Comprense un atomizador, como el que se usa para los productos de limpieza: metanle adentro aceite, diganle chau chau adios al fritolin (los que lo hayan comprado alguna vez), una atomizada de cada lado a una milanesa empanada tradicionalmente y listorti. Muy util tambien para aceitar sartenes antes de saltear y poner muuuuy poco aceite en serio. Saludos.
Yo hago la milanesa al horno, así, agregando el aceite al pan rallado, pero les comparto un tip para que queden igual que las fritas: 1. Forra la charola con papel alumino. 2. Coloca una rejilla en la charola y ahí las milanesas. Beneficios: -Se doran parejo sin tener que voltearlas a medio horneado. -el aluminio proteja la charola de suciedad. -Al hacer las milanesas al horno, se ensucia menos la cocina y la casa no huele a fritura. Nota: si quieres que queden todavía más crujientes y más doradas, agrega más aceite al pan. No quedan tan saludables pero sigues teniendo un gran sabor sin ensuciar tanto. :)
Esme Bella viste el puré que viene en bolsita? bueno, lo mezclas con el pan rallado o el rebozador que uses y listo el resto es el procedimiento normal. te quedan más secas y crocantes. Lo mismo uso para hacer pollo frito, el que le gusta a los niños. Pechuga cortada en trocitos la pasas por harina después huevo y después esa mezcla la freís y se las servís con guacamole y/o barbacoa 😋. A los niños les encanta
yo840913 Haayy muy bien!! lo voy a tratar en cuanto termine mi dieta jajaja haber si no recuperó los kilos k tanto me ha costado bajar 😂 pero mira me interesó Xk dices k kedan más secas entonces kiere decir k tienen menos aceite... eso kiero pensar 🙄 lol muchas muchas gracias otra vez, lindo día ..😘
No me gusta esta sección. En este caso usas mucho aceite Y, en lo personal hace muchos años hago milanesas al horno. Paulina deberías abrir una sección de comida saludable y/ o baja en calorias.
Sí, Paulina está muy buena esta sección. Acabo de descubrirla y voy a ensayarlos! Conozco a una amiga que hace las milanesas u otra cosa (como hamburguesas) apanadas así: después de apanar la carne con huevo y pan rallado , las pone en una sartén con poca agua hirviendo y las voltea de vez en cuando hasta que el agua se consume toda. Solo después de este paso, le añade un poquito de aceite y las deja que se doren por ambos lados. Realmente me asombré de que con este método se utiliza menos grasa y quedan crocantes aunque no tanto como las hechas en aceite pero lo bueno es que quedan muy tiernas. Así que si lo puedes ensayar.. Saludos desde Bélgica!👍
Excelentes los dos! Con respecto al truco de pasar la milanesa x agua hirviendo, conviene pasarla por el chorro de agua caliente de la canilla unos segundos; lo veo mejor que pasarla en una olla para que el aceite flotando no se quede en la próxima milanesa. Gracias por tus consejos! Como siempre, impecables.
Excelente ! Justo un cardiólogo en los años 90 le dijo a mi tio el pasarla las milangas x agua hirviendo para eliminar un poco el residuo de aceite y hacerlas más saludable. Muy buen tip! ❤️ gracias Paulina!
Hola Paulina provee de hacer las milanesas rebozadas con las tres cucharadas de aceite en el horno y salieron ricas y crocante ss . Lo voy a seguir implementando muchas gracias por la idea
Paulina sos una genia! Hago un fritolin casero mezclo 1 parte de aceite y dos de agua en un aspersor. Agitas para inestabilizar la mezcla y aplicas! Podrías poner más recetas con el Airfryer? Gracias! Felicitaciones!
Paulina me encanta tu cosina, desde que supe por el Dr. Colmillot (pasar la milamesa por el agua hirviendo), es muy saludable, queda buenisima y con menos aceite, yo siempre la hago asi, y si pones bastantita agua a hervir , no pasa nada con la cantidad de aceite de las demas milanesas, mi hija te recomendo con migo asi que bien y felicitaciones !!!!!Ya me suscribi !!!! Amo la cosina saludos desde California !!!
Paulina, yo paso la milanesa cuando la saco de la fritura por abajo del agua caliente q sale de la canilla y quedan bárbaras, el resultado el igual al de meterlas en agua hirviendo, pero más práctico, espero te sirva! Sos una genia!!!
Hola. Respecto al truco de pasar la milanesa por agua hirviendo, me enseñó una amiga hace años a tirarle un chorro de agua hirviendo sobre la milanga, mientras la sostengo con una pinza, fuera de la sartén, en la pileta de la cocina. Queda perfecta y para no tener tanto bolonqui de cosas, pongo el agua en un termo. Es mucho más práctico y gastamos menos gas que con la ollita. Me encanta el canal!!!
Re viejo el video pero acá estoy empachándome con tus videos. No sé si leerás los comentarios viejos, pero cuando haces el segundo truco, una vuelta de rosca súper interesante tanto para ternera como para pollo es especiar el pan rallado también. Generalmente le pongo pimentón y curry ahumado. Un diez
Me encanta esta nueva sección!!! Otra cosa que es re importante es que cuando se frita el aceite tiene que estar suuuper caliente y la mila bien helada!
