ภัตตาคารบ้านทุ่ง : ผักเฮือด (10 พ.ย. 61)
Вставка
- Опубліковано 5 лют 2025
- ภัตตาคารบ้านทุ่งสัปดาห์นี้ พาขึ้นดอยไปตามหา "ผักเฮือด" พร้อมกับไปสัมผัสธรรมชาติท่ามกลางป่าเขา ที่บ้านปางมะโอ ต.แม่นะ อ.เชียงดาว จ.เชียงใหม่ ชวนมาปรุงเมนู "แกงผักเฮือด..ใส่ขาหมู" และ "นึ่งไก่เมือง..ผักเฮือด" อร่อยจนต้องยกนิ้วให้ สมคำล่ำลือจริง ๆ
ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันเสาร์ที่ 10 พฤศจิกายน 2561 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or....
-------------------------------------------------------
กด Subscribe
ติดตามรายการดีๆของช่อง ได้ที่ : goo.gl/hdy2ye
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. Thai...
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
Google Plus : www.thaipbs.or....
LINE : bit.ly/2GtS44i
UA-cam : / thaipbs
เคยไปอยู่ลำปาง 5 ปีเคยทานค่ะ บ้านญาติปลูกไว้ข้างๆบ้านมีผักเฮือด ผักเสี้ยว ผักหละ ผักแคบ และหลายๆผัก ผักที่เป็นยอด เช่นผักแคบ(ตำลึง) ผักหละ(ชะอม) ผักสลิด จะมัดเป็นกำๆ ตำพริก กาะเทียม หอมแดง ปลาร้าสับ โขลกรวมกัน น้ำเดือดใส่เครื่องแกงใส่ผักเป็นกำๆลงไป ปรุงรส พอสุกได้ที่ยกลง ไม่ใส่เนื้อสัตว์ เวลาจะทานก็แก้มัดผักออกรูดกินทีละก้าน อร่อยอีกแบบค่ะ ลูกสาวคนโตเกิดที่ลำปาง ผิวสวยมาก ทานผักสด ผักแกงล้วนๆทุกวัน
😄✌️... ( ยอดอาหาร เข้มคุณภาพอาหาร❗) / เพราะ ....มันคือ ไม้ยืนต้น...สรรพคุณทางยาสูง ครับ❗🙏../....✌️..😄
เอามาซุปบอกเลยแซ่บ
. 💐..ผมชอบมากครับ❗🌿🌱..เปรี้ยวนิดๆ ( ถ้าทางภาคอิสาน ก็คล้ายๆ ผักติ้วครับ❗) ...🙏.....✌️.
I am a fan of this show. I can speak and understand thai but i can't read and write.
ไปต่อที่สะแลน่าจะสุดยอด
ยำผักเฮือดของโปรดเลยจ้าว
