Když jsem se odstěhoval od rodičů tak jsem se bál že umřu hlady :D Ale díky vám se to nestane!Děkuji za vaše recepty,jednoduché a hlavně jasně vysvětlené díky moc :)
6 років тому+4
Děkuji,jsem ráda ,že mé recepty jsou pro Vás přínosem.Zdravím,Janča.:-)
NO UF... preco zalievate vodou a hadzete bujon? preco si teda neuvarite vyvar a nezalievate tym? a to zahusteni? mouka s vodou? mouku si zamiesajte nie s vodou ale s tou smetanou...
5 років тому+13
Dobrý večer.Doma jsme zvyklý vařit tímto způsobem a takto nám to chutná!Mouku od jisté doby zavařuji 10 minut.Myslím že z toho množství masa nepotřebuji zalévat dalším vývarem.Bujón je tu od roku 1957 a já ho používám a používat budu!Na vzdory vašim výtkám.Smetanu s moukou nemíchám,protože se mi několikrát stalo že jsem omáčku měla řídkou,takto je to pro mě jednodušší.Určitě vaříte lépe a profesionálně.Já vařím podle sebe a měnit nic ve svých videích nehodlám! NO UF.............Zdravím,Janča.
Sbihaji se mi sliny jen pri koukani hned pristi tyden udelam,zahustuji hladkou moukou,ale zkusim po vasem,mate vse vyborne,diky.👏
2 роки тому+1
Dobrý den. Děkuji 😊Hladkou mouku používám převážně na jíšku. Ze své zkušenosti zahusťuji pol. moukou. Samozřejmě,každý dle svého 😉Srdečný pozdrav od nás z Podkrušnohoří 🌞🌲🌳🍀
Jako dobrý, ale nejdřív zahustit, pak nikdy ne 2 minuty, ale aspoň 15-20 minut, aby se ztratila chuť syrové mouky. Až úplně nakonec smetanu, nikdy ne obráceně. Pokud použijete zakysanou smetanu, tak už pak ani nevařit, ráda se v kyselém prostředí (zelí) srazí. U 30% smetany (šlehačky) krátké povaření nevadí.
no já jsem maďarka i moji rodiče i prarodiče a my nic takového nic nedávali ani papriku ani rajče, ale je pravda že dáváme sádlo a postup je jiný nikdy ml. papriku nedáváme na tak dlouho aby nezhorkla
Segedín jsme vždycky dělali z prorostlýho masíčka . Zelí jsem na prkýnku trochu pokrájela aby se netáhly dlouhý nudle. No asi ho udělám . A mouku vždy do vody , zvyky se nemění .👍👍👍👍👍👍
5 років тому+1
Dobrý den. Ano, máte pravdu. Segedín u nás vařím často. Kluci ho mají po řízků nejradši. 😋😁Zdravím, Janča. Ale
Zelí dělám první aby mi zmeklo maso si udělám hned vedle pak až mi zelí polozmněkne přidám maso a dusim nakonec zahustím jiskou udělánou z másla a hl. Mouky nechám povařit aby se Stratila chuť mouky a přidám smetanu, doporučuji základy dělat na másle moc výborný,
5 років тому+1
Dobrý večer. Děkuji za doporučení. Zdravím, Janča.
Papriku tam nema 15 minut restovat s paprikou to nebylo horke kazdy dava pozor aby nezhorkla a naleje ihned vodu po paprice
3 роки тому+1
@@simonasisi9209 Dobrý den. Dávám pozor, restuji pomalu a častěji promíchám aby mi paprika nezhořkla až pak podleji. Pokud bych restovala z prudka, tak by paprika zaručeně zhořkla. Ze své zkušenosti to dělám takto. Hezký den. Janča
1:30 Mám tady olej na osmažení cibulky.Můžete mi Jančo říct proč tu cibuli zmažíte na oleji a pak tam podusíte vepřové maso které okamžitě pustí sádlo které je zdravější než ten olej???Ještě nikdo mi to nedokázal vysvětlit a to mě čerti berou. Jediné vysvětlení od několika kuchařů bylo "JÁ TO TAK PROSTĚ DĚLÁM. Tak doufám že vy jako vynikající kuchařka mi to zodpovíte protože máte parádní recepy podle kterých někdy i já vařím ale cibulku zásadně na zdravém SÁDLE. Olej patří do zeleninových dietních salátů Tak ať to bublá a poklička nadskakuje.
