Як в Інтерсіті+ але краще - Дріп Кава

Як приготувати дріп каву за методом Укрзализниці, Інтерсіті+
І чи буде такий метод кращим, аніж звичайний спосіб з 4 вливаннями?

[@sofiatkachuk777]

Всім привіт, що означає стадія «blum», якій процес відбувається при першому вливі.Шукаю для інформацію, як для початкового баристи)

[@roastdays]

Blum - цвітіння, це коли ви змочили каву і даєте її трохи просякнутись. Це збільшує каву в об'ємі і полегшує екстракцію. Звертаємо вашу вагу на те, що наукових дослідів підтверджуючих блум не існує.

[@defector96]

як так відбувається, що у варіанті УЗ взаємодія води з кавою відбувалась довше, але воно менш насичене? це така різниця різних принципів екстракції?

[@roastdays]

То у ще немає перемішування. Тому треба довше стояти. Екстракція без перемішування менш ефективна.

[@MrMikerbehemoth]

черга у ІС - то капець

[@roastdays]

Ще й зв'язку немає, оплата не проходить 😂