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材料： 忌廉芝士：250克 雞蛋：兩隻 砂� ：40克 檸檬汁，一茶匙 忌廉奶：120克 鷹粟粉：15克 餅底：80克 牛油：35克 藍莓：125克 砂糖：80克 檸檬汁：5克

＃眉豆茶果＃愛煮家 材料： 糯米粉一包：600克 粘米粉：100克 眉豆：10两 蝦米 ：1両 菜脯仔：2條 乾蔥頭：10粒 炒香個花生：30克 制作： 1：將眉豆浸五個鐘，然後加水用慢火煮淋，畀少少鹽和砂糖調味。 2：乾蔥蓉爆香，蝦米炒香，菜譜仔烘乾再炒香， 然後混合入眉豆餡中，再加入炒香嘅花生碎。 3：用100克糯米粉搓成團，用大滾水煮熟。 4：600克糯米和100克粘米粉， 加入煮熟嘅糯米粉糰和大滾水再搓成糰。 5：用 40克糯米粉皮包入30克眉豆餡料，包成喜歡茶果形狀。 6：水滾用中大火蒸十二分鐘就食得。

＃班蘭椰汁西米糕＃班蘭糕＃愛煮家 材料： 木薯粉一包：500克 粘米粉：50克 冰糖：400克 班蘭葉：四塊 班蘭精：3滴 西米：50克 鹽：3克 椰汁兩罐：800毫升 水：400毫升 正方形糕盤：18cm x 18cm x 8cm 制作： 1：先將西米煲20分鐘，然後焗30分鐘， 然後將西米瓊乾水，備用。 2：用800毫升椰漿加入400毫升水，冰糖，鹽，煮溶備用，然後放涼後， 加入500克木薯粉和50粘米粉，攪拌均勻。 3：將班蘭葉最少少水打成汁，然後加3滴班蘭精，顏色翠綠。 4：將椰汁粉漿分成兩盤，一盤加入班蘭汁是班蘭粉漿，另一盤加入西米是椰汁西米粉漿。 5：第一層倒入班蘭粉漿蒸20分鐘，第二層倒入西米粉漿蒸20分鐘，重複這個步驟，最後第八層 西米粉漿要蒸40分鐘。 6：蒸好後隔一晚，第二天攞出嚟切片食得。

＃心太軟＃愛煮家 材料： 雞蛋：兩隻 朱古力：60克 無鹽牛油：60克 砂糖：50克 低筋麵粉：15克 糖霜：5克 朱古力粉：5克 鹽：1克 制作： 1：將紙杯搽上牛油，再塗上朱古力粉。 2：預熱焗爐200度。 3：將朱古力和牛油用熱水座溶，放涼。 4：用一個乾淨盤，打入兩隻雞蛋，加入糖，少許鹽，打發至乳白色。然後加入低筋麵粉，攪拌均勻，再加入朱古力漿混合，過篩。 5：用焗爐，200度焗十分鐘左右。攞出嚟撒上糖粉。

＃清湯牛腩＃愛煮家 材料： 牛坑腩：三斤 白蘿蔔：一條 芹菜：兩棵 牛腩飛水材料： 青蔥：一條 薑片：兩塊 八角：五粒 草果：四粒 桂皮：三塊 果皮：一塊 白酒：兩湯匙 炆牛腩材料（湯包）： 甘草：两塊 八角：4粒 草果：两粒 桂皮：3塊 羅漢果：1/4只 果皮：一塊 薑片：两塊 香茅：两支 冰糖：40克 白胡椒粒：10克 蒜頭：一個 制作： 1：先將牛骨淆湯兩個鐘。 2：將牛坑腩，加入材料飛水，然後沖洗乾淨。 3：將八角，桂皮，甘草，果皮，草果，羅漢果放入湯包。 4：白鑊炒香胡椒粒，加入薑片，香茅，蒜頭，加入清水浸過牛坑腩，細火炆一個鐘，再加入蘿蔔，芹菜炆半個鐘。然後熄火焗兩個鐘。牛腩又腍又滑。

＃子薑話梅炆豬手＃愛煮家 材料： 豬手：兩隻 子薑：一磅 話梅：八粒 果皮：一塊 片糖：半塊 八角：兩至三粒 調味料： 生抽：一湯匙 蠔油：一湯匙 黑甜醋：兩湯匙 制作： 1：將豬手飛水。 2：子薑去皮切角。 3：用白鑊將子薑炒乾，然後加入豬手炒香，再加入一壳水，浸過豬手上面，再加入果皮，片糖，八角，話梅， 最後加入所有調味料，中細火炆四十分鐘。

