Кулич Пасхальный (ВЫ будете знать ВСЁ!) Советы от пекаря, как получить настоящую пасхальную выпечку?
Вставка
- Опубліковано 3 кві 2023
- Кулич Пасхальный хозяйки пекут сами, каждый год перед нами стоит выбор из сотни разных рецептов, но как не прогадать? Как найти тот самый рецепт куличей, чтобы не только по вкусу пришлись, но и выглядели достойно после выпечки? Предлагаю рецепт пасхального кулича, который даже спустя несколько дней не будет сухим и чёрствым. Это настоящий сдобный кулич с поэтапным добавлением сдобы, без излишка дрожжей, что это значит? Выпечка в итоге получится очень ароматная, без явного дрожжевого привкуса, будет вкус пасхальной сдобы.
Процесс выпечки настоящего очень сдобного кулича в домашних условиях не такой быстрый, но результат того стоит! Можно сократить время на приготовлении теста, добавив больше дрожжей, но я советую лучше использовать другой рецепт, если не успеваете.
Для тех, у кого нет времени на выпечку этой Пасхи, советую достойный ночной Кулич по этому рецепту 👉 • Кулич Пасхальный! Долг...
Кроме самого рецепта сдобного и мягкого, но при этом тяжёлого кулича, постараюсь вам помочь в таких моментах: как не ошибиться с дрожжами; почему куличи плохо поднимаются; почему верхушка кулича рвется; сколько нужно пасхального теста для бумажной формы; какую глазурь выбрать; как подготовить изюм и многое другое. Надеюсь, что многим наши советы по выпечке сдобного кулича, окажутся полезными, буду рада!
Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах 👇
🌿🌿🌿Ключевые моменты видео🌿🌿🌿
00:44 подготовка всех продуктов перед началом выпечки Куличей
00:52 что нужно знать при выборе дрожжей
01:15 готовим опару для дрожжевого сдобного теста (этап 1)
01:52 подготавливаем сдобу для пасхального теста (этап 2)
02:28 для чего нужны яичные желтки в сдобном тесте
02:40 стоит ли бояться добавлять яичные белки в дрожжевое тесто
03:00 для чего делают опару; что будет, если добавлять всю сдобу в тесто сразу
03:18 смешиваем опару и сдобу
03:57 почему нельзя ставить сдобное тесто в очень теплое место для брожения
04:21 (этап 3) вводим жиры в сдобное дрожжевое тесто
05:05 от чего зависит волокнистость куличей и почему тесто крошится
06:30 как выглядит тесто после подъема
07:02 как подготовить изюм для теста
07:56 делим тесто, раскладываем по формам
08:10 что еще позволяет получить волокнистую структуру тесту
08:27 почему куличи рвутся, есть несколько причин
10:02 глазурь для куличей
10:35 куличи сразу после выпечки
11:06 куличи через день
🛑Рецепт вкуснейшего Кулича. Рецепт для тех, кто на работе • Кулич Пасхальный! Долг...
🌿Вкусные рецепты булочек в одном плейлисте • Булочки
🌿 Рецепт куличей на Пасху • Куличи. Рецепты куличе...
👇 Здесь можно оставлять фотоотчеты 👇
🛑Телеграм канал t.me/edanalyuboivkus
🛑КАНАЛ НА ЯндексДзене zen.yandex.ru/edanalyuboivkus
👉 Оставьте комментарий, подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать рецепты, делитесь видео с друзьями и жмите 👍 "Нравится" - это лучшая благодарность от Вас!
***********************************************************
✅ Смотрите также этот рецепт кулича на нашем сайте, есть версия для распечатки, а таже пошаговый рецепт с фото и описанием edanalyuboivkus.ru/vse-recept...
🥛*стакан объемом 200 мл
✅ Ингредиенты для приготовления пасхального теста:
🛑1 Этап (опара):
дрожжи свежие - 25 г (или сухие дрожжи - 8 г = 1,5 ч.л.)
