Let's pickle umeboshi

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  • Опубліковано 1 січ 2025

КОМЕНТАРІ • 1,6 тис.

  • @Marlboromannsnapapa
    @Marlboromannsnapapa 7 місяців тому +5443

    ここまで唾液腺を刺激する動画があるだろうか。

    • @nami3816
      @nami3816 7 місяців тому +191

      見てる途中から止まらないっすよね

    • @KoritususitaddekabitaC
      @KoritususitaddekabitaC 6 місяців тому +112

      人体の七不思議

    • @ふーや-l9x
      @ふーや-l9x 6 місяців тому +74

      喉風邪によく効く動画ですね

    • @デメパイ
      @デメパイ 6 місяців тому +71

      梅見てたら唾液出てくるのって日本人だけなんだっけ?

    • @Igk6867
      @Igk6867 3 місяці тому

      @@デメパイうん

  • @はやっぴー-f6b
    @はやっぴー-f6b 7 місяців тому +463

    「梅雨が明けるまで待つ」が好きすぎる
    季節を食べ物で楽しむ感じ憧れる〜〜 こういうのを大事に暮らしたい

    • @user-sj4hh2dn1i
      @user-sj4hh2dn1i 5 днів тому +1

      憧れる
      暮らしたい
      言うんやったらすればいいやん

    • @松-b3e
      @松-b3e 2 дні тому

      😅😅😅

  • @cos221
    @cos221 7 місяців тому +12935

    ○週間漬けておく、とかじゃなくて「赤紫蘇が出回るまで」「梅雨が明けるまで」っていう表現か心地いい

    • @マグロ屋さん
      @マグロ屋さん 7 місяців тому +627

      わかる
      古文の感性を現代の文で表現してる感じ

    • @wearekorokoro
      @wearekorokoro 7 місяців тому +475

      自然の移り変わりと共生してる感じ大好き

    • @atamaokasinka
      @atamaokasinka 7 місяців тому +60

      平日の昼間から何してんの??????

    • @cos221
      @cos221 7 місяців тому +188

      @@atamaokasinka 仲間なんだから仲良くしようや

    • @tsutsuitsuitsi312
      @tsutsuitsuitsi312 7 місяців тому +131

      ニートやが?????(天上天下唯我独尊)

  • @4onon4
    @4onon4 7 місяців тому +2507

    甘いはちみつの梅干しより、こういうすっごく酸っぱくてしょっぱい赤紫蘇の梅干しがだいすき

    • @エセ蟹
      @エセ蟹 7 місяців тому +198

      はちみつのやつ見ただけで、はらわたが煮えくりかえる

    • @naruhodo_wakaran
      @naruhodo_wakaran 7 місяців тому +258

      @@エセ蟹怨みでもあんのか笑

    • @ヒフ-i5b
      @ヒフ-i5b 7 місяців тому +27

      わかる。母さんがよく紫蘇漬けの梅干し作ってくれたの思い出す

    • @レオパ-d5c
      @レオパ-d5c 7 місяців тому +29

      梅干しは紫蘇やんな。分かる

    • @二色蛇眼の竜巫女
      @二色蛇眼の竜巫女 7 місяців тому +63

      はちみつのはなんかこう干し柿のようなデザート向け。
      ご飯に合うのは塩っぱくて酸っぱいこっちの方。

  • @tt_urrr
    @tt_urrr 7 місяців тому +2421

    字幕が一番見やすい構成になっててありがてえ…
    スマホだとUIの都合で字幕が隠れてたのを縦字幕にしたり、今回みたいに見やすい位置と大きさに調整して横字幕に戻してくれたりと細かい気遣いがたまらない
    だからけんた食堂大好き

    • @subensondani
      @subensondani 7 місяців тому +46

      対応してくれてありがたい

    • @halo_san-h
      @halo_san-h 7 місяців тому +24

      ほんそれ

    • @rhythmgang7467
      @rhythmgang7467 7 місяців тому +22

      椎名林檎の位置も独特で良かったけどね

    • @halo_san-h
      @halo_san-h 7 місяців тому +26

      あの字幕の位置のことを椎名林檎とは言わないのよ。

    • @user-kyoujinjanai
      @user-kyoujinjanai 7 місяців тому +4

      わかる〜〜

  • @ふわふわ-l7b
    @ふわふわ-l7b 7 місяців тому +1008

    やっぱり甘いヤツよりしょっぱい梅干しが美味しいよなあ、、、
    ばあちゃんが漬けた梅干しが1番好き

    • @けけけ-d1g
      @けけけ-d1g Місяць тому +13

      私もおばあちゃんがつけた梅干しが一番美味しいです。

    • @稲子美味
      @稲子美味 Місяць тому +27

      俺もすっぺぇの好きなんだけど、一度ばあちゃんが漬けるの失敗した梅干しを勿体ないから貰ったけど、塩が結晶化してて、味見程度に一口食べたらとんでもなく酸っぱくなって唾液がえげつないくらい出てきた。思い出しただけで口の中に涎が出て来る。
      一応不味い訳では無いからおにぎりにして食べたわ。涎めっちゃ出るから塩おにぎりと合う。

