Processo de fabricação do queijo mussarela _ Laticínio Sucupira _
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- Опубліковано 15 бер 2018
- Processo de fabricação do queijo mussarela no Laticínio Sucupira, vídeo gravado durante a implantação dos produtos e capacitação técnica pelos profissionais da Tekmilk, veja todo o processo, da recepção do leite até a embalagem dos queijos.
Veja mais vídeos sobre fabricação de mussarela em nosso canal, segue abaixo link de dois deles.
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Parabéns gostei
Amo queijo gosto muitoo
É uma terapia ver todo esse trabalho. Meus parabéns a todos envolvidos nessa produção
Adson nossos agradecimentos pelo seu comentário em nosso vídeo, é todo um trabalho, toda uma dedicação e no final deixamos o laticínio sucupira funcionando da melhor maneira possível, abraço
Fiquei impressionado com a forma de produção do queijo, principalmente pq encontrei esse vídeo que explica passo a passo perfeitamente... Parabéns
Luciano muito obrigado pelo seu comentário, qualquer dúvida é só entrar em contato com um de nossos consultores ok, abraço
Parabéns pela higieni 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻💕💕
Eu trabalho em um Laticinio aqui no Sertão da paraiba Laticinio Gêmeos
Muito interessante. Parabéns!
Will muito obrigado pelo seu comentário, ficamos felizes que você gostou do nosso vídeo, abraço
Estou encantada! Quanto trabalho lindo! Parabéns.
Maria de Fátima Almeida Ricarte boa noite tudo bem, muito obrigada pelo seu comentário, ficamos felizes por você ter gostado, acompanhe nosso canal vem muitos mais vídeos aí ok, abraço
Muito legal mostrar a forma de produção, muito trabalho e muita dedicação.
Marcelo nosso muito obrigado pelo seu comentário em nosso vídeo, que bom que você gostou, abraço
Fiquei encantada 😃
Nosso muito obrigado pelo seu comentário em nosso vídeo, que bom que gostou, grande abraço
Parabéns pela higieni❤
Hummmmm que delícia, adoro queijo, mussarela, requeijão, tudo deliiiciiiaaa😍🧀
Olá Jamilla tudo bem? muito obrigado pelo seu comentário em nosso vídeo, abraço
Não estou dizendo que é fácil, mas o processo é muito mais simples que imaginava
👏👏👏
Renata Xavier boa tarde Renata, muito obrigado a tekmilk te agradece pelo seu comentário, abraço
Que coisa mais linda de se ver tenho curso de laticínio meu sonho era trabalhar em um laticinio
Olá Fabiana tudo bem?
A tekmilk agradece o seu comentário em nosso vídeo, abraço Fabiana
Tenho uma distribuidora de Frios em Sobral/Ce, estou iniciando com queijo mussarela..
Caraca, processo bem legal.
Já fizemos queijo nessas Qm também. São boas para trabalho e demonstram bom rendimento, mas é necessário mais atenção e conhecimento por parte de quem está "coalhando"... e a quantidade de leite das que usavamls era baixa ( Cerca de 7 a 9 Mil litros dependendo da Qm).
Aqui processamos cerca de 700 mil/L dia e estão ampliando para 1 Milhão/dia.
Parte dos processos são bem semelhantes, mas em maior escala.
Obs: Sou apenas Líder e queijeiro de mussarela/coalho e queijo prato.
Eu queria trabalhar num lugar assim
Queria muito aprender o mussarela
Mussarela eh uma delícia no 🍞 pão, picada no arroz, ralada no macarrão, derretida na batata, enfim, uma delícia.
Quais as vantagens em desnatar o leite para fabricação da mussarela? Onde posso encontrar loja que fornessa desnatadeira?
Elisson Miranda boa noite tudo bem? Agradecemos o seu comentário, Elisson é extremamente necessário o desnate parcial do leite para fabricação do queijo mussarela, pois melhora a padronização da qualidade principalmente na hora de fatiar o queijo.
Quanto custaria em média pra montar uma fábrica de 200L/dia?
Eu gostaria de uma informação, logo após a pasteurização e separação do leite desnatado com o creme.
O que é possível ser feito com o resto do processo de produção de queijo mussarela?