2 місяці тому+1
@@lubosmusil7195 Hezký den Vám přeji Luboši 😊🌞🍀Jste na kanále amatérské kuchařky, nikoliv profesionála 😊která ráda vaří a inspiruje druhé 😋❤️Na Vaši otázku mám mám pouze jednu odpověď :Škvařené sádlo mi dělá velké zažívací problémy, proto používám na smažení a v mé kuchyni, výhradně olej, nebo 100% tuk, případně máslo. A jestli profesionál Vám řekne, takhle jsem zvyklý, tak, to tak, je 😊😉Srdečně zdravím ze severu Čech 🌞🍀🙋♀️
Drahá Janičko.Jestli vám sádlo dělá problémy tak tomu rozumím.Tak si dneska k obědu udělejte něco dobrého třeba cmundu (bramborák) To je jídlo na mém žebříčku na 1 místě. Zdravím z Vysočiny.👍Já už od 6-ti hodin dělám chleba z kvásku a ještě tak hodinku v ošatce a jde do trouby a k tomu navečer svojí domácí uzenou krkovičku.
2 місяці тому+1
@@lubosmusil7195 Obdivuhodné, takový šikovný chlap 👌👍a vše domácí. Cmunda u nás bohužel dnes nebude 🤷V troubě mám kapustovou sekanou a na přání, bramborová kaše. 😊😋Přeji Vám dobrou chuť a zdravím ze severního pohraničí Krušných hor 😊😉Ať se Vám Lubošku daří 😊🍀🙋♀️
@ Hotovo, vyzkoušeno. Na to, že jsem dělala segedín poprvé v životě, se povedl. Jenom jsem dala zbytečně moc masoxu, takže je trochu slanější. Ale co už, chybama se člověk učí, příště budu vědět
3 роки тому
@@misazmrhalu3034 Dobrý den. Stane se. Jak píšete, příště budete opatrnější. Mě se to občas stane ještě dnes, 🤷♀️Zdravím, Janča.
určite nemiesajte papriku az ked sa mäso zatiahne,muku určite rozmiešať so smotanou nie vodou a po muke nevariť 2 minuty ale aspon 15 minut chyba tam ešte cesnak a cierne korenie cele nie len nove a potom sa to môže volať segedinsky gulaš inač ostatne ok
5 років тому+3
Dobrý den. Každý máme svůj postup vaření. Žádná norma u mě v kuchyni neexistuje. Papriku přidávám s polu s masem, při zmínění teploty nezhořkne. Ano mouku již zavařuji déle. Česnek nemám v segedinu ráda. Nevím které černé koření máte na mysli. Mouku se smetanou dávám postupně, protože nikdy neodhadnu hustotu omáčky. Toto je pro mě jednodušší. Zdravím, Janča.
V úvodu říkáte, že maso pod pokličkou na 15 min. necháte zatáhnout, více méně se ale dusí,restováním"se maso zatáhne bez pokličky,mouku bych přidala do cibulového základu,v závěru trochu nálevu ze zelí má výraznější chuť. Podle Vašeho postupu vařily naše babičky,maminky a pokrm byl vždy výborný. 😀
5 років тому+1
Dobrý den, ano vařím převážně tak, jak vařily naše babičky a maminky. Mouku do cibulového základu nedávám. Nikdy neodhadnu jak omáčka může být hustá. Takto je to pro mne jednodušší. Nálevu je tam dost už od přidání zelí ale každý vaříme podle svého a myslím že když nám chutná, tak je to, to nejlepší 😋Zdravím a přeji hezký den. Janča.