сахар - 20 г = 4 ч.л.
молоко теплое (1,5%) - 140 мл = 9,5 ст.л.
мука - 100 г = 5 ст.л.
🛑2 Этап (основная сдоба):
желток яичный - 94 г = 5 шт.
яйцо целое - 40 г = 1 шт.
сахар - 150 г = ¾ стакана*
соль - 4 г = 0,5 ч.л.
ванильный сахар - 10 г = 2 ч.л.
мука - 320 г = 2,5 стакана*
🛑 3 Этап (жиры):
мука - 80 г = 4 ст.л.
сливочное масло мягкое (82%) - 85 г = 4,5 ст.л.
растительное масло - 25 г = 3 ст.л.
🛑 4 Этап (наполнители):
изюм (цукаты, вяленые ягоды) - 170 г = чуть меньше стакана*
🌿 4 рецепта разной глазури для куличей • Глазурь для Куличей. С...
🌡Температура выпечки: 170 °C / 338 °F
❗ Режим выпечки: верх + низ, средний уровень
⏲Время выпечки: 40 минут
❗Размер форм: 9 см х 9 см
❗Вес всего сырого теста: 1170 г
❗Вес теста на одну форму: 293 г
❗Выход: 4 кулича по 285 г
🛑НА ЧТО ОБРАТИТЬ ВНИМАНИЕ❗:
1. Все продукты достать за 2-4 часа из холодильника.
2. Берите ложки мерные для измерения продуктов, а лучше использовать весы.
3. Если дрожжи сухие, то отмеряйте их из пачки, где 10 г на 1 кг муки
4. Вес растительного масла комнатной температуры меньше, чем вес масла холодного и в ложках его получается больше.
5. Давайте тесту хорошо подняться между добавлением сдобы, оно должно увеличиться каждый раз минимум в 2 раза.
6. Перед выпечкой должна быть хорошая расстойка. Избегаете сквозняков. Не ставьте тесто в очень теплое место, сильно растаявшее масло и сахар замедляют рост дрожжей.
✅Почта для сотрудничества и рекламы ujanka_nasty@mail.ru
#кулич #куличпасхальный #еданалюбойвкус #рецепткуличей #пасха2023 #выпечка #рецепты #еда #пасхальнаявыпечка #куличи #куличирецепт #пасха #паска
Уже в этот четверг на нашем канале будет еще один рецепт куличей, для тех, кто всегда на работе.
Не пропустите! Ссылку здесь на это видео добавлю позже.
Надеюсь, что многим наши советы по выпечке сдобного кулича, окажутся полезными, буду рада!
Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах 👇
🌿🌿🌿Ключевые моменты видео🌿🌿🌿
00:44 подготовка всех продуктов перед началом выпечки Куличей
00:52 что нужно знать при выборе дрожжей
01:15 готовим опару для дрожжевого сдобного теста (этап 1)
01:52 подготавливаем сдобу для пасхального теста (этап 2)
02:28 для чего нужны яичные желтки в сдобном тесте
02:40 стоит ли бояться добавлять яичные белки в дрожжевое тесто
03:00 для чего делают опару; что будет, если добавлять всю сдобу в тесто сразу
03:18 смешиваем опару и сдобу
03:57 почему нельзя ставить сдобное тесто в очень теплое место для брожения
04:21 (этап 3) вводим жиры в сдобное дрожжевое тесто
05:05 от чего зависит волокнистость куличей и почему тесто крошится
06:30 как выглядит тесто после подъема
07:02 как подготовить изюм для теста
07:56 делим тесто, раскладываем по формам
08:10 что еще позволяет получить волокнистую структуру тесту
08:27 почему куличи рвутся, есть несколько причин
10:02 глазурь для куличей
10:35 куличи сразу после выпечки
11:06 куличи через день
✅ Смотрите также этот рецепт кулича на нашем сайте, есть версия для распечатки, а таже пошаговый рецепт с фото и описанием edanalyuboivkus.ru/vse-recepti/kulich-sdobnyj-i-voloknistyj-na-pashu-2023/
🥛*стакан объемом 200 мл
✅ Ингредиенты для приготовления пасхального теста:
🛑1 Этап (опара):
дрожжи свежие - 25 г (или сухие дрожжи - 8 г = 1,5 ч.л.)