＃豬肉鬆蛋糕＃古早味＃愛煮家 材料： 雞蛋：9隻 低筋麵粉：150克 砂糖：120克 牛奶：120毫升 雲呢拿香精：4毫升 油：50毫升 制作： 1：預熱焗爐 2：將蛋黃和蛋白分離。 3：蛋黃中篩入低筋麵粉，牛奶，油，雲呢拿香精油，拌勻。 4：加入幾滴檸檬汁打發蛋白，分兩次加入砂糖，打發到有彎勾的濕性發泡狀態。 5：把1/3的蛋白霜加入蛋黃糊， 順一方向去拌勻。 6：再把蛋黃糊全部倒入蛋白霜中，輕輕順一方向拌勻。 7：放入焗爐，先上火150度，下火200度焗30分鐘。然後再上火150度，下火170度焗30分鐘。

＃卡達拉娜 ＃壽司郎＃愛煮家 材料： 雞蛋：四隻 忌廉奶兩盒：500毫升 砂糖：120克 鷹粟粉：四克 雲呢拿香精：四毫升 鹽：一克 制作： 1：預熱焗爐150度。 2：將忌廉奶加入邊粟粉，雲呢拿香油，鹽，煮滾，放涼備用。 3：用雞蛋加入砂糖打發膨脹，變乳白色狀態，再加入放涼咗忌廉奶（温度40度）攪拌均勻，過篩。 然後倒入焗爐焗盤，用130度至150度的火力焗一個鐘。 4：放涼後，入雪櫃雪凍一晚，然後切成長方條形，撒上砂糖，用火槍燒上面一層，成焦糖薄片。

＃家鄉碌鵝 #碌鵝＃愛煮家 材料： 冰鮮鵝一隻：5.5斤 薑：半斤 八角：四至五粒 調味料： 白醋：一匙羹 黑甜醋：四匙羹 生抽：三匙羹 雞粉：兩茶匙 黑糖：半塊 果皮：一塊 制作： 1：用白鑊把薑炒乾身。 2：將鵝洗乾淨，瓊乾水， 畀少少將鵝來回碌到金黃色。 3：爆香啲薑， 加入八角，清水，然後放入調味料，放入鵝大火滾起之後，開細火蚊一個鐘。

＃羅漢果西洋菜陳腎煲豬骨＃愛煮家 材料： 西洋菜：一斤 湯骨：一斤 紅蘿蔔：一條 陳腎：兩隻 南北杏：十克 果皮：一塊 薑片：一塊 羅漢果：1/4只 制作： 1：西洋菜畀鹽水浸下，清洗乾淨。 2：湯骨飛水。 3：先將湯骨，紅蘿蔔，陳腎，南北杏，果皮，薑片，羅漢果大火煲20分鐘。 4：然後再加入西洋菜，用細火煲一個半鐘，畀少少鹽就飲得。

＃咸薄罉＃愛煮家 材料： 糯米粉：100克 鷹粟粉：20克 木薯粉：20克 麵粉：20克 雞蛋一隻 水：200毫升 粟米粒 紅甘筍粒 韭菜粒 蝦米粒 紅腸粒 調味料： 鹽：1/3茶匙 砂糖：半茶匙 胡椒粉：少許 五香粉：少許 雞粉：一茶匙 制作： 1：用糯米粉，鷹粟粉，木薯粉，麵粉，混合之後，加入200毫升水 ，再加入雞蛋一隻，攪拌均勻。加入調味料，再次攪拌均勻。 2：將蝦米，紅腸炒香，加入粉漿當中撈勻。 3：用中細火，將薄罉煎到兩面金黃色。

＃金針雲耳蒸雞＃愛煮家 材料： 冰鮮雞：一隻 配料： 金針：十克 雲耳：十克 紅棗：兩粒 薑絲 蔥段 調味料： 雞粉：一茶匙 鹽：1/3茶匙 糖：半茶匙 蠔油：一湯匙 生抽：一湯匙 胡椒粉：少許 麻油：少許 花雕酒：半湯匙 生粉：兩茶匙 油：一湯匙 制作： 1：將雲耳，金針，紅棗先浸30分鐘。 2：將雞斬件：洗乾淨瓊乾水。 3：然後加入調味料，配料。醃製20分鐘。 4：水滾大火蒸13分鐘。

＃蓮子百合花膠糖水＃愛煮家 材料： 花膠四隻：120克 蓮子：50克 百合：50克 麥冬：20克 雪耳：10克 冰糖：300克 制作： 1：將花膠浸發過夜。 2：蓮子，百合，麥冬，雪耳浸泡四個鐘。 3：滾水畀啲薑片，白酒，將花膠飛水五分鐘，然後熄火冚蓋兩個鐘。 4：將花膠切幼絲。 5：用中細火將蓮子，百合，麥冬，雪耳煲一個鐘，再加入花膠煲45分鐘，然後落冰糖就食得。

