Коптильня холодного копчения своими руками - Бюджетный вариант за $60
Вставка
- Опубліковано 19 жов 2020
- На выходных сделал бюджетный вариант коптильни для холодного копчения. Шкаф обошелся в 850 грн и купил дымогенератор для копчения в 1000 грн.
В данный момент планирую набить шишки и найти все подходные камни, данного развлечения =)
Так что для меня это тестовый шкаф и в будущем планирую его переделать или сделать новую улучшенную версию.
В планах делать статический шкаф с ольховой вагонки и камерой проветривания.
Материалы на шкаф для копчения:
- Три мебельных листа 300х800;
- Два мебельных листа 400х800;
- Две мебельных петли;
- Дверной крючок;
- Конфирматы.
Красава, все что сделано своими руками достойно уважения 👍
Надо было больше уделить внимания самому дымогенератору (конструкции) , так как ящик это самое простое.
как сказать... если просто ящик сбить то да... если сделать ящик для вяления/подушки и копчения то нужно ещё и соображалку включать)))))- зато на выходе более универсальная вещ))
Ага, красивый скворечник вышел! Конденсат и канцероген понятия разные!
Молодец!!! Супер!! Привет из Америки! На трубу внутри коптильни закрути уголок и сгон. К нему прикрути банку с крышкой. В крышке просверли отверстия чтобы выходил дым а вода соберётся в банке. Успехов Тебе!!!
Какая красотища. Просто ,доступно, главное бюджетно. Молодец.
Отличный канал, подписался👍 Делай больше видосов на коптильно-казано-мангальную тему!
Очень подробный обзор всего дела, Спасибо Большое!!
Обзор чего??? Как он ящик делал?? Да на хер это надо!! А как сделать генератор всего два слова... Капец
Подробный обзор, спасибо. Перед копчением надо проветрить, результат будет лучше!
И порисовать раз80.будет лучше коптиться😢😅😅😅
Бро совет сделай в верху ящика щель для выхода дыма и проветривания, тканью или марлей закрой от мухи, и коптить лучше дня три по пару часов. После подвялить и проветрить день два
Лучше 5-6 дней, и Паси температуру, -до22град.
Всё отлично молодец! По пожарной безопасности лучше такие мероприятия проводить на безопасном участке
Чувак, сделаешь отверстия для дыма, влага тоже будет лучше уходить. Через год, возможно, опять будешь переделывать. Поскольку маловат ящичек. А так, однозначно, зачет и лайк!!!
Пойду строить каптилку . Горбуша в соли лежит👍✊
Ящик любой сделает и сам, а вот о дымогенераторе надо было поподробнее ! Время потеряно зря !
Если можно поподробнее про дымогенератор
Конструктивно, молодец
Молодец! Но нет предела совершенству! Есть куда стремиться.
Здравствуйте товарищи , очень давно хочется создать свой канал . Думаю снимать про самодельную колбасу , соответственно в самодельной коптильне + про самогончик , рыбалочку , готовку ) Как думаете стоит?)
Все зависит от наличия времени и желания снимать и монтировать =)
Стоит начинайте,как назовёте сайт
Конечно!
Слив конденсата следует сделать через тройник перед входом в камеру. Обычная стекляная банка с металлической крышкой , которая закручивается. Легко снять и вылить. Проверено.
Чтоб было меньше влаги, попробуйте на низ коптильни где фольга насыпать соли, не жалея ее, так как соль отличный абсорбент, должно помочь..
Я рыбу капчу один раз 6 часов потом делаю паузу на пару часиков и ещё раз закидываю форель на 5 -6 чамов потом когда она после копчения повисит дня три дымком пропитается очень вкусно
Класс!
После увиденных химических клееных досок, доверен ко всему контенту улетучилось
Молодец! Можно было соединить 2 брусочка и посередине просверлить 3 отверстия. Было бы ещё красивее.
Хорошо, когда за спиной целый аквариум карасей😂
Обзор дымогенератора поподробнее можно.
Молодец парень👏
...над женой поржал =)))) молодцы...
