Los Mejores Cachitos Venezolanos
Вставка
- Опубліковано 30 вер 2024
- Con mucho cariño y Amor por mi País Venezuela, compartimos la receta de los cachitos venezolanos.
la más sencilla que hayas visto.
los resultados son excelentes
Ingredientes para la Masa:
para 9 cachitos
461 Gr. Harina de fuerza o 000
207 gr. de agua
7 gr. de levadura
23 gr. de azúcar
46 gr. de huevos
46 gr. de margarina
9 gr. de sal
Para el relleno:
400 gr. de Jamón ahumado
100 gr. de tocineta
.
Suscríbete y activa la campanita... compartiremos a la comunidad un Video Semanal
Para Suscribirse:
/ @chefsoniasilva1067
video Anterior: suspiros o merengues súper Fáciles
• Como Elaborar Suspiros...
Video Anterior: Gelatina de Globo
• Gelatina de Globo para...
Mi Instagram :
www.instagram....
Música
• Carefree - Kevin MacLe...
Chef muchas gracias por Diosssss que maravilla de receta son divinos la preparé tal cual en mi horno tardaron 20min pero valió la pena la mejor receta de UA-cam,,haganla no se arrepentirán su sabor,y con los tips que ella da,quedan iguales a los de una panadería gracias gracias Dios te bendiga 100% recomendada le doy 1000 de like
Hola! Hice esta receta y lucen deliciosos, pero el color no me quedo tan brillantes ni uniformes a cómo lucen en el video. Escuche en el video que se barnizan con manteca, pero no se entendió muy bien si era antes o después de sacarlos del horno. Que me puede recomendar? Gracias, excelente video.
Barnizar con mantequilla después de salir del horno
Me encantó tu preparación y explicación los haré para vender y esta es la unica receta que realmente me gustó. Y excelente que en la descripción hayan dejado los ingredientes y el peso y para cuantos rindenm muchas gracias se aprecia muchísimo ❤❤
Felicitaciones!! Excelente receta , a sido un éxito rotundo con mi familia de hecho publique una foto y hasta me encargaron lo que pasa es que no me animo a vender porque no se si queda igual cuando uno hace mucha cantidad porque el valor de estos cachitos es lo artesanal y el cariño con que se realiza cada uno . Gracias chef por compartir su conocimiento.
Una pregunta. Después que este listo se puede refrigerar el cachito sin hornear y hornearse más tarde ? O que sugiere para guardar y hornear luego y por cuánto tiempo se puede almacenar crudos
hol que bueno que te han quedado fabulosos, cierto el trabajo artesanal es costoso mas no caro...animate... congelarlos crudos no se recomienda porque afecta mucho su crecimiento, se recomienda hornearlos y congelarlos luego de que enfrien, bien tapados en papel film
Hoy domingo 21 de julio estoy haciendo los cachitos el agua la cambie por mitad agua mitad leche y quedaron muy pero muy ricos
Excelentes tus recetas, ya me suscribi, arriba Venezuela
Gracias! Con tu video aprendí varias cosas, entre ellas el sobado y lo que significa "Mise en Place". Felicidades. Por cierto, esta es una receta original de Portugal llevada a Venezuela por los inmigrantes portugueses en la primera mitad del siglo pasado. Si van a Portugal podrán probarlos en cualquier panadería. Son las únicas panaderías de Europa idénticas a las de Venezuela. "Honor a quien honor merece" (1 Pedro 2:17).
Una pregunta no dice a cuantos grados se hornean, me imagino a 180C ni cuanto se dejan fermentando al final antes de hornear 😮
Gracias! Los estaba haciendo pero no me parece que hayas mencionado la temperatura del horno 🙁, imagino que serán unos 20 min a 180 grados?
