CROISSANT LEMBUT INI PAKAI ADONAN DONUT, KETAGIHAN BIKIN TERUS ..

Kocok donut nya pakai Stand Mixer IL-221A kapasitas 4,5 ltr dari @idealifeonline_ Mixer ini bisa banget yaa untuk ulen bahan dough roti2 an maximal tepung 250-300 gr, hasil biaa kalis maximal 👍🏻😍
DONUT CROISANT
@dapoererna
Bahan A:
250 gr tepung cakra (kembar emas lebih baik)
40 gr gula pasir ( sy blender dl biar halus)
5 gr ragi instan
2 btr kuning telur dingin (telur sy masukin kulkas dl)
100 ml susu cair dingin
15-20 ml air es
(Total cairan 120 ml jangan langsung masukin smua, sisakan dikit dulu klo kurang baru ditambahin saat ngulen menuju kalis )
Bahan B:
30 gr margarin/butter
1/4 sdt garam
-Campur bahan A, ulen sampai setengah kalis, lalu masukkan bahan B
-Aduk ulen lagi sampai kalis
-diamkan adonan kurleb 15 menit
-kempiskan adonan lalu timbang masing2 40gr rounding
-proofing selama 30 mnt atau sampai mengembang 2x lipat
-goreng dg api kecil sampai kecoklatan (balik satu kali saja)
-angkat, hentakkan saringan sekali untuk mengeluarkan udara dalam adonan
-dinginkan , tabur gula halus lalu isi filling sesuai selera
#donutkampung
#resepdonutkampung
#tipsdonutlembut
#resepbomboloni
#donutlembut
#donutempuk
#resepdonut
#donut_dapoererna