Super recept ale na dva dny? to unas nešmakuje,musí být každý den nové jídlo 😉
5 років тому+2
Dobrý den.Děkuji.U nás často omáčky jsou na dva dny.Co se týká gulášů ,vařím je většinou o den dřív,protože rodina tvrdí že guláš se má rozležet a druhý den je ještě lepší.Každá rodinka to má ráda trošku jinak.:-)Zdravím,Janča.
@@stavrosrudis4795 presne tak...nejlepsi omacky a gulase az od druheho dne - pres noc se prolezi/propoji vsechny chute a ohrat pomalu a dukladne na kamnech a ne nahonem v mikrovlnce. Jinak myslim ze olej neni vubec na skodu - oproti sadlu...proste podle chuti...cernym korenim bylo mysleno cely pepr ...do segose patri tzv. divoke koreni - bobkovej list,cely pepr a nove koreni.Podlevat vzdy radeji domacim vyvarem (masox by mel bejt spise nouzove reseni v casove tisni napr. ).Cesnek tam take patri ,ale znovu podle chuti kazdeho a zahusteni je take lepsi smetana s moukou...ono neni az tak slozite odhadnout mnozstvi, aby byla hustota akoratni :D A trocha stavy ze zeli da jidlu mirne kyselejsi ,ale velmi dobrou chut.
Když jsem se odstěhoval od rodičů tak jsem se bál že umřu hlady :D Ale díky vám se to nestane!Děkuji za vaše recepty,jednoduché a hlavně jasně vysvětlené díky moc :)
Děkuji,jsem ráda ,že mé recepty jsou pro Vás přínosem.Zdravím,Janča.:-)
A tip : you can watch series on flixzone. Been using them for watching all kinds of movies during the lockdown.
@Beckett Roland Yup, have been watching on Flixzone} for years myself :D
@Beckett Roland yup, I have been using Flixzone} for years myself :)
@Beckett Roland yup, I've been watching on Flixzone} for years myself =)
a este ked tam davate muku tak zakazdym varit aspon 15 minut nech sa strati pachut muky...
NO UF... preco zalievate vodou a hadzete bujon? preco si teda neuvarite vyvar a nezalievate tym? a to zahusteni? mouka s vodou? mouku si zamiesajte nie s vodou ale s tou smetanou...
Dobrý večer.Doma jsme zvyklý vařit tímto způsobem a takto nám to chutná!Mouku od jisté doby zavařuji 10 minut.Myslím že z toho množství masa nepotřebuji zalévat dalším vývarem.Bujón je tu od roku 1957 a já ho používám a používat budu!Na vzdory vašim výtkám.Smetanu s moukou nemíchám,protože se mi několikrát stalo že jsem omáčku měla řídkou,takto je to pro mě jednodušší.Určitě vaříte lépe a profesionálně.Já vařím podle sebe a měnit nic ve svých videích nehodlám! NO UF.............Zdravím,Janča.
@ Asi tak paní Jančo :-)))
@@petr66pro Dobrý večer.Děkuji,:-)))Zdravím.Janča.
@ To já Vám paní Jančo musím děkovat za spoustu dobrot, které pro nás děláte :-))). Ať se Vám stále daří a mějte se MOC DOBŘE paní Jančo !!!
Přesně tak Domčo .. Souhlasím ;).
Sakra, proč masox🤮. To je problém si udělat normální kvalitní vývar.?
Sakra, nám to tak chutná. Masox používá 3/4 národa a pokud Vám to nevyhovuje, tak si tam dejte vývar 🙋♀️
Akí bujon?
Použila jsem Masox od Vitany.