сахар - 20 г = 4 ч.л.
молоко теплое (1,5%) - 140 мл = 9,5 ст.л.
мука - 100 г = 5 ст.л.
🛑2 Этап (основная сдоба):
желток яичный - 94 г = 5 шт.
яйцо целое - 40 г = 1 шт.
сахар - 150 г = ¾ стакана*
соль - 4 г = 0,5 ч.л.
ванильный сахар - 10 г = 2 ч.л.
мука - 320 г = 2,5 стакана*
🛑 3 Этап (жиры):
мука - 80 г = 4 ст.л.
сливочное масло мягкое (82%) - 85 г = 4,5 ст.л.
растительное масло - 25 г = 3 ст.л.
🛑 4 Этап (наполнители):
изюм (цукаты, вяленые ягоды) - 170 г = чуть меньше стакана*
🌿 4 рецепта разной глазури для куличей ua-cam.com/video/Z578jq2nFdY/v-deo.html
🌡Температура выпечки: 170 °C / 338 °F
❗ Режим выпечки: верх + низ, средний уровень
⏲Время выпечки: 40 минут
❗Размер форм: 9 см х 9 см
❗Вес всего сырого теста: 1170 г
❗Вес теста на одну форму: 293 г
❗Выход: 4 кулича по 285 г
🛑НА ЧТО ОБРАТИТЬ ВНИМАНИЕ❗:
1. Все продукты достать за 2-4 часа из холодильника.
2. Берите ложки мерные для измерения продуктов, а лучше использовать весы.
3. Если дрожжи сухие, то отмеряйте их из пачки, где 10 г на 1 кг муки
4. Вес растительного масла комнатной температуры меньше, чем вес масла холодного и в ложках его получается больше.
5. Давайте тесту хорошо подняться между добавлением сдобы, оно должно увеличиться каждый раз минимум в 2 раза.
6. Перед выпечкой должна быть хорошая расстойка. Избегаете сквозняков. Не ставьте тесто в очень теплое место, сильно растаявшее масло и сахар замедляют рост дрожжей.
😮 отб шоз
000
И
❤
Нн
Спасибо, девочка терпеливая и культурная! Прочитала некоторые комментарии и есть столько тех, кто любит уколоть, укусить, выпустить свою желчь... Но добрых больше людей! Кому не нравится, пусть проходят мимо молча, чтоб не показывать себя такого умного... С поклоном из Беларуси белорусочка.
Вам спасибо , именно так делали в прошлые времена и долго вымешивали, в этом и прелесть выпечки. Спасибо, что Вы это поддерживаете, для тех кто живет теми традициями бабушек. Что кому по душе, спасибо Вам за труд!
Вот это настоящий профессионал, сказано и показано, умно и просто ! Настоящий шедевр искусства! Спасибо большое, привет из США.
Спасибо за высокую оценку!
Интересный рецепт глазури. Не знала, что так можно, вот уж воистину, век живи, век учись.
Очень люблю тяжёлые куличи. Отдельное спасибо за разрез на следующий день
Всегда пожалуйста! Вкусных вам куличей
Я тоже люблю плотные " жирные" куличи.
А такие " как пух" - это не кулич.
Спасибо за рецепт! Светлой Пасхи Христовой!
Большое спасибо за рецепт, сегодня все случилось, куличи только что из печи!!!
Это лучший кулич, что мне приходилось пробовать. Тесто супер! Ароматное и не сухое! Я, правда, замочила сухофрукты и цукаты в коньяке и апельсиновом соке. И муки ушло немного больше, видимо, яйца были крупные.
