Vegane Rohkost: Leinsamenvitalbrot
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- Опубліковано 13 вер 2024
- In diesem VIdeo zeige ich Euch wie man ein köstliches rohveganes glutenfreies Brot herstellen kann. Man kann dieses Brot problemlos an der Luft oder in der Sonne trocknen, man braucht also nicht mal Backofen oder Dörrgerät dafür.
Für dieses Brot braucht ihr an Geräten und Küchenzubehör:
- Mixer um Leinsamen und Gewürze zu mahlen (oder ihr kauft es gleich gemahlen)
- Küchenmaschine oder Mixer umd das Gemüse zu mixen
- Tortenboden (24cm oder 17 cm Durchmesser)
- Tortenheber
Zutaten:
* 200g Stangensellerie, 1 mittlere Möhre, 100g Zwiebel, 4 Knoblauchzehen, 4 bis 6 getrocknete Tomaten, 400g Leinsamen (gelb und braun gemischt), 2 EL Hanfmehl (optional), 2 Tl Kümmel, 2 Tl Koriander, 1 bis 2 TL Himalayasalz, 200 ml Wasser, Sonnenblumenkerne, Sesam + Hanfsamen als Deko
Viel Spaß beim Nachmachen!
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Einige ausgewählte Bücher*
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Die Geräte in meiner rohveganen Küche *
☀ Entsafter Solo Star III: goo.gl/VE40Vc
☀ Dörrgerät REVODRY: goo.gl/IR9DKJ
☀ Personal Blender: goo.gl/kXb4rp
☀ Revoblend: goo.gl/ULtrn7
☀ Edelstahlbrotdose mit 4 Fächern: goo.gl/V6PFEx
Unsere Bascis in der Küche*
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☀ Kokosöl roh & bio 1000 ml: goo.gl/KIA1Uh
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Ich hatte zu hause viel Leinsamen, trockene Gewürze als Pulver und Stangensellerie, beides musste weg und ich wollte für 5 Tage verreisen. Experimentell habe ich auf meinem Wäschetrockner im Zimmer ein Geschirrtuch gespannt und darauf kleine Teigplätzchen (per Hand geformt) abends gelegt. Früh 1x gewendet und für 5 Tage verreist. Es ist alles getrocknet, nicht verschimmelt, morgen knuspere ich daran :-) zum Frühstück. Danke für die Idee.
Weitere schnelle Rohkost rezepte wären sehr schön :)
Ganz klar, das wird demnächst nachgemacht, dankeschön fürs Rezept
heute endlich nachgemacht .... das schmeckt sooooo lecker! .... so könnte ich nach 3 Monaten Rohkost wieder zum Brotjunkie werden ;-) vielen Dank, für das leckere Rezept!
Lieben Dank Sabine! Freut mich, dass es Dir schmeckt.
Liebe Silke, ich bin froh, jetzt von Dir erfahren zu haben, dass ich für das Leinsamenvitalbrot kein Trocknungsgerät brauche. Ich bin total motiviert, es nun auch zu probieren. DANKE !!!!!! L.G. Monika
Habe es jetzt nach langer Zeit mal wieder gemacht weil ich mich auch wieder gesünder ernähren möchte und meine Mutter verträgt nicht nur kein Gluten sondern auch keine alpha amylase. Das heisst kein Geteide, kein Reis, keine Hirse. Nachgewiesen hochallergisch. Da fielen mir dann die Cräcker wieder ein und ich freue mich dass sie bald wieder eine "Unterlage" für Aufstriche und Tomaten hat und etwas was richtig satt macht.
Danke Silke für dieses wunderbare Rezept.
Ich würd so gern zu dir zum Essen kommen :) :) :)
einfach toll.. super Anregungen, die du zu *Lebend-Ernährung* immer wieder hast..😇🙏❤
vielen Dank, liebe Silke..werde dies auch demnächst nachmachen..😇😊🙏❤
Super, danke für dieses tolle Video, die tolle Inspiration. Möchte es gerne ausprobieren. Bin sehr gespannt darauf. Lerne viel aus deinen Videos. Danke dafür
8 Jahre sind vergangen und du siehst immer noch jung aus 😊
Hab es jetzt endlich auch ausprobiert und bin begeistert.!!!
Schmeckt wirklich klasse und ist einfach herzustellen 😊👍👍
Kann ich nur empfehlen!!
Juhu! Danke fürs Feedback!