Pauli! !! en este truco. lo que nosotros hacemos es al agua hirviendo le ponemos unos limones cortados en el agua. y salen buenísimas. besos desde misiones
Hola! Espero me leas. Yo para hacerla en el horno le pongo un poquito de aceite debajo y arriba le pongo un papel vegetal bastante mojado. Luego al final lo saco para terminar de dorar (5 min) Quedan exactamente igual que fritas! Espero lo pruebes. Saludos desde Uruguay
Hola! 3 años despues veo tu video, estoy queriendo preparar unas milanesas, en realidad las compre echas ya, solo tengo que llevarlas al horno y no se como o cuanto tiempo, pero me encanto tu frescura, te sigo desde ya... saludos desde Paraguay
Me encantaron los 2 trucos!Muchas gracias. Eso si ,si hago las milanesas al horno uso papel manteca sobre la bandeja también y no coloco aceite ya que sino lo hago a veces se me pegan( al ponerle aceite a la bandeja)o no salen bien. No sé si me pasara así porque mi horno es eléctricos o porque soy medio inútil.Ja,ja!
Pau, yo al horno descubri que si pongo un poco de aceite en la fuente y luego las pincelo por arriba con aceite tambien (apenas, es mas, es como que les doy unos golpecitos, para no sacarles el empanizado. Tenia ganas de probar, si funcionaria capaz con un rociador) quedan de 10. Las cocinas a dorar de abajo, las girras un mini ratito y listo. Otra cosa que hace que queden genial es rebozar con copos de maiz procesados
Paulina el verdadero secreto para hacer milanesas al horno y que no salgan secas es rociar la asadera con agua y no con aceite y si ponerle un poco de aceite sobre las milanesas para que se doren, y de esta forma no quedan secas, espero te sirva este dato para que lo pruebes.
Milanesa congelada con un chirrito de aceite de cada cara al horno... y quedan mucho mejor, q esas opciones. No falla! Y si le sumas unas rodajas de tomate y queso... ufff! ❣️
Paulina recién veo el truco, yo lo hago de la siguiente manera y parecen fritas de verdad, nada secas. Pongo la placa en el horno con aceite y agua hirviendo, que moje toda la placa, la meto al horno unos segundos que se caliente y ahí meto las milanesas comprobando que todas se mojen abajo, quedan como fritas, jugosas y deliciosas, cuando les doy la vuelta y veo que se secaron le vuelvo a agregar a la placa agua y aceite de a poquito no es para hervirlas. Ojalá lo pruebes. Yo hace 20años que no como las como fritas
Me encantó el segundo truco!! el primero mi madre lo hacía siempre, nos decía vamos a comer unas milanesas pasadas por agua, pero las pasaba una por una, lo cual es un trabajo importante cuando son varios.
Hola Paulina, me gusta tu sección, te dejo un tip mío para las milanesas que nos encantan, yo las paso primero por pan, dsps por el huevo condimentado a gusto ( ajo, perejil, sal y pimienta), con el agregado al huevo de un chorrito de leche y dsps otra vez por pan rallado. Quedan más armaditas, más lindas ,absorben menos aceite y podes comer menos. Rinden un poco más. Saludos. 👍
El 2do truco me parece más práctico, y es el que voy a preparar hoy (eso espero, jeje). Pero lo haré con carne cerdo. A ver cómo me sale. Realmente me gustan tus videoooooos!!!!!!!!!!
Hola Paulina saludos desde Uruguay, te cuento hace 13 años mi hija mayor es diabética así que fritos en casa imposible. Las milanesas las hago al horno a temperatura media, la Milanesa con doble pasada de pan rallado y huevo para que no quede suela un chorrito de aceite en la asadera y una gota en cada Milanesa, cuando las doy vuelta otra gota de aceite. Y vigilando siempre
hola paulina! me encanta tu programa. yo sigo a matias y te vi en un video con el asiq empece a chusmear tu canal. me encanta! te queria comentar q yo paso las milanesas x agua caliente cuando las saco del aceite pero abro la canilla del afua caliente y espero q salga bien caliente. y las paso x ahi. y despues cierro la canilla y cuelvo a abrirla un ratito antes se sacar la milanesa del sarten
Estimada Paulina, hoy hice la receta para milanesas al horno, le puse aceite al pan rallado, salieron a punto, no se secaron ni se quemó el pan rallado, no salieron tostadas cuando las freis , estaban ricas, podemos decir que receta aprobadas.....
Genial el de ponerle el aceite al pan!!!! y hace el de los quesos ya que vivo sola y tardo en comerlo todo y termino rallandome los dedos con tal de usar hasta lo último aunque sea una piedra! Hoy hago tu receta de pretzel para el cumple de mi sobri!!! Después te cuento...
Paulinaaaa !!! Me encanta esta sección !!! yo te habia dejado en face un truco con foto y el paso a paso descripto, que es para hacer biscochuelo ato y que no te quede tipo una montaña en el centro era con una toalla mojada. si no lo pudiste ver, te escribo todo por aca
tengo un vago recuerdo, no me acuerdo ahora!!! escribime por privado a cualquier red porfa!!! quiero saberlo!!! en este comentario no que luego me cuesta mucho encontrarlo!!!
Hola , está muy buena tu serie de videos de puede fallar . He visto un video donde hacen algo llamado manteca faba, es poroto hervido y procesado hecho pasta y supuestamente ayuda a reemplazar la manteca en tartas, galletas y etc . En el video usaba aceite de coco y esta pasta para hacer galletas, es un alimento vegano. Si podés probarla te agradecería, y sería genial para comer rico y más sano.
paulinaaaaa proba recetas al microondas! ayer hice arroz con cebolla. si te interesa te cuento como. se que se pueden hacer muchas cosas mas. fíjate si nos enseñas algo de eso
No voy a usar ninguno!! Las milongas las hago al horno pero con bastante aceite y minvida así funciona bárbaro! Lo que no me estaría funcionando es la minipimer que mi marido rompió queriendo rallar un queso duro! Así que votó por ese truco!!!!!! Besos Pau!