Ayer hice esta receta y puedo decir que es la mejor hasta ahora, los cachitos me quedaron espectaculares, había probado varias recetas pero definitivamente me voy a quedar con esta, la única variación que le hice fue agregarle un 10% aproximadamente de harina integral a la masa, quedaron tal cual los de panadería y no se rompe la masa al estirarla finito, mil gracias por compartir la receta, bendiciones y que sigan los éxitos 👍🏻
Hola me puedes decir la temperatura del horno y el tiempo por fa, gracias 🙂
Buenas noches saludos profesora podroa aclararme por favor cial es la harina de fuerza aca en vzla. Gracias
Excelente técnica, muy profesional, la felicito
Hola saludos desde colombia soy de Valencia Carabobo
Lo hice. Wow! Mi esposo es canadiense y nunca los ha probado. La.masa quedó estupenda. Super suave y esponjosa!!!! Nos.encantò!!!
Cuánto tiempo y a qué temperatura es el horneado? Muy buena receta.
hola en el video les indique a 180 grados, el tiempo dependera de tu horno por lo general con 20 minutos minimos y 30 minutos maximo
Es eso arina todo uso o leudante
Direccion por favor
La mejor receta! Jamás me habían quedado tan perfectos! Esta receta sirve para pan de jamón o tendrá alguna receta específica para pan de jamón? Gracias saludos y éxitos !
hola, no esta receta es muy suave para hacer el pan de jamon, es mejor usar otra masa, perdona lo tarde en la respuesta
Excelente receta, muy práctica y sencilla, los cachitos me han quedado espectaculares, gracias por publicarla con tanto detalle, igual tengo una duda, veo en el vídeo que usa dos huevos en la elaboracion pero al pesarlos da más de los 46 gramos que indica la receta, me surge entonces la inquietud de saber cuál es la cantidad correcta de huevo. Gracias
hola muchas gracias por emplear nuestra receta, utiliza la formula panadera tal cual esta en la cajita de descripción, en el video se aprecia mas huevos porque yo prepare la receta doble para sacar mas cachitos, por eso se observa mas cantidad de cachitos al final...46 gr. es menos de un huevo...un abrazo
Buenas tardes la masa puedo hacerla en la noche y dejarla en la nevera y armar los cachito en la mañana?
cunato deberia pesar cada masita para hacer cada cachito , por favor
90 gramos
Porfa alguien sabe el tiempo y temperatura de cocción?
Creo que la temperatura es normalmente 350F que serian aprox. 176C. Yo cuando hago pan lo coloco casi 30 a 40 min dependiendo del color, si veo que aún nada que se pone dorado lo dejo un poco más si veo que se pone doradito lo saco.
@@ginapaolahernandezgarcia9694 gracias Gina 😊😊
Sin lugar duda está es la MEJOR receta de cachito que hay en internet, he probado con todas, con la de mi RECETA de pan , con la de muchos otros canales y el ÚNICO que quede igual a los cachitos de las panaderías son estos! GRACIAS POR TAN BUENA RECETA 🤗
Golfeados
Excelente vídeo sonia silva muy explicito que sigan los éxito
Muchas gracias, por aqui estamos para servir
¡Gracias por esta receta!...seguí tus instrucciones al pié de la letra y quedaron muy buenos! la masa como la de panadería, super suave... ¡Diviiinos!
muchisimas gracias por el apoyo y los bellos comentarios, nos encanta que le funcionara
Genial y muy bien explicado! Tu manera de hablar es perfecta también me encanto!
muchisimas gracias por tan bello comentario...
Muy bueno, gracias por compartir, falto decir lo del tiempo y temperatura de horno.
hola, gracias, cierto.... 200 grados C, depende de tu horno el tiempo, el mio de Panadería en 20 min.
@@chefsoniasilva1067 excelente. Justamente eso iba a preguntar
hola, gracias, cierto.... 200 grados C, depende de tu horno el tiempo, el mio de Panadería en 20 min.
He preparado esta receta varias veces y definitivamente es la mejor, hoy voy por otra tanda, gracias infinitas por compartir algo tan valioso.
Hola, puedes decirme cuántos cachitos salen con los ingredientes descritos??
Buenísima. Me encantó. Estupenda receta y estupenda manufactura. Saludos desde Fuerteventura, Canarias.
