Рецепт зефира для подсолнухов размещен в Описании! ПРОДОЛЖЕНИЕ мастер-класса ⭐Зефирная флористика «ПОДСОЛНУХ» ⭐смотрите по ссылке ua-cam.com/video/9J1nMw-BjDs/v-deo.html CONTINUATION of the master class ⭐ Zephyr floristry "Sunflower" ⭐ see on the link ua-cam.com/video/9J1nMw-BjDs/v-deo.html ======= Marshmallow floristry "Sunflower" 📝 This recipe is for the KENWOOD XL Heated Mixer. But, if you have a mixer without heating, be sure to pour the syrup only into well-beaten proteins, otherwise a stable marshmallow will not work. It is suitable for ordinary curls, but not for flowers. 🍓 🍒 I work for Maheevo jam, Rico and fresh berry jam 🍒 🍓 In mixer bowl: -protein-35gr -jam-75 gr To bucket: - water - 115 gr -agar - 4 gr -glucose syrup - 50g - sand - 100gr Cooking process: 1⃣ We put the mixer at 65 ° C and at speed 4. We begin to beat the whites with jam in a bowl until soft peaks. 2⃣ After that, we heat water with agar in a ladle. Bring to a boil (you should get a jelly-like consistency). Remove from heat (induction lash), pour glucose syrup, pour sugar and set back to warm up to the state of "strings". 3⃣ In parallel, continue to beat the proteins until stable peaks (! do not kill the proteins!). 4⃣ As soon as the proteins are whipped and the syrup is ready, we increase the speed of the mixer (set to 5) and pour the syrup in a thin stream so that a large “puddle” does not form, otherwise the whisk will not have time to break through the mass well 5⃣ When the syrup is poured in, beat the mass until the characteristic “pops”. Don't turn it off right away. It is necessary to beat the mass a little until you see stable peaks (figure). ❗If the syrup is cooked before the whites are whipped, bring the syrup to a thread and set aside. Finish the proteins, bring the syrup to a boil again and pour it into the proteins in a thin stream❗ ❗If the syrup is not ready yet, and the proteins are almost whipped, then reduce the mixer speed and cook the syrup❗ 💫 Dear friends, if the first time you didn’t get marshmallows or something went wrong, then you MUST try again! In order for the marshmallow to turn out correct, stable, smooth and beautiful, you need to try to work it out more than once. Only after many attempts will you be able to achieve the desired result, and it is possible to get it the first time. Cook with pleasure. Good luck! 🥰
Привет из Германии, дорогаяЛуиза вы умничка, очень хочу сделать безе и прям наесться, но какой-то страх, что не получится, поэтому с удовольствием смотрю вас,
Приглашаем к застолью на канал Влюбленный Кулинар! ua-cam.com/channels/kdi2XrJguDgHD2HMvubnEg.htmlfeatured Проверенные рецепты, эксклюзивные и традиционные блюда домашнего приготовления на любой вкус. Пробуйте с нами и наслаждайтесь послевкусием! 🌟🌟🌟🌟🌟🌟 Друзья! 👩🍳"Мастерская Кондитера" приглашает всех почитателей сладкого стола на свой Телеграм канал t.me/supermaster_conditer. Крутые вдохновляющие рецепты и дельные советы от практикующих кондитеров ждут вашего признания👍 Фото/видео-рецепты любого уровня сложности, мастер классы, лайфхаки и идеи не оставят равнодушным даже самого ленивого.😊 Присоединяйтесь к нам - мы рады будем вам!
Попробуем объяснить. Скорость миксера у всех разная, можно массу недовзбить, а можно перевзбить! Поэтому надо тренироваться и понимать, когда зефирная масса готова, да, и чтобы не остыла к тому времени!
Рецепт зефира для подсолнухов размещен в Описании!
ПРОДОЛЖЕНИЕ мастер-класса ⭐Зефирная флористика «ПОДСОЛНУХ» ⭐смотрите по ссылке ua-cam.com/video/9J1nMw-BjDs/v-deo.html
CONTINUATION of the master class ⭐ Zephyr floristry "Sunflower" ⭐ see on the link ua-cam.com/video/9J1nMw-BjDs/v-deo.html
=======
Marshmallow floristry "Sunflower"
📝 This recipe is for the KENWOOD XL Heated Mixer. But, if you have a mixer without heating, be sure to pour the syrup only into well-beaten proteins, otherwise a stable marshmallow will not work. It is suitable for ordinary curls, but not for flowers.