Думаю, что это теперь будет мой любимый рецепт. Автору здоровья и всего самого прекрасного, а также новых творческих рецептов)
❤❤❤
Как поднялись хорошо!
Красивая выпечка❤
Спасибо за рецепт!!! Хлопотно, но результат превосходный и стоит затраченных усилий. Паска очень вкусная. Ели и нахваливали меня, а я благодарна вам за рецепт и все нюансы приготовления.
СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА ВАШ ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ !!!👍💯👌🔥👏😋🌹
Буду пробовать это тесто. Все ясно, четко и без лишних слов. Много полезного по приготовлению теста. Спасибо.
Спасибо за рецепт, очень все доходчиво, ни чего лишнего, всё по теме. Благодарю 😁 🙋🌹
Ой, так здорово!
❤ Спасибо и за рецепт и за советы!🎉🏡🌿🕊️
👍🍞
Спасибо милая буду печь по вашему рецепту смотрела и слушала на одном дыхании голос чудный и движение рук полная гармония
Ни разу не пожалела, что подписалась на Ваш канал❤Спасибо Вам большое за помощь в приготовление вкусной выпечки и не только 😘Поздравляю с наступающим праздником Светлой Пасхи! Здоровья Вам и Вашим близким, успехов во всём и везде, хорошего настроения, улыбок, удачи 🌺
Умница!👏👏👏Это супер-куличи! Спасибо!
Спасибо. Самые лучшие куличи. Попытаюсь сделать.
Спасибо за мастер класс!
Красивые куличики у вас получились!
Светлой вам Пасхи!
Л!!!
Буду пробовать это тесто. Все ясно, четко и без лишних слов. Спасибо.
Очень рада, благодарю за выбор! Вкусных вам куличей и доброй Пасхи
Благодарю вас за все, что вы делаете 🙏🏼 всех благ вам и вашим близким людям 🙏🏼💐😍
Спасибо большое за добрые пожелания!
Думала печь, не печь в этом году. Посмотрела и поняла надо печь 😊рецепт не считаю замороченый, я прям руками его ощущаю пака смотрю как Вы его вымешиваете 😊😊спасибо. Рецептов много Ваш мне зашёл.
Храни вас Бог.
Дай Бог ВАМ ВСЕМ ЗДОРОВЬЯ и СЧАСТЬЯ 🙏🙏🙏 спосибо БОЛЬШОЕ ❤️❤️❤️
Всегда пожалуйста, вкусных вам куличей и оброй Пасхи!
Спасибо за рецепт, а главное за технологию, очень интересно понимать что же происходит с тестом и как это влияет на конечный результат.
Испекла куличи по вашему рецепту ООО ОЧЕНЬ ВКУСНО ПОЛУЧИЛОСЬ. СПАСИБО БОЛЬШОЕ.!!!!!!
Как всегда-высший пилотаж!
Потрясающие куличики, рецепт замечательный
Очень рада, что вам приглянулся!
Анастасия большое спасибо! Рецепт понравился❤
Очень рада, благодарю за добрые слова!
Спасибо за рецепт💐
Изюм замачивают хотя бы в воде.Иначе они берут влагу из теста.Благодарю❤
Спасибо Вам огромное за подробный рецепт 👍👍👍💕💕💕🌹🌹🌹
Всегда рада с вами поделиться!
Настенька, благодарю за хороший рецепт ❤
Очень рада, что вам понравился!
Спасибо за рецепт! Куличи удались на славу! Благодарю 🙏🏻
Спасибо за рецепт !
Женщины , я от вас в ахере . Это же надо , столько желчи вылить в комментах .Всезнающие и умеющие , а по инету бродят в поисках рецепта ))
Мое огромное спасибо за рецепт кулича пасхального! Счастья Вам и ЗДОРОВЬЯ! Много лет сама пеку пасху, но в 2020 году захотелось поэксперементировать, Ваш кулич оказался вкуснее. Теперь буду печь только по Вашем рецептам! Пусть вам везет во всем!👍👍👍
Очень рада за ваш выбор! Спасибо вам за добрые слова и пожелания!