Más perfecto no pueden ser ❤️
mil gracias por el apoyo
Muy sencillo,que bien.Gracias por compartir tus conocimientos.Los voy a hacer,luego te cuento.
gracias espero los resultados, un abrazo
excelente desayuno con esta receta de cachitos lo certifico, haganlos....
muchisimas gracias
Excelente👏👏👏👏👏😍 gracias cariño! Saludos desde los altos mirandinos.😘
Gracias chef , de las muchas recetas de cachitos de jamón de las redes sociales la suya hay que hacerla y probarla.
Al recetario !!!.
Este fin de semana los preparare.
Mil.gracias por compartir esta magnífica receta.
Una sola duda ,a que temperatura hay que poner el horno en grados C o F en beneficio de las personas que viven fuera de Venezuela y desean hacer esta receta .
Buenas noches voy a comenzar a hacer estos cachitos que se ven buenísimo pero no consigo esa harina, cuánto es la medida si la hago con harina todo uso? Gracias por compartir la receta !!!
Gracias Sonia exelente vídeo voy a elaborarlo después te cuento con me quedaron
muchas gracias por el apoyo...
Hi I like your recipe sorry just for the water what do you mean ml or grams?
Saludos, yo también soy de Puerto cabello 😊
En cuanto grados el horno? Y cuanto tiempo?
Cuánto tiempo al horno y cuántos grados por favor
Me encantó la manera de hacer el armado!
Me gustó mucho el vídeo y la explicación. Muchas gracias!
Excelente receta!! Muchas gracias
Cuánto tiempo se dejan en el horno y a qué temperatura?
Hola con esta receta se puede hacer el pan de jamón navideño ?? Gracias
VIVA MI PUERTO CABELLO Y SU GENTE EMPRENDEDORA.
Gracias chef,muy buena la receta.
Chef no deje de publicar nos encanta todos sus recetas🤗😷
la explicacion perfecta ,felicitaciones
Hola amiga te quería decir q los prepare me quedaron muy ricos . Pero tengo dos preguntas: por q la masa se me quiebra cuanto la estiró para hacer los cachitos y eso q hice todo tal cual .. y la segunda es al salir del horno coloque la mantequilla perooo al enfriar se seca y no quedan brillantes brillantes.. gracias Dios te Bendiga
hola perdon por lo tarde en la respuesta, si se quiebra tal vez debes colocar un tantin mas de agua a la masa y hacer un buen amasado... si la margarina se seca derrites un poquito en la cocina y los vuelves a barnizar ya clarificada o derretida.
Tengo dudas con la tocineta es cruda y ahumada? O la cocinas. Agradezco tus comentarios. Gracias
hola puedes comprar ambas tocinetas, hay unas que vienen ahumadas pero son mas costosas, yo te recomiendo comprar la que te rebanan porque contiene mas grasa y aporta mas sabor al cachito, no necesitas cocinarla previamente, dejala asi cruda que en el horneado ella se cocina y suelta sus aceites que aportan mas humedad al interior del cachito
Esta semana los hago! Aquí en Maracaibo los hacen con jamon y queso 😭😭😭 extraño mis cachitos caraqueños!
Hasla esta receta queda riquísima
Excelente 🎉
Muy didáctico para quien no sepa realizar ni una arepa 😂😂, una consulta con esa misma cantidad puede usar para hacer un pan de jamón ? Gracias , muy buen trabajo!
hola si le funciona para pan de Jamon
RICO!""""
Excelentes técnicas, el preformado y estirado de la masa de cada cachito me gusto mucho. Esperamos mas recetas/técnicas de panadería...
muchisimas gracias, esta semana el pan de molde sera subido
Hola Sonia, me gusto la técnica del formado del cachito sin muchas complicaciones,lo pondré en práctica desde este momento,muchas gracias añorando caminar por el malecón saludo desde Mexico.
hola muchas gracias por el apoyo, que Dios le Bendiga
Hola Sonia, quiero intentarlo con harina de fuerza pero integral, tendría que añadir mas agua. Si me puedes ayudar. Mil gracias. Esta receta es excelente.
