【おうち薬膳】レモンコンフィ！もれなくレモンシロップも♪

無農薬のレモンが2個あったら…
レモンコンフィはいかがですか？
★レモンコンフィ
（材料）
レモン　２個
グラニュー糖　200g
☆Lemon confit
(ingredients)
・2 lemon
・200g granulated sugar
＜作り方＞
①レモンは薄切りに絲、タネは取り除いておく。
②フライパンにグラニュー糖とレモンを交互に重ねて10分程度そのまま置いておく。
③砂糖が湿ってきたら、火をつけて、沸騰してきたら、落し蓋をして弱火で約15分煮る。
④ザルに上げて、レモンとシロップに分ける。
※シロップは他の料理などに使ってください♪
⑤天板にクッキングシートを敷きその上に網をのせて、レモンを並べる。
⑥100℃に予熱したオーブンで約30分焼いて完成。
※少ししっとりとしたセミドライレモンになります。
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薬膳研究家　大坪律子です♪
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