캬라멜 초콜릿 크런치 브라우니 만들기 Recipe for Caramel Chocolate Crunch Brownie

60g Dark chocoalte 다크초콜릿
60g Milk chocolate 밀크초콜릿
100g Butter 버터
90g Egg 달걀
40g Muscovado sugar 머스코바도 설탕
20g White sugar 백설탕
40g Cake flour 박력분
80g Caramel Chocolate crunch ball 캬라멜 초콜릿 크런치 볼
10g Cacao nibs 카카오닙스
준비.
1. 다크초콜릿, 밀크초콜릿, 버터를 함께 녹여 50도로 유지합니다.
반죽.
1. 달걀에 머스코바도 설탕, 백설탕을 넣고 설탕이 보이지 않을 때까지 저어줍니다.
2. 설탕이 보이지 않으면 50도로 유지한 초콜릿과 버터를 넣고 섞어줍니다.
3. 초콜릿과 버터가 모두 섞이면 박력분을 체쳐서 넣어줍니다.
4. 가루가 거의 보이지 않으면 캬라멜 초콜릿 크런치 볼을 넣고 섞어줍니다.
5. 짤주머니에 반죽을 넣은 후 틀에 넣어줍니다.
6. 예열해둔 오븐에 160도 18분 구워줍니다.
7. 오븐에서 나오면 10분정도 식힌 후 식힘망을 실리콘틀에 올리고 뒤집은 후 브라우니가 틀에서 빠지게 합니다.