椰汁紅棗千層糕 @愛煮家 （87） 一層椰漿味道，一層紅棗泥糕，甜而不膩， 熱食香味濃郁🧈，凍食q感彈牙🥧，味道清甜😋 ， 一日吃三棗，一生不會老！💐
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- Опубліковано 9 лис 2020
- ＃椰汁紅棗千層糕 ＃愛煮家＃紅棗糕
材料：
木薯粉：400克
粘米粉：20克（或者糯米粉20克）
紅糖：120克
冰糖：150克
紅棗：120克
椰漿一罐：400克
水：500克
制作：
1： 把紅糖紅棗煲水焗出味。
2： 然後然後攪拌機搞成紅棗糖水。
3： 紅棗糖水400克， 加入200克木薯粉攪拌。過篩。
4： 椰漿冰糖煮溶，涼凍後，加入200克木薯粉，20克粘米粉， 攪拌 過篩。
5： 水滾倒入紅棗粉漿蒸15分鐘。
6： 第二次倒入椰汁粉漿蒸15分鐘。
7： 梅花間竹，共蒸八層，入雪櫃四個鐘，攞出來切件食得。
material:
Tapioca flour: 400 grams
Sticky rice noodles: 20 grams
Brown sugar: 120 grams
Rock sugar: 150 grams
Red dates: 120 grams
water：500grams
Production:
1: Bake the brown sugar and red dates in boiling water to taste.
2: Then the blender makes the jujube syrup.
3: 400 grams of jujube syrup, add 200 grams of cassava flour and stir. Sifted.
4: Coconut milk and rock sugar are boiled and melted. After cooling, add 200 grams of tapioca flour and 20 grams of sticky rice flour. Stir and sift.
5: Pour the water into the red date powder and steam for 15 minutes.
6: Pour the coconut milk powder slurry for the second time and steam for 15 minutes.
7: Bamboo between plum blossoms, steamed for eight layers, put in the refrigerator for four minutes, and cut out to eat.
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![【你呃人】椰汁紅豆糕 | 跟包裝食譜！[Eng Sub]](http://i.ytimg.com/vi/ilR1jgHqL0I/mqdefault.jpg)
大家好！ 我呢條片出畫面 糯米粉， 但字體係沾米粉，
現在更正：
木薯粉400克
糯米粉20克（ 或者粘米粉20克）
用糯米粉係增加糕點黏度， 如果用粘米粉就冇噉黏。
日後我會更加多啲留意文字，拍多啲美食影片畀大家分享，多謝大家的支持💪💪💪
·
太好味了👏👏
刚完成及成功了。我自己添加薑汁，家人非常满意。謝分亨😋🙏
Thank you for the demonstration and sharing!
👍👍🙏🏼🙏🏼🙏🏼
我做咗，用粘米粉，好成功，好好味啊，謝謝分享
做得好靚，會試吓做，希望成功
希望你做得比我好！
如果碰到有難題，請留言！ 我會盡快解答你💪
ua-cam.com/video/79tKgE4R3Tc/v-deo.html
@@user-ig7rf6ht4o 謝謝你
每層蒸15分鐘是否太耐了？我驚實得滯，我之前蒸紅棗千層糕每層只用3分鐘，都很成功，但我是用不銹鋼兜，是否落了椰漿就有分別？
你好！
如果你每層粉漿唔厚，可以蒸8至10分鐘
前天照足份量做
雪凍之後 不但唔彈牙 還很硬很乾
非常難食 是否不能全用木薯粉 應該用馬蹄粉代替
多謝你， 你的水份量，應該落錯咗！ 紅棗紅糖水400克， 椰漿一罐400克， 我呢個份量做咗無數次， 才po上網畀大家參考 ，每次都成功的。
這個天氣不用入雪櫃， 如果入雪櫃，可以再番蒸， 室温下就要食。
請問紅棗糖水要煲多久？因為怕會揮發晒，不夠400克。另外請問完成的糕點大約多大？謝謝
你好！你可以用多於400克的水,（例如500克水）細火煮紅棗，煮完之後攪拌成紅棗泥水，只用400克棗泥水就ok。完成的糕點長：25cm，寬：16cm，高4cm。
@@user-ig7rf6ht4o 謝謝你
請問加多少水去煲紅棗？叧外，可否一半木薯粉一半馬蹄粉？謝
用450克水煮紅棗， 煮完之後加紅棗攪拌，餘下400克紅棗糖水就ok，片中有介紹的。
木薯粉可以和馬蹄粉一齊混合。
@@user-ig7rf6ht4o 請問紅棗糖水要煲多久？因為怕會揮發晒，不夠400克。另外請問完成的糕點大約多大？謝謝
清香，甜而不腻，赞👍🏻
ZHI ZHANG ❤️❤️❤️🥰
用糯米粉就黏度d， 粘米粉就冇咁黏... 咁可唔可以糯米粉10g + 粘米粉10g呀? 有d黏又彈牙!!😆
可以加少許澄麵
請問是否不用放雪櫃？
大約可以keep幾多日呢？
可以放入雪櫃，大約keep 三日！
放入雪櫃可以keep三日
到底是粘米粉還是糯米粉？
你好！你真細心，應該係畀糯米粉 ，謝謝提醒！❤️
俾糯米粉，係增加嘅黏度， 如果落粘米粉就冇咁黏！
下次我會小心留意！
如果我放紅棗泥，份量是多少？ 我照你的份量120克棗泥，非常濃稠，完全推不開，謝謝。
你好！我食譜有寫到：紅棗紅糖水400克加入200克木薯粉攪拌均勻！
你好如果想淨做紅棗糕分量
比例 你可否教我！！吾該你
到時我再出片分享棗泥糕！
@@user-ig7rf6ht4o 好的
等你出片🙏