고등어 가득한 새벽 부산 공동 어시장 [어시장 로드 1,000km의 여정-1부]
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- Опубліковано 8 жов 2024
- [어시장 로드 1,000km의 여정-1부]
새벽 부산공동어시장의 풍경
자세한 점은 영상으로 확인하세요 ^^
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#어시장 #부산공동어시장 #부산
![요즘 자갈치 시장에는 어떤어종들이? [어시장 로드 1,000km의 여정-2부]](http://i.ytimg.com/vi/n5vaBaSclMg/mqdefault.jpg)
![요즘 자갈치 시장에는 어떤어종들이? [어시장 로드 1,000km의 여정-2부]](/img/tr.png)
![[다큐3일★풀버전] 국민생선 고등어, 고단한 손길들을 거쳐 따뜻한 밥상에 오르기까지 날 것 그대로의 인생이야기가 있는 곳! 부산 공동어시장의 3일 (KBS 20131110 방송)](http://i.ytimg.com/vi/KtFMfWcdscY/mqdefault.jpg)
![사막 위에 세운 거대한 유령도시 ‘어얼둬쓰’의 현재. [중국 21]](/img/n.gif)
전갱이도 그렇고, 고등어도 그렇고 배를 가르는 제일 큰 이유는 먹이활동을 체크하기 위해서입니다. 전부 생물로 팔면 좋겠지만 태반이 냉동으로 직행합니다..
문제는 먹이활동을 한 경우 해동할때 냄새가 날 확률이 높습니다. 냉동이 되는 동안 소화액때문에 일정부분 소화된채로 얼려지기 때문입니다.
이는 가격과도 상관이 있습니다. 먹이활동을 전혀 하지 않은 생선이 더 비쌉니다. 특히 수출품의 경우는 더 까다롭게 봅니다. 떼로 활동하는 놈들이기 때문에
몇마리만 배를 갈라보면 답이 어느정도 나옵니다. 그건 그렇고 쥐도 새도 모르게 저희 동네도 왔다가신듯 ㅎㅎㅎ
올해는 고등어가 진짜 풍어네요. 냉동이 없어서 선망들이 쉬기도 하였으니깐요.
와우 신기한정보 감사합니다
아 그렇군요 ㅎㅎ
이런 내용을 알게 되면 너무 재미 있네요^^~~
소중한 정보 감사드려요 ^^~
배워갑니다 감사합니다.
부산 영도살때 직업관련도있고해서 정말많이갔었는데
영상으로 다시보니 옛기억이 새록새록 나네요^^
^^~ 감사드려요 ㅎ
ㅋㅋㅋ 5부작....다큐멘타리네요..요리도 잘하시고. 엄청 부지런 하시네요...
ㅎㅎ^^~
감사드려요~
고등어 구어 먹고싶네요 기름지고 하~
다음편도 기대되요^^
감사드려요 ^^~~ㅎ
1,000km 운전하시느라 고생하셧습니다. 항상 좋은영상 귀한 정보 주셔서 감사드려요.
감사드려요 ㅎ^^~~
영상 잘보고 있습니다~^^
감사드려요 ^^~~
5:23 잡식성인 애들은 배를 갈라봅니다!
배를 가르면 둘 중 하나인데,
하나는 위에서 새우가 나오는 애들이 있고, 또 하나는 멸치가 나옵니다!
전반적으로 내장에서 멸치가 나오면 생선 맛이 조금 써진다고 합니다. 그래서 위를 갈라서 멸치가 나오면 가격이 좀 싸게 거래됩니다.
한마리만 빼서 하는 이유는 이 녀석들이 때로 다니기 때문이구요
먹이를 보는 군요 ^^~~
지식 +1 입니다 ㅎㅎ
완전 감사드려요 ^^~
어이쿠 ᆢ 머나먼 여정의 시작이군요 덕분에 집에서 편히보겠읍니다
감사드려요 ^^~~ㅎㅎ
수고하셨습니다
감사드려요 ^^~
영상 잘 보고 갑니다 ~~
서울에서 보기 힘든 영상 ~
😃😃😄😄😁😁👍👍👍👍👍
^^
감사드려요 ^^~
퀄리티ㅠㅠ 미쳣네요.. 좋은 컨텐츠 항상감사합니다.
