ใบชุน | ภัตตาคารบ้านทุ่ง
Вставка
- Опубліковано 7 вер 2024
- พี่สตังค์พาไปรู้จักวัตถุดิบพื้นถิ่นของพี่น้องชาติพันธุ์อิ้วเมี่ยน นั่นคือ "ใบชุน" ที่ตำบลผาช้างน้อย อำเภอปง จังหวัดพะเยา พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูขึ้นชื่อ "หมูห่อใบชุน" และเมนู "น้ำพริกใบชุน" วิธีการและรสชาติแต่ละเมนูจะเป็นอย่างไร ต้องติดตาม
เกร็ดความรู้คู่ครัวพี่สตังค์
"ใบชุน" จากต้นเซียงชุน เป็นไม้ยืนต้นที่อยู่ในวงศ์กระท้อน และเป็นพืชที่มีอายุยืนนาน พี่น้องชาติพันธุ์อิ้วเมี่ยน บ้านปางค่าใต้ นิยมนำส่วนของใบมาประกอบอาหาร ใบมีกลิ่นฉุน หรือกลิ่นเฉพาะตัว คล้ายกลิ่นใบมะม่วงอ่อน โดยต้นเซียงชุนนั้นสามารถพบได้บนยอดเขาภูลังกา ซึ่งในอดีต พี่น้องอิ้วเมี่ยนจะอาศัยอยู่บนเขา บรรพบุรุษรู้จักการนำใบชุนมากินกัน จนภายหลัง ชาวอิ้วเมี่ยน ย้ายถิ่นฐานลงมาจากเขา จึงนำต้นชุนมาปลูกในชุมชนบ้านปางค่าใต้ไว้ด้วย
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน ใบชุน วันเสาร์ที่ 24 ธันวาคม 2565 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or....
#ภัตตาคารบ้านทุ่ง #ใบชุน #ชุมชนบ้านปางค่าใต้
-------------------------------------------------------
กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : thaip.bs/YSBht5j
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBS
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
LINE : www.thaipbs.or....
TikTok : / thaipbs
UA-cam : / thaipbs
พี่สตางค์คะ
นำใบชุนไม่อ่อนไม่แก่มาเด็ดเอาใบและนำแกนกลางใบออก เอามาปั่นให้ละเอียดหรือซอยละเอียดใส่ไข่ปรุงรส
ทอดเหมือนชะอม รับรองกลิ่นหอมน่าทานมาก ป้าหนูทำให้ทานบ่อยค่ะ
ชอบดูรายการภัตตาคารบ้านทุ่งและคุณสตางค์มาก ดีใจที่มาเยือนพะเยาเน้อจ้าว แวะแอ่วกว๊านพะเยาตวยเน้อจ้าว😁 FCพะเยาจ้าว
รายการดีมีสาระ ติดตามตลอดค่ะ
I love this show. So much fun to watch and all the delicious looking foods. Thank you P-Sa Tang for making the show fun
ชิงช้าสวรรค์
ชิงช้าสวรรค์
ฃฅฅฃฅฅฃฃฅฃฅฃฃฅฃฅฅชฃฃฃฅฅฃฃฃฅฅฃฅฃฅฃฃฃฅฃฃฃฅฅฃ
อยู่ อ.จุน ค่ะ แต่ไม่เคยกินใบชุน ชอบดูรายการค่ะ
ดูมาหลายปีแล้วค่ะ เป็นFcพี่สตางค์
Hi 🌺น้องสตางค์และทีมงานคะ ทอดแล้วน่าทานมากคะ ตามชมทุกครั้งที่เจอรายท่องเที่ยวไทยคะ อะไรที่ไม่เคยเห็นก็ได้ชม 🙏ขอบคุณทางรายการคะ🇬🇧🎄
ชอบรายการนี้มาก็ค่ะ ได้เห็นวิถีชนบทเมนูอาหารชนบท ที่ในกทม.ไม่มี
เคยได้ยินแต่คำว่า เหล้าเซี่ยงชุน นะคะ
รายการดีมีสาระพิธีกรดีค่ะ
เข้าดูพี่สตังค์fc ลำปางจ้าว
ชอบรายการนี้มาก
Fcจาตากคัะ
ได้เห็นต้นซะทีเคยเห็นแต่เป็นขวด
สวัสดีครับพี่สตางค์
💝❤️💖
รอชมตลอดชอบมากรายการนี้ดีได้ไปเที่ยวได้เห็นวิถีชีวิตของคนต่างถิ่นทั่วไทย
เอกลักษณ์พิธีกร
รายการนี้ดีมากๆ
ใบชุน เขามีขายที่ไหนค่าา
ชื้อต้นพันได้ที่ไหน
👍☺️🥰
อำเภอ ปง บ้านผมเอง 😁😁
ใบชุนคือใบอะไค่ะไม่เคยรู้จักเลย
เขาบอกแล้วครับ ชื่อใบชุน
ทางใต้ คือ ผักกุ่ม เพราะใบเหมือนกันมาก
มะฮอกกานีแดง
รถเกจริง
ภัตตาคาร🏡ทุ่งเป็นรายการที่มหัศจรรย์มากเสียดายเมื่อก่อนน่าจะอยู่ช่องอัมรินทร์ทีวีนะชอบดูมากๆไม่มีเวลาดูทีวีตามดูในยูทูปแล้วกันขอให้อยู่คู่ทีวีไปนานๆใครนำออกจากผังรายการขอบอกไม่ฉลาดเลย
พึ่งเคยรู้และได้ยินชื่อว่าเผ่าเมี่ยนและอยู่ภูลังกามาก่อ
รายการภัตตาคารบ้านทุ่งเลิกออนแล้วเหรอ
ชอบสตางค์ทำรายการสนุกดีมาเที่ยวบ้านเราบ้างสิคะ
เสียดายครับ2ต้นที่เหลือไม่รู้ว่าจะอยู่ได้นานไหมเนอะ
ชอบน้องสตางค์พูดคล้องจองดีรายการดีมีสาระคับ