chị cho hỏi, món muối xổi chị đề cập có phải là món gỏi không? tại miền nam không dùng từ muối xổi. thấy giống giống nhưng không dám khẳng định. thêm 1 câu hỏi nữa là rau củ muối cần thời gian bao lâu thể vi khuẩn lactic phân hủy hết nitrosamine tạo ra trong thời gian lúc đầu rau củ ăn muối?
Video 110 mita chia sẻ ăn salad làm trong khoảng 20 phút ăn liền là ko sao, vậy nếu mìn muối dưa xổi mà chỉ ít muối 2% hoặc tí tẹo đường ăn liền thì thời gian 20 phút đó vsv chưa có time cư trú thì vẫn ăn được không mita?. Xin trả lời giúp c với. C cám ơn
Chào Mita, mình lội xem nhiều video cũng như comment nhưng không tìm thấy thông tin liên quan đến măng (măng tre, măng tầm vông, măng trúc). Nhà mình có vườn tre măng nên ăn khá thường xuyên. Đọc báo thấy bảo măng bổ nhưng rất độc nên Khi ăn mình luôn rửa nhiều lần, ngâm nước 30 phút, nấu ko đậy nắp để loại bỏ chất độc theo như ông bà hướng dẫn. Cho mình hỏi 2 câu: 1. chế biến măng như mình mô tả ở trên có đúng không? 2. Mình có thể dùng măng tươi (sau khi đã ngâm nước xả nhiều lần, thường 12g, thay nước 6 lần) để lên men yếm khí theo cách Mita hướng dẫn đối với dưa cải, hành tây... không?
Hi Mita vay neu lam chao dau nanh co nen bo duong sugar khong? Va trai cay neu co mot dom nho bi moc trang thi got bo no di roi an hay vut bo di ca trai do luon cam on Mita nhieu
Nói thì là vậy nhưng e vẫn chưa hiểu lm, muối trong điều kiện ko có O2 là thế nào trời . Có cái này e ko hiểu, vs lại nếu muối dưa cà như này thì nên ăn tối đa khoảng bao lâu là đc ạ ? Em xem là thấy nhà e lm sai cách r ,e sẽ trao đổi vs người nhà e liền . E cũng ko nghĩ những cái phấn trắng đó lại nguy hại như vậy.
có 1 người ban thân. trước bi bứu đai tràng va bứu gan.đã mổ đai trang nay khoang 3thang .rồi xa tri gan.nay mệt lắm có thể uống nước ép dc k àh.phải bắt đầu từ đâu trước ah
Chị ơi cho em hỏi 1 chút về Kimchi, em làm Kimchi nếu trời nóng thì khoảng 2 hôm đã ăn được, trời lạnh thì tầm 3 hôm, mà theo chị nói thì phải để lên men ít nhất 3-5 hôm, vậy Kimchi có an toàn để ăn không chị? Mà em thấy bản chất kimchi cũng dùng khá nhiều muối :( Em hỏi thêm 1 câu nữa về bia dừa ạ, em làm con giống bia dừa 1 lần, sau thì em cứ lấy 1 phần nước bia dừa đã lên men để lên men mẻ bia dừa tiếp, chứ em ko làm lại con giống thì có okie không chị, hay bắt buộc phải làm con giống mới tốt ạ? Em cảm ơn chị nhiều ạ :)
Lisa Nguyen 1. Ôi em, 2 vấn đề kiểm tra rất nguy hại cho sức khỏe trong thực phẩm lên men là nitrosamin và muối. Em nên kiểm soát cả 2 nha. 2. Bia dừa oki. Nhưng lâu quá thì giống sẽ yếu và yếu thì nguy cơ nhiễm hại khuẩn . Tối đa 10 lần thôi.
Chào chị! Chị xem DANH SÁCH PHÁT : PROBIOTICS nhé, rồi chị chọn món phù hợp với chị. Món Em có đề cập giống món của chị thì tốt mà không giống thì món chị chưa tốt ạ. Chúc chị vui khỏe
vậy những món salad rau có gia vị muối, chanh, dấm, mật ong mà cho thêm cà rôt, dưa leo, hành tây... vào thì không nên phải không chị Mita? và thay vào đó những loại củ quả này mình chấm sốt ăn chứ không nên trộn rồi ăn phải không ạ?
chào em, chị sẽ làm một đến 2 videos giải thích rõ hơn về điều này. Hơi dài dòng khó hiểu và chuyên sâu một chút, nhưng đó là điều cần thiết. Cảm ơn em đã đặt câu hỏi.