    • @すだほ
      @すだほ 29 днів тому +8

      はちみつは邪道

    • @yyoouu-i2y
      @yyoouu-i2y 18 днів тому

      昆布だしのやつ好き

    • @ckam4737
      @ckam4737 10 днів тому

      超わかる

  • @neko-z7s
    @neko-z7s 7 місяців тому +496

    こんなショートでサラッと見れるものでは無い......すげえ

    • @tomo2211
      @tomo2211 7 місяців тому +20

      わかります!
      自分も何度か梅干し作っていますが、見た目以上に手間も時間もかかるのでショートで観させていただくの贅沢だな…って思いました😊

  • @Haniwa210
    @Haniwa210 7 місяців тому +50

    マジでなんでも作れるの凄すぎる

  • @三浦友夏
    @三浦友夏 7 місяців тому +2986

    重しにした皿がFrancfrancなの俺は見逃さなかったゾ、、、、、、可愛いぜ

    • @aki1263
      @aki1263 7 місяців тому +61

      同じく😎💕

    • @natu5086
      @natu5086 7 місяців тому +205

      こんな渋い古風な男性がフランフランで買い物してるの想像したらかわいいw

    • @もちりんご-n3e
      @もちりんご-n3e 7 місяців тому +99

      娘さんいるもんね

    • @iHateGoodGussingChild
      @iHateGoodGussingChild 7 місяців тому +1

      パパうちのお皿梅干し漬けるのに使わないで!

    • @RYUCHANNEL1202
      @RYUCHANNEL1202 4 місяці тому +17

      マジでカワイイ

  • @Youゆう-k5i
    @Youゆう-k5i 7 місяців тому +330

    てかもうそろそろ100万人じゃん!!!

    • @卵-fr2
      @卵-fr2 7 місяців тому +4

      もう100万人!

  • @みゃんみゃん-m2i
    @みゃんみゃん-m2i 7 місяців тому +899

    昼休み友達がおらず暇なのでけんた食堂を見て過ごす。なんて有意義なんだ。

    • @クルマユ-y3c
      @クルマユ-y3c 7 місяців тому +401

      涙を拭いたって構わない

    • @猫なので名はない
      @猫なので名はない 7 місяців тому +306

      友達にあたる

    • @An_icy_general_V
      @An_icy_general_V 7 місяців тому +119

      友達はいなくても、家で梅干しが俺の帰りを待っている

    • @gffff1919
      @gffff1919 7 місяців тому

      @@猫なので名はない
      だからいねぇって言ってんだろw
      傷に塩をすり込むなw

    • @Jack-x1e3k
      @Jack-x1e3k 7 місяців тому +88

      @@猫なので名はないあたる友達いないんだよ彼は。

  • @クリストフ-w6h
    @クリストフ-w6h 7 місяців тому +405

    これでお茶漬け、焼き鮭味噌汁で朝飯・・・最高だな。

    • @ふたばふたば-f2d
      @ふたばふたば-f2d 7 місяців тому +13

      ご飯たくさんいけるな

    • @wh0is-teralrk
      @wh0is-teralrk 7 місяців тому +9

      この動画見るだけでご飯三杯は行ける

    • @SirHumphryDavy1
      @SirHumphryDavy1 7 місяців тому +5

      正直梅干しよりキムチの方がご飯すすむ

    • @Ripple-px4sl
      @Ripple-px4sl 7 місяців тому

      ​@@SirHumphryDavy1非国民め!()