Какое наслаждение возиться с таким текстом! Радость,ведь пост заканчивается, впереди Праздник!!!!
Удачных вам куличей и светлого праздника!
Благодарю, рецепт очень понравился! Готовлю по Вашим рецептам, всё получается всегда вкусно.
Очень приятно знать, спасибо! Вкусных вам куличей
Лучшее,что я видела..спасибо
Отличный рецепт. Обязательно попробуем.!!!!💕👍👍👍
Очень рада, спасибо!
Хочу сказать огромное спасибо за то что показали как формовать кулич! Я не знала как формируют, чтоб он такой волокнистый получился....думала, это от масла и белков зависит...
Обязательно сохраню рецепт, много тонкостей которые раньше не знала.
Буду только рада, если куличи порадуют вас вкусом!
Очень красивые куличики, спасибо
Всегда пожалуйста, рада, что вам приглянулись!
Настенька! СПАСИБО ВАМ ЗА ВАШИ СОВЕТЫ И РЕЦЕПТЫ ВСЕ ПРОСТО ДОСТУПНО И ОЧЕНЬ АППЕТИТНО!
Всегда рада с вами поделиться!
Уже много лет пекут никак не могу понять, как бывают влажные куличи или один сказал, а другие подхватили, что такое влажный кулич?
@@edanalyuboyvkus рецепт
Благодарю🙏 за рецепт.
Всегда рада с вами поделиться
Прекрасная подача, спасибо, Анастасия!
Всегда рада с вами поделиться! Благодарю за оценку
Хороший рецепт.. Спасибо.. Удобная порция..
Очень рада, что вы оценили! Удачных вам куличей
Пеку куличи лет сорок и разные получались, с удовольствием посмотрела ваш выпуск и нашла для себя новое: скручивание теста, попробуюсделать. Для меня месить тесто, как для Вовки из тридесятого царства:» да, она липкая какая-то «, поэтому делаю так: в опару добавляю поочередно то муку, то яично- масляную смесь, для меня это проще и поскольку рецепт старинный, уменьшила количество дрожжей, они сейчас термоядерные( свежие)❤
Очень рада, что для вас нашлось что-то интересное! Спасибо вам за добрые слова! Удачных вам куличей и доброй Пасхи!
Красивые куличи . Попробуем
Удачной вам выпечки, буду только рада, если по вкусу придутся! Жду отзыв
Христос Воскресе!!! Испекла куличи по вашему рецепту, очень вкусно, буду печь только так, напомнили мамины куличи. Спасибо большое за рецепт.
Воистину Воскресе! Спасибо вам за отзыв, очень рада, что вы не ошиблись в выборе.
Супер куличики,пасочки.！Молодец！Надо попробовать испечь.Спасибо.
Хорошо печь,когда деньги есть
Виктория Сулаева буду рада, если придутся по вкусу. Спасибо! НЕ пропустите еще один рецепт в этот четверг
Первый раз встретила такой подробный рецепт!!!! Спасибо!!!!
Очень рада, что вы оценили! Вкусных вам куличей!
@@edanalyuboyvkus спасибо!!!
Почему-то у вас хорошо получается! 🌹
этот рецепт самый подробный! обязательно попробую! спасибо, Настя! 💖💖💖
Буду только рада, если придётся по вкусу
Спасибо, Настюша!👍❤
Всегда пожалуйста!
😙🌹
Доброго здоровья! Девочка моя, вы, наконец правильно показали кулич, если разрезать, то он будет самым обыкновенным, а если сломать то видно слои. Обычно чтобы показать свою выпечку на интернете, так делают все. Я пробовала когда то, но получалось все обыкновенно ?! Конечно спасибо вам за рецепт, но он самый простой и кстати не требует столько времени. Все замесить как вы показали, дать один раз подойти, ввести изюм и можно сразу по формам, дать подняться, и куличи будут такими же без лишнего вымешивания! Иногда люди пекут много куличей и используют до 2 кг муки, как я, и даже больше...... вы что думаете я буду так возиться? Конечно нет! Но куличи и в таком случае выходят отменные и долго не черствеющие. Благодарю дорогая за ваш труд!!
