-Queijo ricota e pêra- ★Ingredientes ★ Para o biscoito ✔250gr. farinha “00” ✔125 gr. Manteiga amolecida ✔125 gr. Açúcar ✔3 gr. Fermento em pó ✔1 sachê de Vanilina ✔50 gr. Ovos (n1) ★ Recheio ✔500gr. Vacina de ricota ✔250gr. Chantilly ✔100 gr. Açúcar ★ Mistura de pêra ✔500gr. Peras frescas ✔50 gr. Açúcar ★ Decoração ✔a gosto. Açúcar ✔a gosto. Mel ✔ 1 pêra fresca ★ Assar em forno ventilado a 180° por 10 minutos em forma de 24cm. ------------------------------------ -Cassata assada- ★Ingredientes ★ Para o biscoito ✔500gr. farinha “00” ✔250 gr. manteiga fria ✔250 gr. açúcar em pó ✔8 gr. fermento em pó ✔2 sachês de Vanilina ✔100 gr. ovos (n2) ✔ raspas de limão ★ Recheio ✔750 gr. ricota de ovelha ✔100 gr. Açucar refinado ✔60 gr. gotas de chocolate ★ Decoração ✔a gosto. Açúcar em pó ✔ groselhas e frutas cristalizadas ★ Cozedura em forno ventilado ou estático a 180° durante 45/50 minutos dependendo do seu forno, forma de 25cm.
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-Queijo ricota e pêra-
★Ingredientes
★ Para o biscoito
✔250gr. farinha “00”
✔125 gr. Manteiga amolecida
✔125 gr. Açúcar
✔3 gr. Fermento em pó
✔1 sachê de Vanilina
✔50 gr. Ovos (n1)
★ Recheio
✔500gr. Vacina de ricota
✔250gr. Chantilly
✔100 gr. Açúcar
★ Mistura de pêra
✔500gr. Peras frescas
✔50 gr. Açúcar
★ Decoração
✔a gosto. Açúcar
✔a gosto. Mel
✔ 1 pêra fresca
★ Assar em forno ventilado a 180° por 10 minutos em forma de 24cm.
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-Cassata assada-
★Ingredientes
★ Para o biscoito
✔500gr. farinha “00”
✔250 gr. manteiga fria
✔250 gr. açúcar em pó
✔8 gr. fermento em pó
✔2 sachês de Vanilina
✔100 gr. ovos (n2)
✔ raspas de limão
★ Recheio
✔750 gr. ricota de ovelha
✔100 gr. Açucar refinado
✔60 gr. gotas de chocolate
★ Decoração
✔a gosto. Açúcar em pó
✔ groselhas e frutas cristalizadas
★ Cozedura em forno ventilado ou estático a 180° durante 45/50 minutos dependendo do seu forno, forma de 25cm.
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