これだけは、教えたく無い！いか塩辛の作り方（前編）
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- Опубліковано 4 сер 2024
- ＃まかない道場貝 #まかない道場簡単レシピ #まかない道場捌き方
★イカのさばき方から塩辛のできるまで一挙動画解説！美味しい塩辛作りましょう！これだけは、教えたく無い！いか塩辛の作り方（前編）
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おばあちゃんに作ったらすごく美味しいって喜んでくれました！不器用なウチでも美味しく作れたので凄く嬉しかったです！ありがとうございます🙇
熊太郎城戸 様ご視聴誠に有難うございます。毎日が修行でございます、これからもよろしくお願いいたします。
塩辛 好きだから２０年位前から造ってます。スルメイカの綺麗なのを見ると造ります。後一夜干しも自家製です。 ガガガ ガ～ンと造ってます
笑いながら 勉強させて貰ってます❗クルリンパｯと造り ガｯツンと食べると美味しいこと‼️
とても分かりやすかったです。非常に参考になりました
有難うございます(^o^)ｖ
面白いしテンポいいしわかりやすいw
良いイカですねぇ
めっちゃ美味そう
とてもわかりやすく簡単に出来ました！ありがとうございます！
どう致しまして🙂
素晴らしいですね！
料理は大切ですね。
これは美味しそうだな
肝見えた瞬間からもう美味しそう。張りがあって艶々しててたまらん。新鮮なイカ見かけたらやってみます
トークに魅力がある。営業上手そう
最高ーです
イカからガンガン聞こえたのは初めての体験…(笑)
塩辛を、家で作りました～。
このやり方で作ったら、こくがあってとても美味しかったです。
いろいろと参考にしたいです！
+kensuke8635 8635 様いつもご視聴誠に有難うございます。作って頂き光栄でございます、これからも是非よろしくお願い致します(^o^)ｖ
多分ほぼ公開したてぶりに見に来たけど、特にカット入れずにテンポよく工程と喋りが続いててすげえなと気付ける年になりました
市販されて物は皮がついているものが多いです。個人的には皮なしが好きです。
お陰様でイカをさばく事が出来るようになったので自作で皮なしを作るのも良いですね🤗
新潟はイカが取れるので・・・
いつも気付いたら最後までみてる
解説が楽しくておもしろいです！
私も挑戦してみます！
+Ryu Jackman 様いつもご視聴誠に有難うございます。是非挑戦して見て下さいませ(^o^)ｖ
@@--MAKANAIDOUJYOU ゆななやにやぬなやなななゆぬになゆなになになややななはにぬななにぬ８，５５５，５５５，５５５なねぬななやぬややなねなぬぬなやな日本人にはなやなやななやなぬなぬななになにやななにやなゆなにななんだけどななぬぬはなやなやよなややなややなゆゆなやややなふややなやぬなやはゆや５５５５５５５５５やなやゆにゆなやなへやなやなややなゆなやややや） （（（（や沸ほは）ょ）ふややや）よやよややゆゆやややゆやややんゆふややややややゆゆゆゆゆゆゆゆゆゆゆゆゆゆゆゆゆゆ）ややるようなやややるようなややや ）ややゆゆやゆやゆやよ）やよややふやゆやゆらややややややるようなやや））ゆやややゆややややよや優しいですねややゆややや）やゆやったーやははははははははははははややよややややへややらよ（ややややややゆ）やや
話し方にユーモアがあり楽しく見れます♪♪
この前良い型のイカがあったので二杯購入。そしたら、そのうち一杯は赤ワタでした。なので、通常のワタの塩辛と、赤ワタの塩辛と２つを白造りにし、楽しんでおります。
最高ですね〜🙂
おいしそうです。イカの肝焼きも好きです。まかないさん流の肝焼きも興味があります。
virgo19700905 様いつもご視聴誠に有難うございます。やっぱり新鮮ないかの肝は何しても美味しいですよね～(^o^)ｖ
近頃はイカが高騰しました。だからこそ旨く食べたい。
何度見ても、いつ見ても食欲をそそる動画ありがとうございます。
お高いですよね〜🙂
最近 鮮度のいいいかがスーパーでも売っているので、今度やってみようかな
バスツアーとかに向いてそうwww
話し方が面白い!
