Dotaz špendlíky - tedy mirabelky ty plané ? Zkoušeli jste někdo i větší tj. švestky - révu.? pokud révu zda hrozny nebo jen bobule.? Zavřeniny ve 4 litrovkách ? Dík
Už jste zkusila? Jak to dopadlo? Zajímala by mě jak aronii, kterou mám, tak i pořízený rakytník. Jak úspěšně a šetrně zpracováváte? Děkuji, pokud přečtete, za Vaší odpověď.
Občas zavařuji v mikrovlnce když zbyde jakékoliv množství ovoce nebo marmelády aby se zbytek nezkazil plísněmi. Jde to docela rychle ale musí se dávat pozor na překypění neboť to docela divoce vře. Z počátku podle množství ve sklenici na plný výkon a počátek varu se pozná když se začne zvedat hladina samozřejmě u sklenice bez víčka (víčko do mikrovlnky nesmí) víčko mám připravené a po snížení výkonu na minimum a zhruba třetím převaření vypnu mikrovlnku uchopím sklenici do utěrky a zavíčkuji. Po té krouživým pohybem zamíchám obsahem ve sklenici přičemž se víčko nafoukne a hned jej trochu povolím a znova utáhnu po odfouknutí horkého vzduchu přičemž se víčko za vzniku vákua vtahuje dovnitř a to je všechno. Zavařenina takto vydrží i několik roků a nezkazí se i když je to jen zbytek.
Děkuji za video. Zavřeniny vypadají dobře, ale zkoušet to nebudu. Při mé smůle by mi ovoce uvnitř sklenice začalo brzy kvérovat (viz příspěvek Kamila Michaela - experiment s třešněmi) a to bych tedy nechtěla. Raději si dám více práce a ovoce připravím jako ZAVAŘENINU. To je pro mě tutovka s jasným výsledkem.
Prosim Vas, naozaj to spolahlivo funguje??? Ja dnes sterilizujem uz stvrte vedro broskyn a neviem, ci este vladzem zrelu ciernu bazu inak, ako dufam touto Vasou metodou😊...
Toto mi pripomina jeden navod z knihy Receptar o uchovani svestek v ,,cerstvem stavu,, do Vanoc.Naplnit 2l a vic pohar svestkami priklopit talirem,prevratit a do talire nalit vodu a nehybat a cekat.Mne to vydrzelo 3 mesice,mirne alkoholicky navinulou ale dobrou chut.Kdybych nebyl netrpelivy zralok,vydrzelo by to dele.🍒
Díky za zkušenost, u třešní jsem to u někoho také viděla. Zkuste nějaké pevnější ovoce, jako angrešt nebo kanadské borůvky, ty by měly mít lepší výsledek. 😉
Osobně jsem maliny nezkoušela, protože jsou hodně měkké a v podstatě by asi rychle degradovaly, ale můžete to zkusit a uvidíte sama. Možná na kratší dobu to bude fajn. :-)
Proč se zkazí nakrájené ovoce? Říkala jste, že si udělá své mikroklima, tedy pravděpodobně nějaký přetlak CO3 a to je asi jedno zda, je ovoce v celku či nakrájené. Máte to prosím vyzkoušené, že to tak nefunguje? Já to přesto letos vyzkouším a děkuji za typ.
Důvod Vám neřeknu, nebyla to má vlastní zkušenost, narazila jsem na to při pátrání jak na to. Chystám se letos udělat video o výsledku zavřenin z minulé sezóny.
@@jankovac5069 Tak to nemáte pravdu co jste napsal. Jablko průsvitné letní mi vydrží sotva 14 dní po utržení. Pouze nejlepší zimní jablka admirál atd. vydrží ve velmi dobrém sklepě půl roku, ale abych napsal bez PROBLÉMŮ PŮL ROKU a ještě nespecifikovaná odrůda, je přinejmenším odvážné tvrzení..
@@jankovac5069 a navíc jste vůbec nepochopil o co tu jde. Zelí nakrouháte hodíte do toho i nakrájená jablka a také Vám vydrží v zeláku bez problémů 2 roky. Je to to samé o co jde u zavřenin.
