와플 반죽 레시피(영업용) 박력밀 1kg+ 와플믹스 300g 용량, 1편, 자세히...

[@ljg3158]

항상 열심히^^

[@박진호-k2q]

감사드립니다 형님

[@냐미쟁이]

감사합니다.

[@박진호-k2q]

감사드립니다

[@갓고이]

안녕하세요 선생님 항상 감사합니다.혹시 치즈 들어간 10원빵 반죽 레시피 정보를 알수 있을까요? 부탁드립니다.

[@갓고이]

선생님 잘 봤습니다.외국에서 선생님 영상 잘 보고 있습니다. 감사합니다. 혹시 2편이 있다면 꼭 부탁드립니다. 굽는 온도 시간 방법과 미리 구워놓은 와플을 주문받고 다시 바삭하게 하는 노하우가 너무 궁금합니다. 건강하세요.감사합니다.

[@박진호-k2q]

네. 2편 오늘. 저녁이나. 낼. 올리겠습니다

[@박진호-k2q]

네. 감사드립니다
2편은. 오늘. 저녁이나 낼 올리겠습니다

[@이영희-w4t]

😮이스트는 안들어가나요😊

[@NoName-hh3pr]

can someone translate the recipe in english. hahaha. thank you in advance. ❤

[@amykim5325]

Cake Flour - 1Kg
Salt - 10g
Baking Powder - 25g
Vanilla Extract 1tsp or ¼ can of beer
Milk - 250 mL
Mix
Sugar - 280g
Eggs - 5 (separate yolk and add it to the mixture, beat egg white for 5 min or until it is fluffy and put egg whites on the side)
Melted Unsalted butter - 240g (or 480g if grapeseed oil is not used)
Grapeseed oil - 125g
Water - 600g
Mix
Add egg whites
Mix
Add water if needed, mixture needs to be runny
Optional
Waffle Mix 300g and more water

[@도은데디]

와플반죽으로 호두과자 만들어도 되나요?

[@박진호-k2q]

아니요 제가. 따로
호도과자 땅콩빵. 반죽법 영상을
올렸어요 레시피 가 약간 다르니
제동영상에서
그걸로. 클릭하셔서 보세요
호도과자는
밀가루를. 중력반. 박력반으로 하십시요
호도과자는. 와플만큼
바삭한거보다. 조금더
촉촉해야하니
중력반박력반으로
해도됩니다
동영상은
박력으로만. 하시는분이 많아서
그리올렸고
현실적으로
중력반 박력반이
좋다고. 합니다
호도과자 믹스. 를 따로사셔서 30 % 넣는 방법만 비슷하게. 하면. 됩니다

[@도은데디]

@@박진호-k2q 답변 감사합니다
근데 저는 바삭한 쌀호두과자를 만들려고 하거든요 부드러운 호두과자 말구요

[@박진호-k2q]

호두과자. 레시피에. 쌀가루. 많이넣으시면
될듯요

[@도은데디]

@@박진호-k2q 쌀가루만 들어간다고 바삭하게 되나요? 감사합니다

[@박진호-k2q]

​@@도은데디 쌀가루. 찹쌀가루는 바삭하게하는게 아니고. 안을. 쫄깃하게. 합니다
호도과자에서
바삭은. 박력. 밀가루가. 바삭하게합니다
대개
겉은. 바삭. 안은 쫄깃하게. 먹기위한. 메뉴
붕어빵. 호떡. 은. 찹쌀가루를. 주로넣고
호도과자. 땅콩빵 은
바삭해야. 하니
쌀가루 ,찹쌀가루는
잘. 안넣습니다
근데 호도과자도
안에는 촉촉하게. 드시려면
찹쌀가루는. 더 쫄깃 해지니 안넣고
대신
맛이. 더. 단백하면서 쫀득한
쌀가루를. 넣으시는분이. 있답니다
겉이 바삭하려면
박력밀은. 옥수수전분 안넣어도. 되지만
호도과자를
중력밀반. 박력밀반 하시면
옥수수전분. 조금.과
버터. 식용유.
힌자거품낸거
베이킹. 파우다
이모든게
다들어가야.
겉이. 바삭해집니다
빵이 식었을때
바삭해집니다
호도과자에서
쌀가루는. 선택. 양념. 입니다
넣으면. 안이 쫀득해지고
안넣으면. 그냥 푸석하고바삭한 호도과자.빵이. 되는것입니다
새로운. 호도과자의 맛에
실험정신. 있으시면
넣고. 해보시면. 될듯. 합니다
본인이. 해보신것은. 본인만이
압니다