Jiang Bao Chicken (酱爆鸡丁) | Homemade Recipe

[@michellehing4279]

酱爆鸡丁今天刚刚炒了.谢谢老师那么好的食谱真的很好吃.肉吃起来超软的.不会很甜也不会很油刚刚好.

[@shangshikitchen]

很高兴你喜欢我的食谱，多谢留言反馈🙏

[@florahei3270]

童年之一。小时候去陶然亭公园玩儿的话就一定去南来顺吃一顿，那时候很喜欢酱爆鸡丁。

[@shangshikitchen]

是呀！童年美好记忆🤝

[@stradnyc]

年久了，忘记了南来顺是在陶然亭哪里了？

[@Nancy-lg5cq]

不错，学起来，以后照着试做。谢谢，辛苦了。💐☕️

[@平凡-p7z]

放点腰果或花生会更好吃哦😋

[@shangshikitchen]

是的，多谢🙏

[@user-dans4evr]

第二次做了，上次没有甜面酱用的豆瓣酱，都香极了。谢谢！

[@shangshikitchen]

很高兴你喜欢，多谢反馈🙏

[@tracystwist4624]

旅居美国的中国胃现在就要吃这道菜，谢谢分享！👍😄

[@shangshikitchen]

是呀！解馋😋

[@TinaQQ]

老师请问鸡胸肉需要多少克，我跟着您的视频做过好几个料理，有文字旁边备注的我都会记录一下，因为厨房小白，所以对于量掌握不太好

[@shangshikitchen]

我用的是两块整的鸡胸肉

[@susanli5350]

尚叔， 京酱肉丝是不是同样做法？

[@shangshikitchen]

这是我京酱肉丝的视频：ua-cam.com/video/Knq9aZjqP0Q/v-deo.html

[@gy5415]

好吃，照着做了

[@shangshikitchen]

多谢反馈，很高兴你喜欢。

[@legangli710]

不错这个

[@shangshikitchen]

多谢

[@Yibobjyxzxd]

厲害

[@linnc2006]

喷喷香！

[@shangshikitchen]

你要不要用黄酱试试

[@Yang365]

哈哈😄我過去總是‘火大油多’。不知道要涼油下鍋啊！學習了。👍謝謝分享🙏朋友

[@shangshikitchen]

谢谢捧场

[@Yang365]

尚食厨房 👭💕💪🙏不客氣。歡迎訪問老杨生活知识频道。👍一起努力💪

[@yifeihan7324]

水淀粉是怎么做😅

[@shangshikitchen]

淀粉加水拌匀

[@fool1124]

会做菜 声音又好听 的男人

[@cy9150]

再放点花生米、青椒就更香了😀

[@woquanzhu7882]

nvp

[@tracyfeng2475]

昨晚做了这道菜，一开始心里嘀咕，觉得油好多，能控得出油吗？结果炒好拿出来放一边，还真倒了好多油出来。另外女儿出乎意料，不喜欢这道菜，闻不惯酱香味；但是我爱人倒是夸超级下饭。😊

[@shangshikitchen]

很遗憾您女儿不喜欢酱香，下次您可以同样的做法但不用酱，加酱油和盐调味试试。谢谢反馈。

[@tracyfeng2475]

@@shangshikitchen 好的 ，下次试试加酱油的作法。

[@jingsongou]

看起来很开胃！

[@shangshikitchen]

主要是颜色诱人。

[@gmaxzhang]

必须试一试！ 请问如果想加入马蹄或者花生米应该在哪一步操作？

[@shangshikitchen]

马蹄要提前煮熟和鸡丁一起放入炒浓的酱料中，熟花生米出锅前放。

[@ningz4569]

喜欢了，多油煸炒，不是油炸👍

[@shangshikitchen]

餐馆大厨的做法，家里一般不这么干

[@FishingAP]

好👍

[@shangshikitchen]

谢谢叫好的朋友

[@gaoanne1126]

能不能放藕丁？

[@shangshikitchen]

可以，配菜可以根据喜欢自由添加

[@gaoanne1126]

@@shangshikitchen 也是煮熟后放吗？

[@shangshikitchen]

藕丁切小块些不用煮熟后放

[@gaoanne1126]

@@shangshikitchen 谢谢！

[@leehuakhor1612]

请问没有甜面酱可以用咸豆酱代替吗？

[@shangshikitchen]

风味变了，咸味重，注意别放太多

[@leehuakhor1612]

@@shangshikitchen ，好的，谢谢你

[@YuCuisine]

这个肯定好吃的，明天就做起来

[@shangshikitchen]

谢谢捧场

[@shushaoyue8232]

来碗米饭

[@shangshikitchen]

必须多来一碗

[@xhu3647]

又是一个我一定要做的菜，太好了💐💐 想问一下：去骨鸡腿肉和鸡胸肉做起来有很大区别吗？我家好像更喜欢鸡腿肉做的。

[@shangshikitchen]

谢谢！用去骨鸡腿肉代替也没问题，一样好吃。

[@cissychu9338]

鸡腿肉比鸡胸肉好吃，更嫩

[@yixing2301]

现在超市开始慢慢有京葱/山东大葱了

[@shangshikitchen]

就是真贵呀

[@summer1404]

家里没甜面酱，家里人说我做的是酱油鸡丁😓

[@shangshikitchen]

这道菜甜面酱很关键

[@pandamant666]

感觉酱稍微少了一些。请问一定要最后放糖吗？我看到有的做法是调酱汁的时候直接在酱汁里面放糖。

[@shangshikitchen]

根据您的口味可以多加些酱。直接在酱汁里面放糖也可以，我最后放糖是因为不想让糖炒的时间太长，加热过度。

[@TheLovelyFish520]

甜面酱是什么

[@shangshikitchen]

“甜麵酱，是以小麦面粉为原料的酿造麵酱，成品为黄褐色或红褐色、鲜艳有光泽，有酱香和酯香气，滋味以甜为主，略带咸味。通常用作烹饪酱爆和酱烧菜的重要佐料。“ 你在华人超市就可以买到。或是在网上买：amzn.to/2TCiJah

[@吉川優成-o5h]

没吃过北京烤鸭？

[@existence3474]

真的很一般