Trời ơi, đó giờ mình ăn muối sổi muối ăn liền món Cà Pháo nhỏ mà có ngờ đâu. Đi làm dc cô Vú nuôi muối cho ăn thấy ngon, nên về nhà làm cho cả gd ăn. Hên là mới ăn k quá thường xuyên. Cảm ơn Mita nhiều lắm. Từ nay bỏ luôn, với lại các quán cơm ở Việt Nam ngta toàn muối sổi k à, từ nay có ăn quán cũng gắp bỏ ra luôn. :((
Chị ơi, vậy tỉ lệ đường mà mình nên cho vào thực phẩm là ntn thì tốt cho sức khỏe chị ơi? Các loại sữa làm từ hạt thì sao hả chị? Như sữa đậu nành, đậu xanh, đậu phộng, đậu đỏ,....mình nên cho bao nhiêu đường và mình cho đường phèn hay đường nâu hay đường Thốt Nốt vào các loại sữa không hạt đó hay các món kho, món rim, món mứt thì được không chị?
Chào chị, 1. Chị xem video 3 cách trẻ hóa tế bào, Mita có đề cập chút chút về đường. Mita sẽ quay trở lại chủ đề đường một cách cặn kẽ hơn sau nhé. 2. Tất cả các thực phẩm khi lên men thành rượu thì thêm đường tối đa 25+/-5% đường. Và thời gian lên men ít nhất 3 tháng. 3. Tất cả các thực phẩm không lên men tốt nhất là không thêm bất kỳ đường nào. Nếu quá khó khăn thêm tí ti đường hữu cơ chưa lọc hoặc chút mật ong hoặc quả chà là hoặc một số đường thực vật ... 4. Tất cả thực phẩm đun nấu nhiệt độ với chất béo hay protein tuyệt đối không thêm tí đường nào. Thân,
Cho chị hỏi chút dưa cà muõi xổi không tốt nhưng thường với thời tiết nóng như vn thì 2 or 3 ngày là ăn ngon nhất, còn nếu 7 ngày thì dưa cà nó chua loét k thể ăn nổi dù sao hôm bât đầu làm 1 ngày đã cho luôn vào tủ lanh. Vậy làm sao đây hic
Cảm ơn cháu cô gái nhiều năng lượng đã giúp mn biết chăm sóc sk chomn
Cảm ơn cô Mita đã chia sẻ. Bản thân con đã tự làm và ăn sauerkraut và đã lan tỏa việc dùng sauerkraut với mọi người xung quanh ❤❤
Đúng là kiến thức là vô tận. Cảm ơn cô nhiều lắm ạ.
Cảm ơn Mita thật nhiều❤em giải thích cẩn thận ,dễ hiểu...thật hay cho mọi người hiểu biết phòng bệnh❤
Hình ảnh hôm nay cháu thật sự tươi trẻ và dễ thương. Cám ơn cháu về chủ đề hôm nay cháu đã chia sẽ.
Con cảm ơn
Cảm ơn chị Mita nhiều!! Em rất cảm ơn những kiến thức và chia sẻ của chị!!!
chị cho hỏi, món muối xổi chị đề cập có phải là món gỏi không? tại miền nam không dùng từ muối xổi. thấy giống giống nhưng không dám khẳng định.
thêm 1 câu hỏi nữa là rau củ muối cần thời gian bao lâu thể vi khuẩn lactic phân hủy hết nitrosamine tạo ra trong thời gian lúc đầu rau củ ăn muối?
Cám ơn Mi ta video bổ ích cho mọi người
Ngta cho hỏi : su hào, ít cải làm đưa góp có hại như đưa cà muối ko? Cảm ơn!
Lên men Ít nhất 3_5 ngày. Vậy gỏi gà trộn bắp cải lâu nay mình ăn là sai rồi pk Mita Trần?
E đã chia sẻ . Cảm ơn c mita nhiều ạ
Cảm ơn chị nhiều
Mita ơi món kim chi hàn quốc lên men nhưng ko có nén chặt. Như vậy có phải quá trình đó lên men sẽ ko tốt đúng ko?
chị ơi chỉ cách làm dưa giá đúng cách đi chị
Video 110 mita chia sẻ ăn salad làm trong khoảng 20 phút ăn liền là ko sao, vậy nếu mìn muối dưa xổi mà chỉ ít muối 2% hoặc tí tẹo đường ăn liền thì thời gian 20 phút đó vsv chưa có time cư trú thì vẫn ăn được không mita?. Xin trả lời giúp c với. C cám ơn
Kiểu như salad ấy chị
C cho e hỏi là những thứ lên men đó m cho thêm ớt vào có được k ạ?