Спасибо большое за добрые слова и дополнения. Как раз про вымешивание я и говорила, что это не обязательный процесс. Но он нужен, для того, чтобы получить тесто, которое разделяются на волокна. Вкусных вам куличей и доброй Пасхи
Спасибо❤
Благодарю! 🤝
Настенька, спасибо большое за очередной вкусный рецепт! 🧁🤗
С вами всегда интересно и с пользой! И каждый этап оправдан отличным результатом.
Давно пеку с вами и уже сама составляю рецепты ☺️
С наступающими вас Светлыми Праздниками ❤
Вы большая молодец, всегда стараюсь помочь понять процессы! Составлять самой рецепты - это значит, что я не зря стараюсь! Спасибо за то, что вы с нами
Вы правы, при составлении хлебных рецептов важно понимать саму суть процесса, т.е. сочетание составляющих и их взаимодействие.
А самое приятное в этом процессе - работа с тестом. Создаётся впечатление, что у хлеба есть душа.. 🤗
Настенька, прекрасный рецепт, очень люблю тяжеленькие куличи, чтоб много сдобы! Уже все куличи перепекла по Вашим рецептам, думала, пора остановиться!😁Но как же этот рецептик не попробовать! 😉♥️🌹 Благодарю дорогая 🤗
"... как получить настоящую пасхальную выпечку?" А зачем здесь стоит вопросительный знак, не знаете?
@@irenamoiseykina7724 Зачем???
Гайкануш Саркисьян Как приятно знать, очень рада, что вы доверяете. Удачных вам куличей и доброй Пасхи!
Irena Moiseykina чтобы вы могли найти ответ на этот вопрос, посмотрев видео
Обязательно попробуем с внуком испечь по этому рецепту. Очень понравился. Мама держала уток и куличи пекла на утиных яйцах . Тесто было бесподобным, а на цвет почти оранжевым .🌼🌼🌼
Буду рада, если придется по вкусу. Да, согласна, что такие яйца вкус другой дают. Удачных вам куличей !
Шикарные шапочки,красота!
Спасибо большое!
Спасибо за рецепт Настенька! Посмотрела видео вчера, с утра решила попробовать. Обалдеть и не встать, сказали мои дети 🤭 По поводу вымешивания, вы абсолютно правы. Тесто нужно ударить 300 раз, так говорили ещё наши бабушки. То есть оно должно вымешиваться долго и тщательно. Тесто вкусное, сливочное. При выпечке вставляла в середину палочку, чтоб кулич поднимался равномерно... Ничем не украшала, так как пекла на пробу. Ещё раз благодарю ❤️
Очень рада, что вам по вкусу пришлись! Большое спасибо за отзыв
У бабушек не было миксеры
@@2023vvv Речи не шло за миксер. Написано было, ударить 300 раз!
@@2023vvv у бабушек не было миксеров, но у них была палочка похожая на куриную ногу вот они этим и взбивали яйца.
@@elenakaradimitrova9155 Мутовка называется эта палочка ) .
Давно хотела тесто на желтках сделать. Значит в этом году по Вашему рецепту сделаю. Всё время таким способом тесто на куличи делала, только целые яйца добавляла. Я всё время делаю пончики на желтках по Вашему рецепту - это очень вкусно😋
Буду только рада, удачных вам куличей! Напишите потом отзыв, как вам по вкусу? Очень рада, что вы готовите с нами
По новому рецепту ничего к НУЖНОМУ дню делать не нужно.
Это всегда риск.
Лучше проверенный рецепт.
А новое - или заранее, или потом.