Queijo
Apos a pasteurização, você desnata e tira o creme que serve pra fazer a manteiga, depois voce faz o queijo, e durante o processo de produção você tira soro do leite que serve pra fazer queijo, bebida lactea, soro em pó
Qual o ph certo para trabalhar a massa e a temperatura no monobloco?
trabalho em um laticinio , em que utilizamos o ph com 5,20
Qual tipo de layout ? Linear, funcional??? E tipo de layout é por processo ou produto?
Olá Rodrigo tudo bem?
Entre em contato com o nosso consultor responsável pelo setor de projetos da Tekmilk, ele vai passar todas as orientações necessárias, WhatsApp (77)99834-9928 ok, abraço
Bom vídeo,me tira uma dúvida,esse projeto pode ser feito pra cinco mil litros dia,tipo quatro vezes menor que esse!!!! abraço...
Olá Lucílo, tudo bem?
Meu nome é Franciele Trevisan Zardin e sou a responsável pelas redes sociais da Tekmilk, elaboramos projetos para qualquer capacidade ok, abraço
Mussarela boa é aquela que fazia manual na mão filada na mão descansa a massa de um dia para o outro aí sim desse jeito eu não fico a mussarela boa
Eu trabalho com ela so 5.000,00 litros de leite so da 69 peças vc acha que ta certo???
Na hora da secagem o queijo fica em qual temperatura.
Jéssica Santos boa tarde tudo bem? Nesse vídeo Jéssica no nosso cliente Laticínio Sucupira a temperatura da câmara de secagem fica entre 8 a 10 graus ok, abraço
O processo de salga foi pulado, é feito diretamente na massa ou possuem salmouras?
Bruno no caso desse vídeo aí a salga é direto na massa no ato da filagem ok, abraço
Boa noite queridos eu gostaria de saber qual o motivo de o queijo fica quebrando nas beiradas na hora de fatia
Edineia Miranda boa noite tudo bem? Poderia adicionar um de nossos consultores no seu watsapp? Ele pode tirar todas as suas dúvidas, (77) 99834-9928 abraço e muito obrigado pelo seu comentário
Tekmilk Consultorias para laticinios. Obrigada pelo atendimento Deus abençoe
@@tekmilk_consultorias Boa tarde. Parabens pelo trabalho. Faco mussarela em cada mesmo. Gostaria de saber sobre a salga da mussarela. O sal qndo e adicionado. Eu uso salmoura . mas ta deixando a mussarela ressecada por fora.
Boa tarde!
Gostaria de saber pq a mussarela feita em casa ela fica borrachada na hora que vai derreter ela..
Essas instalações são para processamento de quantos litros de leite/dia?
Gostaria de entrar em contato. Obrigado!!
Olá Romeu tudo bem?
Esse é um projeto da Tekmilk elaborado para o grupo DM da cidade de Paulo Afonso - Bahia, proprietários do laticinio sucupira, Romeu ele tem capacidade de produção diária para 20 mil litros dia ok? Abraço
@@romeujrbsb você poderia falar com nosso consultor para implantação de laticínios o Sr. Randison no watsapp (77) 99834-9928
Quantos queijos/dia saem em média com essa quantidade em litros de leite/dia
Qual é o valor da mussarela de vcs
Ótimo vídeo, mas a musica alta incomoda um pouco.
Thiago nos desculpe, já estamos com vídeos sem músicas agora ok, estamos apresentando de outra forma, abraço
Pizza Pizza Pizza Pizza KKKKKKKKKKKKKK
Queria compra grandes quantidades de caixas, como eu faço?
laticiniosucupira.com.br/
Kd a parte da salga do queijo e a virada de queijos para ganhar o formato?
Bom dia Luiz tudo bem? A Tekmilk agradece o seu comentário, Luiz a salga é realizada na hora do processo de filagem no monobloco, sal esta adicionado na água, salga direta na massa ok.
@@tekmilk_consultorias que interessante, eu trabalhei num laticínio que a salga era feita em tanques de salmoura, desse modo aí creio que a salga fica mais homogênea, Na salmoura o miolo da peça fica sem sal, parabéns pelo vídeo, qual o investimento para montar um laticínio desse porte?
@@MrNeriton depois de um certo tempo o sal se iguala no queijo ,pois ele migra da casca para o centro , com o tempo correto de salga e o tempo correto de maturação fica bacana ...