    • @meru.luv._.
      @meru.luv._. 7 місяців тому

      @@SirHumphryDavy1帰れ

  • @いちごパン-y8u
    @いちごパン-y8u 7 місяців тому +665

    酸っぱくて震えるけんたかわいい

  • @もつもつ-o7p
    @もつもつ-o7p 7 місяців тому +11

    これ、去年漬けてたってことですよね。それをこうしてちゃんと翌年の必要な時期に公開してくださるの、ほんとありがたい。

  • @ラビットみいぼう
    @ラビットみいぼう 7 місяців тому +21

    梅干しは手間暇かけている。
    だから美味しく大事に頂く。
    全ての食べ物に感謝しかない。

  • @k.f.7119
    @k.f.7119 3 місяці тому +32

    人間の知恵と叡智が詰まってる…。

  • @tm3307
    @tm3307 7 місяців тому +1188

    自家製梅干し美味しいですよね
    5年前に調子に乗って作りすぎた梅干しが未だになくなりませんw

    • @松原恵子-u8d
      @松原恵子-u8d 7 місяців тому +105

      以前は30キロ漬けていました。段々と食べなくなってきていますね。
      最近は3年に1度くらいになりました。
      タネを取って赤紫蘇も包丁で叩いて、砂糖 醤油少し 
      山葵結構入れる いの一番で梅びしおを作ります。お茶漬け お粥 巻き寿司 お弁当 お刺身 ささみ天ぷら何にでも使いやすいです。
      結構たくさん消費しますよ。好みの味にしてタッパーに容れておけば、スプーンにちょっとで使いやすく美味しいです😊

    • @ねぎ-l5q
      @ねぎ-l5q 7 місяців тому +20

      5年!?保存どうしてるの?

    • @MIX-JAM
      @MIX-JAM 7 місяців тому

      @@ねぎ-l5q 昔ながらの梅干しは保存食で塩分濃度が高いので冷暗所に置いとけば10年とか平気で持ちます
      スーパー等で売っている塩分濃度の低い物は日持ちしません

    • @日系日本人-e8h
      @日系日本人-e8h 7 місяців тому +257

      ​​@@ねぎ-l5qこち亀の400年前の梅干しが出てきた回で普通に食べれてたから行ける

    • @free_o_k
      @free_o_k 7 місяців тому

      @@松原恵子-u8d自分にも分けてください

  • @ruruticca
    @ruruticca 7 місяців тому +25

    梅酢が綺麗に上がっていて素晴らしい 結構カビさせちゃうんだよね……

    • @松原恵子-u8d
      @松原恵子-u8d 6 місяців тому +27

      最近は減塩だとか言って塩を少なくするのでカビるンですよ。
      もし、青カビは駄目ですが、白カビがポチポチなら、そ~とすくって塩を足して重し、蓋、梅白酢の表面、周り全部にホワイトリカー25度をスプレーしてください。全然大丈夫!見事復活しますよ😊
      毎年作っているばあちゃんの知恵。
      梅白酢が上がってくるまでは毎日気を付けて見ていてください。ヤバイかも?と思ったら、直ぐに塩とホワイトリカーで救助。青カビまで出て来たら救えません。赤紫蘇は裏も表赤いちりめん紫蘇を買って来てください。兎に角よく揉んで白酢に戻してください。そこまでいけば、カビることはありません。頑張って漬けてください👍🙆

  • @朔良屋
    @朔良屋 7 місяців тому +25

    梅干しって本体もめっちゃ美味しいけど一緒に漬けてある赤しそも美味しいからまじで大好物

  • @ちぇるしぃ
    @ちぇるしぃ 3 місяці тому +6

    見ているだけで口の中が酸っぱさで満たされるようだ

  • @白星-p2h
    @白星-p2h 7 місяців тому +23

    市販の梅干しの妙に甘いのがあまり好みではなかったんですが、この間めちゃくちゃ好みの梅干しを見つけて自分でも作ってみたくなったのでこういう動画はとても助かります

  • @でっかい亀
    @でっかい亀 7 місяців тому +20

    最後の酸っぱくて震えるシーンはやはり梅干しの動画には必須だな

  • @tamazarashi3785
    @tamazarashi3785 7 місяців тому +607

    漬け込むだけかと思ってたけど梅干しだからそりゃ干すわな
    この人の動画は日本食の“元“が知れるから良い

    • @tamazarashi3785
      @tamazarashi3785 7 місяців тому +5

      @@foxj2572 浅学で申し訳ない💦
      これからも当チャンネルで勉強させてもらいます

    • @Ohhh_Eight-tn2gs
      @Ohhh_Eight-tn2gs 7 місяців тому +16

      @@foxj2572
      知らない人がいたとしてもその言い方はどうかなと僕は思います。

    • @リュウチャン-t9y
      @リュウチャン-t9y 7 місяців тому +5

      @@tamazarashi3785俺もあんたと同じ考えだったからいいんちゃう?