감사드려요 ^^~~
5부까지 기대가 되네요 화이팅~~~
감사드려요 ^^~~ㅎ
차분하게잘알려주시고해서많은도움되네요.오늘구독했네요.힘네세요.
완전 감사드려요 ^^~~ㅎ
잘보고있읍니다 감사합니다
감사드려요 ^^~~ㅎ
코로나 영향으로 노량진을 못가셔서 고생하셨네요
날도 추운데 건강챙기세요
감사드려요 ^^~~ㅎ
부산은 뭘해도 국내용이 아니라 역대급이네 고등어 회 먹어로 부산가즈아 영상 감사합니다
부산공동어시장 경매하는 모습을 보니 스케일도 크고 정말 대단하네요~~ 👍 천킬로미터 다니시느라 고생 많으셨습니다.
감사드려요 ^^~~ㅎ
부산토박이인데 해외에 거주중이라 반가운 영상이네요^^ 영상 늘 잘 보고있습니다. 목소리 넘 좋으세요!(늘 들으시는 얘기시지만ㅋㅋ )
좋게 봐주셔서 감사드려요 ^^~~ㅎㅎ
와 고등어사이즈가... 키로짜리ㅎㅎ
푸드박스님 덕분에 평소에 가기힘든 지역의 어시장을 보니 눈이 호강합니다ㅎ
감사드려요 ^^~~
감사합니다. 진짜 궁금하단거라 감사함이 더 합니다
감사드려요 ^^~~
like my friend
nice video
감사합니다 ^^~
이번에 엄청 강행군하셨군요 ㄷㄷㄷ;;;
공동어시장 스케일이 어마어마하죠?
정말 고생 많으셨습니다~ ^^
이번에는 힘이 좀 들긴 하더라구요 ㅎㅎ
노량진보다 공동어시장보니 스케일이 완전 다르네요 ^^~
바다는 정말이지 풍부한 먹거리를 키워내는 어머니의 품속 같은곳이네요
이번에 부산가보니 스케일이 장난이 아니더라구요 ^^~
히익 천키로~? ㅎㄷㄷㄷ 그러다가 담 와요 ㅠㅠ 중간중간 스트레칭 잘 하면서 쉬엄쉬엄 하세요 ㅠㅠ
네 ^^~~
감사드려요 ^^~~ㅎ
기대되는 여정이네요 ㅎㅎㅎ
감사드려요 ^^~
와~엄청나네요 영상 재밌게 잘봤읍니다
감사드려요 ^^~
오랜만에 보는 풍경이네요
색다른 모습이여서 재미있었어요 ^^~
목소리가 엄청 좋아유.
감사드려요 ^^~ㅎ
고등어 배가르는것은 선도.기생충.기름기등 제철고등어. .요즘이 제철고등어 철이시작돼었습니다.
지금부터 봄까지 고등어 구워도 조려도 맛있습니다.굿,, 짱입니다.
아 그렇군요 ~ㅎㅎ
감사드려요 ^^~~
저 많은 질 좋고 신선한 고등어며, 줄삼치, 전갱이들을 피 빼기 잘해주고 신경처리 잘 해서 횟감으로 팔면 얼마나 이득일까요? 그냥 판매상에게 넘겨 조리용으로 거래 될 생각을 하니 안타깝습니다.
일부만이라도 횟집용으로 선상에서 피빼면 좋겠다는 생각을 했네요 ^^~
1kg 짜리 고등어회 ㄷㄷㄷㄷㄷㄷ
2주전 주말에 자갈치에서 고등어랑 전갱이 구매해서 냉동실에 넣어뒀습니다. 전갱이 고등어 둘 다 30후반~40cm 정도의 사이즈로 참고등어 10마리 2만원, 전갱이 20마리 2만원.. ㅎㅎ
오 사이즈 가격 완전좋네요^^b
고등어가 일반적으론 작은 고기나 새우 이런걸 먹는데 뱃속에 해초가 있는 고등어무리가 있답니다 그게 최상품이래요~
오~~ 그렇군요
감사드려요 ^^~~
아. 저기.. 고등어필드.. ㅋㅋ
재밌는곳 다녀오셨군요.
노량진과는 다른 분위기라 재미있었어요 ^^~
@@FOODBOX 네. 저도 어느 지역에 가던 새벽어판장, 경매장은 꼭 둘러보는 편입니다. 제 철 생선, 시세가 금방 파악되죠.