Paulina me encantó esta sección!! voy a probar la segunda. yo hago las milanesas al horno y ahora que vos dijiste me doy cuenta que estamos comiendo el aceite quemado!! Cómo las preparó al horno??? mil gracias Besos
Paulina sos amorosa..te cuento tengo 67 años y a los 19 años me operaron de la vesícula y el medico me enseño el truco de pasar la milanesa por agua hirviendo....si pones bastante agua te sirve para un kilo de milanesas...el secreto esta en condimentar muy bien los huevos incluso un buen chorro de vinagre....probalo yo lo hice así toda la vida....mis hijos y nietos ya estan acostumbrados y nunca caen pesada...te mando muchos cariños y seguí asi tan simpática
Me gustan las milanesas fritas, como se hace siempre, a toda mi família le gusta la milanesa como yo preparo.con puré de Papa, ensalada o papas fritas. És lo mejor.
¡¡HOLA PAULINA !!!!!! HACE TANTOS AÑOS QUE NO COMO MILANESAS, QUE ME ENCANTAN, PERO TODO LO FRITO, ME CAE MALISIMO. ENTONCES, VOY A PROBAR LA MILANGA AL HORNO CON EL PAN RALLADO MOJADO EN ACEITE. CREO QUE UNA VEZ POR MES, ME PUEDO DAR ESE GUSTO. NO CREO QUE ME HAGA MAL A LA DIABETES. ABRAZO DE OSA, GRACIELA, DESDE ARGENTINA.
ME ENCANTÓ ESTA SECCIÓN PAU !!!!!!!!!! ME GUSTARON LOS DOS TRUCOS, PERO TAL COMO DICES EL PRIMERO ES MUY LENTO Y TEDIOSO, PERO ESTÁ BUENÍSIMO. Y VOTO POR LOS DOS !!!! PRIMERO HAZ EL DE ABLANDAR QUESO Y DESPUÉS EL DE LA LATA DE ATÚN !!!!!!!!!! JI JI JI. GRACIAS Y SALUDOS IDOLA !!!!!!!! TERE.
Me gustó el truco 2. En mi caso la asadera sin nada la precaliento en el horno, luego le echo un chorro de aceite, pongo las milanesas un chorrito de aceite por encima y salen excelentes. No se pegan ni se quema el aceite, secas y crocantes.
VOT 1!! Pd: yo las milanesas las suelo hacer al horno (porque tardo menos y lavo muchas menos cosas jjajaja) le pongo un chorrito MINIMO de aceite, o un poquito de fritolim, y no me queda como la 2da mila, me queda crocante en su totalidad y sin quemarse🤔🤔🤔
Paulina te cuento q eso de pasarla con agua hirviendo, hace mucho me lo enseñaron mis hermanas y ellas lo hicieron por un tiempo largo. Pero si, se hartaron. Yo nunca lo llegué a hacer pero es verdad q son mas sanas
hola pau! me gusta la seccion. un consejo dado x mi nutricionista, si las milanesas las freimos en mucha cantidad de aceite como 10 cm o mas, chupa menos mucho aceite q como la hiciste vos con un poquito de aceite!
es verdad, hay que usar mucho aceite. Deben tener espacio en el fondo, para no chocar contra él. Mi mamá siempre las hizo así y quedan con menos aceite que otros que la hacen con poco aceite (aunque la lógica de muchos sea menos aceite en el sartén=menos aceite chupan. Pero es incorrecto)
Hola Pauli. Quiero saber tanto el truco de la lata de atún como el del queso. Por que no??? Los dos!!! Te cuento de mis milanesas. Las hago al horno, y no le pongo el aceite debajo. Le pongo hilitos arriba, después de un rato las doy vuelta y le pongo así unos hilitos del otro lado. Salen doradas, como las fritas. Riquísimas y no se nota que son al horno. El secreto es no descuidarlas, tiempo justo de horneado a temperatura moderada, no alta, para que no se sequen ni quemen.
Yo las intento hacer así y no me salen. Nunca puse aceite abajo porque me imagino que se quemará. Les ponés bastante? Temperatura moderada como unos 200°? cuánto tiempo las tenés mas o menos? Las de soja que compro congeladas, les pongo un poquito de aceite y se lo esparso en la cara que va hacia arriba, y después le doy vuelta y lo mismo, y me salen bien. Disculpame si te molesto, pero es que nunca me salen bien las de carne en el horno, me quedan como suelas...o es que estoy acostumbradas a comerlas fritas, que es como lo hizo mi mamá y todos los que conozco toda la vida.
Hola!!! Es tal cual como las hacés vos a las de soja! A veces las pincelo con el aceite, (pincel de siicona) otras veces le tiro directamente de a hilos hasta cubrir, la idea es que no quede ninguna parte seca. No uso termómetro, es a ojo, temperatura mediana, me guio por el ruido del gas, imaginate...jaja. Serán 5 minutos aproximadamente de cada lado, en ese caso ya me doy cuenta por el olorcito.
Susan MBV las de soja congeladas es fácil, pero las rebozadas siento o que le tengo que poner mucho aceite entre tantos hilos (yo pongo poquitito), y no lo esparzo bien para que no se desmigajen. Para la próxima voy a procurar que no queden partes secas a ver si me salen jaja muchas gracias! muy amable!
En casa siempre usamos el primer truco pero en vez de usar una olla pongo a hervir en la pava y solo le hecho un chorro de agua hervida a la milanesa que sostengo con el tenedor sobre la pileta. Solo un chorro basta y se ve cómo cae el aceite por abajo =-O y quedan geniales!
