วุ้นกรอบ (ขนมไทย)
Вставка
- Опубліковано 11 вер 2024
- วุ้นกรอบ (ขนมไทย) Crispy Jelly (Thai Traditional Dessert)
วุ้นกรอบเป็นภูมิปัญญาของคนไทย ที่รู้จักดัดแปลงส่วนผสมให้มีหลายรูปแบบมากขึ้น หรือเป็นการเพิ่มมูลค่าทางผลิตภัณฑ์ กรรมวิธีการทำวุ้นกรอบไม่ยุ่งยากมีส่วนผสมในการทำที่หาซื้อได้ง่าย และปรับเปลี่ยนรูปแบบได้ เหมาะกับการทำเป็นขนมในงานปาร์ตี้ หรือมอบให้ในโอกาสพิเศษต่างๆ
www.foodtravel....
Ingredient and How to cook, Please visit our English website.
en.foodtravel.t...
ขอบคุณทุกๆความเห้นค้าบ ไม่ว่ากันคับ ติชมกันได้เนอะ
ก็ต้องมี่ทั้งถูกใจและไม่ถูกใจเป็นของธรรมดาค้าบ
เอาเป็นว่า เราก็ลองมาดู ลองมาแลกเปลี่ยนความเห็นกันค้าบ
Peera Siripanjana ถ้าเราเอาไปอบไฟอ่อนๆ ได้ไมคับ แทนการตากแดด
@@woradetchokphoemsakun9644 การทำวุ้นมะพร้าว
ชอบคนนี้ อธิบายดี พูดภาษาไทยควบกล้ำชัดเจน ไม่ดัดจริต
บางคนเรียกสิ่งของที่ไม่มีชีวิตว่า "เค้า" เราว่า ดูกระแดะไป แต่คนนี้เรียกว่า "มัน" ซึ่งเป็นเรื่องปกติไม่ใช่ว่าไม่สุภาพแต่อย่างใด
วุ้นที่เป็น Agar คือวุ้นที่สกัดจากสาหร่ายเท่านั้นครับ ส่วนที่สกัดมาจากกระดูกสัตว์จะเรียกว่า Jelly ครับ
ชอบคนนี้ พูดชัดมาก ชอยมากๆๆ พูด ร.เรือ ชัดเจน น่าฟังค่ะ เชพหลายคน พูดไม่ดีแบบเชพคนนี้ค่ะ ควรจะให้เชพคนนี้ออกบ่อยๆ
ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ😁
เชฟคนนี้ดีพูดชัดเจนมาก
เซฟคนนี้พูดชัดเจนมากกและทำน่าทานด้วย
เสียงกระเทย
ใช่ค่ะ พุดเข้าใจง่ายดี
เชฟพูด " คะ " เถอะ
หลุดหลายทีแล้ว
น่ารักดีด้วยย'ยยย ^-^
ใช่
ทำวุ้นกลอบ
ใช่
???
คับไม่ใช่คะ
คลื่นฮักคลื่นใจ เอกพล มนต์ตระการ
ิค
จิ
คจิ
คิ
ติ
คิ
จิ
จต
ต
ขั้นตอนไม่ยุ่งยากดีค่ะ..จะไปลองทำดู..ขอบคุณสาระดีๆ.นอกเหนือจากสูตรและขั้นตอนการทำ ..ดีมากเลยค่ะ
ชอบเชฟใหม่ อธิบายเข้าใจดีค่ะ
ขนมน่ากินมาก
ชอบวุ้นกรอบค่ะ ไว้มีโอกาสจะลองทำดูนะคะ
ชอบเชฟคนนี้จัง พูดชัดดี
จริงๆการละลายของวุ้น ทำได้สองแบบคับ
อยู่ที่ความสะดวกคับ และความเข้าใจคับ
แต่สองแบบนี้ อย่าเพิ่งใส่น้ำตาลทรายก่อน จนกว่าวุ้นจะละลายหมด เป็นเนื้อเดียวกับน้ำนะคับ มิฉะนั้น วุ้นไม่สุกเป็นเม็ดเล็กๆ เพราะน้ำตาลรัดตัววุ้น คับ
ส่วนเรื่องการสอนทำขนม คาดว่าต่อไป ทางfoodtravel จะมีคลาสเวิคชอป หลากหลายเมนู
ได้เรียนได้สอนด้วยกันแน่ๆคับ