Все класс !!!
Хороший рецепт
Спасибо!
Спасибо
Дякуемо за ріцепт!!!
Умница!!!❤❤❤
Спасибо!
Вот такую нужно брать в жены!!!👍🌹🌹🌹
Спасибо за добрые слова! У вас будет еще лучше!
@@edanalyuboyvkus покажіть рецепт
Рецепт под видео @@user-ni8ry5cd3r
СПАСИБО МИЛАЯ ДЕВОЧКА ВЫ УМНИЧКА !!!ХРАНИ ВАС БОГ !!! 😊😊😊🥰🥰🥰👍👍👍🌈🌞🌟💥🙏🙏🙏❤️❤️❤️🤗🤗🤗👍
Благодарю вас за добрые слова!
СПАСИБО.👍👍👍❤❤❤🤗🤗
Всегда рада с вами поделиться!
Класс👍
Спасибо🙏
Спасибо огромное за куличики.Понравиллись..
Очень рада, спасибо! Вкусной вам выпечки
Spasibo ❤👍🙂
Всегда пожалуйста!
Очень все грамотно
Спасибо большое за оценку!
Спасибо за рецепт! Красивый в разломе. Я уже парочку рецептов попробовала, но искала на желтках. А сестра просит влажный.
Этап вмешивания сухофруктов наверно можно после масла в планетарном вымешать. Я его для того и брала, чтоб руки пощадить(им уже немало досталось) да и стол не подходящий для отбивания😂. Всем добра и здравия 🌞
Да, безусловно, можно. Техника должна помогать, нужно и мне себя переучивать 😂 Этот рецепт получается более сдобный и не такой влажный, так как масла не очень много. В четверг опубликую рецепт влажного кулича, думаю и вы оцените!
@@edanalyuboyvkus спасибки🤗💐. Буду ждать. Может сразу два по пол порции на пробу испеку. Хочется всем близким угодить.
@@edanalyuboyvkus Как понять, ВЛАЖНЫЙ кулич?
@@taniam5103 может я и не правильно объясню, если вы не против. Примерно как с бисквитами, есть сухие и прежде чем промазать кремом, нужно пропиткой промочить, а есть рецепты само тесто как бы влажное. Хотя пропеченое, пористое, но тяжёлое. Его можно есть ни чем не мазав. Так и с куличами. Одни сухие, рассыпчатые, другие влажные, третьи слоистые. Может ещё какие, рецептов много. Техник и пропорций много, а потому и результат разный. Кому что нравится.
Добрый день, а какая модель планетарного у Вас? Довольны? Присматриваюсь, не могу определиться)
Здравствуйте, Анастасия.
Сегодня испекла куличи по вашему рецепту. Получились превосходные! Рецепт удвоила, семья большая.
Тесто пышное, мягкое, буду делать только так❤
Добрый вечер! Очень нужен ваш ответ! Вы удваивали количество ингредиентов и в опаре? Или только в сдобе?
Вы все ингредиенты удваивали или на каких-то отдельных этапах?
Заморочиться и за четырех куличей,нет спасибо буду пробовать другие варианты. Вам спасибо за ваш труд.
Удвоите пропорции и будет восемь куличей. Какие тут заморочки???
Анастасия Звягинцева на нашем канале есть более 10 разных рецептов куличей и быстрые и "долгие", именно такой - настоящий рецепт просили, поэтому и показали весь процесс. В этот четверг будет еще один рецепт, думаю вам он точно должен приглянуться, не пропустите
@@edanalyuboyvkus спасибо буду ждать
@@user-og1zu5td3c такие замарочки,Я делала уже куличи с двойной порцией не получается
А почему не получается?!именно по этому рецепту?!
Я хоть и не пекарь но пеку Пасхи этот рецепт очень понравился
очень рада, спасибо!
Все по правилам Науки! Спасибо!!
