Hasta ahora seguia tus recetas ,hasta que descubri a YVAN YARZA y estoy tan tan fascinada de aprender de él ahora preparo gran variedad de panes todos ellos con pre-fermento o masa madre es un proceso mas largo pero yo lo disfruto intensamente creo que por primera vez hago PAN de VERDAD con aroma y sabor insuperable
amo el programa es hermoso , la gente que le molesta un poco que hablan es un programa de televisión si tanto les molesta busquen recetas directamente y listo
una vez fui a Escobar y yendo hacia el rio habian varios fundos o viveros que en la tarde sacaban su mesa a la calle con sus panes casero DELICIOSOS de tamaño familiar con una textura suave por dentro y crocante por fuera pero tenia bastante grasa que el papel en que lo envolvian quedaba todo grasoso pero igual el pan era increible que se mantuvo casi igual por dos dias mas. Cual sera la receta para este tipo de pan de campo?? cuando habla de GRASA en la receta, se refiere a manteca?? alguien sabe
Busquen la técnica de bertinet si quieren hacer verdadero pan francés, y sus recetas busquen sus libros... el enseña muy bien. Las tima que este programa es muy de tv, no tiene formato para estar en UA-cam... se alarga demasiado y no hay interacción con quienes vemos online, solo hablan a los televidentes nacionales... incluso las imágenes tapan mucho lo que hacen...
Explicó todo ...pasó las cantidades. ..ahora ...si no saben como mojar una masa ... no van aprender jamás ...evidentemente criticar les sale mejor. ..sólo buscan algo malo en vez de aprender lo bueno. ..típico del porteño 😜
Yó pienso que todos los que pŕeparañ el pan déveŕian úsar tapaboca porque estan ablandó y la saliva cae ensima de ĺós panes si no estan ablando bien pero sino es ló mas hijienico
Que raro, es el pan mas facil de hacer, solo que lleva tiempo en la fermentacion. Y antiguamente se hacia todo a mano, asi que no es necesario una sobadora.
Malazo...aya en argentina hay muy buenos panaderos que pueden hacer y explicar como se hace un verdadero pan ...!!! En buena onda investigen mas antes de invitar a alguien que dise ser panadero... 😠😠😠 saludos PERU
Juan Ma, sos un genio!!!!! El mejor Panadero.... Felicitaciones....
4:20 ingredientes del pan francés.
Harina 100% agua 50% sal 1% levadura 2% esa es la receta generica saludos
Los ingredientes los dió bien clarito la misma masa distinto tipo de pan es un genio!
Hasta ahora seguia tus recetas ,hasta que descubri a YVAN YARZA y estoy tan tan fascinada de aprender de él ahora preparo gran variedad de panes todos ellos con pre-fermento o masa madre es un proceso mas largo pero yo lo disfruto intensamente creo que por primera vez hago PAN de VERDAD con aroma y sabor insuperable
Ibán Yarza... con b 😊, tengo el libro, es periodista, un panadero barceloni muy bueno es Xavier Barriga, te gustará tmb.
+Laura Andrade Lascano Gracias Laurita !!!👍
Me encanta Juanma es un kpo el q sabe sabe, cocinar es algo divertido ,GRACIAS POR EL VIDEO
la pibita del pelo negro esta lindisima dios!!!!!!!!! que bella
El panadero está mostrando la técnica y el camarógrafo enfoca cualquier cosa. A las otras cocineras, que me importa las caras ficticias que ponen.
Dónde puedo conseguir el molde para el pan,pasen la dirección del local
alejan la camara cuando el invitado va hacer algun procedimiento... parecen no quieren que lo veamos
Delia vilca sos un geñio te felito juan manuel
Amigo q bueno seven éso panes q tipos de ingredientes yeva el pan para darles el sabor fuertes y penetrantes q perfuma el ambiente
Genio ,sos muy bueno explicando,lastima que te interrumpen los que te acompañan ,tendrías que tener tu propio programa.
Por suerte ya lo tiene hace rato...es genial y aprendes un montón!!!
Muy buen día amigo. Saludos desde Venezuela. Una pregunta ¿Para desgasificar la masa se puede pasar por la sobadora o debe hacerse solo con la mano?
Se puede hacer con la mano ,los dedos si no es mucha cantidad
Porque no se lo dicen a miles de personas de las redes .que dicen lo que se les canta!!!!!
Para mí ,lo mejor a 250 grados los primeros 15 minutos
genial hacer el pan. lo intentare de hay le cuento si me resulto. gracias por enseñar
La flauta cuánto tiempo y que temperatura?
🤣🤣
@@SaborAutenticoo que?
Me encata. Cómoda las esprica calcio de cran canaria
Por favor enseñenos hacer la masa, no maquina, así uno lo hace para la familia, gracias
amo el programa es hermoso , la gente que le molesta un poco que hablan es un programa de televisión si tanto les molesta busquen recetas directamente y listo
una vez fui a Escobar y yendo hacia el rio habian varios fundos o viveros que en la tarde sacaban su mesa a la calle con sus panes casero DELICIOSOS de tamaño familiar con una textura suave por dentro y crocante por fuera pero tenia bastante grasa que el papel en que lo envolvian quedaba todo grasoso pero igual el pan era increible que se mantuvo casi igual por dos dias mas. Cual sera la receta para este tipo de pan de campo?? cuando habla de GRASA en la receta, se refiere a manteca?? alguien sabe
Y diganme por qué después de salir del horno se le arrugan arriba después del cosinando ya
Si hacen un programa de radio se llenan de plata. Como hablan hermano...