thank you(^o^)ｖ
バスツアー行きたいです♪
久々見たけど最高！この声！この声！
良いイカ🦑！
なんかこのおっちゃんの声
落ち着くなー
イカの塩辛そんなに好きじゃないんだけどこの動画中毒性半端ない、、
イカの皮剥くのうまっ！！！！！
綺麗なワタをみただけで美味しそうw
登録しました！ガンガンの言い方と料理のテンポの良さが、見ていて楽しいです！
ワタとゲソと味噌とネギで炒めたやつがたまらん
良く分からないが、pochett PHVの使い方を調べていたら、イカの塩辛になってしまった。pockettoPHVの使い方はどこに聞くのですか？
立派な肝だな
めっちゃ参考になりました！わかりやすい解説ありがとうございます(*´ω｀*)めっちゃ美味しかったです！
なるほど。もっとややこしい処理してたわ。
登録しましたあじのなめろうにびっくりです。
調理の仕事をしているので
とても勉強になります。
家でもよく料理します。
お役に立てて光栄です(^o^)ｖ
おっちゃんの声かわいい
いかがXの形に切られてるのは、アニサキスを殺すのと、見栄えを良くするのと、醤油が絡みやすいからなのだ
塩辛を作るのが好きで、でもイカの皮むきが下手くそでたどり着きました。
解説のテンポも良くて、なぜかテンション上がりました（笑）
次作る時は「がん がん ががん」って言いながら作ります（笑）
+Licca Matsuzaki 様いつもご視聴誠に有難うございます、やっぱり掛け声は大事ですよね～(^o^)ｖ
ガンガンガンっと後編もどうぞ！！
めっちゃ教えてくれるやん
+ryo kaneda 教えたるで～(^o^)ｖ
squids have so many layers
10秒飛ばしで見てたらずっとえーえー言ってて草
流石料理人！
手際が違う・・・
やべえ、夜中に見てしまった
詳しいっすね。修行とかしたんですか？
こつは毎日混ぜること。
切り落とすときのガーーンっていう擬音は大事なんでしょうか？
aku z この言葉の調味料で味が決まります☆彡
ばぁちゃんは柚子最後に入れて寝かしてました‼️
もう食べれないから自分で作るよ^_^
了解です🙂
水の線は取らないんですか？
塩辛に挑戦してみようかなと思って再度見ています。やっと気付いたんですが、まかないさんはちゃんと以下の皮を剥いていますね。2年前に箱根に旅行して箱根湯本で皮むき塩辛が食べやすくて旨かったんでいろいろ探したんですが、一般にはなかなかないんですよね。自分で作れば皮むき塩辛が作れるので、新鮮なイカが手に入ったら挑戦してみます。イカはするめいかでもなんでもいいんでしょうか。本当にありがとうございます。
+次郎蜩 様いつもご視聴誠に有難うございます、様いつもご視聴誠に有難うございますいかは、するめいかでないイカは、ほぼ肝が入っていないので、するめ（真イカ）をご使用くださいませ。美味しい塩辛楽しみですね～(^o^)ｖ
そさはり
やっぱり新鮮なイカのほうがいいんですか?
あとそういうのはどこで売ってますか?
+高橋隼 様いつもご視聴誠に有難うございます。やはり新鮮が1番でございます、市場または水産加工業者の船凍イカでも十分美味しいのが作れます(^o^)ｖ
解説おもろいねw
thank you(^o^)ｖ
ありがとうございました
イカ二貫
食べたい🤤食べたことない
イカの鮮度がめちゃくちゃ良きですねぇ〜！
近所にある魚屋さんが潰れたのでこれから新鮮な魚どこで買えるかなぁ(•̥̥̥̥̥̥̥ ﹏ •̥̥̥̥̥̥̥̥๑)
2:37 そこは目の「下」だったのか・・・ややこしい体しやがって
チャンネル登録しました(*´∀｀*)
イカの塩辛よく作ります！
でも味見できません(>
これ何いか？
寝かすときにラップなどはするんですか？？
+-мэtＳю - 様いつもご視聴誠に有難うございます。タッパーなどの蓋つきの容器がいい感じで使えます(^o^)ｖ
皮ついたまま塩辛にしたらダメなのかな？
説明が凄く分かりやすいです!!✨
酒呑みなので美味しそーなのに…風味がダメで市販の塩辛 食べれません(´・ω・｀)
手作りは市販とは味は違いますか？
まったく違いますよー
自分は手作りのしか食べません
市販のは“酒精”というのが入ってておそらくそれが肝の風味を台無しにしていて、さらに甘味料等がやたら入ってるので味も別物になってます
手作りの塩辛は…カニ味噌とかが好きなら大丈夫な感じです
是非試してほしいです
手袋いらないですー(/ω＼*)
素手でガンガンやっていただきたいです(//∇//)
しかしながらわかりやすくて参考になります！！
いつも塩辛は手作りしてますが手際よく極めたいと思います！！
日々精進！がんばるぞー
おいしそうっっっっ！！！！
でも肝が入ってるって考えるとちょっと食べるのに勇気が…………………笑
美味しいよ～(^o^)ｖ
2:24
ガンガンガンって 笑
101万回も再生
お店はどちらにあるんですか？行ってみたいです
此方をどうぞua-cam.com/video/KR5QdQTwCMo/v-deo.html
自分がイカならこの人に調理してほしい
肝が肥った良い鯣
新鮮ないか
イカがでしょうか。
イカだけに・・・
この言葉がイカに素晴らしい事か...