Всегда рада поделиться! Благодарю
Сегодня попробовала впервые приготовить кулич на Пасху. Получилось превосходно 😊 спасибо вам большое 👍 дети и внуки в восторге 🎉
Никогда не поверю ,что с первого раза получились удачные куличи - там столько всяких тонкостей !
Базовый , самый первый рецепт куличей, в котором просчитаны и сбалансированы все составляющие- в первой "Книге о вкусной и здоровой пище" В дальнейшем хозяйки сами на свой вкус меняли пропорции и состав! Не о чем спорить, о вкусах не спорят! Совершенству нет предела, но база одна!
Истину говорите! Я пекла по этому рецепту из книги!
Спасибо Вам за прекрасный рецепт и подробное обьяснение, скажите пасочки сладкие? Спасибо.
Всегда рада поделиться, сладкие, но в меру
Я люблю влажные куличи чтоб не были сухими
Здравствуйте.мне очень понравился ваш рецепт паски . Только я не поняла когда надо добавлять взбитые белки. Поясните пожалуйсто.
Как много всего вы напридумывали. Но все равно отличная булочка получилась! Хотя я ждала пасхальный кулич.
Здравствуйте! Спасибо большое за новое рецепта Пасхальное Кулича! Молодец Вам, Ваши Каналу! 👍👍👍❤❤❤🌹 Г. Ереван!
Здравствуйте, благодарю вас за добрые пожелания! Готовьте с удовольствием
Уже 30 лет пеку кулич из книги о вкусной и здоровой пищи. Ничего вкуснее не ела. Пыталась печь по разным рецептам. У Вас может и вкусные, но очень замороченно.
Какая истина!!!
У всех свои рецепты. Мне уже 67 лет, поэтому перестала экспериментировать, выбрала тот, который по душе и мне и родным. Перепробовала много, свой лучше всех. У Насти все вкусно, и этот кулич тоже хорош, не сомневаюсь, но, действительно, очень заморочно.
Красиво и не очень много работы мне нравится
Ludai zikukKuk
Kuliz
Спасибо, что напомнили про эту книгу))) обязательно попробую
Можно так долго вымешивать, когда теста немного. Но в монастырях готовят много кулич ей и никогда так долго руками не вымешивают., а получаются очень вкусными и красивыми
Можно подумать, Вы присутствовали при вымешивании теста в монастыре.Лишь бы что-то написать и уколоть автора рецепта. Настя всё правильно делает и говорит. А Вы готовьте, как Вам нравится.
👍
Спасибо!
Можно ли для двойной порции теста, ингредиенты просто в 2 раза больше использовать, или это плохо повлияет на конечный продукт?
Нужно ли смазывать изнутри форму из пергамента ?
Ну хоть кто-то правильную сдобу показал, а вообще кулич- тесто кексовое! По ГОСТу
А зачем смазывать верхушки теплой водой ? Спаибо
Чтобы не пересыхали и тесто поднималось лучше, а также цвет более насыщенный
Живые дрожжи в выпечки имеют привкус и запах, не чувствуют те кто привыкает к этому, но есть чувствительные люди как я еще и человек запаха, сразу чувствую живые дрожжи.
В этом тесте не чувствуются свежие дрожжи, их не много
@@edanalyuboyvkus Настя, даже не оправдывайтесь за этот рецепт! Он великолепен для тех, кто понимает в хорошей выпечке!
Доброго времени суток! Скажите пожалуйста, а почему у меня на режиме вверх- низ Пасочки по бокам и снизу очень светлые, а вверх сильно запечённый??? Спасибо.
🙋♂️🙋♂️🙋♂️👍👍👍
Настя! Скажите, пожалуйста, можно на цельнозерновой муке и с подсластителем испечь? Получится? Люблю печь, но всё уже нельзя мужу, да и мне надо ограничиться.
Чтобы вас не вводить в заблуждение, скажу честно. Я не пробовала подобный вариант испечь
@@edanalyuboyvkus
Спасибо. Теперь надо всё самой экспериментировать.