Parabéns a todos o profissionais do I.C.T. Lá estão os melhores professores formadores de profissionais que lidam com os laticínios por esse Brasil. Parabéns.
Eu faço meu queijo minas em casa,e já tentei fazer com vinagre,nunca ficou bom.Se quer um queijo minas frescal tem que por o coalho e o cloreto de cálcio,dois ingredientes necessários e super barato,vc encontra até às formas no ML,ou lojas direcionado ao produtor rural, é muito simples fazer queijo,e usando os ingredientes certos não há erro.Nao recomendo de jeito nenhum e por experiência própria o uso do vinagre e limão.No UA-cam tem vários vídeos explicando fazer o queijo com coalho.😋
É queijo Minas frescal o que ela está falando! Eu tenho Mozzarela de Búfala se quiser! Um dos melhores queijos do estado do Amazonas, tenho o Minas Frescal; Ricota; Coalho; Mozzarela.
Não pode usar luvas na produção de queijos para evitar contaminação assim sem luva a pessoa que está nanuseando a produção é obrigado a lavar as mãos, já se fez o teste com uso de luvas e o que foi observado era que muitos funcionários iam ao banheiro e não tiravam as luvas lavavam as mãos com a própria levando assim a contaminação com M.O. patogênicos,por isso em nenhuma indústria você vai vê funcionários que lidam diretamente com a produção usando luvas.
Parabéns a todos o profissionais do I.C.T. Lá estão os melhores professores formadores de profissionais que lidam com os laticínios por esse Brasil. Parabéns.
Obrigado pela oportunidade do conhecimento. Gostei muito da apresentação
PARABÉNS EU SOU QUEIJEIRO TAMBÉM
PARABENS......ASSIM DA GOSTO DE DEGUSTAR ESSE QUEIJO...ABÇS..
Linda reportagem parabéns pela postagem obrigado
Parabéns. Informações valiosas.
Muito bom 👍
Parabéns amei o processo
Gostaria de saber como faço pra comprar o ácido lático industrial
Olá, gostaria de saber se vcs tem algum vídeo falando sobre a produção de Ricota.
Nathália Bravim p
Eu faço meu queijo minas em casa,e já tentei fazer com vinagre,nunca ficou bom.Se quer um queijo minas frescal tem que por o coalho e o cloreto de cálcio,dois ingredientes necessários e super barato,vc encontra até às formas no ML,ou lojas direcionado ao produtor rural, é muito simples fazer queijo,e usando os ingredientes certos não há erro.Nao recomendo de jeito nenhum e por experiência própria o uso do vinagre e limão.No UA-cam tem vários vídeos explicando fazer o queijo com coalho.😋
Boa tarde! Poderia me ajudar a coalhada do meu Queijo está ficando mole!
Quero dizer que as mãos de quem trabalha com fabricação de queijos e sanitizada com água de cloro e iodo
O que é feito com o soro após ter sido feito o queijo?
Dao pra os porcos!
Pode ser aproveitado para alimentação de suínos.Ou pode ser processado transformado-o em ricota.
Se usa para fabricação de achocolatados.
Boa noite. Onde posso encontrar um curso? Sobre queijos. Tenho muita vontade de aprender.
UFV- Universidade Federal de Viçosa
Onde consigo esse termômetro ?
Anderson Pinto o
ESSA DRA PRESTA ASSESSORIA TECNICA?
É muçarela de Bufala?
É queijo Minas frescal o que ela está falando! Eu tenho Mozzarela de Búfala se quiser! Um dos melhores queijos do estado do Amazonas, tenho o Minas Frescal; Ricota; Coalho; Mozzarela.
Excellent
existem dois momentos de maturação do queijo minas padrão quais são?
A primeira maturação é feita na camara de secagem, em torno de 8 dias, a segunda é com mais 8 dias já embalado, na camara de armazenamento
Quero mim escrever
Eu quero e cumer ..kkk
cade as luvas ... poww
Não pode usar luvas na produção de queijos para evitar contaminação assim sem luva a pessoa que está nanuseando a produção é obrigado a lavar as mãos, já se fez o teste com uso de luvas e o que foi observado era que muitos funcionários iam ao banheiro e não tiravam as luvas lavavam as mãos com a própria levando assim a contaminação com M.O. patogênicos,por isso em nenhuma indústria você vai vê funcionários que lidam diretamente com a produção usando luvas.
Só pode ser INVEJA a pessoa dar um deslaique em um vídeo como este.
que higiene, heim, sem luva, mao imunda
Andrey Jr não é necessário usar luvas pois na usina de laticínios as mãos são mergulhadas em soluções cloradas