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옛날 짜장도, 돼지기름으로 뽂아야 맛있습니다. 60-70년대에는 대체로 돼지기름으로 짜장을 뽂았지요..
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돼지기름으로 뽁은 짜장이 진짜짜장이라고 봅니다...지금은 손이 많이가서 어려울겁니다.과거에는 식용유도 귀했고 비싸기도햇고요. 그래서 쇼팅유로 주로 짜장을 뽂았지요.지금은 돼지기름이 흔해서 가능하기도 한데... 젊은 짜장맨들이 선뜻 재료를 바꾸기가 힘들겠지요.
전문가도 방송 나오면 대본이나 읽는 앵무새가 되는구나... 면장 입장에서도 말이 안 되고 본인도 말이 안 되는 거 다 알 만한 얘기를 아무렇지 않게 해대네...
나도 살얼음 동동뜬 냉면 안좋아하지만 개취 아닌가?을밀대는 제대로된 평양냉면집이 아닌가보다
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옛날 짜장도, 돼지기름으로 뽂아야 맛있습니다. 60-70년대에는 대체로 돼지기름으로 짜장을 뽂았지요..
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돼지기름으로 뽁은 짜장이 진짜짜장이라고 봅니다...지금은 손이 많이가서 어려울겁니다.과거에는 식용유도 귀했고 비싸기도햇고요. 그래서 쇼팅유로 주로 짜장을 뽂았지요.지금은 돼지기름이 흔해서 가능하기도 한데... 젊은 짜장맨들이 선뜻 재료를 바꾸기가 힘들겠지요.
전문가도 방송 나오면 대본이나 읽는 앵무새가 되는구나... 면장 입장에서도 말이 안 되고 본인도 말이 안 되는 거 다 알 만한 얘기를 아무렇지 않게 해대네...
나도 살얼음 동동뜬 냉면 안좋아하지만 개취 아닌가?
을밀대는 제대로된 평양냉면집이 아닌가보다