Mussarela é só o nome, a verdadeira e feita com leite de búfala
Não é verdade. Mozzarela fior di latte é feita com leite de vaca. Mas o processo realmente é diferente
Ola boa tarde gostaria de saber em qual cidade fica está fábrica de queijo por favor
Santa Brigida - Bahia
Boa tarde, tudo bem?
laticiniosucupira.com.br/
@@tekmilk_consultorias boa noite parabéns fiquei apaixonado...tem de requeijão cremoso processo passo a passo para assistir amo requeijão cremoso
A grande pergunta para um produtor e comprador de leite para revenda é: QUANTO CUSTA UM PROJETO DESSE NO INTERIOR DA BAHIA?
PARA O PROCESSO DE 10 MIL LITROS /DIA
Obrigado
Olá tudo bem?
Poderia entrar em contato por favor com nosso consultor para implantação de laticínios, ele irá te orientar melhor e passar todas as informações necessárias.
WhatsApp (77) 99834-9928
Nossos agradecimentos pelo seu contato com a tekmilk.
Atenciosamente;
Franciele Zardin Trevisan
Raneery ele está no aguardo do seu contato ok? Abraço
@@tekmilk_consultorias é apenas curiosidade, pois fica muito caro um projeto desse e nao tenho capital ainda para trabalhar com tranquilidade nesse investimento.
estou acompanhando seus videos, muito bons, parabens.
esse negocio de nao colocar preço nas coisas de cara é coisa do passado, rss
abraços
obrigado
Olá boa noite raniere tudo bem, quando vice fala ``não colocar preços nas coisas '' você se refere a que? Nesse vídeo estamos mostrando o nosso projeto implantado para o laticínio sucupira, só isso não mais, não sei a que preço você se refere ok? Abraço
@@tekmilk_consultorias Olá, bom dia, vcs estão fazendo propaganda de seus serviços, que são otimos e maravilhosos.
E uma das estrategias de marketing era não colocar preço em produtos e serviços, pois assim aumenta a curiosidade e vontade de comprar as coisas.
No entanto, em estudos recentes, de marketing efetivo e estudo comportamental, mostra que isso não funciona na nossa epoca pq somos cada vez mais imediatista.
Alem disso, segundo estudos de comparação, atualmente o mais efetivo são colocar o preco das PARCELAS dos produtos, que da a sensação de otimo custo e impulso de compra.
Só uma solicitação ou opnião, vcs poderiam nas descrições do video colocar o preco medio de cada equipamento.
Abraços
Como faço para comprar mussarela de vocês
Olá, tudo bem?
Veja no site do laticínio Sucupira ok, abraço
Zap para fazer pedido de queijo
No site do laticínio Sucupira
E a salga??
Salga direta, no ato da filagem da massa no monobloco, o sal já está adicionado na água quente.
Como fasso pra ser um representante seus
Paulo Soares boa noite tudo bem? Nós somos da tekmilk.com.br, não somos laticínios esse é um cliente nosso o laticínio sucupira eles tem site ok, entra em contato com eles para ver essa possibilidade, abraço Paulo
Ah beleza muito obrigado
Vendem quantidade grande?
A mussarela fica amarela Ela não fica branca
Faltou o processo de salga
Olá Adriano tudo bem?
Muito obrigado pelo seu comentário em nosso vídeo, ficamos muito agradecidos, Adriano veja esse link de outro vídeo com o processo mais detalhado ok, abraço
ua-cam.com/video/1s-3-1SNppg/v-deo.html
Muçarela ou Mozarela segundo a Academia Brasileira de Letras e mozzarella (Itália), mussarela e muzzarella de acordo com Ministério da Agricultura e do Abastecimento (REGULAMENTO TÉCNICO PARA FIXAÇÃO DE IDENTIDADE E QUALIDADE DO QUEIJO MOZZARELLA (MUZZARELLA OU MUSSARELA)
Wellington muito obrigado pelo seu comentário, ficamos felizes com o seu questionamento, realmente é uma questão não é mesmo? Abraço
Atenciosamente ;
Francielle Zardin Trevisan
Responsável pelas redes sociais da Tekmilk
Tem zap
Queria vende