@@Zahradaprozdravi Zkusil jsem letos poprvé zavřeniny a to rybíz umyté kuličky a umyté rozmačnaké kuličky. To samé u myrabelek. Rybíz udělal štávu až 1cm pod hrdlo a rozmačkané plavou nad šťávou. Musel jsem rozmačkanou rybízovou zavřeninu otevřít a odebrat, protože pod víčkem ucházela šťáva. U myrabelek je šťávy polovina. Již poučen jsem dal i méně rozmačkaných mirabelek do zavřeniny Je viditelné kvašení a víčka jsou vypouklá. Zatím se všechny skleničky tváří v pohodě bez viditelné plísně, či jiné destrukce. Zkusil jsem i jablka nakrájená na čtvrty. Tam se mi objevila plíseň na jednom jablku, tak jsem zavřeninu vyhodil. Pravděpodobně je tam mnoho prostoru a než začne kvasit, tak plíseň zaúřaduje. myslím si a vyzkouším kablka nastrouhat. Tusím, že by to mohlo být v pořádku. PS: Dle vůně, když jsem otevřel skleničku srybízem si myslím, že mi to chutnat nebude, ale uvidíme. 🙂
Skvělý, zrovna to také řeším. Ideální tip proti hladomoru. Děkuji za radu.
Držím pěsti, ať se vydaří. :-)
Letos, také zkouším tuto metodu. Máte moc pěkné videa, vždy vše vysvětlíte. Děkuji a už se nemůžu dočkat až na podzim otevřu první sklenici 🤩.
Moc děkuji. ☺️ Také se těším.
Dobrý den, ráda bych se zeptala, zda tento postup opravdu dostačuje a jakou zkzsenost máte? Předem děkuji.
To je super, díky moc!
Taky se mi to moc líbí. ☺️
Zkusím,děkuji za radu.
Doufám, že se povedou. ☺️
Já zkoušela špenlíky a teď jsem je po 3 rokách otevřela - žluté jsou takové alkoholové ale ty červené jsou výborné 🙂
Super, po třech letech! To je paráda. Díky za zkušenost. :-)
Dotaz špendlíky - tedy mirabelky ty plané ? Zkoušeli jste někdo i větší tj. švestky - révu.? pokud révu zda hrozny nebo jen bobule.? Zavřeniny ve 4 litrovkách ? Dík
Moc děkuji za video, už jsem o zavreninach slyšela, tak to konečně zkusím s aronií a rakytnikem. Dám vědět, jak to dopadlo😃
Super, doufám, že se provedou. 👍
Jakým způsobem používáte rakytník ? Syrový je přece nepoužitellný snad na čaj ?
Už jste zkusila? Jak to dopadlo? Zajímala by mě jak aronii, kterou mám, tak i pořízený rakytník. Jak úspěšně a šetrně zpracováváte? Děkuji, pokud přečtete, za Vaší odpověď.
Nakonec jsem z arónie dělala marmeládu, bez cukru, je výborná, rakytník normálně jim i syrový, mě to chutná
Hezký, děkuju a vyskouším :-)
To ráda slyším, držím pěsti, ať se povedou. 👍
Nádhera
☺️
Občas zavařuji v mikrovlnce když zbyde jakékoliv množství ovoce nebo marmelády aby se zbytek nezkazil plísněmi. Jde to docela rychle ale musí se dávat pozor na překypění neboť to docela divoce vře. Z počátku podle množství ve sklenici na plný výkon a počátek varu se pozná když se začne zvedat hladina samozřejmě u sklenice bez víčka (víčko do mikrovlnky nesmí) víčko mám připravené a po snížení výkonu na minimum a zhruba třetím převaření vypnu mikrovlnku uchopím sklenici do utěrky a zavíčkuji. Po té krouživým pohybem zamíchám obsahem ve sklenici přičemž se víčko nafoukne a hned jej trochu povolím a znova utáhnu po odfouknutí horkého vzduchu přičemž se víčko za vzniku vákua vtahuje dovnitř a to je všechno. Zavařenina takto vydrží i několik roků a nezkazí se i když je to jen zbytek.
Děkuji za video. Zavřeniny vypadají dobře, ale zkoušet to nebudu. Při mé smůle by mi ovoce uvnitř sklenice začalo brzy kvérovat (viz příspěvek Kamila Michaela - experiment s třešněmi) a to bych tedy nechtěla. Raději si dám více práce a ovoce připravím jako ZAVAŘENINU. To je pro mě tutovka s jasným výsledkem.