まあ悪くなイカ🦑
@@renirenkonpopmusic8265 イカにもっ
キョリュークルカーン
そう簡単にイカなイカも？！
(若干ドヤ顔😅)
イカは、新鮮なものを使うこと。
やはりイカの沖漬けだろう。
ザキヤマ感笑
ブログのアドレスにアクセス出来ません😱今は別の所ですか？
村田剛一 様いつもご視聴誠に有難うございます。makanai.blog.so-net.ne.jp/ なりますが今はほとんど更新しておりません(^o^)ｖ
ツツイカ系こんな肝でかいんや
ウプ主甲殻アレルギーでしょうか？
私もそうで割と辛いですよね、、、
そうなんですよね〜🙂
手袋じゃまそうだわ、笑笑
12:21 草
冷凍のイカでもいいのですか？
z kammy 刺身用であれば
z kammy
刺身用だったら冷凍の方が
むしろいいかもね
アニサキス怖いからね。
なんかイカの肝で「肝ポン酢」を作ろうとしたら肝からからオレンジ色の液体が出てきたんですけど生で食べても大丈夫ですか？
お久しぶりです、多分肝脂だと思いますがみて見ないと判りません、何しろ新鮮な物をお使いくださいませ(^o^)ｖ
+無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)
お久しぶりです。
新鮮な物ですか...色々な所でイカを購入しているのですが肝の色がとても濃くて必ずと言っても良いほどオレンジの液体が出るんですよね... まぁでも教えてくれて有難う御座いました。
Hi
こんな感じでイカがでしょーか(イカだけに)
って所で1人で笑った。
+冬真 了解！(^o^)ｖ
トミックさんは、これを見て作ったのかな？
でたトミックｗ
そもそも、このくらい鮮度が良いイカをどうやって仕入れるんだ？
酒飲みたくなっちゃいました。どうしてくれますか
イカや、タコは軟体動物なので骨は有りません。以下の骨の様なものは、大昔イカは貝類でした。そこからイカになって行くうちにかつでの貝殻が完全に退化できなくなって、骨の様なものなんです。
で、、？
ヒロシが家事やってるだと？
教えるんかーい
話し方がドリフのいかりや長介っぽい(*^^*)
いかすなあ！！
これ、何イカですか！？
マイカです🙂
やはり野原ひろしの声にしか聞こえん(;´д｀)
？(^o^)ｖ
+無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)
アニメ「クレヨンしんちゃん」の主人公、しんのすけの父親にございます。ふたば商事の係長を務めており、足が臭さは兵器に匹敵します。
テンション低い目のまかないさん🤗
あなたは、わさびの 野菜炒めが 欲しいのですね。。。 ♥ いか が・が・ しょうが。。
イカの口って食べれるんだ
+Knee KeZth 様いつもご視聴誠に有難うございます。そうなんですよ～串に刺して、揚げたり、焼いたり、歯ごたえが有って美味しいんですよ～(^o^)ｖ
無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)返信ありがとうございます！食べたことは無いんですが、触った感触的に、甲羅みたいなイメージ だと思っていたのでびっくりです！
今度は捨てずに調理してみますね！
まだ見てる人w
黙ってろお前は
うちの塾の講師じゃね？