＃蓮藕綠豆章魚煲豬骨＃愛煮家 材料： 湯骨：一斤 湯包一份：包括蓮藕，紅甘筍，綠豆，章魚，蜜棗。 制作： 1：將所有材料使乾淨。 2：豬骨飛水。 3：將湯包材料和豬骨大火滾起後 ，轉細火煲兩個鐘。

鹹酸菜炒鮮魷 @愛煮家 (183) 鹹酸菜炒鮮魷，鮮嫩爽口，好有大排檔風味！鮮魷爽口彈牙，鹹酸菜金香，真是一道好下飯的餸菜😋😋😋

孢子蟲草花煲豬展 @愛煮家 (182) 孢子蟲草花煲豬展可以增強我們的免疫力，提升我們抵抗力，可以醫治我們的喉嚨，對肺氣腫，氣管炎有顯著療效！👍👍👍

順德煎焗白鱔 @愛煮家 (181) 煎焗白鱔通常是順德人招呼親朋戚友的一道餸菜🥘🥘🥘。 美味甘香，肥而不膩，非常受大家歡迎！

鹽焗雞 @愛煮家 (180) 鹽焗雞是廣東客家一道名菜，相信很多人都喜歡吃鹽焗雞🐓🐔，用一包鹽焗雞粉就可以做到，味道咸香， 皮軟嫩滑，鮮味無窮😋😋😋

椰汁咖哩煮牛尾骨 @愛煮家 (179) 這個餸菜非常之有營養，牛尾骨有很豐富的鈣質，骨膠原！紅蘿蔔和南瓜含有很多維他命c，馬鈴薯也有很多優質的纖維素！配合椰汁咖哩非常之好味道！👍👍👍

炸煎堆 @愛煮家 (178) 煎堆碌碌，金銀堆滿屋🍪🍩，過年食煎堆，寓意吉祥，團圓🥳！用糯米粉碌上芝麻炸至金黃色，外脆內軟！是過年應節佳品！

＃雪花酥 @愛煮家 (177) 整雪花酥的材料可以� 意搭配！隨意選擇！雪花酥除咗有牛扎糖煙煙韌韌，餅乾鬆化，果仁的脆香，還加入生果乾酸甜味道！每次食完都有驚喜😘

椰汁年糕 @愛煮家 (176) 過年食年糕是中國人的傳統習俗，寓意小朋友學業進步快高長大！大人年年加薪！步步高陞！我按比例加入糯米粉, 粘米粉和澄麵，令到年糕柔軟又唔黐牙！加入椰汁特別濃香又美味😋！

＃下白泥 @愛煮家 下白泥 村屋耕田，種菜🥬即摘即食的油菜好新鮮… 楊桃…木瓜…石榴…大豐收💐💐💪💪🍊🍋🍍🍈🍇🥭🍎🍏🍐

東坡肉 @愛煮家 (175) 東坡肉是蘇杭名菜，用五花腩，加入豉油，花雕酒， 冰糖，香料淆製而成！色澤透明，香味濃沃，肥而不膩！絕對係老少咸宜👍👍👍

朱古力千層蛋糕 @愛煮家 (174) 朱古力千層蛋糕香濃誘人，柔軟的口感，甜蜜嘅味道…😋😋😋

＃糖不甩 @愛煮家 (173) 糖不甩是廣東地區好流行的甜品，用糯米粉搓成小丸子， 煮滾之後加入炒香的花生碎和芝麻，煙煙靭靭，香味濃郁，真是好食到停唔到口😋😋😋

五豆糕 @愛煮家 (172) 五豆糕， 俗稱什糧糕，健康有營養！ 我加入了椰汁和紅糖來煮，非常之好味！ 五種豆口感非常豐富，增加您視覺的享受，也令到你有味覺的享受！👍👍👍

＃蜜汁叉燒 @愛煮家 (171) 叉燒係廣東人的至愛❤️ 老人和小孩都非常鍾意，叉燒飯而且深得民心， 一件靚的叉燒， 肉嫩多汁，肥而不膩， 越食越金香 👍👍👍

黑糖馬拉糕 @愛煮家 (170) 這是我嘗試咗三次先成功的黑糖馬拉糕！我分享給大家，一定要用耐高糖酵母，在26度温度下發酵先成功！ 製成馬拉糕非常鬆軟，很濃香的紅糖味，蛋香味！👍👍👍