ลองติดตามข่าวกันนะคับ
ในกรณีไม่มีแดดเราใช้หม้ออบลมร้อนแทนได้ไหมค่ะคุณใหม่
Qanan Kankhanyaphat า
Peera Siripanjana วุ้นแบบนี้อยู่ได้นานมั้ยค่ะกว่าจะเสีย
พูดไม่ค่อยเก่ง พูดไม่ค่อยถูก กวาง เอบีลมอล
ชอบๆๆ น่ารัก พูดเข้าใจง่ายดี ทำตามแล้ว สวยมากๆเลยค่ะ
ขอบคุรค่ะ 😊
ชอบมาก วุ้นกรอบ แต่ทำแล้วกว่าจะได้ทาน คุ้มค่ากับการรอคอย(ในการทาน)เลยอะ ^^
ครับใช่
เป็นขนมที่ไม่ชอบกิน แต่ชอบสีหวานนนนนนนนนนน
ขอบคุณมากสำหรับความรู้ครับผม
วืทยากรให้ความรู้ดีมากครับ ขอบคุณครับ
ลองทำดูเเล้วสูตร์ดีมากเลยครับ
เพิ่งรู้อ่ะ ว่าวุ้นกรอบทำแบบนี้นี่เอง ชอบกินมากกก
น่าอร่อยมากเลยอยากกินมากเลยค่ะ❤❤❤
ได้ความรู้เยอะมากค่ะ ไม่น่าเบื่อเกินไปด้วย ชอบเชฟคนนี้จัง ^__^
ชอบนะค่ะ ผู้ชายทำอาหาร
แต่ก็อยากทำเป็นเหมือนกัน^^
พอใช้แป้งท้าวแล้ว เหนียวมากเลยค่ะ
ใส่ปริมาณที่พอเหมาะ
ชอบเชฟมากค่ะพูดชัดดีมากค่ะ ถ้าไม่มีแดดอบในเตาได้มั้ยคะ
ให้ความรู้เป็นรายกานที่ดีมากๆ5ะ
น้ำลายไหลเลย
อธิบายดีคะ ชอบ
เก่งมากค่ะ ขอบคุณค่ะ
นางยิ้มน่ารักมากกกก
คอมเม้นแรก
อยากบอกว่า น่ากินมากครับ
ชื่นชม ปรบมือ^^
ถ้าใช้แป้งมัน แทน แป้งท้าวยายม้อม ได้รึป่าวคะ? หรือว่าต้องใช้เฉพาะแป้งท้าวยายม้อม เท่านั้นอ่ะคะ??
แป้งท้าวเท่านั่นครับ คอนเฟริม
คำเดียวค่ะ = หิว!!
สีน่ากินมากกกคะ
Looks yummy thanks for the recipe.
^_^
เดี๋ยวจะลองทำให้เด็กๆ ทานบ้าง
ดีมากค่ะ
ขออภัยที่พิมผิดไปบ้าง
ใช้แป้งไรแทน แป้งท้าวยายม่อมได้บ้างคะ
แป้งท้าว เท่านั้นครับ แป้งอื่นถ้าลองแล้ว เอามาชิมว่าworkป่าวลองดูครับ
Agar ผลิตจากสาหร่าย
Pectin ผลิตจากถั่วหรือผลไม้
Gelatin ผลิตจาก หนังสัตว์ หรือไขกระดูกสัตว์
มีใกล้เคียงก็ carrageenan ที่ผลิตจากสาหร่ายเช่นกัน
ดังนั้น จะให้ข้อมูลอะไร เช๊คให้ดีก่อน
ขอบคุณที่แนะนำค่ะ😁
จัดจานสวยมากค่ะ
.ทดปผ
น่ารักจัง
ขอบคุณค่ะ
สุดยอดค่ะเชฟ
ถ้าจะ ทำเสียงแบบนี้ พูดค่ะ ไปเลยก้อได้มั้ง (แซวเล่น)
ขอบคุณค่ะ
อยากทราบว่า .. สมมติ ทำวันที่ 1 .เราก็ตากแดดประมาณ 3 วัน .และวันที่ 4 เราแพ็คจัดจำหน่าย มันจะอยู่ได้กี่วันครับ .สินค้าจะอยู่ ถึงวันที่ 10 ไหมคับ
ได้ค่ะ ขนมนี้อยู่ได้นานค่ะ
@@mrfoodandtravel นานได้กี่วันหรอคับ ประมาณให้ผมได้ไหมคับ สมมุติทำวันที่ 1
อยู่ได้เกิน 2 อาทิตย์ค่ะ บ้างครั้งอยู่ได้เป็นเดือน อยู่ที่การเก็บรักษา ควรเก็บใส่กล่องมีฝาปิดค่ะ 😊