Paulina lo que hago desde un tiempo es aceitar un poco la bandeja del horno poner las milanesas y después ponerle un poquito más de aceite x encima( de verdad poquito y mejor si tenes los spray). Y para terminar y aquí esta el secreto es ROCIARLAS CON ABUNDATE AGUA!!! con un rociador es mucho mejor. Así evitas que salgan duras como una chancleta. Más de 40' de cocción a fuego mínimo 👌
Mi mamá las pasa por la canilla con agua bien caliente pero dos pasadas rápidas y quedan riquisimas 👌 mucho más rápido que teniendo que poner el agua a hervir
Lo que hace mi pareja para rebozar cualquier carne que quiera cocinar al horno es en vez de usar pan rallado, compra los cereales Corrn Flakes (naturales, neutros sin azúcar ni nada, sin ningun sabor extra para que no altere el sabor de la carne) y lo machaca hasta que quede con una casi como pan rallado (pero no sin machacarlo del todo para que queden algunos cachitos crujientes), y luego como cualquier carne huevo y rebozar. La pone al horno en la bandeja y papel de horno, y no hace falta nada de aceite. No se si cocinar así una milanesa es un insulto pero bueno, si puedo aportar ideas :) Besos desde Barcelona
Hola Paulina!!! Sos tan espontánea y natural q me encantan tus recetas diosaaaa!!! podrias x favor subir receta de rosca de pascua comunacha y rellena?? mil gracias bella!!♡
Paulina yo uso el truco 1 pero en vez de olla pongo la pava y le tiró el agua caliente a la milanesa (que estaria de forma vertical sostenida por el tenedor) el agua con el aceite cae en la bacha y listo!! Súper fácil y te olvidas de lavar ollas y cambiar el agua
Aguante! Limón con milanesa! Igualmente quiero saber. La milanesa que pasó por agua, el sabor? La lata de atún me da más curiosidad. Buenísima la sección
Sólo te vi un día y ya eres mí super gurú, me voy a aventar a ponerle mantequilla ghee y ponerlo en un sartén sin aceite, después te platico... #PuedeFallar🙊🙈😂🤣
Hola Paulina, me encantaron los dos trucos ahora mi pregunta es la siguiente, yo soy milanesero de hacer muchas y guardar en el frizer, esta preparación con aceite en el pan rallado se puede frizar? no quiero preguntar que cantidad de aceite debo usar para 15 o 20 milangas pero si tenés una proporción estaría bueno saberlo, muchas gracias Paulina, genia total.
Hola lo voy a probar gracias x dato Paulina. Necesito pedirte un favor necesito receta ñoquis de papa livianos tus recetas me salieron todas por eso te pido tu receta al respecto.espero tu respuesta.gracias
¿Les gusta esta sección? Cuéntenme si quieren que siga y si tienen trucos para que pruebe!!! Los leo!!!
paulinacocina.net. Rebosado sin tacc. Sugiero queso rallado en lugar de pan para hacerlas al horno. Más que rico.
que tipo de queso?
gastySK9 Parmesano o reggianito son los que uso yo.
Gracias! :D
gastySK9 😉
Comprense un atomizador, como el que se usa para los productos de limpieza: metanle adentro aceite, diganle chau chau adios al fritolin (los que lo hayan comprado alguna vez), una atomizada de cada lado a una milanesa empanada tradicionalmente y listorti. Muy util tambien para aceitar sartenes antes de saltear y poner muuuuy poco aceite en serio. Saludos.
Muyyy buena idea
pensé hacerlo,gracias por darme la certeza que resulta ,gracias Angry ATG.
q genialidad
Que genial 😍😍
jamas pude usar el aceite en una atomizador se traba, ojala pero yo nunca lo logré
Yo hago la milanesa al horno, así, agregando el aceite al pan rallado, pero les comparto un tip para que queden igual que las fritas:
1. Forra la charola con papel alumino.
2. Coloca una rejilla en la charola y ahí las milanesas.
Beneficios:
-Se doran parejo sin tener que voltearlas a medio horneado.
-el aluminio proteja la charola de suciedad.
-Al hacer las milanesas al horno, se ensucia menos la cocina y la casa no huele a fritura.
Nota: si quieres que queden todavía más crujientes y más doradas, agrega más aceite al pan. No quedan tan saludables pero sigues teniendo un gran sabor sin ensuciar tanto.
:)
Me siento estupido por no haber usado el papel aluminio a la hora de poner las milanesas al hornos, gracias por ese tip. Dios te bendiga :v
Podrías por favor decirme a cuantos grados el horno y por cuánto tiempo ? Mil gracias por responder
Mejor sólo rocía el aceite al sacarlas, es mas sano.
Los "Puede Fallar" son como una drogaaaa... ¡enganchan un montón!
Gracias Paulina!!!
yo uso mezclado con el pan rallado puré de papas deshidratado. Es un truco que aprendí de un chef y las deja más secas y crocantes.
yo840913 como lo haces??
Esme Bella viste el puré que viene en bolsita? bueno, lo mezclas con el pan rallado o el rebozador que uses y listo el resto es el procedimiento normal. te quedan más secas y crocantes. Lo mismo uso para hacer pollo frito, el que le gusta a los niños. Pechuga cortada en trocitos la pasas por harina después huevo y después esa mezcla la freís y se las servís con guacamole y/o barbacoa 😋. A los niños les encanta
yo840913 Haayy muy bien!! lo voy a tratar en cuanto termine mi dieta jajaja haber si no recuperó los kilos k tanto me ha costado bajar 😂 pero mira me interesó Xk dices k kedan más secas entonces kiere decir k tienen menos aceite... eso kiero pensar 🙄 lol muchas muchas gracias otra vez, lindo día ..😘
Estoy a punto de hacer eso!! Gracias por el dato! ;)
No me gusta esta sección. En este caso usas mucho aceite Y, en lo personal hace muchos años hago milanesas al horno. Paulina deberías abrir una sección de comida saludable y/ o baja en calorias.
Sí, Paulina está muy buena esta sección. Acabo de descubrirla y voy a ensayarlos!