☺️
Skúšala som ríbezle a josty a fakt boli fajn. Mierne fermentované ale vôbec nie plesňové ako som sa obávala. Tak doporučujem...pa
Super, díky za zkušenosti. 👍
Prosim Vas, naozaj to spolahlivo funguje??? Ja dnes sterilizujem uz stvrte vedro broskyn a neviem, ci este vladzem zrelu ciernu bazu inak, ako dufam touto Vasou metodou😊...
Toto mi pripomina jeden navod z knihy Receptar o uchovani svestek v ,,cerstvem stavu,, do Vanoc.Naplnit 2l a vic pohar svestkami priklopit talirem,prevratit a do talire nalit vodu a nehybat a cekat.Mne to vydrzelo 3 mesice,mirne alkoholicky navinulou ale dobrou chut.Kdybych nebyl netrpelivy zralok,vydrzelo by to dele.🍒
Zajímavý recept, díky za sdílení. 👍
Minuly rok sme skusili ceresne, ale boli silno alkoholicke, nechutili nam.
Díky za zkušenost, u třešní jsem to u někoho také viděla. Zkuste nějaké pevnější ovoce, jako angrešt nebo kanadské borůvky, ty by měly mít lepší výsledek. 😉
a co taky maliny? sly by zavrit?
Osobně jsem maliny nezkoušela, protože jsou hodně měkké a v podstatě by asi rychle degradovaly, ale můžete to zkusit a uvidíte sama. Možná na kratší dobu to bude fajn. :-)
Proč se zkazí nakrájené ovoce? Říkala jste, že si udělá své mikroklima, tedy pravděpodobně nějaký přetlak CO3 a to je asi jedno zda, je ovoce v celku či nakrájené. Máte to prosím vyzkoušené, že to tak nefunguje? Já to přesto letos vyzkouším a děkuji za typ.
Důvod Vám neřeknu, nebyla to má vlastní zkušenost, narazila jsem na to při pátrání jak na to. Chystám se letos udělat video o výsledku zavřenin z minulé sezóny.
slupka je přirozená tisíciletími vytvářená ochrana plodů , pokud jablko nerozkrojím tak vydrží půl roku bez problému.
@@jankovac5069 Tak to nemáte pravdu co jste napsal. Jablko průsvitné letní mi vydrží sotva 14 dní po utržení. Pouze nejlepší zimní jablka admirál atd. vydrží ve velmi dobrém sklepě půl roku, ale abych napsal bez PROBLÉMŮ PŮL ROKU a ještě nespecifikovaná odrůda, je přinejmenším odvážné tvrzení..
@@jankovac5069 a navíc jste vůbec nepochopil o co tu jde. Zelí nakrouháte hodíte do toho i nakrájená jablka a také Vám vydrží v zeláku bez problémů 2 roky. Je to to samé o co jde u zavřenin.
@@Zahradaprozdravi Zkusil jsem letos poprvé zavřeniny a to rybíz umyté kuličky a umyté rozmačnaké kuličky. To samé u myrabelek. Rybíz udělal štávu až 1cm pod hrdlo a rozmačkané plavou nad šťávou. Musel jsem rozmačkanou rybízovou zavřeninu otevřít a odebrat, protože pod víčkem ucházela šťáva. U myrabelek je šťávy polovina. Již poučen jsem dal i méně rozmačkaných mirabelek do zavřeniny Je viditelné kvašení a víčka jsou vypouklá. Zatím se všechny skleničky tváří v pohodě bez viditelné plísně, či jiné destrukce. Zkusil jsem i jablka nakrájená na čtvrty. Tam se mi objevila plíseň na jednom jablku, tak jsem zavřeninu vyhodil. Pravděpodobně je tam mnoho prostoru a než začne kvasit, tak plíseň zaúřaduje. myslím si a vyzkouším kablka nastrouhat. Tusím, že by to mohlo být v pořádku. PS: Dle vůně, když jsem otevřel skleničku srybízem si myslím, že mi to chutnat nebude, ale uvidíme. 🙂
zní to zajimavě vyzkouším v malém množství není nad osobní zkušenost /Anastazie kamarádila s medvědem?/
👍 Dejte pak vědět, jak to dopadlo. 😉 O kamarádech Anastázie toho moc nevím. ☺️
a když to necháme za oknem na slunku bude božoléééé :D
:D
Pro některé komentátory : rozkrojením ovoce jej infikujete nožem, prkénkem, rukama atd., pak dojde ke zkáze ovoce - plísni apod.
I to určitě hraje pro to bobulové ovoce. :-) Díky za doplnění.