    • @さば-c3f
      @さば-c3f 7 місяців тому +9

      普通の人が知らないようなことを伝えてくれるのがこのchの良さの一つだからね〜
      勉強しようと思える人はやっぱすげえわ

    • @ナイトプールでバタフライ-k1o
      @ナイトプールでバタフライ-k1o 7 місяців тому +3

      俺も知らなかったわ。
      というか梅干し苦手だから知ろうともしなかった。
      いい機会になったよ。

  • @awE4RdsrWe2efeRt
    @awE4RdsrWe2efeRt 6 місяців тому +7

    けんたさんがものすごい長時間かけて作ったのは神回って相場が決まってんだ

  • @infinitytype4321
    @infinitytype4321 7 місяців тому +119

    雰囲気的に昔の動画かと思ったら最新でびっくりした
    この雰囲気もまた良し

    • @oi_ken
      @oi_ken  7 місяців тому +124

      あ、これ一年越しの動画なんですよ、するどい(笑)。 去年間に合わなかったので今になって完成公開しました、恐縮です😁

    • @武者小路虎次郎
      @武者小路虎次郎 7 місяців тому +56

      ⁠​⁠@@oi_ken梅干しだから1年間塩漬けにしたって構わない

  • @コヒ-p2v
    @コヒ-p2v 7 місяців тому +12

    冬を越えると梅の香りが戻ってくる。不思議 塩の角 梅のアクが消える。 次春が新梅干しの真骨頂

  • @massy-saito
    @massy-saito 7 місяців тому +8

    あーヨダレ出る〜
    赤紫蘇で漬けた梅干しって美味いのよ
    蒸し暑い真夏に最高な梅干し

  • @Rogma_ch
    @Rogma_ch 2 місяці тому +2

    毎年作ってくれるばあばには感謝しかない

  • @user-dr2gj3cv6q
    @user-dr2gj3cv6q 7 місяців тому +9

    20年ものの梅干しを一度食べて欲しいです 実家にあるのですが梅干しの中で最高でした。

  • @mw4814
    @mw4814 7 місяців тому +263

    梅干しって、「おばあちゃんの味」なんだよなぁ…最近要介護になって料理も無理だろうから、もう食べられないんだな…なんか切ない気持ちになった。
    自分で挑戦してみようかな?

    • @zeroA_ch
      @zeroA_ch 7 місяців тому +16

      こうしてあなたもおばあちゃんになってくんですよ

    • @Penguin-Goat
      @Penguin-Goat 7 місяців тому +22

      俺も憧れのおばあちゃんに…!

    • @トラトラト
      @トラトラト 7 місяців тому +9

      おばあちゃんのレシピ、絶対に聞いておいた方がいいです。
      ロストテクノロジーにしちゃならないです。

    • @ゆなちん-c7z
      @ゆなちん-c7z 7 місяців тому +3

      おばあちゃんの味を未来に繋ぎましょう😊

    • @r-k5447
      @r-k5447 7 місяців тому +4

      要介護でも1から5の5段階あるから
      4や5は、ほぼ寝たきりだから厳しいけど
      1.2.3ぐらいならADL向上にも良いしリハビリがてら作ろって誘ってみたら?