Conozco a una amiga que hace las milanesas u otra cosa (como hamburguesas) apanadas así: después de apanar la carne con huevo y pan rallado , las pone en una sartén con poca agua hirviendo y las voltea de vez en cuando hasta que el agua se consume toda. Solo después de este paso, le añade un poquito de aceite y las deja que se doren por ambos lados. Realmente me asombré de que con este método se utiliza menos grasa y quedan crocantes aunque no tanto como las hechas en aceite pero lo bueno es que quedan muy tiernas. Así que si lo puedes ensayar.. Saludos desde Bélgica!👍
Victoria Alvarez me interesa, pero no entendí. Lo hace en crudo?
Excelentes los dos! Con respecto al truco de pasar la milanesa x agua hirviendo, conviene pasarla por el chorro de agua caliente de la canilla unos segundos; lo veo mejor que pasarla en una olla para que el aceite flotando no se quede en la próxima milanesa.
Gracias por tus consejos! Como siempre, impecables.
Cuando no comes carne pero igual ves todo el video porque paulina diosa 💃👏💚
+DULCEMANIA qué genia. Ambos trucos te sirven para cualquier rebozado que hagas.
El segundo para milanesas de berenjena (que al horno suelen quedar bastante secas) es espectacular!
Para berenjenas o zucchinis😊😊😊
MXCARCAMO p chip. Que e
MXCARCAMO jaja somos 2
Excelente ! Justo un cardiólogo en los años 90 le dijo a mi tio el pasarla las milangas x agua hirviendo para eliminar un poco el residuo de aceite y hacerlas más saludable. Muy buen tip! ❤️ gracias Paulina!
Hola Paulina provee de hacer las milanesas rebozadas con las tres cucharadas de aceite en el horno y salieron ricas y crocante ss . Lo voy a seguir implementando muchas gracias por la idea
Paulina sos una genia! Hago un fritolin casero mezclo 1 parte de aceite y dos de agua en un aspersor. Agitas para inestabilizar la mezcla y aplicas! Podrías poner más recetas con el Airfryer? Gracias! Felicitaciones!
Mi abuela me las pasaba por agua hirviendo! Solo queda más húmeda como si tuviera mucho limón. Seguí con este segmento me encanta 🙂
Paulina me encanta tu cosina, desde que supe por el Dr. Colmillot (pasar la milamesa por el agua hirviendo), es muy saludable, queda buenisima y con menos aceite, yo siempre la hago asi, y si pones bastantita agua a hervir , no pasa nada con la cantidad de aceite de las demas milanesas, mi hija te recomendo con migo asi que bien y felicitaciones !!!!!Ya me suscribi !!!! Amo la cosina saludos desde California !!!
El primero ya lo hacía... pero el 2 me voló la cabeza!!! Me encantó!!!
Avanti puede fallar! Vot 1 y Vot 2!
Paulina, yo paso la milanesa cuando la saco de la fritura por abajo del agua caliente q sale de la canilla y quedan bárbaras, el resultado el igual al de meterlas en agua hirviendo, pero más práctico, espero te sirva! Sos una genia!!!
Sos de los mios!!! 10 litros de limon para cada milanesa! Aunque tb le pongo a las ensaladas y e incluso al Pure de Papas (una delicia)!!!!
Hola. Respecto al truco de pasar la milanesa por agua hirviendo, me enseñó una amiga hace años a tirarle un chorro de agua hirviendo sobre la milanga, mientras la sostengo con una pinza, fuera de la sartén, en la pileta de la cocina. Queda perfecta y para no tener tanto bolonqui de cosas, pongo el agua en un termo. Es mucho más práctico y gastamos menos gas que con la ollita. Me encanta el canal!!!
Re viejo el video pero acá estoy empachándome con tus videos. No sé si leerás los comentarios viejos, pero cuando haces el segundo truco, una vuelta de rosca súper interesante tanto para ternera como para pollo es especiar el pan rallado también. Generalmente le pongo pimentón y curry ahumado. Un diez
Me encanta esta nueva sección!!! Otra cosa que es re importante es que cuando se frita el aceite tiene que estar suuuper caliente y la mila bien helada!
Ah y voto 1!!! truco con lata de atun 😂😂
Pauli! !! en este truco. lo que nosotros hacemos es al agua hirviendo le ponemos unos limones cortados en el agua. y salen buenísimas. besos desde misiones
Me encanta!!!! Igual yo hago las mila al horno, con bastante aceite como para que no se queme y me salen barbaras y sanas! VOT1
Hola! Espero me leas. Yo para hacerla en el horno le pongo un poquito de aceite debajo y arriba le pongo un papel vegetal bastante mojado. Luego al final lo saco para terminar de dorar (5 min) Quedan exactamente igual que fritas! Espero lo pruebes. Saludos desde Uruguay
Hola! 3 años despues veo tu video, estoy queriendo preparar unas milanesas, en realidad las compre echas ya, solo tengo que llevarlas al horno y no se como o cuanto tiempo, pero me encanto tu frescura, te sigo desde ya... saludos desde Paraguay
Me encantaron los 2 trucos!Muchas gracias.
Eso si ,si hago las milanesas al horno uso papel manteca sobre la bandeja también y no coloco aceite ya que sino lo hago a veces se me pegan( al ponerle aceite a la bandeja)o no salen bien.
No sé si me pasara así porque mi horno es eléctricos o porque soy medio inútil.Ja,ja!
La verdad muy bueno el truco.
Yo conocia el 1ero. Mi mama lo hace.
El 2do me cambió la vida porq no como fritooo. Thanksss eternas
Pero, Paulina!!!! No las probaste!!!!!!
