【ケンニプジョン】名節でよく作るエゴマの葉のジョン,タネだけ焼けば海鮮トングランテンになります,깻잎전

ミョンジョル(名節)で人が集まる時や
おもてなし料理の一品として
よく登場するケンニプジョン。
冷めても美味しいので、お弁当のおかず
にもおすすめです。
タネ(具)だけ焼いて、海鮮トングランテン
として食べても美味しいですよ。
【材料】20～25個分
・エゴマの葉　　　　　　20～25枚
・豚ひき肉　　　　　　　200ｇ
・イカ　　　　　　　　　100ｇ
・木綿豆腐　　　　　　　100ｇ
・玉ねぎ　　　　　　　　50ｇ
・人参　　　　　　　　　20ｇ
・ニンニク　　　　　　　小さじ1/2
・オイスターソース　　　大さじ2
・塩　　　　　　　　　　1～2つまみ
・ごま油　　　　　　　　小さじ1
・こしょう　　　　　　　少々
・小麦粉　　　　　　　　大さじ2
・卵　　　　　　　　　　Mサイズ3つ
・油　　　　　　　　　　
※エゴマの葉の大きさによって、
　焼き上がりの個数が多少変わります。
※海鮮トングランテンとして
　召し上がる場合は、タネを丸めて
　小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせて
　から焼きます。
※オイスターソース + 塩 の代わりに
アミの塩辛(大さじ1)を細かく刻んで
加えてもOKです。