Ребра з чорносливом. Смакота святкового столу!
Вставка
- Опубліковано 27 гру 2021
- Ребра з чорносливом:
- 1 кг свинячих ребер
- 300 гр чорносливу копченого
- 150 гр цукру
- Сіль, перець
Ребра з чорносливом -дуже смачна, вишукана, святкова страва. А ще до того ж легка в приготуванні. Ребра за цим рецептом готувала моя мама, це фірмова страва нашої родини. Сьогодні залюбки ділюся секретами рецепту з вами.
Отож, поіхали. Беремо 1 кг свинячого ребра, щоб біля кістки було достатньо м’яса(на свята я готую з 3 кг і не вистачає) мию, обсушую, солю та перчу, і обсмажую на пательні на великому вогні з двох боків, щоб сік залишився всередині ребра. Обсмажені ребра складаємо у посуд з товстим дном.Тепер працюємо з чорносливом. Краще купувати для цієі страви чорнослив копчений з кісточками. Беремо на 1 кг м‘яса 300 гр чорносливу, промиваємо його, висипаємо в кастрюлю, вливаємо десь 2-2,5 л.води і всипаємо 150-200 гр цукру (щоб був сироп дуже солодкий), доводимо до кипіння і проварюємо до готовності (розм‘якшення) чорносливу.
Далі до кастрюлі з ребрами вливаємо частину сиропу з чорносливу, ставимо на середній вогонь і починаємо тушкувати. Сам чорнослив залишається в кастрюлі із залишками сиропу. Першу годину тушкування, сиропу в ребрах може бути і забагато, щоб не пригорало.Періодично тільки перемішуєте самі ребра. Але десь через годину, потрібно дослідити, щоб сироп максимально википів і тоді обережно всі ребра прокарамелізувати залишками сиропу, легенько перемішуючи. В цьому родзинка смаку самої страви. А далі можна знов добавляти по трішки сиропу і тушкувати ребра до готовності. Таким чином ребра будуть і карамелізованими, і м‘якими, що зробить їх смак неперевершеним. Хвилин через 40, коли в черговий раз википить сироп, добавляємо поверх ребер чорнослив і ще трохи сиропу, і через 10 хв тушкування на геть малому вогні, вимикаємо страву.
Подаємо ребра з чорносливом як окрему гарячу страву.
Смакуйте на здоров‘я!!!
Музика: Sunny
Музикант: @iksonmusic
Дуже гарна українська мова!дякую!
Дякую. Готуйте із задоволенням!
Пані Олю велике дякую ❤️ підписка за українську мову🇺🇦
Готуйте на здоров’я! Дякую
Щиро дякую ,пані Оля, за таку смакоту.Величезна вподобайка і підписка.Окрема подяка за СОЛОВ'ЇНУ!!!💙💛♥️🖤🇺🇦🔱🥰
Дякую! Приготуйте, посмакуєте!
Щиро вдячна за ваші старання та детальну інформацію!
Це найкращий, найсмачніший рецепт 💙💛
Дякую, мені дуже приємно, смачного!
Богато рокiв готую цю страву,дуже смачно!
Дякую. Готуйте із задоволенням!
Дякую ❤велике за такий чудовий рецепт.Вже сьомий раз готую по вашому рецепту і всі в захваті!😊
Дякую, мені приємно, смачного!
Урааааааааа! Наконец-то!💫💫💫
Спеціально для тебе)))
Ольга, так готовила моя бабушка.дякую. счастья. Вам.
Дякую, мені дуже приємно, смачного!
❤❤❤
Вспомнила так готовили мои родственники из. Одессы на все праздники, рецепту лет 55. Вкуснятина.
дякую, смачного!
Дякую за рецепт
Смачного!
Дуже дякую.
Смачного!
Пани . Ольга дякую за рецепт. Счастья. Вам. Мирного неба.
Дякую,готуйте із задоволенням
🤤🤤🤤👍
Дякую!!!
Знаходю у Вас те, що давно хотіла знати, а то не завжди виходило.
Дуже дякую.💛💙
Пані Ольга, а чи не будуть ребра занадто солодкі? Хотіла би приготувати. Дякую!
Ребра виходять в міру солодкуваті, мають пікантний смак і вбирать цукор ,який потребують.Ця страва для тих,хто любить м‘ясо з солодким соусом.Готуйте на здоров‘я!
Ольга, рецепт моих родных, их уже давно нет, а рецепт родной. Как же вкусно в сиропе. Я не могу понять, зачем другие ложат морковь, лук? Ещё ищу рецепт, нудли, как вкусно делала бабушка, на половинки картофеля , с подливой кусочки теста ? Если знаете, поделитесь, рецепт с одессчине, буду благодарна. Счастья, здоровья. Мирного неба. Слава. Украине.
Добрий день. Скільки мл води для 150 г цукру?
Приблизно1 літр води,за Вашим смаком. Сироп має бути дуже солодким. Готуйте із задоволенням