Jskasjskaksj
Es que es pelotuda
XDDD
Pau, yo al horno descubri que si pongo un poco de aceite en la fuente y luego las pincelo por arriba con aceite tambien (apenas, es mas, es como que les doy unos golpecitos, para no sacarles el empanizado. Tenia ganas de probar, si funcionaria capaz con un rociador) quedan de 10. Las cocinas a dorar de abajo, las girras un mini ratito y listo.
Otra cosa que hace que queden genial es rebozar con copos de maiz procesados
Paulina el verdadero secreto para hacer milanesas al horno y que no salgan secas es rociar la asadera con agua y no con aceite y si ponerle un poco de aceite sobre las milanesas para que se doren, y de esta forma no quedan secas, espero te sirva este dato para que lo pruebes.
Buenas tarde muy delicioso lo q hace en el arte culinarios de la cocina saludo para ud
Feliz año nuevo gracias por la receta comentario y la pones a asar con el pan con aceite y mantequilla para terminar gracias
Milanesa congelada con un chirrito de aceite de cada cara al horno... y quedan mucho mejor, q esas opciones. No falla!
Y si le sumas unas rodajas de tomate y queso... ufff! ❣️
Yo lo hice y sale re bien genia te veo siempre los dos trucos ❤💋
Pau!! Rocío Vegetal en la asadera y en el pan rallado, salvado de trigo fino y quedan una milanga de super rica!!
(y)
Paulina recién veo el truco, yo lo hago de la siguiente manera y parecen fritas de verdad, nada secas.
Pongo la placa en el horno con aceite y agua hirviendo, que moje toda la placa, la meto al horno unos segundos que se caliente y ahí meto las milanesas comprobando que todas se mojen abajo, quedan como fritas, jugosas y deliciosas, cuando les doy la vuelta y veo que se secaron le vuelvo a agregar a la placa agua y aceite de a poquito no es para hervirlas.
Ojalá lo pruebes. Yo hace 20años que no como las como fritas
Me encantó el segundo truco!! el primero mi madre lo hacía siempre, nos decía vamos a comer unas milanesas pasadas por agua, pero las pasaba una por una, lo cual es un trabajo importante cuando son varios.
Me encantaron la del agua caliente ya la conocia, no me quedan crocantes , diosa voy a usar la 2 opcion
HASTA LA PROXIMAAAA
Genial Paulina! Voto por la lata de atún. Graciassss
Lo hago siempre. Te amo Paulina
Hola Paulina, me gusta tu sección, te dejo un tip mío para las milanesas que nos encantan, yo las paso primero por pan, dsps por el huevo condimentado a gusto ( ajo, perejil, sal y pimienta), con el agregado al huevo de un chorrito de leche y dsps otra vez por pan rallado. Quedan más armaditas, más lindas ,absorben menos aceite y podes comer menos. Rinden un poco más. Saludos. 👍
Excelente Paulina los trucos muy buenos
Paulina eres mi youtuber favorita, me cambiaste la vida, literal!
Nunca las hice al horno, las hago a la plancha vuelta y vuelta con un poquito de aceite y salen buenísimas, voy a probar al horno.
hola pauli!!!!un gusto,me encanto la receta de las papas crocantes ,las hice y mi marido quedo enamorado jajaj graciasss
me encanta todo lo que cocina Paulinacocina
mmmua!
El 2do truco me parece más práctico, y es el que voy a preparar hoy (eso espero, jeje). Pero lo haré con carne cerdo. A ver cómo me sale. Realmente me gustan tus videoooooos!!!!!!!!!!
Muy Buen Truco el del pan con aceite. probare.
Buena científica de cocina. 😋
Hola Paulina saludos desde Uruguay, te cuento hace 13 años mi hija mayor es diabética así que fritos en casa imposible. Las milanesas las hago al horno a temperatura media, la Milanesa con doble pasada de pan rallado y huevo para que no quede suela un chorrito de aceite en la asadera y una gota en cada Milanesa, cuando las doy vuelta otra gota de aceite. Y vigilando siempre
hola paulina! me encanta tu programa. yo sigo a matias y te vi en un video con el asiq empece a chusmear tu canal. me encanta! te queria comentar q yo paso las milanesas x agua caliente cuando las saco del aceite pero abro la canilla del afua caliente y espero q salga bien caliente. y las paso x ahi. y despues cierro la canilla y cuelvo a abrirla un ratito antes se sacar la milanesa del sarten
Paulina te amé, lo mejor del mundo es la milanesa con abundante limón.
Voy a probar el del aceite con pan !
Estimada Paulina, hoy hice la receta para milanesas al horno, le puse aceite al pan rallado, salieron a punto, no se secaron ni se quemó el pan rallado, no salieron tostadas cuando las freis , estaban ricas, podemos decir que receta aprobadas.....
Genial el de ponerle el aceite al pan!!!! y hace el de los quesos ya que vivo sola y tardo en comerlo todo y termino rallandome los dedos con tal de usar hasta lo último aunque sea una piedra! Hoy hago tu receta de pretzel para el cumple de mi sobri!!! Después te cuento...
Paulinaaaa !!! Me encanta esta sección !!! yo te habia dejado en face un truco con foto y el paso a paso descripto, que es para hacer biscochuelo ato y que no te quede tipo una montaña en el centro era con una toalla mojada. si no lo pudiste ver, te escribo todo por aca
tengo un vago recuerdo, no me acuerdo ahora!!! escribime por privado a cualquier red porfa!!! quiero saberlo!!! en este comentario no que luego me cuesta mucho encontrarlo!!!