พอหม้อเริ่มร้อนแล้วนะค่ะ ได้ยินอย่างนั้น
น่ากิน
น่ากินมากเลย ไว้ทำให้คุณย่าทาน :)
ใช้เเป้งชนิดอื่นได้มั้ยคะ
ถ้าเปลี่ยนจากน้ำลอยดอกมะลิ เปลี่ยนเป็น น่ำผลไม้ได้รึ้ปล่าครับ
ได้ครับ
ดูแต่คลิปทำไม่เหมือนกันเลย เช่นทำวุ่นบางคนบอกให้ผงวุ่นละลายกับน้ำก่อนทิ้งไว้ 5 นาที แล้วค่อยเปิดไฟ แต่บางคนบอกให้ตั้งไว้ให้เดือนแล้วค่อยใส่วุ่น
คนละสูตรคะ บางคนก็ทำสูตรไม่เหมือนกันคะ
วุ้นเวลาพัก พักไว้ในตู้เย็นหรือตรงไหนคะ
ทำเสร็จแล้ว เก็บไว้ได้นานแค่ไหนคะ
หลายอาทิตย์อยู่ค่ะ
ไม่มีแป้งตัวที่คุณใหม่ใช่ค่ะ ใช้แป้งข้าวจ้าวแทนได้ไหมค่ะ
ไม่แนะนำครับ เพราะ อาจเป็นขนมอย่างอื่นไปแทนที่จะเป็นวุ้นกรอบ หนาาา
Thank you
^_^
เราใส่แป้งท้าวยายม่อมเพื่ออะไรคะ
ถ้าไม่ใส่จะได้ไหมคะ
แป้งท้าวยายม่อมช่วยให้ขนมข้น หนืดและใส่ ทำให้ขนมอยู่ตัวเซตตัวคงที่ แนะนำให้ใส่ค่ะ 😊
i like this resepi
อยากทราบว่าสามารถเก็บไว้ทานได้นานกี่วันค่ะ ใครเคยทำแล้วเก็บไว้บ้างช่วยตอบหน่อยนะค่ะ😊
แอดเก็บได้เป็นอาทิตย์เลยค่ะใส่กล่องปิดฝาให้สนิท😀
ใช้แปรงอย่างอื่นแทนได้ไหมคะ
ขอบคุณมากเลยครับ ถ้าอยากแต่งกลิ่นได้มั้ยครับ
ได้ตามชอบเลยค่ะ
พี่คะถ้าใส่เตาอบได้ไหมคะ...ต้องใช้ไฟเท่าไรคะ
ใช้ไม่ได้ค้ะ
เตาอบลมร้อน ไฟบน ไฟล่าง 50 c° พอครับ อบประมาน 45 นาที
แป้งท้าวยายม่อม คือแป้งไรครับ
แป้งที่ทำมาจากต้นท้าวยายม่อม ครับ😆😆
@@user-ip3tl6du7w 😁😁
@@user-dh5pg2vz8t ครับผมยินดีครับ
ขอบคุนครับ
@@user-dh5pg2vz8t ปรึกษาผมได้ครับ เคยทำทานบ่อย แอดเฟสมาตามชื่อช่องเลยครับ
พูด ร เรือ น่าฟังมาก
เสียงกระเทยอ่ะเนอะ
อยู่ที่นี่ไมีแดด ใช้การอบแทนได้ไหมค่ะ
ได้ครับ
แป้งท้าวยายม่อมสามารถหาซื้อได้จากที่ไหนได้บ้างอ่ะคะ ??
ตามซุปเปอร์มาเก็ตค่ะ
ยุงลาย บนวันเวย์ ที่ห้างสรรพสินค้าได้คับ ผมซื้อที่บิ๊กซีเพราะใกล้บ้าน
ตามร้านขายของครับ
ใส่ตู้อบ แทนแดดดายมัยค่ะ
ได้ครับ ใช้ไฟบนไฟล่าง ที่ 80 c°
ถ้าไม่มีแป้งท้ายยายมอนได้ไม่คะ
ขาดไม่ได้เลยเชียวขอรับ
ไม่ใส่แป้งได้ไหม
วุ้นตราอะไรคะที่นิยมใช้กัน
ถ้วย=ถ้วยตวงใช่มั้ยคะ หรือเทียบเท่ากี่กรัมคะ
ไม่ใส่แป้งท้าวได้ไหมคะ
แอดแนะนำให้ใส่ค่ะ
ถ้าไม่มีแป้งท้าวใช่แป้งอะไรแทนได้บ้างคะ
อยากทราบว่าตากแดดแล้ววุ้นหดเล็กลงมั๊ยค่ะ
อยากให้เชฟใหม่มาสอนทำขนมที่บ้านจังค่ะ ไม่ทราบว่าจะติดต่อเชฟใหม่ได้วิธีไหนบ้างคะ?