hola, gracias por leernos, por lo general las harinas Integrales requieren mas Hidratación que las harinas Blancas... por lo que habría que recalcular la formula colocandole al menos un 5 a 10% mas de agua
La felicito que firma tan sencilla y clara de explicar yo he hecho dis cursos de panaderia y la verdad su explicación está impecable al igual que la manera tan sencilla y bonita de armar el cachito, yo hago cachitos y panes para vender pero estoy en un pais con las 4 estaciones y cuando hace frio y hay mucha humedad la masa se comporta caprichosamente y a veces la levadura no se activa bien
mil gracias por el apoyo y las bellas palabras, Dios le Bendiga
Felicitaciones, práctica y sencilla sin muchas vueltas, así se enseña, cuando puedas sacar otros videos de la receta para pan de Jamon, Pan Andino y Pan Campesino, frances y canilla te lo agradecería.
hola muchas gracias, lo haremos, iremos sacando mas recetas este año si Dios quiere, estamos esperando un equipo nuevo para grabar con mejor calidad .
Disculpe la receta dice para 9 cachitos ,pero en el video se ven 16 porciones ......hizo 2 recetas? O salen 16 cachitos?
hola correcto, duplique la receta para que vieran mas cachitos en el procedimiento, salen 9 de una sola receta
@@chefsoniasilva1067 muchas gracias
Hola 👋 😊 quisiera saber si esta misma receta sirve para hacer mini lunch, gracias
Si, es la misma masa
Excelente tu explicación mil gracias señorita
muchas gracias
Hola, ¿Se podría realizar con harina sin gluten?
hola si se puede totalmente pero seguro pedira algo mas de liquido
Hola una consulta la tocineta puede estar cruda o hay q cocinarla antes gracias
hola cruda para que este suave en el pan y no crocante
Se ven ricos, ¿Cuántos salen de ésta receta aproximadamente?
hola, gracias por leernos en la publiacion abajo donde estan los ingredientes lo colocamos, obtienes 9 cachitos
Se puede hacer pan de jamón con esta receta? Me refiero al pan.
hola si se puede
Una pregunta si no tengo levadura seca dela otra cuanto seria
hola si es en pasta usas el doble
Hola! La receta original entonces no lleva leche?, yo la hice con esta receta y me parecieron poco dulces!
hola si puedes cambiar el agua por leche ...esa masa es algo dulce pero no tanto como la del pan de jamón...
buen dia chef una pregunta el momento del horno a cuantos grados y cuanto tiempo
hola, gracias, cierto.... 200 grados C, depende de tu horno el tiempo, el mio de Panadería en 20 min.
Hola, desde chile, muchas gracias por tu receta. Te pregunto, ¿Qué tamaño tiene cada cachitom ¡Por favor! De antemano agradezco tu respuesta
hola apreciamos sus saludos, cuando están formados el estimado es 15 cms de largo
@@chefsoniasilva1067 ¡excelente! Mil gracias. Y que sigan tus éxitos
Hola cuantos cachitos salen
hola 9, saludos
Me suscribo!! Espero más videos
hola gracias, pronto estaremos retomando los videos, y publicaremos uno semanal
A cuanto tiempo es el horneado
Hola, gracias por Leernos, depende mucho de cada horno pero el tiempo estimado es 18 a 20 min. saludos
y cuando se le agrega la sal
puedes agregarla en la orilla de la harina o al minuto 7 del amasado
Felicitaciones excelente explicación
muchisimas gracias
Me gustó mucho eso del sobado!
gracias, eso hara tu masa masa más elástica...un beso
A que temperatura se hornean?
hola 180 Grados Centrigrados
Se barnisa con huevo o margarina? Pregunto porque primero dice huevo batido y luego margarina. Gracias
hola Feliz tarde con huevo batido antes de entrar al horno y con mantequilla o margarina al salir del horno..eso aportara brillo y suavidad..un abrazo
Las cantidades ??????