Gestern habe ich Deinen Kanal entdeckt und bin begeistert :-). Deine ruhige Art spricht mich sehr an und da ich selber seit ein paar Monaten eine Um/Aussteigerin bin aus dem Wahnsinn-Konsum des Systems und zur Zeit ziemlich orientierungslos in Hinsicht auf meine zukünftige Ernährungsweise bin, bin Dir sehr Dankbar für wertvolle Tipps. Herzlichen Dank. Abonniert habe ich Deinen Kanal auch noch.
Bevor ich vergesse, aber das weißt Du sicherlich schon. In einem Video über Ernährung Deiner Kinder hast Du gesagt, dass der Kleiner Kariesprobleme hat. Nun, Zucker kann man ersetzen mit Birkenzucker (Xylit). Ist sogar gut gegen Karies. Liebe Grüße :-)
LANA NOLA Danke für deine Nachricht und fürs Abonnieren. Ja Birkenzucker verwenden wir schon, zum Beispiel bei der Schokoladenherstellung! :-) Dann kann er auch mal schön schlemmen! LG
Danke fürs Zeigen!! Hat super funktioniert (auch mit Miniküchenmaschine) und schmeckt richtig gut. Hab das Brot im Dörrautomat getrocknet 😊 Alles Liebe dir! 🙏🏻
unglaublich leicht wie lange braucht es im Dörgerät zum trocknen?
Hallo Silke,eine tolle Variante des veganen Knäckebrotes.......die werden ausprobiert :) dir und deiner Familie ein gesundes neues Jahr und weiter so tolle Anregungen Liebe Grüße
Probier ich auf jeden Fall aus!
Die werde ich mal ausprobieren. Lecker Danke
Danke ! Probier ich demnächst auch mal...😊
Super! Vielen Dank, wird ausprobiert.
Liebe Silke! Da hast du wieder ein ganz tolles Video gemacht. Dein Rezept möchte ich unbedingt ausprobieren. Welchem Mixet hast du (den großen meine ich) Danke! Ich mag Deine ruhige Art mit der Du erklärst!
Heide Figiel Ich habe den Powermixer "Vitamix", du kannst allerdings auch eine gute Küchenmaschine dafür vewenden.
Ich liebe deine Videos :-)
So inspirierend
Liebe Silke, ich freue mich über das Rezept, da ich Brotessen wegen des Kauens so sehr liebe. Wenn das Brot gut durchgetrocknet ist, wie lange ist es haltbar?
Prima, werde ich am Sonntag nach machen.
Ich liebe deine Rezepte videos ❤️
Danke für Dein Feedback! LG
Fuper rezept. Nur faellt alten Leuten wie mir daf Gebiff rauff
oh, ich glaub dass könnt ich kaum abwarten bis das brot fertig ist :) rohkost brot und cräcker sind ein grosser anteil unsrer ernährung im moment noch - das erleichtert den umstieg und oft hab ich mehr appetit auf deftig/"salzige" sachen, als auf süsse früchte beispielsweise...bin gespannt wie sich das noch entwickelt
Oh super, du hast es ausprobiert! Lass mich wissen, wie es Euch gemundet hat. Momentan mache ich eher die Cräcker mit Möhrentrester und Leinsamen, weil die meinem ältesten besser schmecken, aber die Variante hier ist auch mal wieder dran. Der Vorteil ist wirklich, dass man kein Dörrgerät braucht. LG
Silke Leopold
Sehr fein! Schmecken uns allen sehr gut...und der Vorrat ist bestimmt schnell weg :)
Mit Möhrentrester ist auch ne gute Idee, fällt beim Saften ja fast immer an...
Toll, ich wusste dass ich auch andere dafür begeistern kann! Schön, dass es Euch schmeckt! LG
Liebe Silke -
erst einmal danke für das tolle Video/Deine tollen Videaos.
Ich habe dazu eine Frage:
In einem anderen Video sprichst Du davon, dass man alle Nüsse, Samen, Kerne etc einweichen sollte - hier verwendest Du aber Leinsamen, Sonnenblumenkerne und, und, und, was vorher nicht eingeweicht war, warum hier nicht?
Ich frage deshalb, ich habe eine Zeit lang mal morgens viele Samen, Kerne und Nüsse gegessen und das ist mir nach ca. 3 Woche nicht so gut bekommen und ich denke, es lag daran, dass ich nichts eingeweicht habe. Ich möchte das nicht nochmal falsch machen deshalb also meine Frage nach dem Einweichen aller Samen, Kerne für diese Rezepte.