  • @natane_usui
    @natane_usui 7 місяців тому +12

    こういうシンプルな梅干しが1番好き

  • @アビ好き
    @アビ好き 2 місяці тому +2

    クールな声なのに最後に見せる笑顔が梅干しの動画とともに幸せにしてくれる

  • @tomo2211
    @tomo2211 7 місяців тому +4

    梅酢が透き通っていて絶対美味しい梅干しなんだろうなぁ…
    自分は梅酢で作った紅生姜が好きです😆

  • @たまご-k9t9e
    @たまご-k9t9e 7 місяців тому +4

    うぉぉぉ美味しそう
    震えるくらい酸っぱいのが好きなのよ

  • @A太-d7k
    @A太-d7k 7 місяців тому +4

    すごく手間のかかってた素敵な食材
    梅干しが存在する世界に生きられて本当に良かった

  • @yyy_pochi
    @yyy_pochi 7 місяців тому +72

    普通に食っても最高だけど、飲酒後の梅干し美味しすぎるんよな

    • @ああ-o8k7j
      @ああ-o8k7j 7 місяців тому +10

      わかる、茶漬けだと尚更いいだろう

    • @ばだだ
      @ばだだ 7 місяців тому +6

      未成年だって構わない

  • @みちお-q1x
    @みちお-q1x 7 місяців тому +8

    おばあちゃんが作ってくれる梅干しが一番😊

    • @里中智-s6m
      @里中智-s6m 7 місяців тому

      うちも婆ちゃんが漬けてた
      しょっぱい酸っぱいからご飯がすすむ

  • @Yuri-no5jb
    @Yuri-no5jb 7 місяців тому +49

    こんなに手間かかってるんだ
    子供の頃ばあちゃんが作ってくれたあのしょぱすぎる梅干し食いてえな、、

    • @ぃゆまなやわまののわ
      @ぃゆまなやわまののわ 7 місяців тому

      多分それはスーパーで買ってきたやつだからそんな手間かかってないぞ

  • @フジフジ-j3n
    @フジフジ-j3n 7 місяців тому +3

    前の年から撮り溜めて、青梅の出回る時期にショート上げるのが素晴らしいですね

  • @Hawks999
    @Hawks999 7 місяців тому +10

    梅の果肉が柔らかく仕上がっていて素晴らしい出来ですね!
    既出だと申し訳ないのですが、梅酒を仕込む所も拝見したいです

  • @明依ちゃん
    @明依ちゃん Місяць тому +1

    この工程までも美しいの日本に生まれてよかった

  • @dallasuapaceotta
    @dallasuapaceotta 7 місяців тому +8

    梅仕事は楽しいですよね。
    家に塩分20%でやった6年モノが食べ頃になりました🎵
    焼いた蒲鉾(贅沢するなら笹かまぼこが最高)に叩いた梅とわさび醤油に焼酎が家飲みの定番です。

    • @oi_ken
      @oi_ken  7 місяців тому +3

      😋👍

  • @toothpick4735
    @toothpick4735 2 місяці тому +1

    この方は青梅で漬ける派なんかもしれんけど、落ちるくらい熟れた、香りのする梅のほうが梅干しになった時にふわふわでさらに種から実が取れやすくて最高に美味いよ。

  • @mE-ip8bq
    @mE-ip8bq 7 місяців тому +18

    「○週間待つ」とかじゃなくて「梅雨が明けるまで」という言い回し、けんた食堂でしか味わえない栄養素

  • @rinnka138
    @rinnka138 Місяць тому +1

    これこれ…甘いのよりこういうのが好きだからしょっぱそうな梅干し見ると食べたくなる

  • @khulliifgjutfgko
    @khulliifgjutfgko 7 місяців тому +38

    字幕の位置が完璧

  • @ピカイチ-k2i
    @ピカイチ-k2i 7 місяців тому

    梅干し作るって言ってもほんと大変な工程の元成り立ってる…ありがたい限り😊当たり前の事は決して当たり前ではない

  • @naoki2859
    @naoki2859 7 місяців тому +7

    中々にできることではない。
    が、やってみたくなる不思議な動画である。

  • @唐揚げ食べたい-s5u
    @唐揚げ食べたい-s5u 7 місяців тому +3

    子供の頃、実家でざるに干してあった赤紫蘇をよくつまみ食いしてたなぁ…塩っけがあって美味かった…

  • @pontropokopoko
    @pontropokopoko 7 місяців тому +18

    当たり前のように食べてた梅干しの作り方がこんな工程があったこと、それを昔の日本人が作ったということが何より感動した。

  • @user-yu_uy1220
    @user-yu_uy1220 24 дні тому +1

    家に梅の木がなってて毎年必ず祖母がやってくれてたな😢
    小さい頃は好き好んで食べてなかったけど、今はめっちゃ好きだしまた食べてぇ....

  • @べぇ飲ん
    @べぇ飲ん 7 місяців тому +114

    やばい、これでお茶漬け食いてえ

  • @ユキちゃ
    @ユキちゃ 7 місяців тому +2

    梅干し作りたいなーと思ってたけど大変そうで躊躇してましたが、やってみたいです!
    美味しそうすぎる!

