RUSSISCHE TSCHEBUREKI IM GASGRILL / SAFTIGE , KNUSPRIGE CHEBUREKI
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- Опубліковано 11 вер 2024
- #waldisgarten #petromax #gasgrill #чебуреки
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Tschebureki ist ein russisches Gericht das ursprünglich aus der Küche der Krim Tataren stammt. Dieses Gericht kann auch zuhause in der Pfanne zubereitet werden, doch ich nutze mein Privileg und backe sie in meinem Gasgrill, so bleibt das Haus frei von allen Gerüchen.
Zubereitung:
Das Mehl (Typ 550 oder anderes) in eine tiefe Schüssel geben. In 220 ml heißem Wasser 1 Tl Salz und 3 EL Öl auflösen und nach und nach dem Mehl zufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten, zugedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen. In dieser Zeit 500 g gemischtes Hackfleisch (im Originalrezept verwendet man Lammhack) mit 100 g fein gewürfelten Zwiebeln, 1,5 Tl Salz, 1 TL schwarzen Pfeffer, 3 El Öl und 100 - 150 ml kaltes Wasser vermischen. Das Hack sollte sehr weich und streichfähig sein.
Den Teig in 12 gleiche etwa 65 g schwere Teile abteilen, daraus Kugeln formen und dünn ausrollen, ca. 20 - 25 cm Durchmesser. Füllung (auch ca. 65 g) auf jedes Teigstück, auf eine hälfte gleichmäßig streichen. Vom Rand muss ein Abstand von 1,5 - 2 cm gelassen werden. Zweite Hälfte darüber klappen und verkleben, zuerst mit den Händen, danach mit der Gabel, damit der Saft nicht ausläuft.
Ich habe eine Gusseisenpfanne und Öl (man kann auch ein Frittieröl verwenden), ca. 350 ml
genommen. Die Tschebureki von beiden Seiten goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier ablegen damit überschüssiges Fett aufgesaugt wird.
Guten Appetit!
Zutaten für 12 Stück:
Füllung:
Hackfleisch gemischt - 500 g
Zwiebeln - 100 g
Salz - 1,5 TL
Öl - 3 EL
Schwarzer Pfeffer - 1 TL
Wasser - 100-150 ml
Teig:
Mehl (Typ550) - 500 g
Wasser - 220 ml
Öl - 3 EL
Salz - 1 TL
Genau was ich brauche wenn ich nächstes Mal mit meinem russischen Schwiegersohn wieder einen trinke 😄👍👍top
Danke Werner für deinen Kommentar
Servus Waldi super ruhig und gelassen. Top Video
Dankeschön Franz
Danke Franz für deinen Kommentar
Kann es nur Empfehlen es nach zu machen.. ist wirklich Suuuuuper Lecker 😋😋😋😋😋😋 Vielen Herzlichen Dank dafür..
Immer gerne! Danke für deinen Kommentar
Waldi. Sehr gutes Video. Wollte schon immer mal Chebureki machen. Deine Videos werden jedes mal besser! Bleib dran!
Vielen Dank 👍
Super gemacht Waldi 👍nach deine Rezepte und Video kann das 100 % jeder auch nachmachen
vielen Dank
Vielen lieben Dank
Wowa, morgen wollte ich auch Tschebureki machen. Dann probiere ich es in Gasgrill zubereiten. Gute Idee.
Danke Eugen für deinen Kommentar
Hallo Waldi. Wieder mal ein tolles Rezept. Am besten finde ich immer, wie Du Dich freust 😀
Vielen Dank
Richtig richtig toll und du freust dich wieder. Das wiederum freut mich total 🙂
Danke für deinen Kommentar und ich wünsche dir schönen Abend noch
@@WaldisGartenBBQ das wünsche ich dir und deiner Familie natürlich auch und noch ein schönes Wochenende 🙂
Vielen lieben Dank
Habe auch schon mal am Grill gemacht 👍👍. Моладец Володя 👌👌👌
Спасибо Виктор
Wow - die Tschebureki sehen echt klasse aus! Werde ich ausprobieren. Vielen Dank für deine tollen Videos! Bleib gesund!
Teig mit Fleisch schmeckt immer. Kann nur empfehlen 👍
Vielen lieben Dank
Das stimmt!
Muss ich auch unbedingt ausprobieren. Ich denke Adschika würde als Dip auch gut dazu passen.
Auf jeden Fall 😀👍
Bin begeistert, wird nachgegrillt. Danke und viele Grüße
Danke Steffen
Wieder mal ein tolles Rezept
Vielen Dank
Gefällt mir sehr gut Waldi 👍
Danke Lutz 👍
Спасибо за вкусный рецепт 👍 завтра можно будет сделать 😋
Спасибо за комментарии и желаю успехов!
Klasse wird auf jeden Fall gemacht Danke Waldi
Immer gerne 😉
Dankeschön für deine super Gerichte
Immer gerne
Danke für dieses Rezept, welches ich von meiner Schwiegermutter kenne. Da kommt die ganze Familie aus allen Himmelsrichtungen zum Wochenende zusammen! Versprochen!
Für Veganer: Äpfel klein schneiden, mit Zucker bestreuen und es gibt ne leckere Apfeltasche!
Danke für deinen Kommentar
Und deinen Tipp
Hallo Waldi, Du hast mich dazu bewegt den Genesis II 435 zu kaufen. Habe ebenfalls auf deine Empfehlung den FT6 gekauft.