được nhé
Mita ơi. Chị hây dùng chanh muối. Và trái olive muối vậy có hại cho sức khỏe không hả em. Cám ơn em đã chia sẻ rất nhiều điều hữu ích.👍👏💖💛💙
dùng đúng cách cũng không hại gì đâu ạ
Mita ơi vậy salad dầu giấm thì ăn tốt ko ạ
C Mita ơi! E bị viêm da cơ địa bác sĩ khuyên không ăn thực phẩm lên men( dưa muối) đều đó có đúng ko ạ?
Lượng muối 2_3% là trên trọng lượng toàn bộ dưa cà...nước. Cảm ơn
Mita ơi. Nước muối dưa cải dùng sử dụng muối mẻ kế tiếp được ko, chị vẫn thấy nó trong sạch
Bị viên da cơ địa có ăn thực phẩm lên men được ko chị
Chào Mita, mình lội xem nhiều video cũng như comment nhưng không tìm thấy thông tin liên quan đến măng (măng tre, măng tầm vông, măng trúc). Nhà mình có vườn tre măng nên ăn khá thường xuyên. Đọc báo thấy bảo măng bổ nhưng rất độc nên Khi ăn mình luôn rửa nhiều lần, ngâm nước 30 phút, nấu ko đậy nắp để loại bỏ chất độc theo như ông bà hướng dẫn. Cho mình hỏi 2 câu:
1. chế biến măng như mình mô tả ở trên có đúng không?
2. Mình có thể dùng măng tươi (sau khi đã ngâm nước xả nhiều lần, thường 12g, thay nước 6 lần) để lên men yếm khí theo cách Mita hướng dẫn đối với dưa cải, hành tây... không?
dạ, có thể ăn được mà.
Hi Mita vay neu lam chao dau nanh co nen bo duong sugar khong? Va trai cay neu co mot dom nho bi moc trang thi got bo no di roi an hay vut bo di ca trai do luon cam on Mita nhieu
HOANG LE 1. Chao lên men rất lâu, lợi khuẩn ăn hết đường r nên oki.
2. Mốc là nên bỏ cả chị nhé.
Mi ta ơi mình trộn giấm với củ hành tây thái mỏng từ 7h - 11h là dùng như vậy có tốt cho sức khoẻ k hông bạn trả lời giúp mình với.THân chào
Dạ không ạ.
Cảm ơn bạn nhiều nhé
@@MitaTRAN vậy thế nào mới tốt khi lam̀ giaḿ taó nuôi với hành tây. CamOn
Nói thì là vậy nhưng e vẫn chưa hiểu lm, muối trong điều kiện ko có O2 là thế nào trời . Có cái này e ko hiểu, vs lại nếu muối dưa cà như này thì nên ăn tối đa khoảng bao lâu là đc ạ ? Em xem là thấy nhà e lm sai cách r ,e sẽ trao đổi vs người nhà e liền . E cũng ko nghĩ những cái phấn trắng đó lại nguy hại như vậy.
chị ơi cho thêm ít đường nâu làm dưa muối được không chị
Không nên cô nhé
Phải ngâm 7 ngày trở lên
Kstn số 1 của mita cũng nhiều muối mà
Vì sao phải dùng giấm táo mà ko dùng giấm chuối dc nhỉ, miễn sao nó có con giấm mẹ là tốt mà
Mita ơi, củ kiệu ngâm giấm đường mà ngày Tết thường ăn ấy, bệnh UT vú có dùng được không ạ? Cảm ơn nhé!
Làm kiệu như video sauerkraut
@@MitaTRAN Để chị xem rồi làm theo! Cảm ơn em nhiều lắm.
Chị ơi, mỗi lần lấy dưa muối ra em cho thêm nước muối vào để lượng khôg khí ở trong bình ít đi mà không dùng túi nilon có được không?
Em chần cái cốc, cái chén, hay cục đá, hay các que gỗ thì oki em nhé
E cảm ơn chị!