  • @ぽにょ-s7q
    @ぽにょ-s7q 7 місяців тому +52

    Francfrancの皿も梅干しに使われるとは思ってなかっただろう……

  • @kagura_025
    @kagura_025 7 місяців тому +2

    ちっちゃい頃梅干し苦手で、ひぃばぁちゃんが作った梅干しだけは美味しくていっぱい食べてたな、こんな作るの大変やとも知らずにばくばく食ってたわ、ひぃばぁちゃん長生きしてくれーーー

  • @kanikani6868
    @kanikani6868 7 місяців тому +196

    この砂糖が入ってなくて尋常じゃないくらい酸っぱい梅干しがいいんだよな

    • @プルージュ
      @プルージュ 7 місяців тому +47

      はちみつ梅とかばかりで、
      そういう梅が全く置いて無いスーパーの方が多い現実に異を唱えたい

    • @紅葉-d7f
      @紅葉-d7f 7 місяців тому +6

      めっちゃわかる、自分で漬けられないしスーパーにも売ってないしで悲しい…

    • @ママ-u4w
      @ママ-u4w 7 місяців тому

      @@紅葉-d7f 自分も梅干し大好きなのですが、一部のスーパーにも売られている「小田原産の曽我の梅干し」とかオススメです!
      梅とお塩だけで作られているので、甘いタイプではなく酸っぱい梅干しがお好きな方にピッタリのやつです!

    • @gthtjlove
      @gthtjlove 7 місяців тому +2

      同感です!
      そしてそう言うのって売ってない。。。😢

    • @himatsubushii
      @himatsubushii 7 місяців тому

      甘い梅干しの方がうまいだろ
      すっぱくて食えやしねぇだろがゴラ

  • @jahjahjahrasta
    @jahjahjahrasta 7 місяців тому +1

    いったいいつから暖めてた動画なんだ、、、感服

  • @Amma_shooo
    @Amma_shooo 7 місяців тому +38

    梅干しは自家製ならではの魅力がよく出ますよねぇ
    店で売ってるのも好きなんだけど、じっちゃんばっちゃん家で漬けたものが結局一番美味いのよ

  • @nonchandayo1224
    @nonchandayo1224 7 місяців тому +2

    毎年梅干し作ります✨
    新梅が出る時期前に、去年の梅干しと赤しそをふりかけ状にして友達に渡すのが恒例になっているんだけど、新梅の梅干しよりも去年の梅干しが人気(笑)
    なんでもおばあちゃんが作った梅干しに似ていると大好評(笑)
    今年も頑張ります✨😊✌✨

  • @teru_722
    @teru_722 7 місяців тому +7

    ひたすら酸っぱい梅干し好き

  • @松-x4x
    @松-x4x 7 місяців тому +1

    人生で一回はこの人の料理食べたい

  • @chii61
    @chii61 7 місяців тому +5

    本当に何でも作れてカッコ良すぎる!

  • @平本晃一-m3z
    @平本晃一-m3z 11 днів тому

    自分で梅作れるとかマジ尊敬ちなみに僕はお茶漬けと梅で食べますこれからも投稿頑張ってください応援してます😊

  • @スマ-u3z
    @スマ-u3z 7 місяців тому +5

    静かな動画の中蝉の音が良い
    時間をかけて作る動画も増えるといいなぁ

  • @坂本和也-d1o
    @坂本和也-d1o 11 днів тому

    普段何気なくスーパーとかで簡単に買ってる梅干しも、こうやって誰かが時間と労力をかけて一生懸命作ってくれているんだな〜感謝しないと

  • @daoe2393
    @daoe2393 7 місяців тому +8

    梅4.5キロの樽漬け!
    さすがワイルドです✨
    私はいつも2キロくらいをジップロックで仕込んでます。
    毎年の梅仕事、楽しみですよね😍

  • @ore1547
    @ore1547 7 місяців тому +3

    うちのばあちゃんが漬てたうめぼしはこの世の終わりを感じるくらい酸っぱくて、最高だったなあ...

