FIRINDA KİRAZLI BİBER PATLICAN DOLMASI.

FIRINDA KİRAZLI BİBER, PATLICAN DOLMASI.
Yemekte yeni lezzetler denemeyi severim. Yemeklerde meyve kullanmayı severim. Bu da onlardan biri. Yemeye doyamayacaksınız bir lezzet. Buyrun tarifi.
Malzemeleri
*10 tane temizlenmiş yıkanmış dolmalık biber
2 tane büyük patlıcan ( ikiye bölünmüş, oyulmuş ve tuzlu suda bekletilmiş)
*1 tane kapya biber
İç harcı
200 gr kıyma
*15 yemek kaşığı yıkanmış pirinç
*1 tane orta boy yemeklik doğranmış soğan
*1 yemek kaşığı salça
1kase domates püresi
*1 tatlı kaşığı karabiber
*1 tatlı kaşığı kimyon
*1 yemek kaşığı kuru nane
*1 yemek kaşığı şeker
*yeteri kadar tuz
*1,5 fincan zeytinyağı
1 kase ince doğranmış maydanoz ve dereotu
Hepsini karıştırıp 15 dakika dinlendirin.
Sosu
*1 tatlı kaşığı domates salçası
*1 kase domates püresi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
*1 çay kaşığı karabiber
*1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı kuru nane
*1 tatlı kaşığı tuz
*3,5 su bardağı su
Hepsini iyice karıştırın
Biberleri ve patlıcanları kapatmak için 15 tane kiraz
Fırın kabının dibine döşemek için 1 tane halka kesilmiş soğan.
Biberleri ve patlıcanları doldurun, soğan halkalarının üzerine sıralayın. Üzerine sosu gezdirin. Islatılmış ve bir kaç yerinden delinmişyağlı kağıdı üzerine kapatın. 200 derece ısıtılmış fırında 1 saat pişirin. Üzerindeki kağıdı alın 30 dakika daha pişirin. Fırından çıkarın, yarım saat dinlendirin ve servis yapın.
Afiyetler olsun efendim.