Janco!! Varim jen podle vás :) Dekuju vám zato dobře jídlo které vaříte.🎉
Hezký den Lucinko 🌞🍀Moc Vám děkuji za přízeň a sledování. Srdečně zdravím ze severního Podkrušhoří 🌞🍀😉
Mňam 👌👍
Dobrý den.Děkuji.Zdravím, Janča.
mnamka
No ako vzdy Pani Janca 👌🏻 nemam co dodat skvela kucharka topppp a aj Dobra Gazdinka 👌🏻💯
Dobrý den,Lucinko.Moc Vám děkuji,za Vaše komentáře.Zdravím,Janča.
Vaření s Jančou nemate zaco Pani Rada si vas pozriem Ste Top Kucharka 👌🏻 vase recepty si skvele
Sbihaji se mi sliny jen pri koukani hned pristi tyden udelam,zahustuji hladkou moukou,ale zkusim po vasem,mate vse vyborne,diky.👏
Dobrý den. Děkuji 😊Hladkou mouku používám převážně na jíšku. Ze své zkušenosti zahusťuji pol. moukou. Samozřejmě,každý dle svého 😉Srdečný pozdrav od nás z Podkrušnohoří 🌞🌲🌳🍀
super,líbí se mi,že víme na kolik peněz to vyjde..
Dobrý den. Děkuji. Co se týká ceny, je třeba zvážit, že toto video bylo točeno před dvěma roky. Zdravím a přeji hezký týden. Janča.
Jako dobrý, ale nejdřív zahustit, pak nikdy ne 2 minuty, ale aspoň 15-20 minut, aby se ztratila chuť syrové mouky. Až úplně nakonec smetanu, nikdy ne obráceně. Pokud použijete zakysanou smetanu, tak už pak ani nevařit, ráda se v kyselém prostředí (zelí) srazí. U 30% smetany (šlehačky) krátké povaření nevadí.
My Madari tam davame aj jednu paradajku a zelenu papriku na kocky. Niektori zacinaju prerastenou slaninkou. Ale rozhodne sadlo/mast, nie olej.
Dobrý večer. Ano ale, každý podle své chuti, tak jak to má rád 😁Zdravím, Janča.
@ Ano, je to skvele jedlo. A pekne video. Azapad🤗
@@elceelcevet6998 Dobrý večer. Máte pravdu. Děkuji. Zdravím, Janča. 😉
Maďaři a píšete Slovenský?
no já jsem maďarka i moji rodiče i prarodiče a my nic takového nic nedávali ani papriku ani rajče, ale je pravda že dáváme sádlo a postup je jiný nikdy ml. papriku nedáváme na tak dlouho aby nezhorkla
Liby isme mi dedukce na dva dny pro 4 lidi
Dobrý večer. Děkuji a zdravím, Janča.
MNAM, ale ja musim delat duble porci...dekuji
Jako recept super ale nevím že by se dával bujón do Segedínu,aspoň jsem to.nIkde neviděl
Dobrý den, nemusíte bujónem dochucovat ale u nás to tak máme rádi, nechci lidem lhát že bujón nepoužívám, když to tak není 😁Zdravím, Janča.
Děkuji za Váš komentář a přeji Vám krásné Vánoce 😊
díky za rady,a za postup v přípravě:-)
Dobrý večer.Není zač.Zdravím, Janča.:-)
Segedín jsme vždycky dělali z prorostlýho masíčka . Zelí jsem na prkýnku trochu pokrájela aby se netáhly dlouhý nudle. No asi ho udělám . A mouku vždy do vody , zvyky se nemění .👍👍👍👍👍👍
Dobrý den. Ano, máte pravdu. Segedín u nás vařím často. Kluci ho mají po řízků nejradši. 😋😁Zdravím, Janča. Ale
Masox 😩
Moje obľúbené
Ano, i u mě oblíbené jídlo 😋
Zelí dělám první aby mi zmeklo maso si udělám hned vedle pak až mi zelí polozmněkne přidám maso a dusim nakonec zahustím jiskou udělánou z másla a hl. Mouky nechám povařit aby se Stratila chuť mouky a přidám smetanu, doporučuji základy dělat na másle moc výborný,
Dobrý večer. Děkuji za doporučení. Zdravím, Janča.