자갈치시장에 선어판매장이라고 있는데 아는사람만 가는 곳이있어요 이미 촬영이 끝나서 아쉬운데 들려보세요!!
다음에 갈 때 꼭 가볼게요 ~~
감사드려요 ^^~
많다~ㅋ~
엄청 많더라구요 ㅎㅎ
근데 이날이 물량이 없는거라는 .....
배를 가르고 위속 내용물을 확인하는것은 먹이의 종류별로 선도관리가 차이나기 때문이랍니다.
^^~~
정보 감사드려요 ㅎ^^
고등어나메가리 경매전에
배를갈라서 먹이가 삭았는지를 확인함,
내장에먹이가싱싱하면 같이선도좋은걸로 경매단가가 올라감~
그렇군요 ^^~
감사드려요 ^^~
오전에 공동어시장에 가봤는데 노량진처럼 일반인들에게 판매하더라고요. 아침 8시정도였어요. 근데 소량은 아니고 대량으로 판매했어요. 박스단위로
아침되면 파시는군요 ~^^
감사드려요 ㅎㅎ
위판장 구매는 안 되나요??
포항죽도시장에서 싱싱한 고등어 부산에서 올라온거라고 해서 샀었는데 이쪽에서 넘어 오는거에요?
대부분 부산에서 많이나와요^^
부산에서도 노량진 새벽 시장처럼 횟감을 저렴하게 살만한곳이있었을까요?
제가 부산을 다녔는데 노량진 같은 시스템은 없더라구요 ㅠㅠ
배가르는 이유는 새우종류 먹이를 먹으면 냉동을 못하기때문에 확인차 갈라보는겁니다 보통 작은사이즈 전갱이들은 배를 갈라서 새우나 곤쟁이가 없으면 일본 수출보낼려고 물량을 다 밀어버리죠
그렇군요 ^^~~
정보 완전 감사드려요 ^^~ㅎ
저기서 경매하는 대부분의 선어들은 초밥감횟감이 가능하겠죠? 잘봤습니다. 감사합니다
이날 선도들이 다 좋더라구요 ^^~
1kg 고등어는 충격적이네요. 속이 꽉차보이는게 맛이 기가막히겠습니다
정말 커서 눈에 확 들어오더락요 ㅎㅎ
@@FOODBOX 자꾸 질문드려서 죄송합니다. 저런 큰 고등어도 일반인이 구매가능한가요?
바로 경매할때는 안돼구 끝나고 좌판처럼 판다고하네요^^
@@FOODBOX 답변 감사합니다. 한번 가봐야겠어요
영상 잘 보고 있습니다 부산에서 시메사바감 고등어 전화나 온라인으로 주문할수 있는 곳이 있을까요?
예전부터 이용했던 밴드가 하나 있어요 ^^
band.us/page/80837269
@@FOODBOX 감사합니다
고등어는 전부 경매로 진행되나요?
경매로 하고 경매끝나면 옆에서 조금씩 아주머니들이 판매하세요 ^^
가다랑어가 줄삼치인가요?
가다랑어 (배에 가로줄)
줄삼치 (등에가로줄+입에 이빨)
(삼치처럼 이빨이 있어서 줄삼치에요 )
점다랑어 (등꼬리 뒷부분이 무늬)
이렇게 3가지로 구분해요 ^^~
발품 팔아 귀한 영상 감사합니다.
감사드려요 ^^~ㅎ
전갱이나 고등어 뱃속에 새우가득 차있으면 가격이 떨어집니다
아~ 그렇군요 ^^~~
정보 감사드려요 ~
키로고등어는 구어먹으면진짜 죽입니다
부산에서 식당하는대 저런물건 나오면 손님상에
안올리고 몰래가져가서먹죠
키로짜리는 정말 눈에 확들어오더라구요 ^^~ㅎ
그냥 시장구경이 아닌 다큐같은느낌 ㅋㅋㅋㅋ
1부는 그런 느낌 ㅋㅋㅋ ㅎㅎ
감사드려요 ^^~~
더러운 바닥에 깔아 놓고 복장도 안 갖춘 여러 사람 와서 만지고 비 위생의 극치다. 저러니 노르웨이 고등어에 한참 모잘라지
노르웨이도 경매 때는 이러지 않을까요?