Hola , está muy buena tu serie de videos de puede fallar . He visto un video donde hacen algo llamado manteca faba, es poroto hervido y procesado hecho pasta y supuestamente ayuda a reemplazar la manteca en tartas, galletas y etc . En el video usaba aceite de coco y esta pasta para hacer galletas, es un alimento vegano. Si podés probarla te agradecería, y sería genial para comer rico y más sano.
paulinaaaaa proba recetas al microondas! ayer hice arroz con cebolla. si te interesa te cuento como. se que se pueden hacer muchas cosas mas. fíjate si nos enseñas algo de eso
Buenísimo me gustó más el último
No voy a usar ninguno!! Las milongas las hago al horno pero con bastante aceite y minvida así funciona bárbaro! Lo que no me estaría funcionando es la minipimer que mi marido rompió queriendo rallar un queso duro! Así que votó por ese truco!!!!!! Besos Pau!
Paulina me encantó esta sección!! voy a probar la segunda. yo hago las milanesas al horno y ahora que vos dijiste me doy cuenta que estamos comiendo el aceite quemado!! Cómo las preparó al horno??? mil gracias Besos
Paulina sos amorosa..te cuento tengo 67 años y a los 19 años me operaron de la vesícula y el medico me enseño el truco de pasar la milanesa por agua hirviendo....si pones bastante agua te sirve para un kilo de milanesas...el secreto esta en condimentar muy bien los huevos incluso un buen chorro de vinagre....probalo yo lo hice así toda la vida....mis hijos y nietos ya estan acostumbrados y nunca caen pesada...te mando muchos cariños y seguí asi tan simpática
GENIAL, quedaron fantásticas!! Y las acompañe con el aligot 😀😀 10 puntos, me encanta que te encontré una divina, gracias
Si Paulina sigue con los trucos de cocina, saludos desde Guatemala.
Me gustan las milanesas fritas, como se hace siempre, a toda mi família le gusta la milanesa como yo preparo.con puré de Papa, ensalada o papas fritas. És lo mejor.
¡¡HOLA PAULINA !!!!!! HACE TANTOS AÑOS QUE NO COMO MILANESAS, QUE ME ENCANTAN, PERO TODO LO FRITO, ME CAE MALISIMO. ENTONCES, VOY A PROBAR LA MILANGA AL HORNO CON EL PAN RALLADO MOJADO EN ACEITE. CREO QUE UNA VEZ POR MES, ME PUEDO DAR ESE GUSTO. NO CREO QUE ME HAGA MAL A LA DIABETES. ABRAZO DE OSA, GRACIELA, DESDE ARGENTINA.
ME ENCANTÓ ESTA SECCIÓN PAU !!!!!!!!!! ME GUSTARON LOS DOS TRUCOS, PERO TAL COMO DICES EL PRIMERO ES MUY LENTO Y TEDIOSO, PERO ESTÁ BUENÍSIMO. Y VOTO POR LOS DOS !!!! PRIMERO HAZ EL DE ABLANDAR QUESO Y DESPUÉS EL DE LA LATA DE ATÚN !!!!!!!!!! JI JI JI. GRACIAS Y SALUDOS IDOLA !!!!!!!! TERE.
Qué bueno que te guste Teresa!!!
Me fascinan tus recetas!!!!!! Aguante Argentina carajo!!! Espero ansiosa tu libro tocaya de país!!! Bendiciones!!!!
yo si las hago al horno asi que voy a probar el truco, me encantó! y me encanta la sección!!!👏👏👏👏
Excelente los trucos. Yo voy a probar el ultimo truco pero frita, porque estoy pensando que va a quedar supercrocante y con poco aceite.
Me gustó el truco 2.
En mi caso la asadera sin nada la precaliento en el horno, luego le echo un chorro de aceite, pongo las milanesas un chorrito de aceite por encima y salen excelentes. No se pegan ni se quema el aceite, secas y crocantes.
Paulina yo las hago, las pongo sobre una rejilla y les pongo aceite en spry por los dos lados y no se le agua en el otro lado contra la bandeja
VOT 1!!
Pd: yo las milanesas las suelo hacer al horno (porque tardo menos y lavo muchas menos cosas jjajaja) le pongo un chorrito MINIMO de aceite, o un poquito de fritolim, y no me queda como la 2da mila, me queda crocante en su totalidad y sin quemarse🤔🤔🤔
Miranda Simon hola...cuanto tiempo la cocinas? la giras en algún momento?
@@pajaroseba yo las hago de la misma forma, se hacen muy rápido y si la doy vuelta
Paulina te cuento q eso de pasarla con agua hirviendo, hace mucho me lo enseñaron mis hermanas y ellas lo hicieron por un tiempo largo. Pero si, se hartaron. Yo nunca lo llegué a hacer pero es verdad q son mas sanas
hola pau! me gusta la seccion. un consejo dado x mi nutricionista, si las milanesas las freimos en mucha cantidad de aceite como 10 cm o mas, chupa menos mucho aceite q como la hiciste vos con un poquito de aceite!
es verdad, hay que usar mucho aceite. Deben tener espacio en el fondo, para no chocar contra él. Mi mamá siempre las hizo así y quedan con menos aceite que otros que la hacen con poco aceite (aunque la lógica de muchos sea menos aceite en el sartén=menos aceite chupan. Pero es incorrecto)
Método científico señores!!!
Hola Pauli. Quiero saber tanto el truco de la lata de atún como el del queso. Por que no??? Los dos!!!
Te cuento de mis milanesas. Las hago al horno, y no le pongo el aceite debajo. Le pongo hilitos arriba, después de un rato las doy vuelta y le pongo así unos hilitos del otro lado. Salen doradas, como las fritas. Riquísimas y no se nota que son al horno. El secreto es no descuidarlas, tiempo justo de horneado a temperatura moderada, no alta, para que no se sequen ni quemen.
Yo las intento hacer así y no me salen. Nunca puse aceite abajo porque me imagino que se quemará. Les ponés bastante? Temperatura moderada como unos 200°? cuánto tiempo las tenés mas o menos?