  • @やま-m2e6d
    @やま-m2e6d 7 місяців тому +7

    ショートなのに制作期間めっちゃ長いのいい

  • @usiwakamaru2441
    @usiwakamaru2441 3 місяці тому

    日本らしい風情のある動画ですな...おじいちゃんが漬けた梅干しを思い出しました。庭で一緒に梅仕事したのが懐かしい。

  • @Kon_Hiyono
    @Kon_Hiyono 5 місяців тому +3

    美味そー
    しょっぱい梅干し大好き
    最近蜂蜜とか甘い系が多いからやっぱり自分で作るべきか

  • @にゃ-w5o
    @にゃ-w5o 28 днів тому

    風邪こじらせて全然ご飯が食べれなかったのにこの動画を見ただけでめっちゃ食べれました。ありがとう😊

  • @aburishimesabazushi
    @aburishimesabazushi 7 місяців тому +139

    「梅雨が明けるのを待つ」ってことはこのショートは一年前に撮ったってこと…?
    手前掛けてるのまじ好き

    • @山﨑やまさきことみことみ
      @山﨑やまさきことみことみ 7 місяців тому +33

      その年の気温などには影響されますけど、早ければ5月あたりには梅の実が手に入ります。
      カリットした歯ざわりを、お楽しみになりたいのでしたら、早めの収穫の梅が好みのかたさにはつけあがりやすいでしょうし。
      年寄り好みなんじゃないの?とか、言われそうなブヨ~ンとした梅干しになさりたいなら、少しばかりは完熟手前なの?赤身黄身の色が発色している梅の実が柔らかく美味しくつけあがるでしょうよね?
      塩加減は、昔ながらを考えますと、塩漬けソノモノ程度でも悪くないのです。うめびしおっていうのは、多分無暗に手を加えたものではなくて、土用干しや、梅干しを漬けている容器の端っこなどに、梅干しの汁気が付いて乾燥したモノだったのでは無いのかしら?ソレをお料理好きな人が、素敵な調味料に変身させちゃったのかもしれませんよね。
      さてさて、ソウイウ事で、紫蘇が芽生えて、紫蘇の葉が美しく繁るのは、天然の育て方だと、だいたいは九州の北部だと梅雨明け、梅雨を過ぎてからになるのが普通なのです。
      昨今は梅酢って、薄紅色?梅干しの赤色の薄く染まった液体が販売されてますね。自己責任で、お好みでご利用なさるとよいでしょうね。

    • @ナカムラ2000
      @ナカムラ2000 7 місяців тому +15

      突然現れる博識ニキ
      これだからUA-camはやめられない

    • @山﨑やまさきことみことみ
      @山﨑やまさきことみことみ 7 місяців тому +3

      @@ナカムラ2000
      ニキ?ニキ?
      サンキ?ヨンキ?
      ニキ?って、ナニ?

    • @えぶりわん-k4j
      @えぶりわん-k4j 7 місяців тому

      @@山﨑やまさきことみことみ兄貴と書いてニキと読む、いわゆるネットミームである。姉貴と書いてネキもあるので今回はネキが正しい、と思われる

    • @きち-f5f
      @きち-f5f 7 місяців тому +12

      ​@@山﨑やまさきことみことみ アニキのニキってことです。UA-camで言われたら尊敬されてるって思っておけば大丈夫です。

  • @amanepapa7591
    @amanepapa7591 7 місяців тому

    この人の古き良き文化をしっかりと引き継ぐのが好き😊

  • @あたらしあらた-v2m
    @あたらしあらた-v2m 7 місяців тому +4

    これ見てる間ずっと唾液止まらなかった

  • @たらこのこのこ-e6y
    @たらこのこのこ-e6y 7 місяців тому

    セミの声が。。日本の夏ですな
    梅干し大好きです
    初めて工程知りました。感動🥹

  • @Leciel0414
    @Leciel0414 7 місяців тому +5

    ばあちゃんが作ってた塩が結晶化するくらいのしょっぺー梅干しが好き

  • @jyuugoasatori9610
    @jyuugoasatori9610 2 місяці тому

    きちんと信頼できる梅干しの作り方を、初めて知ることができたわ。ありがとうございます。

  • @edmer8599
    @edmer8599 7 місяців тому +5

    小学生の頃よく婆ちゃんが作っててくれたけど今認知症なってもう作れないんよな。
    でも最後に漬けた10年前の梅干しがまだ残ってるから大事に食べてる

  • @めりゅりゅ
    @めりゅりゅ 3 місяці тому

    ばあちゃんの手伝いで何回かやったけど
    結構大変でよく毎年やれるなぁって思ってる
    酸っぱい梅干し超大好き!!!

  • @おおくぼ-z8o
    @おおくぼ-z8o 7 місяців тому +82

    子供の頃、亡くなったばーちゃんが毎年家になる梅を漬けていたなあ
    一口でご飯1杯いけるくらい強烈な塩気だった
    もう梅の木も伐採してしまったし、思い出の中だけの味になってしまった

    • @nandako-ren
      @nandako-ren 7 місяців тому +18

      同じような記憶を思い出しました。いい言葉が出てこないけど、ありがとう。
      食べて育った物ってすごいですよね、一瞬でその時の空気まで思い出せる。

    • @nanahoshiieeeee
      @nanahoshiieeeee 7 місяців тому +4

      自分の手で作ってみれば、また新しい記憶が思い出せるかもよ

    • @村田信之-n9i
      @村田信之-n9i 7 місяців тому

      ⁠@@nandako-renマルセルプルーストの失われた時を求めてにも同じ描写がありますね。味ってものすごく多種多様な感情や記憶を引き連れて蘇る時がありますもんね😄

