Max
@@F_M_600 das war eine einleuchtende Antwort. Mein Gerät hat keine Temperatureinstellung, gab es mal bei Aldi. 😁 aber mit Kräutersachen geht es.
@@kleineroteHex
Lieben Dank für Dein Feedback. Hmmmm ein Dörrer ohne Temperaturregler.... Ist mir noch nicht in die Finger geraten ; )
Da habe ich leider echt keine Empfehlung für Dich.
Da würde mich mal interesieren, welche Temperatur das Gerät nutzt. Mit Deiner Beschreibung, dass es ewig dauert, kann diese ja nicht hoch sein. Lege doch mal ein Termometer rein. Wenn die Temperatur iwo zwischen 35 und 45° liegt wäre es perfekt.
@@F_M_600 ich bin grad am Keller sortieren, da schau ich mal auf die Schachtel, oder ich find die Anleitung😁 ich geb dann Bescheid....
Ich mache selten Fruchtnaschis, wenn dann mixe ich bloß eine Sorte und trockne sie. Deine Kreationen sind aber bestimmt auch sehr sehr lecker :-)
Ja, die werden gern vernascht. :-)
Geht das auch im backofen??? Ich bekomme manchmal früchte geschenkt und finde das eine tolle sache mit den naschi's. Aber ein dörrgerät anzuschaffen lohnt sich für mich nicht.....🤔
Eine schöne Idee um die heimischen Beeren und Früchte über längere Zeit genießen zu können:-)! Wie lange hält sich das Fruchtleder kongret? Hast du es schonmal ausprobiert oder war es vorher immer schon aufgegessen:-)?
Wir haben es immer schon vorher aufgegessen, ich habe nur probiert, aber die Jungs und Freunde haben es schnell aufgegessen. :-)
Oh! Das sieht richtig lecker aus! Wie dick streichst du die Masse? Sieht nach ca. 1 cm aus?
Ich brauche ein Dörrgerät...
Ja, ungefähr 1 cm. Bei uns lohnt sich ein Dörrgerät auf jeden Fall. :-)
Wah und der Stromverbrauch ??
Hallo Silke. Wie lang halten die sich in etwa? Liebe Grüße ☀️
In diesen Bügel- bzw. Schraubgläsern sehr lange. Monate ...
Silke Leopold ok vielen Dank 😊
Ich handhabe es ganz leicht anders wie Silke: Meinen Dörrer stelle ich nie über 40°.
Zudem bin ich nach den gezeigten 11h garantiert nicht daheim, sondern auf der Arbeit oder am Schlafen ; )
Daher läuft mein Dörrer nahezu grundsätzlich 24h.
Die höhere Temperatur von Silke sorgt dafür, dass das Wasser schneller entzogen wird und ist am Anfang selbst für Rohkostqualität nicht entscheident. Jedoch für die Dörrzeit.
Auf Deine Frage:
Wenn das Wasser einer Speise zu 100% entzogen wurde, kannst Du diese nahezu ewig lagern und genießen!
Es gibt von der Bundeswehr Notfall-Rationen die extrem getrocknet wurden und eingeschweißt eine Haltbarkeit von 25 Jahren haben. Da bin ich überzeugt, dass diese auch deutlich länger halten.
Beim Trocknen mit einem Dörrautomaten verbleibt immer etwas Feuchtigkeit, sodass irgendwann die Schimmelbildung eintritt.
Aus meiner bisherigen Erfahrung kann ich Dir sagen:
Nahezu Silkes Rezeptvorschlag hier, nur bei mir 24h gedörrt bei 40° (lieber etwas länger = um so trockener) im Schraubglas mit Gummidichtung gelagert = Extrem lecker selbst nach über einem Jahr.
Für mich die perfekte Vorbereitung auf den kommenden Winter mit netten Leckereien.
LG, Max
anne brüsch leider halten sich bei mir diese leckeren Sachen nicht soooo lange, da sie schnell aufgenascht sind😭
Liebe Silke
ich habe nicht ganz verstanden auf was du die Masse drauf legst! ist das Backpapier???
Du bist super toll..
Wieviel kostet dein Buch ??
Das sind Dörrfolien, die kann man zum Dörrgerät dazustellen. Die sind abwaschbar und immer wieder verwendbar. Das eBook kostet 14 €. LG
Hallo Maria,
ja es sieht für mich auch aus wie Backpapier, wobei Silke von Silikonauflagen spricht.
Ich habe selbst knapp 2 Jahre Backpapier bei meinem Dörrer genutzt, damit mir nicht die Hälfte durchfällt. Zugegeben, das mache ich auch heute noch manchmal.
Allerdings habe ich mir inzwischen passende Silikonunterlagen besorgt, kosten für meinen 10er Einschub von Klarstein ca. 20€ und erfüllen den gleichen Effekt ohne Müll zu hinterlassen.
Aber ab und an ist es so, dass Backpapier einfach cool ist, weil man nichts zu reinigen braucht.
LG, Max
@@F_M_600
Danke! sehr nett.
venn ich richtig verstanden habe Backpapier für den Notfall ist auch geeignet! das ist toll.
Habe heute im mein Garten mehrere Schlüssel an Beeren geerntet und möchte gleich verarbeiten. Wenn ich die Folie bestelle dauert mindestens eine Woche..
Nochmal vielen Dank.
an beide.
@@mariaschmidt1914
Super gerne!
Ich hatte Anfangs halt die gleichen Probleme und ein wenig Probiert.
Küchenrollen sind aus meiner Erfahrung heraus völlig ungeeignet, das sich das Lebensmittel am Ende nicht mehr von lösen lässt!
Backpapier ist da für den Anfang genial ; )
Wie Silke es hier auch sagt, pack Dein getrocknetes Dörrergebnis in ein Schraubglas MIT Dichtung, stell es an einen Lichtfreien Ort und Du hast bis zum nächsten Sommer Leckereien im Überfluss.
Danke für Deine Antwort!
Als ich noch mit dem Excalibur gedörrt hatte, nutze ich auch oft Backpapier, weil die Dörrfolien für dieses Dörrgerät so preisintensiv waren.
10 Stunden dörren ist schon ein sehr krasser Stromverbrauch..Man kann's auch einfach im Backofen machen.
Du meintest ja das sind Dörrfolien ist aber folie nicht ungesund bzw dämpfe?
Kann man nicht lieber Backpapier nehmen?
Gute Frage. Backpapier kannst Du nur einmal bzw. wenige Male verwenden. Aber klar, ich habe früher auch nur Backpapier verwendet, als ich noch m it dem Excalibur getrocknet habe.