Cake Lava Mini Mocca

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 24 гру 2024
  • Cake Lava mini
    Siapkan cetakan pudding mini
    Olesi dengan pengoles loyang
    1 resep ini meghasilkan 17-20 kue
    Panaskan kukusan, bungkus tutup dengan serbet agar air tidak menetes
    Bahan A
    4 kuning telur
    3 telur
    120gr gula pasir
    Bahan B
    150gr terigu protein rendah
    20gr maizena
    40gr susu bubuk
    1/2 sdt garam
    1 sdt baking powder double acting
    Ayak dan campur semua bahan, aduk rata
    Bahan C
    65gr santan instant
    50gr susu cair
    50gr mentega cair
    50gr minyak sayur
    5gr kopi instant
    1 sdm pasta mocca
    Campur semua bahan, aduk hingga minyak dan susu menyatu
    Cara membuat
    Mixer bahan A hingga mengembang 10-15 menit dengan kecepatan tinggi
    Masukkan bahan B sambil di mixer dengan kecepatan paling rendah (standing mixer) atau aduk dengan whisker
    Masukkan bahan C, aduk rata dengan spatula
    Tuang dalam loyang mini (1 resep jadi 17-20 loyang)
    Kukus dengan dandang yang sudah mendidih selama 12 menit
    Angkat dan keluarkan dari loyang, taruh di rak pendingin
    Saus Keju
    200gr cream cheese suhu ruang
    60gr susu kental manis
    100ml whipcream 35% fat
    1 sdm vanilla extract
    Mixer cream cheese dan susu kental manis hingga creamy
    Masukkan whipcream 100ml, mixer hingga tercampur rata
    Masukkan sisa whipcream secara bertahap, aduk rata dengan spatula. Cari konsistensi yang tepat agar cream tidak terlalu cair tetapi masih bisa sedikit mengalir
    Masukkan plastik segitiga
    Sauce Coklat
    75gr dark compound
    200gr susu segar
    7gr tepung jagung
    10gr coklat bubuk
    1-2 sdt vanilla extract
    15gr mentega
    Masak semua bahan kecuali mentega sambil terus diaduk hingga meletup letup
    Dinginkan dengan cara di tim di air es sambil terus di aduk hingga dingin
    Masukkan plastik segitiga
    Krim coklat bisa di tambah rhum sesuai selera agar rasa lebih maximal
    Penyelesaian
    Siapkan box kue sesuai selera
    Tuang 1 sendok besar sauce coklat, taburi dengan keju parut, letakkan kue diatasnya
    Beri saus keju di tengah dan beri topping buah atau coklat diatasnya
    Link cetakan: shope.ee/8f3AU...
    Link mika : tokopedia.link...
    shope.ee/4VDcE...
    -------
    Mini Lava Cake
    Prepare mini pudding molds
    Grease with baking grease
    This recipe makes 17-20 cakes
    Heat the steamer, wrap the lid with a napkin so that the water doesn't drip
    Material A
    4 egg yolks
    3 eggs
    120g granulated sugar
    Material B
    150g low protein flour
    20g cornstarch
    40g powdered milk
    1/2 tsp salt
    1 tsp double acting baking powder
    Sift and mix all ingredients, mix well
    Material C
    65g instant coconut milk
    50g liquid milk
    50g melted butter
    50g vegetable oil
    5g instant coffee
    1 tbsp mocha paste
    Mix all the ingredients, stir until the oil and milk are combined
    How to make
    Mix ingredients A until fluffy for 10-15 minutes at high speed
    Add ingredient B while mixing at the lowest speed (standing mixer) or stir with a whisker
    Add ingredient C, stir well with a spatula
    Pour into a mini pan (1 recipe makes 17-20 pans)
    Steam in a boiling steamer for 12 minutes
    Lift and remove from the pan, put it on a cooling rack
    Cheese Sauce
    200g cream cheese at room temperature
    60g sweetened condensed milk
    100ml whip cream 35% fat
    1 tbsp vanilla extract
    Mixer cream cheese and sweetened condensed milk until creamy
    Add 100ml whip cream, mixer until evenly mixed
    Gradually add the remaining whip cream, stir well with a spatula. Look for the right consistency so that the cream is not too runny but can still flow a little
    Insert the plastic triangle
    Chocolate Sauce
    75gr dark compound
    200g fresh milk
    7g corn flour
    10g cocoa powder
    1-2 tsp vanilla extract
    15g butter
    Cook all the ingredients except the butter while continuing to stir until it explodes
    Cool by placing it in ice water while continuing to stir until cold
    Insert the plastic triangle
    Chocolate cream can be added with rum according to taste for maximum taste
    Completion
    Prepare a cake box according to taste
    Pour 1 large spoonful of chocolate sauce, sprinkle with grated cheese, place the cake on top
    Put cheese sauce in the middle and top with fruit or chocolate