Ich wollte mich bei Dir für die tollen Rezepte und Empfehlungen bedanken! спасибо ;)
... und mach weiter so!
Danke Anton für deinen Kommentar und Ermutigung
Chebureki natürlich sehr lecker 👌Ja der Teig muss etwas weicher sein..und sehr knusprig natürlich 🤗aber jeder macht halt Teig zubereiten nach eigene Art und Weise 😉👌
Danke Angela für deinen Kommentar
Kannst du mir vielleicht einen Tipp geben für Teig das er weicher wird?
Danke voraus
Liebe Freunde, vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit 😀👍
Mein instagram ➡️instagram.com/waldisgarten/
Hey Waldi sieht Mega aus 👍🏼👍🏼
Könntest du mal aladuschki auf dem Grill machen , würde mich sehr freuen.
Mal sehen ,vielleicht😀👍
Privet Vladimir, gute Idee. Muss ich auch mal probieren. Gruß vom HobbyKoch & Grillkanal
Privet!
Muss unbedingt nachmachen😀👍
Grüß zurück
@@WaldisGartenBBQ Bez Problem, Kollega ;-)
Waldi, dankeeeeee
Immer gerne Eugen
Bester Mann!
Danke 👍
Ich sage nur...Vielen Dank für das Video. Ich hoffe du hast dich gut erholt von deiner Coronainfektion.
Danke für deine Sorge, ich habe mich gut erholt vielen Dank . Weiterhin viel Spaß beim Grillen.
Super Waldi weiter so
Vielen Dank
Die Russische Küche ist herrlich !! :)) Nur mit diesen Schaschlikrezepten wo das Fleisch so lange eigelegt werden muss hatte ich noch kein glückliches Händchen.Das Fleisch wird wie Gummi/ laugt aus ? ! :Aber ich probiere weiter,wird schon irgendwann klappen ! :))
Auf jeden Fall😀 👍
Молодец мужик!!!!
Стараюсь ! Спасибо 😀👍
@@WaldisGartenBBQ уже думала тоже взять
такой Grill с газом . Только куда его поставить на улице под открытым небом не пойдёт надо подумать.
Мой стоит зимой и летом на улице!
Sehr interessant - Das werde ich auch mal probieren.
Meine Frau ist von der russischen Küche begeistert.
Gruß und immer gut Glut
Michael von BBQ Hausweiler
Muss auf jeden Fall probieren 😀👍
Dass gibt es morgen wieder 😂😂😂
Das freut mich 😀👍
Gutes Rezept aber du es sollte erwähnt werden dass man und Hackfleisch eiskaltes Wasser macht und je mehr Zwiebeln desto besser.
Danke Nadeschda
Die Tschebureki sind schneller gemacht, wenn mann eine größere Pfane und mehr Öl nimmt.Dann trokten der Teig nich so schnell.
Danke Leila für dein Tipp
💪👍
Danke
Hallo Waldi, kann es sein das es wirklich nur in einem Gusstopf gut wird mit dem anbraten? Ich habe einen Edelstahltopf benutzt und es hat ewig gedauert bis ich die 160 Grad erreicht habe. Mein Grill ist ein Napoleon Rogue 425 und hat eigentlich genug Leistung. Alle Brenner waren voll an. (3 Stück). Außerdem hab ich pflanzliches Fritier Fett benutzt (so am Stück als Block zu kaufen von Aldi). Irgendwie haben die Tschebureki ewig gedauert und wurden extrem trocken.
Waldi,wie wäre mal mit Kurnik?🤔
Hallo Eugen Kurnik leider kenne ich nicht
Aloha! Wow, tolles Gericht. Wird nachgemacht! 👍 Viele Grüße Grill Five-0 🤠 BBQ | Grilling | Outdoorcooking
Danke
Kauf mal ein smokefire Waldi
Ich glaube meine Nachbarn wird um zufrieden
Sorry Waldi, die Zubereitung von Tschebureki auf dem Grill ist totaler Unfug. Die Pfanne hätte auf dem Kochfeld in der Küche das gleiche Ergebnis gebracht. Einen Grill braucht man dafür jedenfalls nicht.
Ich habe in Video nicht gesagt das man für Tschebureki unbedingt ein Grill braucht 😀 sondern mit Grill ist ein Privileg das draußen zu kochen 😉👍 Wie früher in Russland [ Sommer Küche]
@@WaldisGartenBBQ согласен! :-)
Ganz Ihre Meinung! Es ist nur ein Vorteil - die Luft in der Küche ist rein geblieben.
Seit wann sind die russisch stimmt doch nicht 😂 aber lecker
Danke Vitali 😀👍
Hallöchen Waldi, tschebureki ist keine russische küche. Wenn schon dann die warcheit......
Danke Anna für deinen Kommentar
Das weiß ich, und deswegen ich hab im Video und auch im Video Beschreibung das erwähnt!😀👍
Es war ja auch nicht bösegemeint von meiner Seite, aber wie ich gesehen habe war ich nicht die einzige. 😋
Guten Morgen, seit wann Tschebureki sind Russisches Küche, in Russland wird es gegessen ja, aber die gehören nicht zu Russisches Küche.
Leider Andrej ich hab das in Video und auch im Video Beschreibung erwähnt
Tschebureki das ist nicht russisch.
Das weiß ich, und deswegen ich hab im Video und auch im Video Beschreibung das erwähnt!