Super recept ďakujem :)
Hezký den 😊Já děkuji 😉👋
Vam se ta paprika nespali kdyz ji davate uz predem k masu nez se maso orestuje to trva dlouho a tim padem by mohla paprika zhorknout😇
Papriku tam nema 15 minut restovat s paprikou to nebylo horke kazdy dava pozor aby nezhorkla a naleje ihned vodu po paprice
@@simonasisi9209 Dobrý den. Dávám pozor, restuji pomalu a častěji promíchám aby mi paprika nezhořkla až pak podleji. Pokud bych restovala z prudka, tak by paprika zaručeně zhořkla. Ze své zkušenosti to dělám takto. Hezký den. Janča
výborný oběd, dělala jsem v tlakovém hrnci, ale dle receptu.
Dobrý den. Děkuji a zdravím, Janča.
Olej místo sádla ? A Masox aby všechny jídla chutnala stejně hnusně. Ani nápad ..
Přesně jak mě to naučila moje mamca 😊😋. Vaše recepty jsou super, lehce vysvětleno, že to pochopí a snad i zvládne velké jelito 😂
Dobrý den. Děkuji a zdravím, Janča. 😊
Skoušela jsem a výborný
Dobrý večer. Jsem velmi ráda, že se Vám povedl. Zdravím, Janča 😋
1:30 Mám tady olej na osmažení cibulky.Můžete mi Jančo říct proč tu cibuli zmažíte na oleji a pak tam podusíte vepřové maso které okamžitě pustí sádlo které je zdravější než ten olej???Ještě nikdo mi to nedokázal vysvětlit a to mě čerti berou. Jediné vysvětlení od několika kuchařů bylo "JÁ TO TAK PROSTĚ DĚLÁM. Tak doufám že vy jako vynikající kuchařka mi to zodpovíte protože máte parádní recepy podle kterých někdy i já vařím ale cibulku zásadně na zdravém SÁDLE. Olej patří do zeleninových dietních salátů Tak ať to bublá a poklička nadskakuje.
@@lubosmusil7195 Hezký den Vám přeji Luboši 😊🌞🍀Jste na kanále amatérské kuchařky, nikoliv profesionála 😊která ráda vaří a inspiruje druhé 😋❤️Na Vaši otázku mám mám pouze jednu odpověď :Škvařené sádlo mi dělá velké zažívací problémy, proto používám na smažení a v mé kuchyni, výhradně olej, nebo 100% tuk, případně máslo. A jestli profesionál Vám řekne, takhle jsem zvyklý, tak, to tak, je 😊😉Srdečně zdravím ze severu Čech 🌞🍀🙋♀️
Drahá Janičko.Jestli vám sádlo dělá problémy tak tomu rozumím.Tak si dneska k obědu udělejte něco dobrého třeba cmundu (bramborák) To je jídlo na mém žebříčku na 1 místě. Zdravím z Vysočiny.👍Já už od 6-ti hodin dělám chleba z kvásku a ještě tak hodinku v ošatce a jde do trouby a k tomu navečer svojí domácí uzenou krkovičku.
@@lubosmusil7195 Obdivuhodné, takový šikovný chlap 👌👍a vše domácí. Cmunda u nás bohužel dnes nebude 🤷V troubě mám kapustovou sekanou a na přání, bramborová kaše. 😊😋Přeji Vám dobrou chuť a zdravím ze severního pohraničí Krušných hor 😊😉Ať se Vám Lubošku daří 😊🍀🙋♀️
Děkuji za recept, dneska vyzkouším :)
Dobrý den, není zač děkovat, hlavně ať Vám všem chutná 😋😊🙋♀️Janča.
@ Hotovo, vyzkoušeno. Na to, že jsem dělala segedín poprvé v životě, se povedl. Jenom jsem dala zbytečně moc masoxu, takže je trochu slanější. Ale co už, chybama se člověk učí, příště budu vědět
@@misazmrhalu3034 Dobrý den. Stane se. Jak píšete, příště budete opatrnější. Mě se to občas stane ještě dnes, 🤷♀️Zdravím, Janča.