สังเกตุ คนเหนือชอบกินมะเขือเทศ อาหารหลายๆอย่างหรือเกือบแทบทุกอย่างใส่มะเขือเทศหมด มิน่าคนเหนือผิวสวยมากๆ ค่ะ เรากินได้แค่ซอสมะเขือเทศ ผิวเลยได้แค่นี้ 😂😂😂
ชอบแกงใส่กระดูกอ่อนหมูค่ะ อร่อยมาก
แถวบ้านเรียกผักฮี้ ยอดสีแดง แกงกับซี่โครงหมูอร่อยมากๆจ้าว
พี่สตางค์กินได้ทุกอย่างจริงๆ👍👍😁
มีเป๊อะเล๊อะ ปะเต๋อ 8 จั๋งหวั๋ดภาคเหนือ มีกู่ตี้ เปิ้นปลูกกั๋นเอาไว้กิ๋นในบ้าน บ่ต้องไปเส๊าะในป่าก็ได๊
ตี่บ้าน(พะเยา)ฮ้อง ผักเฮียก จ้าว ไขอยากบ่าได้กินมา10 กว่าปีละ
หิวข้าวๆๆๆๆ
ชอบจัง..วิถีชาวบ้าน
ยำกิ๋นกั๋บแคบหมูเหมาะขนาด ข้าวนึ่งอุ่นๆ ง่อมหาเมืองเหนืออยากกิ๋น ผักเฮือด
น่านฮ้องว่าผักเฮือก ไม้มงคลปลูกเรียกเงินทองเข้ามาบ้าน ต้นที่มีรากโอบรัดลำต้นลีลาดีชื้อขายเป็นหมื่นๆ เอาไปจัดสวน รีสอร์ตปั้มน้ำมันฯ ส่วนใบอ่อนๆเอามานึ่งยำใส่หมูสับปลาร้ารำแต้ ๆ. ปีหนึ่งออกยอดครั้งเดียวแต่ปัจจุบันมีการตัดแต่งกิ่งทำให้แตกใบตลอดปีครับ
ดูแล้วคิดถึงบ้านที่ อ.ฝางเลย
ที่แม่เจดีย์ใหม่ เรียก ผักฮี้ ผมนี่ชอบๆครับ
น่าเอาไปกินดิบกินกับลาบปลาดุก น่ากิน😋 หิวข้าวจัง
มีแค่ปีละครั้ง_ของมักเลยคับแก๋งใส่ดูกหมู☺️☺️
เพิ่งแกงกินไป เมื่อวันก่อนเองค่ะ
ลำขานดจ้าว😄😄😄
ดีจ้าภัตคารบ้านทุ่ง
ชอบๆๆ😊😍
ผักเฮือดมี2แบบ คือสีขาวกับแดง แบบนี้คือสีขาวค่ะ ปลูกง่ายมาก แค่เอากิ่งไปปักชำก้อขึ้นละ ถือเป็นต้นไม้มงคลอีกอย่าง ที่หอคำหลวง สวนราชพฤกษ์ ปลูกไว้4ทิศเลยค่ะ
ชอบรายการนี้มากครับ😊😊
ดูทุกตอนครับ
เจียงใหม่ มีผักเฮือดกะผักฮี ไม่ต้องที่สูงมีเยอะ แถวบ้านหางดงมีเยอะ
มันน่ากินมาก
ทำต่อไปครับรายการดีๆแบบนี้ ติดตามตลอดครับคุนสตางค์
ดูแล้วคิดถึงบ้าน👍👍👍
อยากดูสะแลฤดูหนาวแบบนี้ต้องแกงสะแล ส่วนผักเฮือดยำใส่กากหมูแกล้มค้นหอมแดงสุดยอดที่สุด
ตอนไปเที่ยวเหนือ ได้กินแกงผักเฮือดใส่ขาหมูอร่อยมากๆ
คิดถึงบ้านเลย กินสดกับน้ำพริกปลานิสก็อหร่อย ครัวออสเตรเลีย..