🍓 🍒 I work for Maheevo jam, Rico and fresh berry jam 🍒 🍓
In mixer bowl:
-protein-35gr
-jam-75 gr
To bucket:
- water - 115 gr
-agar - 4 gr
-glucose syrup - 50g
- sand - 100gr
Cooking process:
1⃣ We put the mixer at 65 ° C and at speed 4. We begin to beat the whites with jam in a bowl until soft peaks.
2⃣ After that, we heat water with agar in a ladle. Bring to a boil (you should get a jelly-like consistency). Remove from heat (induction lash), pour glucose syrup, pour sugar and set back to warm up to the state of "strings".
3⃣ In parallel, continue to beat the proteins until stable peaks (! do not kill the proteins!).
4⃣ As soon as the proteins are whipped and the syrup is ready, we increase the speed of the mixer (set to 5) and pour the syrup in a thin stream so that a large “puddle” does not form, otherwise the whisk will not have time to break through the mass well
5⃣ When the syrup is poured in, beat the mass until the characteristic “pops”. Don't turn it off right away. It is necessary to beat the mass a little until you see stable peaks (figure).
❗If the syrup is cooked before the whites are whipped, bring the syrup to a thread and set aside. Finish the proteins, bring the syrup to a boil again and pour it into the proteins in a thin stream❗
❗If the syrup is not ready yet, and the proteins are almost whipped, then reduce the mixer speed and cook the syrup❗
💫 Dear friends, if the first time you didn’t get marshmallows or something went wrong, then you MUST try again! In order for the marshmallow to turn out correct, stable, smooth and beautiful, you need to try to work it out more than once. Only after many attempts will you be able to achieve the desired result, and it is possible to get it the first time. Cook with pleasure. Good luck! 🥰
Знаем, любим, уважаем ❤❤❤❤❤. Германия
Красота какая! Надо попробовать сделать ❤
Чудеса да и только!! Вы молодец!! Умничка!!все красиво!!
Луиза привет! Вы умница! Буду у Вас учиться! Кореновск❤
Супер!
❤❤❤❤❤, вы большая умница, запалили меня на зефир😂, привет из Молдовы, вам удалось меня соблазнить на зефир, Спасибо!
Втрой промто супер❤..вы огромная молодец
С вами несколько дней просто суперские цветы. Захотелось попробовать.
❤ из Москвы
Привет из казахстана
Приятно вас слушать, спокойная доброжелательная речь, спасибо за рецепт, успехов❤
Привет из Новокузнецка😊
Привет из Самары
Приет, из, ростова,, на, дону❤
Я из Вологодской области.
Привет с Еревана
Приветик из Волгограда
Привет из Германии, дорогаяЛуиза вы умничка, очень хочу сделать безе и прям наесться, но какой-то страх, что не получится, поэтому с удовольствием смотрю вас,
Привет из Подмосковья.
Привет из Бурятии !
Второй вариант суппер
Привет из Омска
❤❤❤❤❤
❤
Привет из Италии
Приглашаем к застолью на канал Влюбленный Кулинар! ua-cam.com/channels/kdi2XrJguDgHD2HMvubnEg.htmlfeatured
Проверенные рецепты, эксклюзивные и традиционные блюда домашнего приготовления на любой вкус. Пробуйте с нами и наслаждайтесь послевкусием!
🌟🌟🌟🌟🌟🌟
Друзья! 👩🍳"Мастерская Кондитера" приглашает всех почитателей сладкого стола на свой Телеграм канал t.me/supermaster_conditer. Крутые вдохновляющие рецепты и дельные советы от практикующих кондитеров ждут вашего признания👍
Фото/видео-рецепты любого уровня сложности, мастер классы, лайфхаки и идеи не оставят равнодушным даже самого ленивого.😊 Присоединяйтесь к нам - мы рады будем вам!
Я в захваті!
Как раз муж у меня токарь
Здравствуйте, а домашнее варенье можно? У меня малина, слива, смородина чёрная?
Здравствуйте скажите пожалуйста сколько надо взбивать массу после введения сиропа ????
Здравствуйте
Когда будете в Саратове?
Вопросы можете задать автору в личку, ссылки в Описании!
Это увас зефир такой кпасивый
Почему вы не объясняете сколько минут надо взбивать после введения сиропа
Попробуем объяснить. Скорость миксера у всех разная, можно массу недовзбить, а можно перевзбить! Поэтому надо тренироваться и понимать, когда зефирная масса готова, да, и чтобы не остыла к тому времени!
Скажить будь ласка якого розміру у вас деревьяні кубики?
На каком сайте вы покупали тряпчаный пакет,термо кулек незнаю как правильно называется. Спасибо
Уж да уж...это будущие мчсэснички нам предлагаются?а каковы нынешние,если будущие такие?
Привет из Томска
Привет из Саратова
Привет из Красноярска