Picaña a la freidora de aire super Deliciosa y Facil de hacer
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- Опубліковано 14 січ 2025
- Bienvenidos a nuestro canal de cocina La parrilla de TEKWA y el Capi Chef !
En este video, te mostraremos cómo preparar una jugosa y sabrosa picaña utilizando la increíble freidora de aire. Si eres amante de la carne y estás buscando una forma rápida y saludable de cocinarla, ¡has llegado al lugar correcto!
La picaña es un corte de carne que se destaca por su sabor y ternura, y la freidora de aire es una herramienta versátil que nos permite obtener resultados similares a la fritura, ¡pero sin todo ese aceite! Prepárate para maravillarte con el resultado final: una picaña dorada por fuera y jugosa por dentro.
En este video, te guiaremos a través de cada paso del proceso:
Sin duda esta es una de las recetas más deliciosas del CapiChef donde todos sus seguidores disfrutaran de una picaña deliciosa rápida y espectacular
Que rica receta de la salsa wow nunca había conocido esta
Muy buen video.
Para que la carne de la picaña te quedes mas suave y blanda debes cortarla en contra de las fibras.
La picaña es la punta triangular, que es la que siempre es tierna y al cortara tiene que ser un triángulo perfecto, y no debe pesar más de 1kg con la grasa (sin grasa no más de 800gr). Lo que usaste es la parte mas dura y mas seca, y que no es picaña. Aunque es parte de la tapa del cuadril, en realidad es una extensión del corte que en argentina llamamos cuadrada que es más duro y más seco, y que por eso se usa para milanesas. Si el animal del que viene es de buena raza y de ternera o novillo chico, igual es aceptable esa parte que usaste, aunque no es comparable a la punta triangular, en cambio si viene de animales faenados a más edad o novillos muy grandes, va a ser dura esa parte y más a la parrilla.
Muy buen video.
Para que la carne de la picaña te quedes mas suave y blanda debes cortarla en contra de las fibras.