Есть рыбу при рыбе - не человечно как то! В левом углу аквариуме рыбка вообще в шоке!!!
😁😁😁👍
И при чем полу сырую 🤣
Так же не возможно осознать как можно живого человека голой писькой колоть!
Соглашаюсь
Класс
Молодец из гавна и палок (инструменты) собрал хорошую каптильную)))
После пары копчений мелкие щели запекутся и не будут дымить.
Какя разница какой материал? Он все равно свои минусовые качества не выделит при температуре холодного копчения
Подскажи где купить такую коптильню ?
У меня дед каптил. Я помню у него мешок сверху лежал и дым чуток выходил. И каптил он помоему дольше.
Хороший столяр!
Спасибо
Файний відос, дяка! Трохи побільше про генератор диму...
Какой весёлый автор😁
Обязательно сверху нужен выход дыма , циркуляция.
ПРИВЕТЬ ИЗ КАКОГО ДЕРЕВЯ АПЛИКА МОЖНА КОПТИТЬ?
👍
Под пятку збсь!
И под полочки лишние можно сделать места хранения
Какой размер коптильни
ппц... на сборку деревянной коробки полролика потратил, а на основной механизм - З0 секунд
Перед первым копчением, желательно выкоптить.
Важный лайфхак от автора: медные гвозди надо забивать исключительно разводным ключом. Забивать медные гвозди молотком - не по канону.
Мастер!
Я пользуюсь электростатикой 30-40 минут и горсть щепы качество супер и быстро
А это что такое?
@@chalet2594 это физика
@@68ru43 это радиация.
@@user-vq4bs3yw6b меньше чем в микроволновке ,нет опасности.
Лайк 👍
Отлично, продолжай. Подпишусь
Спасибо =)
а фанера подойдет для такого изобретения?
Зачем такой огоромный диаметр генератора, сделай диаметр 50-80мм и расход щепы сократится в трое, и диаметр отверстия для поджига не более 6мм
В этом году тестирую копчение =)
Если зайдет, буду развивать данное направление и экспериментировать
А вот за диаметр спасибо, а то щепа горит как бешеная.
Я тен ещё ставил спиральный снизу для регулировки температуры.
Дверку повело? Или мне показалось?
канцирагены стикають =))))))))))))) канцирагены Карл!!!
Всё good 😁👍👍👍
Можно собирать этот дёготь-он тоже целебный
И зачем он?
Палец вверх 👍
будеш скотчем вязать с5бя
Чтобы вторую пачку не израсходовать, стоило бы первую в воде промочить. Щепа дольше тлела, да и дым кучнее шёл бы
это дёготь он полезный
"Нарезал вот такие круглые палочки" - как ты это сделал?
Рыбу надо промораживать в течении трёх суток, до засолки, тогда убьет в ней всякую живность и мясо будет плотнее, а не как каша.
Заводской дымогенератор и коробка и будет вкусно
Не подходные, а подводные камни!))) А какой размер шкафа?
Всмысле чуток чувствуется дымок??? Для чего коптить тогда)))
Она вонять должна на всю деревню
Ну копчение одно из методов консервации.
А как сделал сам дымогенератор?
купил
@@chalet2594 сколько стоит?
Можно размеры!
Остаётся вопрос, какая температура в нутри шкафа!??
В среднем получалось держать 25-27 градусов. На видео еще нет, но в дальнейшем установил термометр в коптильную камеру
@@chalet2594 спасибо за ответ. Ато щас разбираюсь в этом, хочу понять что, да как лучше! 👍
Влаго удалитель еще надо поставить
Купил себе на Алиэкспрессе лабиринтный дымогенератор меньше чем за косарь и не парюсь. Единственное, нужны мелкие опилки.
Можно ссылку ?
А что с Америкой и коноплёй?
Ну да. Из таких досочек поменьше работы, чем с каркасом и вагонкой.
Я из-за этого и взял мебельный щит
Как подумал что прийдется резать и сбивать, так и представил избушку на курьих ножках 🤣
👍👍👍👍👍
Подскажи с какой породы дерева щиты использовал?