ใช้แป้งชนิดอื่นแทนได้ไหมคะ
ไม่แนะนำค่ะ
ถ้าอยู่เมืองหนาว จะเอาเข้าอบได้มั๊ยคะ
ได้ครับ ยุที่การ คอลโทนไฟ อบครับ
3-4 แดดคือ 3-4 วันค่ะ
เขาหมายถึงเช้าเย็นป่ะคับ
ถ้าไม่มีแป้งท้าว..จะใช้แป้งอะไรแทนได้บ้างคะ
แป้งมันสำปะหลังค่ะ
น้ำลอยมะลิ เตรียมอย่างไรคะ ขอคำแนะนำ กลัวมีกลิ่น
ใช้ดอกสดไม่ช้ำค่ะ ควรทำตอนหัวค่ำแล้วใช้ตอนเช้าค่ะ 😊
ไม่ใส่แป้งท้าวยายม่อมได่ใหมคะ
มันก็จะไม่เป็นวุ้นกรอบนะสิ แถมวุ้นจะไม่ใส ครับ
Love it we P' make thai desserts :)
ใช้แป้งชนิดอื่นได้ไมค่ะ
ไม่แนะนำจ้า
ใช้แป้งมันแทนได้ไหมครับ
ได้ค่ะแต่รสสัมผัสจะแตกต่างกันเล็กน้อยค่ะ
แช่ตู้เย็นได้ไหมค่ะ
อย่าลืมทำทาร์ตไข่ด้วยนะคะ
สวัสดีค่ะ เราอยู่อังกฤษ ที่ไม่มีแดดคะ เราอยากทราบว่าใช้อบได้มั้ยคะ
เคยเห็นคนอบเหมือนกันนะครับ อุณหภูมิต่ำๆ
เคยอ่านเจอว่าใช้อบอุณหภูมิ 50 องศาเซลเซียส 1ชั่วโมงครึ่งค่ะ ยังไม่เคยลองเหมือนกันค่ะ
Takatorabatta Orphnoch ขอบคุณมากค่ะ เดี๋ยวลองทำดูคะ
FoodTravelTVChannel ขอบคุณมากค่ะ
ใช้เเป้งท้าวตราปลาไทยได้ไหม
ครับตราไหนก้อได้ครับขอให้เป็นแป้งท้าวครับ
เหมือนที่คนเกาหลีเขาเรียกว่า เยลลี่เพชรรคป่าวคะ 😂
Please i want to learn about ingredient
I very like Foodtravel.tv but you can write English add ?
we are improving.
อยากทราบค้ะ ว่าเชิฟ น้องเล็กไปใหนค้ะ เดํวนี้ไม่เหน มา ออกรายการช่อง ฟู๊ดทราเวิล นาน มากๆแล้วค้ะ คิดถึงเชิฟ น้องเล็กค้ะ)
ใช้แป้งมันแทนได้มั้ยอ่า
ไม่แนะนำครับ เพราะมันจะรสชาติแปลกๆครับ
Can you get me the name of tha flour in English to me please
Chai Xiong arrowroot flour
แป้งจำเป็นต้องใช้แป้งตราเท้ายายม่อมเองหร่อ....ตรายี่ห้ออื่นได้ไหม
a z แป้งเท้ายายม่อมเป็นชื่อแป้งไม่ใช่ตราครับ
ไม่ต้องใส่แป้งได้ป้ะคะ
พอหม้อเริ่มร้อนแล้วนะคะ 555คะมาจากไหน
ถ้าไม่มีแป้งท้าวยายม่อม ให้แป้งไรแทนได้บ้างคะ
หนูไม่ใสมันใสอย่างเดียวเลย
เราแป้งมันน่าจะใช้ได้ เพราะคุณสมบัติของแป้งเท้ายายม่อมคือเหนียวพิเศษ
ต้องลองดูครับ เผื่อปรับปรุงดูครับ
สามแดดคืออะไรคะ??? มันคือตากแดดไว้สามชั่วโมงหรือเปล่าคะ พอดีจะลองทำแต่ไม่เข้าใจคำนี้
Napat Siriarecharwattana ตาก3วันค่ะ คือตากแดด3ครั้ง
แป้งข้าวเหนียวก้อหรอคะ
เครื่องทองเหลือ ตราชูแบบในคลิปหาซื้อได้จากที่ไหนบ้างคะ
ทำวุ้นลำไยด้วยนะคะ
อบแทนการตากได้มั้ยค่ะ
ได้ครับ ใช้ไฟเบานะ