    • @tbsod6043
      @tbsod6043 7 місяців тому

      もう一度植えても良い☝️

    • @あんきもあんきも
      @あんきもあんきも 7 місяців тому +1

      うちも同じでばーちゃんが漬けてました。
      ザルに干している時によく盗み食いしてました。
      良い思い出です。

  • @Honey_to_Lemon
    @Honey_to_Lemon 7 місяців тому

    毎年親友が大変美味しい自家製の梅干しをおくってくれるのですが、こんなに手間がかかっているとは知りませんでした。今年も梅酢と共に送ってくれるそうなので、たくさんたくさん感謝しながら食べようと思います。

  • @ニックネームなし-x3s
    @ニックネームなし-x3s 7 місяців тому +6

    梅干しって考えた奴、天才

  • @ふゆる-y6u
    @ふゆる-y6u 2 місяці тому

    一緒に入れた赤紫蘇食べるの好きだった
    梅干しそのものも美味しいけど、一緒にいれた赤紫蘇だけ食べるのめちゃくちゃ美味しいんですよ

  • @さた-c3w
    @さた-c3w 7 місяців тому +18

    季節感と共に進行する漬けの作業素敵

  • @hollow_somewhere
    @hollow_somewhere 3 місяці тому +1

    こりゃ堪らん!!塩、紫蘇、梅だけの梅干しで銀シャリを掻っ込む...
    米が手に入らなくなって虚しい...

  • @daiyualoha1002
    @daiyualoha1002 7 місяців тому +4

    梅酒は何度も作ったけど、梅干しはやろうと思って、結局やらないんだよな
    梅仕事はこの時期究極の贅沢

  • @wisteriasaint2312
    @wisteriasaint2312 14 днів тому

    今年の夏はけんた式で漬けてみましたよ〜😊無添加で甘みのない梅干しってほとんど見なくなったので自分で上手く出来てよかった。とても美味しかったです☝️😁

  • @那須遥丈
    @那須遥丈 7 місяців тому +19

    砂糖やらはちみつやら使わずに漬けるの最高

  • @salmon6266
    @salmon6266 6 місяців тому

    果肉が柔らかくて美味しそうな梅干し🥹💕
    この時に出た梅酢を使ったレシピも知りたいなぁ🥹🙏

  • @伊藤寿聖-b6r
    @伊藤寿聖-b6r 7 місяців тому +3

    見てるだけで唾液が止まらん

  • @lucky_strike176
    @lucky_strike176 7 місяців тому

    小さい頃母が作ってくれました。
    どの梅干しよりも一番美味しく優しい味でした。

  • @zero_two_ooe
    @zero_two_ooe 7 місяців тому +4

    ガチガチスタンダードな梅干しも今の時代珍しい

  • @バーヴァンシー推し
    @バーヴァンシー推し 3 місяці тому +1

    梅干しめっちゃ苦手で食べれないけど、人の食べてる梅干しは美味そうなんだよな〜

  • @YTsuda-lz8qo
    @YTsuda-lz8qo 7 місяців тому +4

    毎年漬けてる身からすると贅沢極まりない内容。もし今後、全工程が見れるフルバージョン出たら永久保存したい

  • @りう-d2l
    @りう-d2l 7 місяців тому

    絶品なの間違いない✨
    うまそー♪紫蘇大好き♪♪

  • @KT-tw1rv
    @KT-tw1rv 7 місяців тому +6

    赤紫蘇が出回る、梅雨があけるのを待つ、梅干しを干している時の蝉の鳴き声
    なんかいいね。

  • @user-nekokoronen
    @user-nekokoronen 7 місяців тому +1

    字幕の位置、横だと見切れてたので調整ありがたいです。
    完璧です👌

  • @ねずねずみ
    @ねずねずみ 7 місяців тому +17

    ばあちゃんが漬けていた塩が結晶化した梅干しが好きだったな。
    もう食べれないのか…

    • @muraji0
      @muraji0 6 місяців тому +5

      自分で漬けてもええんやで
      上手に出来たらおばあちゃんに見せておやり

  • @三橋翼-q6k
    @三橋翼-q6k 5 місяців тому +1

    私は梅干し大好きなんです。❤
    いずれ作ってみたいです❤

  • @ピクニック-s7o
    @ピクニック-s7o 7 місяців тому +7

    梅干し県にいるおいらは梅干しはばぁちゃんから貰うかご近所から貰うかの2択だ