КОМЕНТАРІ •

  • @taralestari8173
    @taralestari8173 11 місяців тому +1

    Masa’Allah beautifull banget,Thanks ci Linda yg selalu sharing New recepi🙏

  • @annaanna3479
    @annaanna3479 11 місяців тому +1

    Wow😯😯😯😯😯 hau pang👏👏👏👏👏hau pang👍👍👍👍👍 le🌹 💖🌟⭐🌟⭐🌟🙏💪😋🤤😍😘😍👌semoga Tuhan memberkati sekeluarga

  • @umimaimay5974
    @umimaimay5974 11 місяців тому

    Kue yg mungil ini cakep"dan empuk"Jg lembut wah rasa nya mantap bnget👍😍❤

  • @MamykaChannel
    @MamykaChannel 11 місяців тому

    Cake lava mininya cantik sekali...terimakasih resepnya.. 🙏

  • @WijayaFamily-o6k
    @WijayaFamily-o6k 11 місяців тому

    Resep Ci Linda tdk di ragukan, sudah coba bbrapa kue bahkan laris manis di jual hasilnya, makasih banyak ya Ci🙏

  • @kiranasimplecooking
    @kiranasimplecooking 11 місяців тому

    Kuenya cantik sekali.... menggoda

  • @anneandrian2622
    @anneandrian2622 11 місяців тому

    Cantik kue nya...tks resepnya Ci Linda...

  • @ibusulis9983
    @ibusulis9983 11 місяців тому +1

    Wah ..cantik bngt Cik Lin❤❤

  • @anibahmasran8590
    @anibahmasran8590 11 місяців тому

    Bagus banget Cici...

  • @shenachan8243
    @shenachan8243 11 місяців тому

    wahhh...cocok bgt bwt ultah versi simpel😙😙

  • @linacharliana5045
    @linacharliana5045 11 місяців тому

    Sll cantik kue2 ceh Linda

  • @achmadsujudi5507
    @achmadsujudi5507 9 місяців тому +1

    Mirip kue putu, cuman dipakein toping macem2 yabun😅

  • @maniswa
    @maniswa 11 місяців тому

    Lava cake mini cantik banget

  • @novisoliana4683
    @novisoliana4683 5 місяців тому

    Wow ctk2 yummy2

  • @mayakazimi3431
    @mayakazimi3431 11 місяців тому

    Aaah tu kan,, cetakannya udh pke yg baru lagi yg kotak..🤧
    Dari kemaren lewat di shopp*,, pengen banget beli..
    Ternyata jadinya cakep banget 😍

    • @AyoMasakAyoMakan
      @AyoMasakAyoMakan  11 місяців тому

      Beli yg 1 paket, seri 1,2 dan 3
      shope.ee/8f3AUBEI68

  • @jen899889
    @jen899889 11 місяців тому

    Cantik banget ci❤

  • @sopiatun9716
    @sopiatun9716 4 місяці тому

    Ijin sher ci Linda 🙏

  • @MasakanGrandma
    @MasakanGrandma 11 місяців тому

    cantik dan menarik❤

  • @marnining7876
    @marnining7876 11 місяців тому

    Cakeeppp bangett Cii ❤👍

  • @lennytezen3523
    @lennytezen3523 11 місяців тому

    Wuii. So cute

  • @niyahtkwhongkong
    @niyahtkwhongkong 11 місяців тому

    Wah cntik bngt bu cetakan krm ke hk bisa ga yaaa order

  • @trikaruni4028
    @trikaruni4028 11 місяців тому

    MasyaAllah,cakenya cakep2.Trimakasih resepnya Cik Linda.Mau tanya Ci,pengganti whipecream apa ya.Trimakasih

  • @ikacen7105
    @ikacen7105 11 місяців тому

    Kuenya cantik cici wisker dan sendok takarnya mewah banget.. merk apa?

    • @AyoMasakAyoMakan
      @AyoMasakAyoMakan  11 місяців тому

      Signora, ada di toko saya, murah dan bagus
      shope.ee/5KmkoEL1AP

  • @nazleaalfatina-oz6xh
    @nazleaalfatina-oz6xh Місяць тому

    whipcream merk apa cik🙏

  • @dinimutia9289
    @dinimutia9289 Місяць тому

    Ci tanya dong aku udh buat udh ditutup pake kain kukusannya tp adonan atasnya terlihat basah dan dalemnya ky ga ngembang
    Apa yg salah ya