Las de soja que compro congeladas, les pongo un poquito de aceite y se lo esparso en la cara que va hacia arriba, y después le doy vuelta y lo mismo, y me salen bien.
Disculpame si te molesto, pero es que nunca me salen bien las de carne en el horno, me quedan como suelas...o es que estoy acostumbradas a comerlas fritas, que es como lo hizo mi mamá y todos los que conozco toda la vida.
Hola!!! Es tal cual como las hacés vos a las de soja! A veces las pincelo con el aceite, (pincel de siicona) otras veces le tiro directamente de a hilos hasta cubrir, la idea es que no quede ninguna parte seca. No uso termómetro, es a ojo, temperatura mediana, me guio por el ruido del gas, imaginate...jaja. Serán 5 minutos aproximadamente de cada lado, en ese caso ya me doy cuenta por el olorcito.
Susan MBV las de soja congeladas es fácil, pero las rebozadas siento o que le tengo que poner mucho aceite entre tantos hilos (yo pongo poquitito), y no lo esparzo bien para que no se desmigajen. Para la próxima voy a procurar que no queden partes secas a ver si me salen jaja muchas gracias! muy amable!
En casa siempre usamos el primer truco pero en vez de usar una olla pongo a hervir en la pava y solo le hecho un chorro de agua hervida a la milanesa que sostengo con el tenedor sobre la pileta. Solo un chorro basta y se ve cómo cae el aceite por abajo =-O y quedan geniales!
Paulina lo que hago desde un tiempo es aceitar un poco la bandeja del horno poner las milanesas y después ponerle un poquito más de aceite x encima( de verdad poquito y mejor si tenes los spray). Y para terminar y aquí esta el secreto es ROCIARLAS CON ABUNDATE AGUA!!! con un rociador es mucho mejor. Así evitas que salgan duras como una chancleta. Más de 40' de cocción a fuego mínimo 👌
Mi mamá las pasa por la canilla con agua bien caliente pero dos pasadas rápidas y quedan riquisimas 👌 mucho más rápido que teniendo que poner el agua a hervir
Me encantan esta secciones! !! Segui haciéndolo que nos salvan de varias cagadas! !! Saludos desde Entre Ríos
Hola Paulina vengo de el futuro te cuento que ahora sos tan famosa que te invitaron a un programa (me encanta ver tu progreso en cada vídeo ❤)
Lo que hace mi pareja para rebozar cualquier carne que quiera cocinar al horno es en vez de usar pan rallado, compra los cereales Corrn Flakes (naturales, neutros sin azúcar ni nada, sin ningun sabor extra para que no altere el sabor de la carne) y lo machaca hasta que quede con una casi como pan rallado (pero no sin machacarlo del todo para que queden algunos cachitos crujientes), y luego como cualquier carne huevo y rebozar. La pone al horno en la bandeja y papel de horno, y no hace falta nada de aceite. No se si cocinar así una milanesa es un insulto pero bueno, si puedo aportar ideas :) Besos desde Barcelona
Genial esa idea, Alicia! Estaba buscando opciones para rebozar sin harinas!
@@fernandaali5191 También podes usar avena triturada para rebozar
@@avril4259 gracias!
Lo voy a usar al segundo truco con las milanesas de berenjenas!
Me encantó esta sección!!! Que sigan estos videos!!!
Hola Paulina!!! Sos tan espontánea y natural q me encantan tus recetas diosaaaa!!! podrias x favor subir receta de rosca de pascua comunacha y rellena?? mil gracias bella!!♡
la subo a inicios de abril.
Paulina yo uso el truco 1 pero en vez de olla pongo la pava y le tiró el agua caliente a la milanesa (que estaria de forma vertical sostenida por el tenedor) el agua con el aceite cae en la bacha y listo!! Súper fácil y te olvidas de lavar ollas y cambiar el agua
Desconocia el truco del agua hirviendo... lo probaré! saludos
hola paulina! en general por experiencia las milanesas al pasarlas por agua hervida es apenas poner y sacar, sin contar , solo un toque ..besos !
Me gustaron los dos aunque casi nunca como carne muy buenos
Que pinta que tienen esas milangas.. que hambre!
Genial el segundo truco, yo solo hago al horno asi que me viene de 10! muchas gracias
Me gusta está sección!! sigue con ello besitos
Probalaaas!!!!
Aguante! Limón con milanesa! Igualmente quiero saber. La milanesa que pasó por agua, el sabor? La lata de atún me da más curiosidad. Buenísima la sección
LucíaJ. Lunghi no cambia para nada el sabor!quedan geniales y ricas como siempre!
Sólo te vi un día y ya eres mí super gurú, me voy a aventar a ponerle mantequilla ghee y ponerlo en un sartén sin aceite, después te platico... #PuedeFallar🙊🙈😂🤣
Buenisima seccion!! q buena idea. van a ir apareciendo miles de cosas. quiero saber el truco de la lata de atun. Besos!!
truco 1 que bueno que esta tu vídeo y esta sección esta buena
El segundo método salió riquísima.
Hola Paulina, me encantaron los dos trucos ahora mi pregunta es la siguiente, yo soy milanesero de hacer muchas y guardar en el frizer, esta preparación con aceite en el pan rallado se puede frizar? no quiero preguntar que cantidad de aceite debo usar para 15 o 20 milangas pero si tenés una proporción estaría bueno saberlo, muchas gracias Paulina, genia total.
Pregunto lo mismo q el sr catalano. Mezclado el pan con aceite y rebozadas las milanesas con esa mezcla se pueden frizar?????
Hola lo voy a probar gracias x dato Paulina. Necesito pedirte un favor necesito receta ñoquis de papa livianos tus recetas me salieron todas por eso te pido tu receta al respecto.espero tu respuesta.gracias
Agregá una parte de harina leudante o almidón de maíz, salen mas livianas