@@maricelamolina8641 hola en la descripción les coloque que salen 9 cachitos, allí podrás ver mas cantidad ya que yo duplique la receta
@@chefsoniasilva1067 gracias. Hoy trataré de hacerlos. Que tenga buen dia
@@chefsoniasilva1067 gracias y que tengas feliz dia
Cuantos cachitos salen con los ingredientes de la descripción? Porque en el video se ven 14. Gracias
hola, muchas gracias por apoyarnos, ciertamente, nosotros duplicamos la receta para poder mostrarles mas enrollados..fijate que en los huevos salen dos y con 46 gr. debería ser uno solo o menos... Obtienes 9 Cachitos de esta Formula...Saludos
Chef Sonia Silva muchas gracias, quería asegurarme antes de empezar 😂
Me encantó, hice la receta pero no me quedaron dorados parejo arriba, como hacen por favor?.
hola tal vez no barnizaste parejito, debes usar brochas de cocina o las de pintura que estén nuevas y bien higienizadas que sean cerdas suaves
@@chefsoniasilva1067 hola, gracias por responder, si tengo brochas de silicone. Estaré atenta, un panadero me dijo que le ponga agua con el huevo mezclado.
Muy buena receta ya la haré. Mi consulta es si La tocineta tiene algun tipo de cocción antes de llevarla al cachito?
hola, gracias por leernos, no la tocineta va natural, en el horno ella desprende sus aceites que harán mas suave y jugoso tu cachito.un beso
@@chefsoniasilva1067 muchas gracias! Excelente vídeo
Nueva suscriptora ☺️☺️
gracias
Muchísimas gracias por esta receta tan maravillosa saludos y que Dios los bendiga gracias por compartir 🙏🏼❤️❤️❤️
hola muchas gracias por seguirnos y apoyarnos
@@chefsoniasilva1067 hola puedo hacer la masa y guardarla en la nevera de un día para otro?
@@mercantil1 hola la masa como tal no...pero si puedes elaborar tu masa con un tercio de la levadura que te indique en esa fórmula, formar tus cachitos y colocarlos en la nevera tapados herméticos dentro de una bolsa...al día siguiente los sacas, dejar fermentar y los horneas
Hola Sonia, hice tu receta de sabor excelente, solo que el dia siguiente ya hechos y cocinandos estaban un poco duros, ¿a que crees que se deba?
Hola si eso es normal cuando se trata de pan casero, si quieres que estén frescos puedes congelarlos apenas se enfríen y descongelar cuando desees consumirlos, gracias por Seguirnos
@@chefsoniasilva1067 gracias. Tambien entonces se podria congelar (sin llevar al horno) y luego cocinarlo cuando se quieran. Digo para hacer muchos y luego ir descongelandos cuandp se quieran.
hola eso es otro tipo de técnica, de retardo, pero congelar la levadura podría inactivarla
Con harina normal no resultarian igual, cierto? Saludos
Con harina tradicional cuesta un poco que crezcan..
hola si se puede realizar con todo uso mas no con Leudante
Yo la hice con harina normal. Lo clave es que la levadura este activa.
Saludos desde puerto ordaz
recibidos en Puerto Cabello... gracias por apoyar
Me gustó esta receta y la sencillez de tu explicación. Voy a hacerla, después te cuento cómo me quedaron.
gracias, estoy por aca para servirle
@@chefsoniasilva1067 hola cuando dices harina de fuerza te refieres a que porcentaje de proteina debe tener, por favor respóndeme
.
@@mercantil1 hola nosotros usamos harina de Fuerza que es Harina 000 con 12% de proteína... ubica harina Panadera que tenga entre 11 y 14% para que el pan crezca con fuerza.
@@chefsoniasilva1067 gracias por responder
Wow la mejor receta de cachitos. Muy bueno. Y puedes hacer la de golfeados? Pan de jamon. Pan dulce etc
hola muchas gracias, claro que si ya las estamos haciendo
Excelente! Saludos de otro Porteño! 😉
saludos mil gracias por seguirnos
Buenisima saludos desde Brasil
un abrazo
Me encanto la receta ❤️❤️❤️❤️
muchisimas gracias
Gracias Chef, es la mejor receta de cachitos 👏😍😋
Se puede usar la misma masa y procedimiento para el pan de jamón? Saludos, perfecto su tutorial, la felicito!
hola si le funciona para el pan de jamon
Para el golfiado