Chị ơi, vậy làm kombucha e thấy mọi người thường chỉ phủ khăn xô lên chứ không đậy kín, như vậy thì mới lên men được, vậy thì có sao không Chị?
vẫn được nhé!
Mita TRAN em cảm ơn Chị
Nếu sau 7 ngày mình vẫn để ngoài để dùng thì có được ko Chị?
có thể rất chua và có thể hỏng tùy điều kiện ấy. Bạn xem thêm các video 109 và 110 nhé
Mita TRAN cảm ơn Chị. Vậy em sẽ em 1 lần ít đủ ăn ít ngày. Vì thường tủ lạnh nhà e ko đủ chỗ để bỏ ấy C. Như vậy chắc được phải không Chị?
có 1 người ban thân. trước bi bứu đai tràng va bứu gan.đã mổ đai trang nay khoang 3thang .rồi xa tri gan.nay mệt lắm có thể uống nước ép dc k àh.phải bắt đầu từ đâu trước ah
Duyen Nguyen thi hong bắt đầu từ việc học phương pháp mới, hiểu và đặt niềm tin và bắt đầu
dạ k biêt uống sao bi xình bụng ngươi nhà chở đi bênh viên rồi ah
co chia sẽ fb va kênh cua Mita cho người nha xem rồi ah
Bó tay.
Vậy Phước Đức họ có bao nhiêu xài bấy nhiêu. Giữ tinh thần khỏe mạnh và bình an.
Vậy ăn cà sống chấm mắm thì sao chị nhỉ???
Chị ơi cho em hỏi 1 chút về Kimchi, em làm Kimchi nếu trời nóng thì khoảng 2 hôm đã ăn được, trời lạnh thì tầm 3 hôm, mà theo chị nói thì phải để lên men ít nhất 3-5 hôm, vậy Kimchi có an toàn để ăn không chị? Mà em thấy bản chất kimchi cũng dùng khá nhiều muối :(
Em hỏi thêm 1 câu nữa về bia dừa ạ, em làm con giống bia dừa 1 lần, sau thì em cứ lấy 1 phần nước bia dừa đã lên men để lên men mẻ bia dừa tiếp, chứ em ko làm lại con giống thì có okie không chị, hay bắt buộc phải làm con giống mới tốt ạ?
Em cảm ơn chị nhiều ạ :)
Lisa Nguyen 1. Ôi em, 2 vấn đề kiểm tra rất nguy hại cho sức khỏe trong thực phẩm lên men là nitrosamin và muối. Em nên kiểm soát cả 2 nha.
2. Bia dừa oki. Nhưng lâu quá thì giống sẽ yếu và yếu thì nguy cơ nhiễm hại khuẩn . Tối đa 10 lần thôi.
@@MitaTRAN Dạ vâng, em cảm ơn c ạ 😘
@@MitaTRAN nhưng 2 -3 ngày đã thấy nó chua lắm rồi ấy chị ạ.
Mita ơi , probiotsc hành , củ cải ...khi đủ độ chua rồi thì để tủ lạnh có phải chắt nước hay để nguyên cả nước
Cảm ơn bạn
@@thaithanhhoangful nhưng 4-5 ngày sau là sẽ chua dịu
Hnay c make up a? 😄😁
xanh bau troi không em, chị chỉnh màu hơi quá à hiii
MITA ơi ! Chị rất thích cải muối, vậy Chị dùng cải đó và lên men giống như em hướng dẫn thì OK không ? Loại cải đó có tốt cho Sk không MITA ?
Chào chị! Chị xem DANH SÁCH PHÁT : PROBIOTICS nhé, rồi chị chọn món phù hợp với chị. Món Em có đề cập giống món của chị thì tốt mà không giống thì món chị chưa tốt ạ. Chúc chị vui khỏe
vậy những món salad rau có gia vị muối, chanh, dấm, mật ong mà cho thêm cà rôt, dưa leo, hành tây... vào thì không nên phải không chị Mita? và thay vào đó những loại củ quả này mình chấm sốt ăn chứ không nên trộn rồi ăn phải không ạ?
chào em, chị sẽ làm một đến 2 videos giải thích rõ hơn về điều này. Hơi dài dòng khó hiểu và chuyên sâu một chút, nhưng đó là điều cần thiết. Cảm ơn em đã đặt câu hỏi.