กับข้าวเหนือมักที่สุดกะคือ ยำผักเฮือด ยำบะหนุนนี่ละครับปี่น้อง
ลาบจิ้นบ่ามักกะครับ😂
ขาหมูนั้นเนื้อน่าทานมาก
รายการดูดี มีเสน่ห์แบบไทยๆ_ภัตตาคารบ้านทุ่งค่ะ
สวัดดีค่ะ คุณบุญส่งเนยเป็นนักศึกษาป.โท กำลังทำ Thesis เกี่ยวกับรายการนี้ จะขออนุญาตส่งแบบสอบถามเพื่อให้ท่านตอบคำถามเกี่ยวกับความคิดเห็นต่อรายการได้หรือไม่คะ รบกวนติดต่อกลับ Line:noonoey27 หรือ FB: Tunyaporn Yamsangsung ค่ะ กราบขอบพระคุณเป็นอย่างสูง
กึ๊ดเติงหาบ้านขนาดเจ้า
ชอบนาทีที่08:18
5555วนดูหลายรอบมากๆค่ะ🤣🤣🤣🤣😂😂😂😂😂😂
ชอบมากค่ะรายการนี้อยู่ตลอดไปนะค่ะ
ชอบรายการนี้มากครับติดตามตลอดเลย
ผมชอบพี่มากครับพี่สตาง ผมดูตั้งเเต่แรกเลย จนทุกวันนี้ผมยีงติดตามพี่เสมอ ขอให้อยู่ตลอดไปนะครับ รายการดีๆแบบนี้
คิดถึงบ้านที่เชียงรายเลย
วิวสุงยอด
เจียงฮายฮ้องผักฮี้เน้อ
กึ๊ดเติงหาบ้าน
#อยู่เมืองนอกไม่ได้กินก้อขอให้ได้ดูก้อพอ 😋😋😋
สวัดดีค่ะ คุณKwanhathai เนยเป็นนักศึกษาป.โท กำลังทำ Thesis เกี่ยวกับรายการนี้ จะขออนุญาตส่งแบบสอบถามเพื่อให้ท่านตอบคำถามเกี่ยวกับความคิดเห็นต่อรายการได้หรือไม่คะ รบกวนติดต่อกลับ Line:noonoey27 หรือ FB: Tunyaporn Yamsangsung ค่ะ กราบขอบพระคุณเป็นอย่างสูง
แป่ฮ้องผักเฮือกจ้า
อยู่ลาว คำม่วน ผักไฮ
แถวศรีเกษมีไหมครับ
บ้านลุงเมืองน่านฮ้อง ผักเฮียก เด้อหลานยำใส่เครื่องในหมูทอดแห้มๆลำขนาดเด้อ
แถวบ้าน(แม่สอด)เรียกว่าผักเฮียดค่ะ ปีนึงจะได้กินครั้งนึงค่ะ
ชอบคนเหนือ ชอบอาหารเหนือ อยากมีแฟนเปงคนเหนือ เพราะเราคือคนใต้ 555
เราเป็นคนเหนือ แต่ดันชอบกินแกงใต้ค่ะ ☺️
ง่อมหาเเม่เเต้ ของมักของเเม่
ตะ
กินกับเเกงไตปลาอร่อยคะ
ผักเฮือดขาวบ่ค่อยส้ม แต่ผักเฮือดแดง( เมืองแต้ๆ)โคตรส้มต้องเอากาบออก3/2 จะลำขนาด
กึ๊ดหาลำปาง บ้านข้าขนาด บ่เดียวนิถ้จะหนาว ละน้อ กึ๊ดหา กองไฟตี๊นั่งผิงกันหน้าหนาว น้อ
ของชอบๆๆๆผักเฮือด
ต้นที่บ้านใหญ่กว่านี้อีกแถวๆบ้านญาติมี3-4ต้นบ้านอยู่เจียงฮายบ้านเมืองรวง
ไม่จำเป็นน๊ะ...พักเฮียกอยู่หน้าบ้านเลย
ของชอบเราเลย
จากพะเยาครับพึ่งกินอยู่เลยครับคั่ว หรือยำก่าลำเหมือนกันครับผักเฮียก
มาดฐานๆๆอีหลี
ไปบ้านรอบหน้า
ตัองทำกินแลมั้ง
อยากกินยำผักเฮือกคับ👏🙏👾👌😻😱
Amazing people 👍👍🙏🙏
โอ้ๆๆอยากกิ๋นขนาดเจ้าอ้ายสตางค์ ยำลำๆเจ้า
คิดตึงบ้านอยากปิกบ้านจ้าว...