Dekuji za video.
Dobrý večer. Ivanko, není zač. Zdravím, Janča. 😁
Jdu na to 😊😅
Dobrou chuť 😋
@ povedlo se akorát jsem tam dala i skleničku piva 😂
určite nemiesajte papriku az ked sa mäso zatiahne,muku určite rozmiešať so smotanou nie vodou a po muke nevariť 2 minuty ale aspon 15 minut chyba tam ešte cesnak a cierne korenie cele nie len nove a potom sa to môže volať segedinsky gulaš inač ostatne ok
Dobrý den. Každý máme svůj postup vaření. Žádná norma u mě v kuchyni neexistuje. Papriku přidávám s polu s masem, při zmínění teploty nezhořkne. Ano mouku již zavařuji déle. Česnek nemám v segedinu ráda. Nevím které černé koření máte na mysli. Mouku se smetanou dávám postupně, protože nikdy neodhadnu hustotu omáčky. Toto je pro mě jednodušší. Zdravím, Janča.
@
cierne korenie cele = celý pepř...
Jako dávat papriku hned na syrové maso, nevím, než to zarestujete tak musí zhorknout
Zatím se mi tak nestalo. Nerestuji moc zprudka ale pozvolna, vždy si stáhnu teplotu. Na každý pád, je to věc názoru.
@ samozřejmě, já se jenom zeptal 😊
V úvodu říkáte, že maso pod pokličkou na 15 min. necháte zatáhnout, více méně se ale dusí,restováním"se maso zatáhne bez pokličky,mouku bych přidala do cibulového základu,v závěru trochu nálevu ze zelí má výraznější chuť. Podle Vašeho postupu vařily naše babičky,maminky a pokrm byl vždy výborný. 😀
Dobrý den, ano vařím převážně tak, jak vařily naše babičky a maminky. Mouku do cibulového základu nedávám. Nikdy neodhadnu jak omáčka může být hustá. Takto je to pro mne jednodušší. Nálevu je tam dost už od přidání zelí ale každý vaříme podle svého a myslím že když nám chutná, tak je to, to nejlepší 😋Zdravím a přeji hezký den. Janča.
Moc hezké.Jen by bylo fajn kdyby jste u toho psala dále kolik čeho 🙂🥰
Podle chuti,
Super recept ale na dva dny? to unas nešmakuje,musí být každý den nové jídlo 😉
Dobrý den.Děkuji.U nás často omáčky jsou na dva dny.Co se týká gulášů ,vařím je většinou o den dřív,protože rodina tvrdí že guláš se má rozležet a druhý den je ještě lepší.Každá rodinka to má ráda trošku jinak.:-)Zdravím,Janča.
U nás omáčka i na 4 dny,čím starší tím lepší,co se týče gulášů a ppd
@@stavrosrudis4795 presne tak...nejlepsi omacky a gulase az od druheho dne - pres noc se prolezi/propoji vsechny chute a ohrat pomalu a dukladne na kamnech a ne nahonem v mikrovlnce.
Jinak myslim ze olej neni vubec na skodu - oproti sadlu...proste podle chuti...cernym korenim bylo mysleno cely pepr ...do segose patri tzv. divoke koreni - bobkovej list,cely pepr a nove koreni.Podlevat vzdy radeji domacim vyvarem (masox by mel bejt spise nouzove reseni v casove tisni napr. ).Cesnek tam take patri ,ale znovu podle chuti kazdeho a zahusteni je take lepsi smetana s moukou...ono neni az tak slozite odhadnout mnozstvi, aby byla hustota akoratni :D A trocha stavy ze zeli da jidlu mirne kyselejsi ,ale velmi dobrou chut.
@@triphop9331 na ky za vyčerpávající odpověď a za tvůj recept👍
vy mi mluvíte z duše, přesně tak přesně tak 👌