🍕 Pizza Margarita al barril con 🌋 Volcano Asadores 🔥
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- Опубліковано 9 лют 2025
- ¿Te habías preguntado cómo es el proceso para preparar una pizza crocantica y deliciosa al barril? #VolcanoRecetas te presenta el paso a paso:
🔥Ingredientes:
500gr harina de trigo
250ml agua
50ml aceite de oliva
10gr sal
10gr azúcar
30 gr levadura fresca
10un tomate maduro
100gr queso mozzarella
100gr salsa napolitana
5gr albahaca genovesa
15gr queso parmesano
🔥Procedimiento:
Para iniciar nuestra preparación debemos realizar la masa, podemos realizarla en un bowl o sobre un mesón de trabajo, agregamos inicialmente la harina mezclada con la sal y el azúcar; aparte en el agua diluimos la levadura fresca y con esta mezcla vamos hidratando poco a poco la harina mientras amasamos, cuando terminemos de agregar toda el agua, agregamos el aceite y amasamos hasta tener una masa compacta, con una textura blanda y suave ,cortamos trozos de 300gr y boleamos, dejamos leudar por 30 minutos.
Pasados los 30 minutos extendemos la masa y pre horneamos por 10 a 15 minutos en nuestro barril, haciendo uso de nuestro accesorio para pizza. Una vez tengamos la masa pre horneada agregamos salsa napolitana por toda la masa, queso mozzarella, rodajas de tomate, albahaca en chifonade, queso parmesano, nuevamente queso mozzarella y finalizamos con s/p y oliva, dejamos cocinar en nuestro barril por 15 minutos más y servimos.
Yo buscando para hacer pizza en el barril jejeje gracias una joya
¡Queda espectacular!, Esperamos que la disfrutes 🎉
Este estilo de pizza es la romana, no es muy hidratada y da estirar para con rodillo, queda crocante y sale muy rápido el proceso.
Ya la hice y quedó muy buena, igual la napolitana más hidratada y lleva más tiempo la masa, unas 8 horas de proceso
@@otororam Sí, esta pizza no es Margarita, es tipo Romana, la Margarita se hace con masa bien fermentada para que quede ligera y con bordes hinchados de puro aire, no de masa, además la Margarita se estira con las manos sin desgasificarla, y se hornea a muy altas temperaturas (de 400 a 500 grados Celsius), esto es para que el pan quede crujiente por fuera y muy suave y ligero por dentro.
no entendí si son 500 gramos de harina por que al dividir la masa dices aproximadamente 400 gramos ?
Buenas tardes, que tamaño de barril estas usando? Me gustaria saber las cantidades de acetite de oliva, sal y azúcar, gracias
¡Hola Luis! En ese video estamos usando el barril Marte (mediano), recuerda que en la descripción del video encuentras los ingredientes y el paso a paso, para tu pregunta la respuesta es 50ml aceite de oliva, 10gr sal y 10gr azúcar 🌋
Se puede hacer sin precocer
Hola! Claro que sí! Puedes hacerla directamente solo debes realizarla a menor temperatura más tiempo
Quirico
Súper rico! La pizza margarita al barril es una receta que definitivamente no puedes dejar de preparar 🔥
pergunta, el cenicero esta en el suelo o esta suspendido a medio barril, es que lo mismo veo en de la paella y quedo con la duda
Hola! La Fumarola está en la base del Barril. Somos Volcano Asadores
He visto muchos videos de ustedes y todos buenísimos. Pero debo decir que aquí no hubo nivel. La. Masa no se ve buena para pizza.
Hola! Agradecemos tu comentario, pero esta masa quedó espectacular! 🔥
No sr. Esas bandejas no generan un buen piso para la pizza y tienden a sobrecocinar la pizza. Le recomiendo usar una bandeja oscura. Por lo demás, gracias por su contenido. Espero ayudar, no quiero restarle mérito.
@@albertopacheco9784 muchas gracias!!!
No falta el mosco en el plato, este se las creé que pues.
Pues haga su preparación y comparta, deje la amargura y disfrute la vida.
Volcano los mejores en preparaciones