Сосновый щит, ольховый стоил овер дорого
@@chalet2594 не думаю что сильно на аромат повлияет, хотя и рекомендуют из лиственных пород.
@@madeskus для холодного копчения - абсолютно неважно. хоть в картонной коробке копти
@@superhoy и такое делал😁
@@madeskus а для коробки вообще достаточно дымогенератора-улитки)
правда, не знаю, как часто надо будет засыпать её новой щепкой.
у нас большие улитки продаются, может попробую.
но мелкой щепки для неё не видел
нет смысла внутри оббивать ольхой, т.к. внутри невысокая температура.
А подскажите доска это клееный брус?
Тягу надо было сделать, что бы горение лучше было
Бюджетный вариант ща 60 баксов))))
На рыбалке как то собрался я коптилку из кусков банера, 100 кг рыбы закончил за 5 дней
Здесь главное посол
А если просто улитку с опилом или щепой внутрь поставить...? Не мудрить с дымогенератором, выйдет ченить? ))
Для такого шкафа пассивный дымогенератор идеальнейшее решение, но человек не ищет лёгких путей.
Дым будет тёплыми. А это уже не то.
Если темпа внутри будет 40°, то это уже вареная рыба с дымком. По ГОСТу температура дыма должна быть 24°
@@PRO-oy4fw у меня скумбрия уже при 30С подварилась. но всё равно понравилась
Он еще зародышь в этом деле.есть чему учиться и к чему сремиться. Ну хоть руки растут из нужного места.
а щепа из чего"?
Передайте ему)))) что ещё буква Г есть)) и что гвозди лучше забивать молотком
Я не против, а если нет? Можешь подарить =)
@@chalet2594 если ты не можешь позволить себе молоток, то продай смартфон. Я про то, что инструмент жалко
@@SKIP1984ify ты каким местом слушал когда он сказал что молоток забыл?
@@user-nr7jq2js8g забыл, сними новый ролик. В чем проблема? Или притащи молоток и начни снимать. Хотя.... Надо было твоей головой гвозди забивать...
@@SKIP1984ify чё в Голливуде чтоль?
почему после семи часов копчения внутренние стенки коптильни не поменяли цвет. продукт взял цвет, а дерево - нет. я копчу уже пять лет и после первого копчения дерево сразу впитывает дым и меняет цвет.
Это ж на чем коптить то нужно? У меня за год копчения после этого видео немного пожелтели стенки только
чёт рыба после копчения не изменилась =)
Я так розумію робили з сосни привкус не дає при коптінні?
Я пытался держать 25-27 градусов при копчении. При такой температуре сосна не выделяла ни запах не вкус.
@@chalet2594 Так потрібно було добавити тена і буде два в одному холодного гарячого, плюс докинути вінтілятор і буде просушка перед поптінням
Коптильння труба покупная???
Так
А ты собираешь из мебельных материалов там лак не задумылався
Жирные сорта рыбы вкуснее для копчения, проверено
Зашибись!!!😆😆😆 Снимать видео для интернета при этом забыть молоток, забивать разводным ключом, не пользоваться электрическим лобзиком а простой ножовкой как бы в начале XX века.НО!!!! ЗАТО ЯЩИК НА КОНФИРМАТАХ И ЛАТУННЫЕ ПЕТЛИ!!! Браао, мастер!!!
😅😂🤣
ОМГ. кто щепу то поджигает.... . Её надо замочить водой. И она должна тлеть, а не гореть.
Как то не до конца на мой взгляд прокоптилось
Коптил первый раз в жизни =)
Теперь уже все подругому, но идеальное время для семги это 8 часов.
Потому что зольник нужен
850 хривен
Пива мало
А че толстолобик то как будто свежий цвет не изменился
Здравствуйте, очень круто👍 С меня лайк И подписка, С вас оцінку моего варианта копчения😊🤝👍
Забивание гвоздика разводным ключём? Оригинально. Странно что ящик собирался конфирматом... xDDDDD
Где же тут холодное копчение? У нас труба метров 5 до коптильни пока дым доходит полностью холодный тут помоему как-то полу горячего
Компрессор гонит холодный воздух, дым реально холодный