Quiero una receta de galleta de campo
Yo queria a aprender como hacer la masa para despues a aprender a formar el pan perdi 13 minutos de mi vida😤😤
hola amigos cocineros argentinos me podrán decir como se hace el pan porteño gracias?
Busquen la técnica de bertinet si quieren hacer verdadero pan francés, y sus recetas busquen sus libros... el enseña muy bien. Las tima que este programa es muy de tv, no tiene formato para estar en UA-cam... se alarga demasiado y no hay interacción con quienes vemos online, solo hablan a los televidentes nacionales... incluso las imágenes tapan mucho lo que hacen...
Dios, se la pasaron hablando en vez de enseñar como se hace...
🤣🤣
q pregunta 1 cm seguro lo va medir .
Se olvidaron de que esos panes que muestran hay tienen aditivo de ak a la china sebe que tienen aditivo
Que pesada que es esa mina, vive interrumpiendo.
Poca explicación. Lo más importante los ingredientes y su preparación. Nada
Ahorrar no creo porque encender el horno cuesta dinero y mucho
Ah ah ah pan Frances it's a joke
hola alguien me puede decir si se puede hacer pan francés en el horno de barro gracias!!!
Si claro!
me comi un video o no vi cuando hace la masa.......
Hagan de nuevo el video no se ve cuando lo hacen, camarógrafo esa es la idea!
Hola hijo de dios
No sean malos la negatividad hace mal aprendan .
Hablan mucho y no explican nada
Perdí tiempo . Para que no digan cuanto de levadura como se prepara . Siempre lo.mismo
era bromam estubo bueno el video
baguette 140 gramos
miñon 40 gramos
flauta 100 gramos
Si verdad no hacen la masa para ver cómo la hacen jajaja
Explicó todo ...pasó las cantidades. ..ahora ...si no saben como mojar una masa ... no van aprender jamás ...evidentemente criticar les sale mejor. ..sólo buscan algo malo en vez de aprender lo bueno. ..típico del porteño 😜
Lástima que arranco de atrás.
que esta enseñando o buscando trabajo? en vez de mostrar como hace las cosas muestra lo rapido que es...... y la verdad no se ve nada.
Sirve para ahorrar ahora con la era milei😂😣todo sube
tienen que sacar el graff sentido los programas no se ve nada
Para aser 1 kilo los egredienteñ
Chamuyeros y la maza como se hace
HABLAN DEMASIADO.
Yó pienso que todos los que pŕeparañ el pan déveŕian úsar tapaboca porque estan ablandó y la saliva cae ensima de ĺós panes si no estan ablando bien pero sino es ló mas hijienico
Qué clase de grasa le ponen al pan ?
manteca vegetal, margarina sin sal, depende del tipo de pan que quieras hacer! pero los panes baguette o frances no llevan grasa de ningun tipo
y la receta
VAYA QUE EXPLICITOS
Que mal explicado, ademas no hizo lo mas importante ir incorporando los ingredientes, ni enfocaron los resultados un desastre .
Mentiraaaaa no sale igual a la de la panadería!!!!!!!!!!!!!!!!!
estubo bueno un poco
baguette 150 gramos
a mi nunca me ha quedado bien el pan. sólo me salen los rolles de canela, galletas y bizcochos. pero el francés no ;(
Iwonne iwin es q se necesita una sobadora aca no te dicen
Que raro, es el pan mas facil de hacer, solo que lleva tiempo en la fermentacion. Y antiguamente se hacia todo a mano, asi que no es necesario una sobadora.
No hay baguettes en el vide9
Aprender a hacer pan es lo que menos aprendi. Desastre
Lateros...donde esta la receta.
??
12:57
Den rla receta
Empece a ver el video hasta que vi que cortaba el pan con la masa pasada de punto. Chau
Ud vas a saber mas q el de l tv?
felipe 6o gramos
Que programa de m..., hablan y hablan
Lanata en la cocina...
Sergiomendezflores la bagette vendria a ser el abano?
Claro! :D
Programa con distracciones para que tu no aprendas nada !! Je je
Se la pasan hablando y no enseñan nada.
Y la receta?
NO SABES ESCUCHAR?
Que es la grasa
de terror!! siempre mal este programa! Lo más importante no te lo enseñan, que es formar la masa y los tips para que leude bien HORRIBLE VIDEO!!!
Hablen menos y expliquen mas.
Que programa tan pija, explican asi nomas.
Malazo...aya en argentina hay muy buenos panaderos que pueden hacer y explicar como se hace un verdadero pan ...!!! En buena onda investigen mas antes de invitar a alguien que dise ser panadero... 😠😠😠 saludos PERU
deja de decir pavadas
deja de decir pavada peruano/a
Alexander Nicolas, Tienes razón es una mierda de explicación y programa.