Vielen Dank &
lieben Gruß Petra
Liebe Petra, ganz lieben Dank für Deinen Kommentar und Deine Frage. Ja, vor 2 Jahren habe ich Nüsse & Co noch nicht eingeweicht. Erst nach und nach kam die Erkenntnisse und meine eigenen Erfahrungen und Experimente haben mir gezeigt, das Einweichen generell besser ist. Also, wenn Du viele Samen, Nüsse und Kerne ist, versuche so oft wie möglich einzuweichen, um sie verdaulicher und bekömmlicher zu machen.
LG
✿⊱╮Danke╰⊰✿
Dankeschön♥
Ich stehe vor der Entscheidung mir einen Hochleistungsmixer anzuschaffen und liebäugle mit dem neuen Vitamix Pro 750. Die hohen Anschaffungskosten schrecken mich allerdings ab. Aber ich will dieses mal wirklich ein hochwertiges Gerät kaufen, damit ich dann die nächsten Jahre Freude daran habe.
Heide Figiel Ich habe meinen Vitamix jetzt seit fast 2 Jahren und habe es noch nie bereut. Viel Entscheidungkraft wünsche ich dir!
Hallo Silke,
tolles Video von Dir.
Ich würde auch gerne anfangen hin und wieder ein Rohkostbrot oder ähnliches herzustellen, bis jetzt habe ich jede Woche 1 - 2 Brote gebacken. Das Problem : ich besitze keine Mühle :-( " snief " ...
Meinst Du es gibt eine andere Möglichkeit das Getreide zu mahlen ? Vielleicht mit einem Mörser oder kleinem Blender ? Das hätte ich nämlich Beides :-).
Freue mich auf Deine Antwort
Lg, Sabine
so geht es auch :-)
Liebe Silke, wenn man dieses Rezept im Dörrgerät bei 45‘ dörrt, würdest du 8 h empfehlen oder eine andere Zeit? Lieben Gruß
🤗🤗🤗🤗
wie lange hält es sich dann nach der trockenphase?
+ wieder ein DANKESCHÖN für die inspiration
In einer Box, die NICHT luftdicht verschlossen ist, hält es sich ewig, wochenlang. Es wird dann immer härter, bleibt aber lecker.
Silke Leopold
ahja, super!!! das passt....merci
Kann ich dieses Rezept auch so übernehmen um es als normales Brot in einer Brotform zu backen? Oder müsste ich da etwas abändern? :)
Ich habe das Brot nachgemacht und es schmeckt sehr gut. Wie kann ich es nun am besten aufbewahren damit es nicht schlecht wird denn es ist schon eine recht große Menge? LG
Ich bewahre, wenn es wirklich gut durchgetrocknet ist, in luftdicht verschlossen Dosen auf. LG
Danke
💜👍🕉
Habe das Brot noch nicht gebacken, aber würde gerne vorab wissen, ob es sehr hart ist. Danke!
Sieht super aus! Wie dick streicjht du den Teig etwa aus?
Circa 1/2 cm oder etwas mehr, kommt darauf an, wie dick man es haben möchte.
Womit könnte ich die Selleriestangen ersetzen? Ich hasse Selleriestangen ganz fürchterlich 😭 dieser Geschmack 😐
Hallo liebe Silke, kann ich das Brot auch im Dörrautomat trocknen? Bin in dem Thema noch nicht erfahren. LG Carmen
Ja, das kannst Du auch machen. Das Brot ist dann schneller fertig.
Gibt es eine Alternative zu Leinsamen, ich mag die einfach nicht.😕
warum keimst die zutaten hier nicht?
Da war ich noch nicht so weit. :-)
Hallo
Muss ich keine Angst haben, wenn ich es in der Wohnung trockne ohne zusätzlicher wärme, das es anfängt zu schimmeln?
Mir ist es bis jetzt noch nicht passiert. Momentan ist es so warm, dass das Brot innerhalb von 2 bis 3 Tagen trocknet. Da schimmelt nichts. Wenn du es dann in einer Dose lagerst, achte darauf, dass etwas Luft ran kommt. Luftdicht verschlossen kann zu Schimmel führen.
ich habe leider keine Mühle für die Leinsamen geht das auch mit einem Mixer??
Ja, ein Mixer müsste auch gehen. Meine Mühle ist schon länger kaputt, ich nutze einen kleinen MIxer, den Food matic.