  • @adeyumita8750
    @adeyumita8750 11 місяців тому

    Cii api pkek sedang ap besar wktu mngukus ny

  • @patriciaabubakar778
    @patriciaabubakar778 9 місяців тому +1

    Lebaran idul Fitri lama

  • @lilydahlia9215
    @lilydahlia9215 11 місяців тому

    So cute🎉

  • @theirmantosFamily-zt3kn
    @theirmantosFamily-zt3kn 4 місяці тому

    Kaallau dijual hrga berapa y

  • @lilissuyanti7921
    @lilissuyanti7921 11 місяців тому

    Airnya gak papa ci gak mendidih,trus pakai api sedang apa bsr ci waktu mengukusnya

    • @AyoMasakAyoMakan
      @AyoMasakAyoMakan  11 місяців тому

      Airnya sudah hampir mendidih. Api sedang hasilnya lebuh bagus, rata

    • @lilissuyanti7921
      @lilissuyanti7921 11 місяців тому

      @@AyoMasakAyoMakan terimakasih ci ..infonya 🙏

  • @setyamommyayasa9841
    @setyamommyayasa9841 11 місяців тому

    Ce, cece tau kah kue burung pipit zaman dulu. Dari hamil anak pertama belasan tahun lalu ndak nemu lagi di sini. Kuenya bentuk burung, pipih, matanya dikasih sumba. Rasanya keras renyah. Semoga bisa share resep nya jika cece tau🙏🙏🙏🙏

  • @mbugeulis7681
    @mbugeulis7681 7 місяців тому

    1 kue kira2 harganya berapa klw dijual..

  • @rianadefita
    @rianadefita 11 місяців тому

    Cantik sekalii 😍. Tahan berapa hari kue nya ya Ci ?

  • @dinimutia9289
    @dinimutia9289 Місяць тому

    Ci kenapa ga boleh over mix adonannya?

  • @ladydrupady
    @ladydrupady 11 місяців тому

    0:22 mbak linda cup nya beli dimana

  • @RirinWidiyastutik
    @RirinWidiyastutik 11 місяців тому

    Kalo dijual hrg brp Ci?

  • @uyunfatikah174
    @uyunfatikah174 11 місяців тому

    Ci ijin bertanya, misal adonannya ga habis dalam sekali kukus, apakah boleh adonannya menunggu didiamkan di suhu ruang?

  • @mcooking5511
    @mcooking5511 11 місяців тому

    Penganti cream chese ma whiped cream apa ya

    • @AyoMasakAyoMakan
      @AyoMasakAyoMakan  11 місяців тому

      Cream cheese bisa bikin, whipcream ganti uht

  • @khansamakayla8085
    @khansamakayla8085 11 місяців тому

    Dcc nya pake apa ci?

  • @trianidyaputri284
    @trianidyaputri284 11 місяців тому

    kopi instan merk apa kak?

  • @minawati5189
    @minawati5189 11 місяців тому

    Ci cupnya beli dimna...hrga jual berapa ci per item nya

  • @ririesumarni6413
    @ririesumarni6413 11 місяців тому

    Kopi nya merk apa ceee ?

  • @watikun3422
    @watikun3422 11 місяців тому

    Hai ci linda mau tanya agak nyelempeng, diameter cetakan semprong elektrik brpa ya kak?

  • @TestSelaludihati-p2g
    @TestSelaludihati-p2g 11 місяців тому

    Saya mau beli buku resep kuee

    • @AyoMasakAyoMakan
      @AyoMasakAyoMakan  11 місяців тому

      Bisa beli disini ka
      Buku
      tokopedia.link/MIojWx3OSBb
      shope.ee/10ZYwLjROX

  • @rintanilia6301
    @rintanilia6301 11 місяців тому

    Ci untuk harga jualnya kira2 brp per cup ya ci

    • @AyoMasakAyoMakan
      @AyoMasakAyoMakan  11 місяців тому

      Murah ini modalnya, tp saya ga itung jd ga bisa bilang brp

  • @TestSelaludihati-p2g
    @TestSelaludihati-p2g 11 місяців тому

    Saya mau beli buku resep aneka kue

  • @dewisintawati4866
    @dewisintawati4866 11 місяців тому

    Kalo dijual harga berapa ya

  • @ookoktaf514
    @ookoktaf514 8 місяців тому

    Bun jika g ada minyak karlo untuk oles cetakannya diganti pakai apa bun?

  • @queennisaaz-zahra5170
    @queennisaaz-zahra5170 11 місяців тому

    Ci. Untuk penyimpanan carlo, setelah dpakai , apa blh hanya di simpan di suhu ruang?

    • @AyoMasakAyoMakan
      @AyoMasakAyoMakan  11 місяців тому

      Betul, saya juga simpan suhu ruang. Wajar bila nanti minyak akan menumpuk diatas, tinggal di kocok aja beres

    • @queennisaaz-zahra5170
      @queennisaaz-zahra5170 11 місяців тому

      @@AyoMasakAyoMakan terimakasih ci