La naranja agria la uso en casi todas mis comidas, mis habichuelas guisadas, sopas, ensaladas, etc, y si no entonces uso limón o lima y también me gusta quemar el poco de azúcar antes de hechas el pollo o cualquier otra carne que cocine. Soy dominicana y vivo en USA y uso nuestro sazón en todas mis comidas. Gracias por su gran receta🙏🇩🇴
Gracias por sus palabras. He podido notar que ciertas zonas dominicanas no acostumbran al apio. El apio contiene umami, es decir, tiene la capacidad de elevar el sabor a la comida, y según gustos, puede ponerle más o menos
Ese tip de echarle el liquido solo por los lados y despacio, desbloqueó un error que siempre yo cometía y siempre me preguntaba por que la carne perdia el color! Gracias mil
Hay una manera de darle color sin quemar azucar ni añadir salsa de tomate: Agregando el agrio de naranja a sofreir primero que la carne. truco del campo. Obvio no se le echa el agrio de naranja a la carne en el macerado para no exceder mucho el sabor de la naranja.
@@niulkareyes5171 si, pero solo un poquito. Queda igual de rico y más saludable. En lo personal lo hago con aceite de coco ó manteca de cerdo. Delicioso 😋
Lo que pasa es que no debemos confundir la "pasta de tomate" con "salsa de tomate". Como la pasta es concentrada, se diluye una cucharada en algo de líquido.
A mi nadie me hace comer pollo guisado... Este se ve como bonito y hasta lo estoy pensando. Y si, yo le pongo azucar para darle color. No hay cosa mas desagradable que un pollo descolorido. Todo queda mejor con naranja agria. Cuando no hay naranja, tambien puedes mezclar naranja de jugo con limon y listo!
Por fin encontré los verdaderos trucos para guisar el pollo y creo que aplica igualito para guisar unas rodajas de muslo de pavo .
❤1ur sabroso se ve ese pollito
Esa vaina esta buena y punto !!!😋😋
Super 👍🏽 gracias por tu Tutorial ❤😊
Demasiado rico 😍
Mi comida favorita ♡♡♡♡
La naranja agria la uso en casi todas mis comidas, mis habichuelas guisadas, sopas, ensaladas, etc, y si no entonces uso limón o lima y también me gusta quemar el poco de azúcar antes de hechas el pollo o cualquier otra carne que cocine. Soy dominicana y vivo en USA y uso nuestro sazón en todas mis comidas. Gracias por su gran receta🙏🇩🇴
Así lo hago yo excepto el apio lo trataré a ver que tal, 🤩 excelente persona es el chef Martín.
Gracias por sus palabras. He podido notar que ciertas zonas dominicanas no acostumbran al apio. El apio contiene umami, es decir, tiene la capacidad de elevar el sabor a la comida, y según gustos, puede ponerle más o menos
Excelente aprendi algo nuevo de los vegetales marinado y como humedeser el pollo por las esquina para que no pierda el color
Divino, mi paladar anda de fiesta😅 que ricura ❤
Ese tip de echarle el liquido solo por los lados y despacio, desbloqueó un error que siempre yo cometía y siempre me preguntaba por que la carne perdia el color! Gracias mil
Se ve más bueeeeno... saludos desde Guatemala
Muchos tips interesantes 🤤
Así hacía mi mamá el pollo guisado , y no he encontrado nadie que lo haga igual ❤❤❤
Acabo de hacer esta receta me quedo riquísima 😍😍😂
¡Hola Noelia! ¡Gracias por animarte!
La mejor de las recetas 🙌🙌🙌
Asi mismo lo guisa mi abuela, sin azúcar, pero bien doradito 😋 ¡Delicioso!
BTW... Este chef es super apero!!
Ohh, guao!! me sacaste los colores 🤩
@@MartinOmarchef Yo cocino con todo lo que ud usa, es más sano y como digo siempre que algo me sabe a hierbas locales “sabe a campo” ❤️
Me encanto en la forma en que el chef hizo el pollo. En casa mami le hecha azucar pero lo cocina muy similar.
Lo del azúcar es cuestión personal. incluso de gustos, es decir, un dia puede hacer asi, otro día no, etc. es favuloso
Que rico cocina chef❤
Se ve muy rico 😋😋😋😋 y muchas lluvias de bendiciones siempre chef Martín Omar 😊😊😊😊
Saludos UMAMI! Amo todos sus chefs y recetas. Gracias! ❤🌻
Eso ta mega yummie...
Era uno de mis platos favoritos❤❤❤❤ me encantó
Era?
Pollo Guisado es algo Pero Pollo AL CALDERO es de Dioses.
Yo lo guiso con un poco de azúcar para que tome el colorcito 😍😍
Hay que hacerlo!
Me encanto esta receta 😃
Me encanta el chef Omar! Excelente video y receta, gracias por los truquitos para el pollito guisado ❤
Excelente ☺️.
9:26pm, antojada de un pollo guisado… 😭
Excelente!!
Hay una manera de darle color sin quemar azucar ni añadir salsa de tomate: Agregando el agrio de naranja a sofreir primero que la carne. truco del campo. Obvio no se le echa el agrio de naranja a la carne en el macerado para no exceder mucho el sabor de la naranja.
¡Gracias por compartir tu truco! Se lo pasamos al chef para que lo probemos en cocina.
Así lo hace mi madre, sabes que otra cosa consigues con eso? se guisa como si fuera criollo. es buenísimo así.
Y cuando se le agrega la naranja agria al caldero en vez de azúcar se le pone aceite al caldero???
@@niulkareyes5171 si, pero solo un poquito. Queda igual de rico y más saludable. En lo personal lo hago con aceite de coco ó manteca de cerdo. Delicioso 😋
Si no tiene naranja agria, Mezcla la misma cantidad de Limon verde y Naranja/China en Republica dominicana.
El video del moro pa' cuando?
Y el líquido rojo, que es? Dice que tiene salsa de tomate pero de donde lo sacò?
¡Hola! Es salsa diluida con un poco de agua.
Lo que pasa es que no debemos confundir la "pasta de tomate" con "salsa de tomate". Como la pasta es concentrada, se diluye una cucharada en algo de líquido.
@@UmamiColectivo gracias! Eso pensè, pero quería confirmar.
A mi nadie me hace comer pollo guisado... Este se ve como bonito y hasta lo estoy pensando. Y si, yo le pongo azucar para darle color. No hay cosa mas desagradable que un pollo descolorido. Todo queda mejor con naranja agria. Cuando no hay naranja, tambien puedes mezclar naranja de jugo con limon y listo!
¡Hola Cintia! Muy buena recomendación. Muchas gracias.
Pos vamos con el reto.... si lo haces, no importa si le quemas o no azúcar, es decisión propia. Pero cuando lo hagas, haznolo saber, por favor.
@@MartinOmarchef Eso es una orden!
Xon azucar sino no es pollo guisao😅😂❤
Le hecho azúcar o no? Me confundió.
¡No le hechó azúcar!
A este no le puse azúcar, pero tampoco la descarto. Esa técnica es tan válida como cualquer otra. Anímate y déjanos saber cómo te fue
Buenos días, me gusto la receta pero no dijo con preparo el líquido rojo que le puso después, por favor @chermartinomar
¡Hola! Es pasta de tomate diluida con agua.