ลำแต้ๆคับ
ใกล้บ้านผมเลยไปอีกสองหมู่บ้าน
บ้านผมปลูกอยู่คับ
เห็นแล้วหิ้วข้าวแกงผักเฮือดน้ำพริกอ่องคิดถึงอาหารเหนือ
บ้านเชียงร้ายเรียก ผักฮี้.ค่ะ
ก้าหากิ๋นแก๋งผักเฮือดตะเจ้า
อยากให้ สตังค หาส้มจุกมา มาเผยแพร่อยากรู้ไม่เคยเห็นเลย
อยากไปเป็นเขยเหนือจังอิๆ
เหมือนผักกะโดนทางอีสานจ้า
ทางใต้เรียกว่า ยอดเลียบ ต้มกระทิกิน
เห็นแล้วคิดถึงบ้าน อยากกินแกงผักเฮือดไม่ได้กินนานมาก
แถวบ้าน(แม่สอด)เรียกผักเฮียดค่ะ ปีนึงจะได้กินครั้งนึงค่ะ
😍😍😍😍😍
สวัสดีน้องตั๊ก
สุโขทัยกะมีผักเฮือด
ของมัก แกงใส่จี้นหมู
ผมเกิดและโตที่ภาคเหนืออู้กำเมืองตั้งแต่เกิดมา40ปีตาอายุ88เสียเมื่อปีที่แล้วไม่เคยได้ยินใครเรียก "เลือด"ว่า"เฮือด"เลยครับ
? กฤษดา อารีรัตน์ จริงคะไม่เคยได้ยิน
ไม่เคยเมือนกันคับสงสัยข้อมุลผีิดพลาดคับ
อาหารผมกินไม่ได้เลย จืดคาว
ไปอยู่เชียงรายปีแรกนึกว่า ต้นโพธิ์ ต้นไซร555
สีท่ารำแต้ว่า.....ใคร่อยากกิ๋นเข้า55555+
เอามายำเน้อเหม๊าะ
ผักไฮ จะขึ้นบ่ดอยจะมียอดขนอ่อนๆ ส่วนผักเฮือกจะไม่มีขน จะขึ้นตามที่ราบไม่ขึ้นบนที่ราบสูง
ก้าหากินตะวานิแก๋งผักเฮือด
แก๋งก่ลำยำก่เม๊าะ
จะไปเอากาบออกนักเน้อเ้ดวมันจะบะส้ม บะส้มบะลำ 555
ใคร่อยากลำขนาด
นาที 24:08 คือผักอะไรครับ
ทางเหนือเรียก "ดอกเอี้ยงแลว"ค่ะ
ดอกลิงแลวใส่แก๋งแคหวานขน่ดเต้า
ไค่อยากง่าว 555
🥰😊😍😘❤️🐘🇹🇭🍃
🍺🍺🍺🍺🍺🍎🍏
ยออเลียบต้มกระทิหรวยแลพี่สตัง(เด็กหาดใหญ่)
แต่ทางภาคอีสานไม่เหนมีเลยค่ะพี่สตางค์
Kaewpradil Wannapha คุณสตางค์ที่โคราชบ้านฉันก็เรียกผักเลียบเหมือนกันคะ
Kaewpradil Wannapha ทางอิสานมีซิคะพี่มาทำอยู่ที่ฮ่องกงเพือนๆชสวอิสานเขาเก็บมาจิ้มแจ่วและกินกับส้มตำเลย
Kaewpradil Wannapha แถวโคราชมีต้นเลียบอยู่สองชนิดมีเลียบเล็กและเลียบใหญ่คะแต่ที่คุณสตางค์กำถ่ายทำอยู่นี้เขาเรียกเลียบใหญ่คะ
Kaewpradil Wannapha แต่บ้านพี่เขาไม่เห็นมีใครเก็บมากินเลยเอาไว้พี่กลับบ้านคราวนี้จะลองเก็บมากินดู
@@wangprang8851 อยู่โคราชคือกันแต่แถวบ้านฉันไม่มี ไม่รู้จัก
ว่าแล้วก้อย่ากกินอะ
บางที่เรียก "ผักเฮือก"