@@MitaTRAN thích quá ạ, cảm ơn chị nhiều :D
Mita có thể chia sẻ thêm về cách làm kombucha được không ạ. Cảm ơn bạn
Oki oki
Trời ơi, đó giờ mình ăn muối sổi muối ăn liền món Cà Pháo nhỏ mà có ngờ đâu. Đi làm dc cô Vú nuôi muối cho ăn thấy ngon, nên về nhà làm cho cả gd ăn. Hên là mới ăn k quá thường xuyên. Cảm ơn Mita nhiều lắm. Từ nay bỏ luôn, với lại các quán cơm ở Việt Nam ngta toàn muối sổi k à, từ nay có ăn quán cũng gắp bỏ ra luôn. :((
ha
Mẹ e thường muối dưa bắp cải. E nói mẹ ko nên ăn dưa muối xổi nhưng mẹ cứ bảo mẹ có nước chua rồi, ăn ngon không sao đâu 😓
thương
Còn mấy món gỏi thì sao mita? M hay ngâm muối 15_30p , sau đó trọn nc mắm với gia vị khác để ăn...
Chị xem video 109 và 110 em có phân tích nitrosamin ạ
em cám ơn chia sẻ của chị. Trước giờ em toàn ăn sai cách chị ạ. huhu
Vẫn còn kịp để điều chỉnh em nhé
Cô bị men gan cao có ăn dưa muối được ko con?
Dạ ăn các món lên men theo con đã hướng dẫn thì được ạ.
Cảm ơn MT Trần heng, cô rất thích các video con hướng dẫn.
Cho mình cách muối dưa cà bạn
chị vào danh sách phát probiotics để xem nhé
Chị ơi, vậy tỉ lệ đường mà mình nên cho vào thực phẩm là ntn thì tốt cho sức khỏe chị ơi?
Các loại sữa làm từ hạt thì sao hả chị? Như sữa đậu nành, đậu xanh, đậu phộng, đậu đỏ,....mình nên cho bao nhiêu đường và mình cho đường phèn hay đường nâu hay đường Thốt Nốt vào các loại sữa không hạt đó hay các món kho, món rim, món mứt thì được không chị?
Chào chị,
1. Chị xem video 3 cách trẻ hóa tế bào, Mita có đề cập chút chút về đường. Mita sẽ quay trở lại chủ đề đường một cách cặn kẽ hơn sau nhé.
2. Tất cả các thực phẩm khi lên men thành rượu thì thêm đường tối đa 25+/-5% đường. Và thời gian lên men ít nhất 3 tháng.
3. Tất cả các thực phẩm không lên men tốt nhất là không thêm bất kỳ đường nào. Nếu quá khó khăn thêm tí ti đường hữu cơ chưa lọc hoặc chút mật ong hoặc quả chà là hoặc một số đường thực vật ...
4. Tất cả thực phẩm đun nấu nhiệt độ với chất béo hay protein tuyệt đối không thêm tí đường nào.
Thân,
Yêu chị Mita quá ❤. Em đón chờ những video của chị. Cái nào em thấy cũng hay và bổ ích hết.
Cho chị hỏi chút dưa cà muõi xổi không tốt nhưng thường với thời tiết nóng như vn thì 2 or 3 ngày là ăn ngon nhất, còn nếu 7 ngày thì dưa cà nó chua loét k
thể ăn nổi dù sao hôm bât đầu làm 1 ngày đã cho luôn vào tủ lanh. Vậy làm sao đây hic
dạ chào chị, chị phải nén thật chặt xuống thì lên men sẽ chậm hơn.
Và chị đừng để chỗ nóng quá như bếp, tìm chỗ mát mẻ mà để lên men dưa ạ.
@@MitaTRAN chị nén đó e và để ngay tủ lạnh mà nó vẫn nhanh chua quá đi. Okie chắc kiểu nó thế
Là k là
Như vậy thì ăn gỏi có bị gì không ạ
Xem video nitrat chuyển hoá: 109, 110
❤️❤️❤️
Đây chính là nguyên nhân ăn các món muối xổi không tốt cho sức khỏe!
Vậy các món mộn rau có ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe không ạ?
my anh có chị
my anh hãy ăn những món chưa biến chất như salad, như rau tươi, như sinh tố, như nước ép, ...
@@MitaTRAN dạ, cảm ơn chị mita đã mang đến những kiến thức bổ ích cho sức khỏe!
Bạn hỏi là nộm đúng k, như thế là nộm cũng k tốt phải không bạn?
@@phuonglinhtc nộm có nghĩa là sao nàng ơi?